Sopa de lentilha - 9 receitas caseiras

Uma vez, de acordo com as lendas da Bíblia, a sopa de lentilha influenciou toda a história da humanidade. Muitos estudiosos adoraram este prato e o chamaram de "mais doce do que iguarias". Agora, a sopa de lentilhas vermelhas, amarelas e verdes é preparada em muitos países, e em alguns pratos é tradicional. Esta sopa contém um armazém de substâncias úteis, fornece força e energia ao corpo.

Sopa de lentilha clássica

Preparando um prato de:

• lentilhas amarelas ou vermelhas - 300 g;
• cenouras - 2-4 vegetais de raiz;
• cebola - 1 pc .;
• dentes de alho - 5-6 pedaços de tamanho pequeno;
• coentro em pó - 0,5 colher de chá;
• ervas aromáticas secas - a gosto;
• pimenta;
• água ou caldo - 1 l;
• sais;
• azeite de oliva.

Corte as cebolas em cubos pequenos e envie para fritar em óleo. Descasque as cenouras com alho, pique no liquidificador e adicione à cebola. Em seguida, envie coentro, sal e deixe ferver sem tampa em fogo baixo.

Lave as lentilhas em 7 águas, adicione à fritura de vegetais. Pimenta, polvilhe com especiarias. Despeje o caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Sirva com ervas frescas.

Em turco

A sopa de lentilha turca tem sido uma comida favorita em muitos países. É preparado sem o uso de carne bovina ou de aves, mas acaba sendo muito rico, nutritivo e saboroso.

Para preparar o prato, você deve estocar:

• lentilhas vermelhas - 200 g;
• batatas - 2 peças .;
• cenouras;
• tomate cereja - 6 unid. (pode ser substituído com pasta de tomate);
• pimenta doce;
• pimenta quente;
• cebolas;
• gordura magra - 80 ml;
• caldo de legumes - 1,2 l;
• cravo - um par de inflorescências;
• páprica - 0,5 colher de chá;
• raspas de limão;
• alho - 3 dentes.

Cenouras e batatas são lavadas, descascadas e cortadas em cubos. Pimentão é picado em tiras, pimenta em pequenos quadrados. As lentilhas são lavadas, o tomate é escaldado e picado em um ralador.

Em uma panela funda, frite a cebola e o alho, a cenoura, a batata, outros legumes e lentilhas. Adicione os tomates, os temperos, despeje o caldo e cozinhe até que as batatas estejam completamente cozidas. Mate no final com um liquidificador, decore com raspas de limão e sirva.

Sopa de lentilha amarela

Para aqueles que experimentaram sopa de lentilha, as ervilhas já são irrelevantes, exigindo imersão e cozimento prolongados. O prato é saturado, gratificante, cozido em menos de uma hora.

Para prepará-lo, você deve estocar:

• lentilhas amarelas - 1 xícara;
• carne de porco - 400 g;
• água - 2 l;
• cebolas;
• cenouras;
• óleo vegetal - para fritar;
• batatas - 2 tubérculos grandes;
• sal, pimenta do reino;
• endro;
• alho - 4 dentes.

A carne é cozida, dividida em porções e colocada em caldo. Lentilhas amarelas são lavadas, batatas e outros vegetais são cortados em cubos. Cebola e cenoura são fritas em uma panela e coloque no caldo junto com as batatas. As lentilhas vão para lá. Sal e pimenta são adicionados no final do cozimento, juntamente com alho picado e ervas. Sirva a sopa levemente esfriada.

Com frango - passo a passo

A sopa de lentilha com frango não é apenas saborosa, mas também dietética.

É preparado a partir de:

• peito de frango - 1 unid .;
• cebolas e verde;
• cenouras;
• lentilhas verdes - 200 g;
• água - 900 ml;
• azeite de oliva - algumas colheres de sopa;
• sal, especiarias.

Quando todos os ingredientes tiverem sido preparados, você poderá começar a preparar um primeiro prato delicioso e perfumado.

É preparado passo a passo da seguinte maneira:

1. A carne é lavada, colocada em uma panela com uma cebola inteira, derramada com água e cozida até ficar macia.
2. Ferva as lentilhas com a carne, adicione sal.
3. Retire o peito cozido, retire os ossos, corte a carne em porções. Frite em uma panela com cenouras e cebolas.
4. Despeje a batata frita no caldo, cozinhe por cerca de 12 minutos, adicione temperos.

Sopa quente se espalha nos pratos imediatamente após o cozimento. Sirva com croutons e seu molho favorito.

