Biscoitos caseiros no leite - uma receita familiar desde a infância. Mas a versão clássica bem conhecida pode variar, acrescente os ingredientes a gosto: mel, aveia, chocolate.
Conteúdo material:
Biscoitos clássicos em leite e ovos
Vamos precisar de:
Manteiga;
Açúcar;
Ovo de galinha;
Farinha;
• fermento em pó;
Leite.
Cozinhamos sequencialmente:
1. Adicione 50 g de manteiga amolecida ao açúcar (120 g) e ao ovo.
2. Misture com farinha (250 g) e o fermento (1/2 colher de chá) e despeje gradualmente o leite (60 ml). Você pode adicionar pó de baunilha a gosto.
3. A massa deve ser flexível e macia. Se, quando você clica na massa, um pequeno dente se forma, tudo está feito, certo.
4. Antes de estender a massa, polvilhe a superfície da mesa com farinha. Portanto, a massa não grudará na superfície da mesa. As mãos também podem ser limpas com farinha.
5. Abra a massa para que a camada tenha cerca de sete milímetros de espessura
6. Em seguida, faça os biscoitos da forma desejada. Você pode cortar quadrados ou formas simples com uma faca, espremer círculos com um copo ou usar formas encaracoladas.
7. Coloque fatias de massa em uma assadeira para que haja espaço livre entre elas.
Lembre-se de que os biscoitos aumentarão de volume durante o cozimento e, se os pedaços estiverem muito próximos um do outro, eles se fundirão em uma base grande.
8. Bata a gema com um garfo e unte os biscoitos por cima.
Com queijo cottage e aveia
Queijo cottage e aveia tornam os produtos saudáveis e saudáveis.
Prepare os seguintes produtos:
Manteiga;
Leite;
• aveia;
Açúcar;
Ovo;
• refrigerante;
• queijo cottage;
• cacau em pó.
Cozinhamos sequencialmente:
1. Aqueça meio pacote de óleo para torná-lo macio. Você pode simplesmente retirá-lo da geladeira com antecedência e deixá-lo em cima da mesa ou no microondas para descongelar os alimentos.
2. Ferva um copo de leite e despeje 2 xícaras de aveia nele. Mexa para que o leite seja distribuído uniformemente, não sobrando cereal seco. Coloque em repouso por meia hora.
3. Adicione 250 g de açúcar, um ovo, uma colher de chá de refrigerante (extingua-o com antecedência), uma colher de farinha e a mesma quantidade de amido. Para tudo isso, adicione óleo que já derreteu e aqueceu. Amassar a massa é difícil no começo, mas à medida que o açúcar derrete, fica mais fácil.
4. Mexa um pacote de queijo cottage com 5 colheres de sopa de cacau. Adicione à massa e misture bem.
5. Despeje a massa em uma camada fina em uma assadeira coberta com papel manteiga. Asse por meia hora.
6. Depois de remover a assadeira com os biscoitos prontos do forno, corte-a rapidamente em pequenos quadrados. Deixe esfriar, endureça e polvilhe com pó ou canela a gosto.
Nenhum ovo adicionado
Não importa se alguém em casa é alérgico a ovos. Você pode cozinhar deliciosos bolos sem adicioná-los.
Farinha;
Açúcar;
Sal;
Margarina;
Kefir;
• fermento em pó.
Cozinhamos sequencialmente:
1. Peneire 300 g de farinha, misture com 30 g de açúcar e uma pitada de sal.
2. Adicione 60 g de margarina picada.
3. Aqueça 150 ml de kefir, adicione 10 g de fermento em pó.
4. Misture todos os ingredientes. Amasse a massa com as mãos, mas esteja preparado para que a massa fique um pouco grudenta e grude nos dedos.
5. Enrole a massa em uma camada fina e coloque-a em uma assadeira untada. Faça pequenas incisões para moldar futuros produtos. Após o cozimento, é sobre eles que você dividirá o cozimento em pedaços separados.
Bolinhos de leite azedo
Você não deve jogar imediatamente fora um saco de leite levemente azedo. Com sua ajuda, você pode cozinhar deliciosos doces.
Manka;
Leite azedo;
3 ovos;
Açúcar;
Manteiga;
• refrigerante;
Sal;
Farinha.
