Shawarma em casa - 9 receitas

Como às vezes você quer comer um shawarma incrivelmente suculento, macio e delicioso! Mas se você duvida da qualidade dos produtos comprados, pode fazê-lo em casa. O Shawarma em casa é cozido com facilidade e rapidez, e você pode fazê-lo de qualquer forma com a adição de seus ingredientes favoritos.

Preparação para fazer shawarma caseiro

Para que o prato seja suculento e tenha um sabor oriental real, é necessário preparar a carne para o shawarma. Geralmente é em conserva. Para salmoura, vinagre ou suco de limão é usado. Então, descongele a carne com antecedência, faça marinada e deixe o produto por duas horas.

Como embrulhar shawarma?

Preparar o recheio é um grande negócio, mas envolver adequadamente o shawarma é uma arte e precisa ser aprendido. Se algo der errado, a comida simplesmente desmoronará em suas mãos ou o molho sairá dela.

1. Bem, sem poupar, cobrimos toda a superfície da pita, com exceção de alguns centímetros em torno do perímetro selecionado pelo molho.
2. Colocamos sempre o recheio ao longo de uma das bordas da massa.
3. Nos voltamos para o preenchimento da borda inferior da pita, depois da parte superior.
4. No lado onde está a camada de enchimento, começamos a enrolar a massa em um tubo. Certifique-se de que a dobra da massa esteja em cima e em baixo e despeje.
5. Colocamos o rolo acabado em uma frigideira aquecida sem óleo com a costura para baixo para "selá-lo". Fritamos literalmente por um minuto e viramos o shawarma do outro lado - deixe dourar também.

O rolo resultante deve ser apertado para que o recheio, quando você toma o shawarma verticalmente, mantenha sua forma.

Molho Shawarma: receitas

Essa mesma ternura e suculência de shawarma, que tanto amamos, é dada precisamente pelo molho. Existem muitas receitas para reabastecer, mas mostraremos as mais interessantes e deliciosas.

Molho de alho picante em kefir

Vamos precisar de:

• coentro - 3 g;
• creme de leite - 100 g;
• duas pitadas de pimenta vermelha;
• kefir - 90 ml;
• três pitadas de endro seco e salsa;
• dentes de alho - 8 peças .;
• curry - 2 g.

Algoritmo de ações:

1. Passe dentes de alho pela prensa.
2. Combine-os com sal, ervas secas, pimenta. Moer a mistura até ficar homogêneo.
3. Despeje os produtos com kefir e creme de leite, bata com um batedor.
4. Infundir o molho em temperatura ambiente por 30 minutos.

Cozinhar à maionese

Os principais ingredientes:

• sal e ervas secas a gosto;
• creme de leite - 0,1 l;
• 5 dentes de alho;
• maionese - 0,1 l;
• pimenta preta a gosto.

Instruções passo a passo:

1. Moer os dentes de alho descascados.
2. Misture o creme de leite, especiarias, maionese, ervas e alho.
3. Feche a mistura por meia hora na geladeira. Depois disso, você pode começar a fazer a louça.

Creme de leite com manjericão

A composição da receita:

• vinagre 6% - 15 g;
• manjericão seco - 5 g;
• creme de leite - 30 g;
• três dentes de alho;
• leite cozido fermentado - 30 ml;
• maionese - 30 g.

Preparação passo a passo:

1. No liquidificador, transformamos o dente de alho em mingau.
2. Combinamos leite assado fermentado, maionese e creme de leite. Adicione o manjericão, alho e sal à mistura.
3. Resta usar o molho na receita.

Mais materiais:molho shawarma caseiro

Molho de shawarma de alho e iogurte

O que você precisa levar:

• um monte de cebolinha;
• creme de leite - 0,25 l;
• um monte de endro;
• iogurte sem gordura - 0,25 l;
• dentes de alho - 4 unid.

Processo de cozimento:

1. Combinamos em um recipiente profundo iogurte e creme de leite, misture.
2. Adicione o alho, a cebola picada e o endro, passados ​​pela prensa.
3. Mexa o molho resultante e despeje um pouco de sal.

Receita de molho vermelho para um prato

Lista de ingredientes:

• açúcar - 5 g;
• pimentão - 100 g;
• pasta de tomate - 45 g;
• uma pitada de pimenta vermelha;
• óleo de girassol - 40 ml;
• tomates - 150 g;
• coentro - 20 g;
• cebola - 75 g;
• uma pitada de sal.

