Sopa de lentilha - 10 receitas simples e deliciosas

A sopa de lentilha é ideal para o inverno e a baixa temporada. Não apenas satisfaz bem a fome, mas também aquece. Além disso, o prato contém muitos oligoelementos úteis, ácido fólico, fibra e vitaminas. Eles lhe dirão como preparar receitas de sopa de lentilha. As opções abaixo ajudarão a torná-lo simples e saboroso.

Sopa de lentilha - uma receita clássica

A receita clássica para a sopa de lentilha veio da Turquia. É por isso que existem tantas especiarias (uma pitada de pimenta vermelha e preta, açafrão, sementes de cominho). E também: 1 xícara de lentilhas vermelhas, 6 copos de caldo de carne ou vegetais, 1 pedaço de cenoura e cebola, 20 g de manteiga.

1. As leguminosas são pré-embebidas durante a noite.
2. Os legumes são cozidos demais com qualquer tipo de óleo.
3. Escorra o líquido onde as lentilhas foram cozidas. Transfira as frutas em uma panela para a cebola e as cenouras passivadas. Sal, polvilhe com uma mistura de especiarias.
4. Em fogo baixo, os ingredientes são cozidos até as lentilhas ficarem macias.
5. Em uma panela ou panela, bata a sopa no purê de batatas usando um liquidificador. Depois dilua com caldo.
6. No final, adicione uma fatia de manteiga, mexendo bem.

No topo, um purê de sopa de lentilha quente é levemente polvilhado com páprica moída.

Receita de frango

As lentilhas na sopa combinam bem com o frango. Tal tratamento resultará em dieta, se você não passar os legumes, mas adicioná-los frescos. Dos produtos que você precisará: 400 g de coxas de frango, meio copo de legumes, 4 tubérculos de batata de tamanho médio, uma cenoura e cebola, 3 dentes de alho, duas folhas de salsa, uma pitada de açafrão, meio limão, óleo e sal. Para fazer sopa de lentilha com frango, siga estas etapas:

1. Enxágüe e cozinhe as lentilhas após ferver por cerca de 30 minutos.
2. Abaixe os quadris em água salgada quente e ferva o caldo.
3. Pequenos cubos de legumes, juntamente com alho, passam levemente no óleo.
4. Cubos de batata em miniatura são adicionados ao caldo acabado, após o que os componentes são fervidos por mais 12 a 15 minutos.
5. O frango capturado da sopa é separado dos ossos e retornado à panela.
6. Lentilhas cozidas e frituras são derramadas no caldo.
7. Assim que o líquido ferve, açafrão, sal, folhas de louro são enviadas para ele. Após 5-7 minutos, o prato estará pronto.

Sirva quente com rodelas de limão.

Com carne e batatas

Esta receita foi popular na Rússia. Esta sopa satisfez perfeitamente a fome e foi preparada para os trabalhadores que trabalham no campo. Hoje ele é capaz de saturar um homem moderno. Além de lentilhas (130 g) e polpa de porco (480 g), você precisará de: 1 pedaço de tomate, cebola e cenoura, 4-5 dentes de alho, várias batatas pequenas, sal, pimenta, gordura.

1. Cozinhe a carne em fogo médio por uma hora.
2. Lave os legumes, descasque e corte em cubos pequenos.
3. Mergulhe as lentilhas em água fria.
4. Frite as cebolas e as cenouras em qualquer tipo de gordura e adicione alho e tomate. É melhor remover a casca de um tomate. Juntos, os ingredientes são cozidos em fogo baixo por 6-8 minutos.
5. A carne é desintegrada em cubos de tamanho médio e colocada novamente na panela. Todos os ingredientes são adicionados aqui.
6. Prato para definhar sob a tampa até que as batatas estejam prontas.

Uma sopa com lentilhas e batatas é servida ao jantar, decorada com um raminho de salsa.

Sopa Vegetariana de Lentilha

Os vegetarianos podem tomar uma sopa leve de lentilha. A parte mais difícil da receita é preparar o feijão verde. Eles precisarão ser lavados com bastante antecedência e sem casca. Ingredientes: 250 g de lentilhas verdes, 1 pc. aipo, cebola, cenoura e alho, uma pitada de açafrão e pimenta do reino, sal, limão.

1. Os vegetais são lavados, descascados e cortados em cubos em miniatura. O alho pode ser picado com fatias ou picado.
2. Bem no fundo da panela, os legumes são completamente passerizados em gordura.
3. As lentilhas são fervidas com água fervente, misturadas com pimenta e açafrão e depois adicionadas aos alevinos.
4. Resta encher a comida com água e cozinhar uma sopa vegetariana de lentilha por 25 minutos, cobrindo com uma tampa.

Cada porção, antes de servir, é pulverizada com suco de limão.

Receita de sopa verde

A sopa de lentilha verde é adequada mesmo para um jantar tardio. Este é um prato de dieta que não cria peso no estômago. Inclui: 230 g de lentilhas verdes, 1 pedaço de abobrinha, cebola, aipo, 2 batatas, sal, especiarias, ghee.

1. As lentilhas são cozidas por cerca de 35 minutos em fogo médio. Depois de ferver a água da superfície, a espuma deve ser removida. É impossível salgar feijão nesta fase.
2. As cebolas são passadas em ghee para um tom dourado.
3. Aipo desfiado e abobrinha são derramados na panela para um vegetal já amolecido. Após o qual os produtos ainda são cozidos por 10 minutos.
4. Quando as lentilhas ficarem macias, você poderá enviar todos os outros ingredientes - assado, batatas em cubos, sal, temperos selecionados.
5. O prato é cozido até as batatas ficarem macias.