Cozinhamos sequencialmente:
1. Despeje um copo de sêmola (200 ml) com leite (250 ml). Após a mistura, deixe por uma hora.
2. Quebre três ovos e misture com açúcar (150 g).
3. Mexa os ingredientes dos dois primeiros pontos. Adicione manteiga (140 g) a eles. Ele deve ser pré-aquecido no microondas até a temperatura ambiente ou retirado da geladeira com antecedência e deixado derreter na mesa.
4. Misture uma colher de chá de sal e refrigerante. Adicione ao resto da massa.
5. Peneire em uma massa de 600 g de farinha.
6. Coloque a massa em uma tigela funda e cubra com uma toalha. Deixe a massa repousar por meia hora, levante-se.
7. Quando o tempo passar, estenda a massa em uma camada de três milímetros. Polvilhe com açúcar e enrole novamente para que o açúcar seja pressionado na massa. Esprema os biscoitos com um copo ou moldes.
8. Observe a prontidão do cozimento: as bordas devem estar douradas e as tampas douradas. Se você assar os biscoitos no forno, ele secará e ficará muito duro.
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Usando gemas e chocolate
Cozinhar biscoitos leva apenas vinte minutos. Antes de começar, prepare o seguinte:
• gema de frango;
• clara de ovo (crua);
Açúcar;
Manteiga;
Leite;
Farinha;
Chocolate preto;
• fermento em pó para massa.
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Cozinhamos sequencialmente:
1. Bata a gema, o açúcar (1 xícara) e a vanilina.
2. Amolecer a manteiga com antecedência (100 g). Por exemplo, deixe-o na mesa por várias horas para derreter após a geladeira. Em seguida, adicione à gema, açúcar e baunilha, misture o leite (meia xícara), a farinha (2 xícaras) e o fermento em pó (1,5 colher de chá).
3. Em um ralador fino, moa o chocolate (80 g) em lascas. Bata os esquilos.
4. Mexa os alimentos com uma colher, evite batedores.Mexa tudo à mão, sem usar um liquidificador.
Em margarina
A composição dos componentes:
Leite;
Açúcar;
Margarina;
Ovo;
Farinha;
• refrigerante.
Cozinhamos sequencialmente:
1. Misture o leite (100 ml), o açúcar (150 g).
2. Cozinhe até os cristais de açúcar desaparecerem.
3. Adicione açúcar gelado ao ovo e margarina amolecida (100 g). Com intolerância ou falta de margarina em casa, ela pode ser substituída por óleo.
4. Misture a farinha (400 g) com po colher de chá de refrigerante.
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Biscoitos de aveia batidos no leite
Cozer com a adição de aveia é incrivelmente saudável, contém muitas vitaminas e nutrientes.
Leite;
• aveia;
• óleo refinado;
2 ovos;
Açúcar;
Farinha;
• bagas, frutas a gosto.
Cozinhamos sequencialmente:
1. Aqueça o leite (meia xícara). Despeje metade de um copo de aveia. Dê tempo ao cereal para absorver o leite e inchar.
2. Despeje o óleo refinado (2 colheres de sopa. L.) na mistura.
3. Misture 2 ovos e açúcar (3 colheres de sopa). Para que os cristais de açúcar não fiquem visíveis.
4. Despeje a mistura em farinha de aveia.
5. Peneire a farinha de trigo (130 g) diretamente na tigela com os ingredientes. Aleatório.
6. Nesse ponto, você pode adicionar um pouco de recheio à massa, como frutas ou pedaços de frutas, nozes, chocolate ou mel.
7. Asse por meia hora.
Como cozinhar com mel
Ao adicionar mel, você precisa se concentrar em sua qualidade. Se o produto não for natural, isso afetará a leveza dos cookies.
Manteiga;
Açúcar;
Leite;
Mel;
• fermento em pó para massa;
Farinha.
Cozinhamos sequencialmente:
1. Remova o óleo (100 g) da geladeira e descongele.
2. Quando a manteiga derreter, bata-a com açúcar (100 g).
3. Bata o ovo com leite (60 ml), misture com uma batedeira com manteiga batida.
4. Se o mel for viscoso e com muito açúcar, derreta-o em banho-maria. Se for líquido o suficiente, adicione três colheres de sopa nesse ponto da preparação.
5. Finalmente, bata com uma batedeira.
6. Amasse com fermento em pó (5 g) e farinha (400 g). Coloque na geladeira por trinta minutos.
7. Quando tirá-lo da geladeira, forme biscoitos e asse a 180 graus até que estejam completamente cozidos. Não se preocupe se o muffin estiver extraordinariamente escuro: essa cor dará mel.