Algoritmo de ações:

1. Descasque os tomates da pele, depois de baixá-los por um minuto em água fervente.
2. Pique a carne em cubos pequenos.
3. Corte a cebola em pedaços pequenos e refogue em óleo até ficar translúcido.
4. Coloque os cubos de tomate na cebola e cozinhe os produtos por 5 minutos.
5. Adicione a pasta de tomate, o açúcar, o pimentão e o sal. Cozinhe até engrossar.
6. Corte os pimentões descascados em pedaços e misture com a maior parte dos produtos.
7. Transfira o molho para um liquidificador e amasse.
8. Resta cortar as verduras com uma faca e adicionar ao molho.

Beef Shawarma

Para uma porção, você precisará de:

• pepino - 1 \ 3 parte;
• queijo - 15 g;
• pão meio pita;
• sal a gosto;
• carne de bovino - 20 g;
• repolho branco - 30 g;
• molho - 15 g.

Como cozinhar shawarma:

1. Colocamos metade de um pão pita na bancada.
2. Corte o número necessário de folhas do repolho, corte-as finamente e enrole-as para mais perto da borda da massa. Adicione uma pitada de sal.
3. Despeje qualquer molho ao seu gosto no repolho.
4. Lavamos o pepino lavado em fatias finas e espalhamos em uma camada de molho.
5. Cozinhe a carne de bovino até ficar macia e dividida em fibras, carregue a carne em uma camada de pepino.
6. Além disso, você pode cortar o tomate fresco em fatias e colocá-lo na carne.
7. Resta moer o queijo e enchê-lo com recheio.
8. Agora rola pão pita de acordo com a tecnologia descrita acima
9. Aquecemos uma frigideira no fogão sem adicionar óleo. Espalhamos a peça e fritamos por 2 minutos de cada lado.

Temos um shawarma perfumado e delicado por dentro com uma crosta rosada e crocante. Bom apetite!

Receita clássica de filé de frango

Lista de ingredientes:

• dois pepinos frescos;
• verduras - a gosto;
• dois pita fina;
• uma mistura de maionese e ketchup - 150 g;
• filé de frango - 0,4 kg;
• Cenoura coreana - 0,2 kg;
• meia cebola;
• dois tomates.
• especiarias a gosto

Como cozinhar shawarma com frango:

1. O frango lavado é cortado em pedaços pequenos.
2. Pique finamente a metade da cebola e passe-a em óleo até dourar.
3. Carregamos os pedaços de frango na cebola e continuamos a fritar até que a carne esteja pronta, adicione temperos.
4. Corte pepinos lavados, salsa verde e tomate em fatias pequenas.
5. Misture a mesma quantidade de ketchup e maionese em uma tigela e misture.
6. Cortamos o pão pita em duas metades cada.
7. Resta formar um shawarma. Unte a massa com o molho resultante.
8. Nós espalhamos em camadas: carne, fatias de pepino, tomate, cenoura, salsa fresca.
9. Viramos na forma de um rolo de pão pita.

Temos quatro grandes porções suculentas!

Uma opção simples - com salsicha

A composição da receita:

• repolho branco - 180 g;
• um pedaço de queijo - 90 g;
• um par de pão árabe;
• Cenouras coreanas - 100 g;
• ketchup - 50 g;
• pepinos frescos - 130 g;
• maionese - 50 g;
• tomate - 180 g;
• linguiça cozida - 220 g.

Como cozinhar shawarma caseiro:

1. Nós trituramos salsicha cozida em cubos pequenos e fritamos em uma panela pré-aquecida.
2. Cortamos os tomates com as melhores fatias e picamos os pepinos com canudos.
3. Coloque o repolho picado em uma tigela funda, despeje um pouco de sal e esmague o produto com as mãos.
4. Moa um pedaço de queijo em um ralador e prossiga para a formação de lanches.
5. Colocamos a camada de massa sobre a bancada e a tratamos com uma mistura de ketchup e maionese ou outro molho selecionado.
6. Espalhe um pouco de linguiça no lado do pão pita, adicione círculos de tomate e pepino, despeje um pouco da cenoura por cima.
7. Resta acrescentar repolho e queijo.
8. Dobramos as bordas inferiores da massa para o centro e a retraímos na forma de um rolo.