Serviu sopa verde com ervas finamente picadas.

Mais materiais: receita de sopa de lentilha

Sopa de lentilha vermelha

Especialmente saborosa é a sopa de lentilha vermelha com pasta de tomate. Para sua preparação, são utilizados: 190 g de leguminosas vermelhas, 2 tubérculos de batata, 60 g de pasta de tomate sem aditivos, cebola média, uma pitada de pimenta vermelha e preta, limão, sal, óleo.

1. As lentilhas vermelhas são bem lavadas, trocando a água várias vezes e deixadas no líquido por 20 minutos.
2. Em um óleo quente em uma frigideira, uma batata é preparada a partir de cebola picada.
3. O molho amolecido é adicionado ao vegetal amolecido e os produtos são cozidos por mais alguns minutos.
4. Torrefação e lentilhas são adicionadas ao líquido fervente.
5. Após 25 minutos, batatas, sal, temperos, ralados em um ralador grosso, são despejados no recipiente.
6. A sopa é cozida antes de cozinhar batatas.
7. Um liquidificador ainda quente se transforma em purê de batatas.

Ao servir, cada porção da sopa é decorada com uma fatia de limão. Opcionalmente, decore com salsa picada.

Sopa de lentilha tradicional turca

A sopa vermelha turca original contém ingredientes incomuns à primeira vista. Por exemplo, hortelã fresca (um par de galhos) e sementes de cominho (0,5 colher de chá). Além desses produtos, você precisará de: 1 pc. cenoura e cebola, um pouco mais de um litro de caldo de legumes, 1 colher de sopa. lentilhas vermelhas, 1 colher de sopa farinha, uma pitada de páprica moída, tomilho seco e sal, 2 colheres de sopa. pasta de tomate.

1. Bem na panela, as cebolas picadas com cenouras são passadas em gordura. Quando os vegetais estão macios, acrescentam massa de tomate, temperos, farinha e hortelã picada. Os produtos definham por alguns minutos.
2. As lentilhas bem lavadas são derramadas no recipiente para os ingredientes restantes e é adicionada água.
3. Quando a sopa ferver, pode ser salgada.
4. Em seguida, o prato é cozido até que as lentilhas estejam completamente cozidas e não engrosse.

Antes de servir, o prato em discussão se transforma em purê de batatas. Um pouco de páprica moída é derramado em cada prato individual e o suco de limão é espremido, que é derramado com sopa por cima.

Cozinhar com carnes defumadas

Para cozinhar sopa de lentilha com carne, é melhor usar costelinha de porco defumada. E, além deles: 5-6 batatas, 2 colheres de sopa. lentilhas vermelhas, cebolas e cenouras para fritar, óleo, sal, uma mistura de pimentas.

1. O componente da carne é dividido em costelas, preenchido com água e cozido por 1,5 horas.
2. Quando a carne começa a ficar facilmente atrás do osso, é separada das costelas, cortada e devolvida à panela.
3. A batata é picada com cubos e adicionada ao caldo.
4. Cebola e cenoura são levemente fritas com gordura derretida.
5. As lentilhas são cuidadosamente lavadas com água fria, embebidas em líquido por 10 a 15 minutos, após o que também são enviadas para a sopa.
6. Resta despejar uma frigideira com cebola e cenoura, sal, pimenta em uma panela e cozinhar legumes e batatas até ficarem macios.

Antes de servir no jantar, a sopa deve ser infundida sob a tampa por pelo menos 20 minutos.

Em um fogão lento

Um fogão lento facilitará a tarefa da anfitriã ao cozinhar a sopa de lentilha. É melhor usar legumes vermelhos (1 colher de sopa). Além disso: 800 g de costelinha de porco, 3 batatas, cenoura e cebola, 2,5 litros. água purificada, sal, uma mistura de especiarias para sopa.

1. Das costelas, divididas uma a uma, o caldo é cozido em água e sal. Para fazer isso, selecione "Ensopado" ou "Sopa" por 90 minutos.
2. Depois de uma hora, você pode adicionar todos os legumes picados. Cebolas cruas e cenouras devem ser enviadas para a sopa em questão, em vez de fritar.
3. Resta colocar o tempero no prato. Vai bem com a sopa discutida ervas provençais, curry, pimentão.
4. 5-7 minutos após os legumes, as lentilhas previamente lavadas são colocadas na tigela da multicooker.

O prato acabado é de bom gosto.

Sopa de creme de lentilha amarela - receita passo a passo

A sopa de lentilha amarela não é apenas saborosa, mas também muito apetitosa. Além de 200 g de lentilhas, cenouras, cebolas, 3 batatas, 2 tomates, 4 dentes de alho, um par de folhas de louro, sal e óleo são usados ​​para a sua preparação.

1. As lentilhas são lavadas, cheias de água e fervidas. Imediatamente após o aparecimento das primeiras bolhas, dentes de alho picados e folhas de louro são adicionados à panela. Cozinhe os alimentos por cerca de meia hora com agitação constante.
2. Cebola e óleo de cenoura são torradas cozidas. Ralados em um ralador grosso com casca de tomate são adicionados à massa. Junte os ingredientes por 12 a 14 minutos.
3. Coloque o molho de tomate e as batatas em cubos no caldo.
4. O prato é salgado e cozido por cerca de meia hora.
5. Resta transformá-lo em purê aplicando um liquidificador (você primeiro precisa obter e descartar a lavrushka).

Sopa vai bem com biscoitos de alho.