Sopa de creme de lentilha vegetariana

A sopa de creme vegetariana é simplesmente indispensável para pessoas que se limitam a comer alimentos protéicos. É bom cozinhar um prato em jejum - é leve, nutritivo e ajudará a diversificar uma dieta magra durante esse período.

Preparando alimentos de:

• lentilhas - 280 g;
• conservas de tomate - 350 g;
• cebolas;
• alho - 5-7 dentes;
• cenouras;
• azeite de oliva - 40 ml;
• sal, pimenta do reino;
• açafrão;
• alecrim, manjericão (opcional).

Primeiro, as lentilhas são cozidas por 25 minutos até serem cozidas. Para a sopa de acordo com esta receita, é bom usar dois tipos de lentilhas - essa é a cor e o sabor do prato ficará mais brilhante. Pique o alho e a cebola e frite em óleo. Em seguida, adicione cenouras, tomates, sal e especiarias. Coloque os legumes cozidos no caldo de lentilha e cozinhe por cerca de 8 minutos. Sirva com suco de limão e hortelã, pré-picado.

Com carnes defumadas

Aroma leve de carnes defumadas, sabor rico de produtos harmoniosamente combinados - esta sopa será o número 1 no menu de todas as famílias.

Para prepará-lo, você deve estocar:

• costelinha de porco defumada - 0,5 kg;
• batatas - 4 tubérculos;
• lentilhas - 400 g;
• cenouras, cebolas;
• gordura vegetal para fritar;
• salsa;
• sal, pimenta a gosto;
• Lavrushka.

Ferva a água, coloque a carne e cozinhe até que seja facilmente separada dos ossos. Após o cozimento, retire as costelas, deixe esfriar um pouco, separe os filés das sementes e corte.

A batata é descascada, picada e enviada ao caldo. Pique e frite as cebolas e as cenouras até dourar. Lave as lentilhas, adicione água e deixe descansar por alguns minutos.

Adicione lentilhas, assados ​​e carne às batatas prontas. Ferva por 10 minutos, adicione temperos, sal. Temperando com ervas frescas, a sopa pode ser servida nas residências.

De lentilhas vermelhas

Uma sopa simples e satisfatória pode ser facilmente preparada a partir de lentilhas vermelhas.

É baseado em produtos como:

• lentilhas vermelhas - 220 g;
• batatas - 2-4 peças .;
• cenouras;
• cebola branca;
• gordura vegetal - algumas colheres de sopa;
• líquido puro - 2,7 l;
• sal, pimenta;
• azeitonas;
• limão
• verdes.

Frite as cebolas, as cenouras, as batatas e as lentilhas em uma frigideira com óleo. Despeje água fervente sobre tudo, adicione especiarias. Cozinhe por 35 minutos até que as batatas estejam prontas. No final, adicione sal e especiarias, corte as azeitonas em rodelas e limão. Sirva decorado com verduras.

Em um fogão lento

Em um fogão lento, cozinhar a sopa de lentilha será rápido e fácil.

Para prepará-lo, vale a pena estocar:

• lentilhas, de preferência vermelhas - 230 g;
• batatas - um par de tubérculos;
• cenouras;
• cebolas;
• manteiga - 30 g;
• água - 1,8 l;
• dill greens - um par de galhos;
• com sal.

Corte os legumes em fatias pequenas, rale as cenouras. Frite as cebolas e as cenouras em óleo no modo "Fritar" por 7 minutos e, em seguida, adicione as batatas. Em seguida, despeje as lentilhas lavadas, adicione líquido, sal e ative o modo "Sopa". Cozinhe por 12 minutos, misture e continue cozinhando até que as batatas estejam prontas. No final, adicione verduras e especiarias favoritas. Usando um liquidificador, você pode fazer um purê de sopa de lentilha a partir deste prato.

Primeiro curso de lentilhas verdes

Para o jantar, é bom cozinhar uma sopa leve de:

• lentilhas verdes - 1 xícara;
• cebolas;
• batatas - 3 peças .;
• cenouras;
• azeite de oliva - 50 ml;
• coxinhas de frango - 2 peças .;
• noz-moscada - uma pitada;
• sal.

Ferva as pernas de frango ou qualquer outra carne, separada dos ossos. Mergulhe as lentilhas lavadas no caldo, ferva e depois as batatas e os legumes. Depois que os produtos estiverem prontos, adicione sal, temperos e carne picada. Sirva com creme de leite e ervas.