Se você quiser uma batata frita, frite porções em uma frigideira seca por um minuto de cada lado.

No pão árabe com carne de porco

Os principais componentes da receita:

• um chefe de repolho de Pequim;
• pequenos tomates cereja - 11 peças .;
• um pedaço de queijo - 140 g;
• raminho de endro;
• maionese - 140 g;
• dois pães pita;
• um pepino;
• carne de porco - 0,3 kg;
• três dentes de alho.

Cozinha passo a passo:

1. Passamos pequenos pedaços de carne de porco em uma frigideira seca por 5 minutos.
2. Para o molho, empurramos os dentes de alho, pique o endro muito bem. Transfira o alho e as ervas para uma xícara funda, encha com maionese e misture.
3. Misture os pedaços de carne e o molho resultante.
4. Pique finamente as folhas de repolho de Pequim, corte em cubos pequenos pepinos e tomates, moa o queijo usando um ralador.
5. Colocamos repolho picado no pão pita espalhado, carregamos a carne no molho por cima.
6. Resta acrescentar tomates, queijo e pepino. Giramos o pão pita recheado com um tubo, tendo previamente dobrado as bordas superior e inferior para dentro. Frite em uma panela até ficar levemente crocante.

Cozinhar shawarma para o futuro não vale a pena. Depois de algum tempo, o recheio suculento absorverá o pão pita e um lanche crocante se transformará em um mingau pouco apetitoso. Para acelerar o processo de preparação do jantar, prepare o recheio com antecedência e colete o shawarma imediatamente antes de servir.

Com pato

Você precisará de:

• maionese - 30 g;
• carne de pato cozida - 0,2 kg;
• dois pães pita;
• verduras frescas - 4 ramos;
• cogumelos - 0,2 kg;
• um pepino;
• óleo de girassol;
• creme de leite - 50 g;
• Cenoura coreana - 50 g;
• ketchup - 30 g;
• uma fatia de manteiga - 50 g.

Algoritmo de ações:

1. Cozinhe o pato até ficar macio em água e sal. Além disso, você pode jogar uma folha de louro na água.
2. Cortamos os cogumelos lavados com um canudo fino e enviamos para a panela. Adicione sal aos cogumelos e frite até o líquido evaporar.
3. Polvilhe verduras picadas e coloque creme de leite. Cozinhe todos juntos por mais 2 minutos.
4. Corte o pepino em fatias finas.
5. Combinamos ketchup e maionese em um prato, distribuímos o molho na superfície da massa.
6. Espalhamos o recheio um por um: carne de pato, cenoura coreana, cogumelos e pepinos.

Resta formar um shawarma, fritar e servir em um prato. Bom apetite!

Com queijo, carne e legumes

Os componentes necessários da receita:

• 3 raminhos de salsa;
• filé de frango - 0,25 kg;
• Cenoura coreana - 160 g;
• duas folhas de pita;
• óleo vegetal para fritar;
• queijo - 120 g;
• temperos para frango - 5 g;
• repolho, pimentão, tomate - 100 g cada;
• sal - 5 g;

Para o molho:

• páprica picada - 4 g;
• maionese - 30 g;
• alho - 3 dentes;
• creme de leite - 50 g.

Instruções de cozimento:

1. Para o molho, em uma tigela separada, misture o creme de leite e a maionese, adicione o alho extraído na prensa, despeje o colorau e misture tudo.
2. Descasque a carne de frango em tiras e passe em óleo vegetal em uma frigideira por 15 minutos. Adicione sal e temperos para a carne.
3. Pique finamente as folhas de repolho, coloque em uma tigela funda, despeje um pouco de sal e moa com as mãos para isolar o suco das fatias de vegetais.
4. Pique finamente os legumes restantes.
5. Espalhamos pão pita na bancada e untamos com molho.
6. Cubra com as camadas que carregamos legumes, frango, novamente revestimos um pouco com molho, adicione cenouras e verduras picadas.
7. Corte um pedaço de queijo em pratos e coloque-os sobre o recheio.
8. Transformamos a massa em um tubo e frite em uma panela por 2 minutos.

Experimente o lanche imediatamente antes de esfriar. Bom apetite!

Com carne de porco e berinjela

Produtos Principais:

• um monte de vegetação;
• óleo vegetal;
• pão árabe - 4 peças .;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• carne de porco - 0,5 kg;
• maionese e ketchup - 40 g cada;
• berinjela - 1 pc .;
• alho - 3 dentes;
• tomate - 2 unid.

Passo a passo de cozimento:

1. Removemos a pele fina da berinjela, cortamos a carne em tiras. Polvilhe as fatias de berinjela com sal e deixe por 20 minutos. Isso é necessário para que toda a amargura do vegetal saia.
2. Espalhamos as tiras de legumes em óleo em uma frigideira e passamos até dourar.
3. Nós os tiramos em uma tábua e cortamos em pedaços pequenos. Você pode deixar as "línguas" e o todo, se elas forem finas o suficiente.
4. Pique finamente os verdes e o alho e adicione à tigela de berinjela, despeje a maionese e misture os ingredientes.
5. Cortamos a carne de porco em fatias pequenas e fritamos com fogo forte até que uma crosta marrom apareça. Despeje pimenta e sal.
6. Eu espalho pão pita e distribuo berinjela em molho de maionese para cada um. A próxima camada será carne, depois fatias de tomate e ketchup.
7. Enrolamos a camada de massa tradicionalmente com um rolo ou envelope e fritamos a peça de trabalho de ambos os lados por 2 minutos em fogo baixo.

Servimos um prato delicioso e saboroso. Bom apetite!

Shawarma Vegetariano em Casa

Embora o prato em questão seja considerado prejudicial, você pode fazer um delicioso lanche dietético sem carne. Para o molho, use suco de limão e iogurte desnatado.

O que você precisa levar:

• ketchup doce - 150 g;
• pão pita - 3 unid .;
• tomate - 1 pc .;
• óleo vegetal - 20 ml;
• creme de leite - 150 ml;
• pepino - 1 pc .;
• sal, curry e coentro a gosto;
• Repolho de Pequim - 2 folhas;
• Queijo Adyghe - 250 g.

Preparação passo a passo:

1. Em uma xícara, combinamos creme de leite, especiarias, ketchup e sal.
2. Lavamos o pepino lavado com canudos elegantes.
3. Fatias finas desfiado tomate.
4. Pique finamente as folhas do repolho de Pequim.
5. Amasse com um garfo fatias de queijo Adyghe e frite com curry.
6. Espalhamos pão pita com molho de creme de leite, distribuindo-o uniformemente por toda a massa.
7. Um ao lado do outro, espalhamos os caminhos dos vegetais cortados: tomate, repolho, pepino. Distribuímos queijo por cima.
8. Cuidadosamente dobre as bordas do pão pita e forme um rolo de shawarma.
9. Pré-aquecemos a panela com antecedência e fritamos os espaços em branco por 10 segundos de cada lado. Sirva-os imediatamente na mesa.

Como cozinhar shawarma em carvão?

Na natureza, além do churrasco, você pode fazer um delicioso shawarma com o aroma da fumaça.

Componentes da receita:

• garfos de repolho branco;
• um monte de endro;
• cenouras - 1 pc .;
• ketchup - 40 g;
• dois pepinos;
• ela é um peito de frango;
• maionese - 50 g.

Shawarma em carvões passo a passo:

1. Ferva o frango com sal, folhas de louro e ervilhas de pimenta preta.
2. Todos os vegetais, exceto as cenouras, são descascados ou descascados e cortados em pedaços pequenos.
3. Trituramos as cenouras lavadas com um ralador.
4. Colocamos os legumes em uma xícara funda, adicione pimenta do reino e sal a gosto.
5. Cortamos o filé de frango cozido em cubos pequenos.
6. Se você tiver grandes folhas de pão pita, corte-as em duas partes.
7. Despeje o ketchup na assadeira e coloque os pedaços de carne sobre ela. Em seguida é uma camada de legumes picados. Despeje toda a maionese e envolva a massa.

Enquanto estávamos preparando o shawarma, os carvões deveriam ter surgido. Espalhamos a guloseima na grelha e cozinhe por 2 minutos de cada lado. Assim que o lanche receber uma crosta dourada, retire-o da grelha e desfrute do sabor incomum.

Se você visitar Dubai, não se negue o prazer de experimentar o shawarma, que é preparado pelos moradores locais em restaurantes de fast food. Isso é algo incrível! Enquanto isso, melhore suas habilidades caseiras de “estudos sobre shawarma” e, quem sabe, talvez seu shawarma logo se mostre muito mais saboroso que Dubai.