Massa de biscoito - 10 receitas e segredos de cozinha!

Existem muitas receitas de massa para biscoitos. Você pode cozinhar com gengibre, com queijo cottage, creme de leite, kefir e até cerveja. Nossa seleção contém as melhores opções.

Massa de biscoito amanteigado para biscoitos

A versão mais simples e rápida do teste, graças à qual você pode cozinhar deliciosos biscoitos quebradiços.

Ingredientes

• fermento em pó - 10 g;
• farinha - 260 g;
• canela - 1 colher de sopa. uma colher;
• açúcar - 110 g;
• água - 4 colheres de sopa. colheres de chá quentes;
• manteiga - 110 g amolecida.

Cozinhar:

1. Despeje a farinha e o fermento em uma peneira. Peneire. Introduzir o açúcar, adicione a canela e despeje a água.
2. Coloque o óleo na mistura pronta e amasse. A massa sairá agradável e macia.

Para evitar que a massa cozer, antes de cozinhar, é necessário manter a massa cozida na geladeira por pelo menos uma hora.

Como cozinhar com queijo cottage?

A massa de requeijão caseira é fácil de preparar, mas acaba fresca e exuberante.

Ingredientes

• açúcar - 75 g;
• queijo cottage - 240 g;
• refrigerante - 0,5 colher de chá abatida;
• farinha - 240 g;
• açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
• manteiga - 130 g.

Cozinhar:

1. Peneire a farinha com uma peneira.
2. Pique a manteiga, misture com a farinha e moa (deve sair migalhas). É mais conveniente esfregar a massa com as mãos.
3. Amasse o queijo cottage com um garfo, pegue uma peneira e esfregue-a. O queijo cottage pode ser usado com qualquer teor de gordura.
4. Misture a coalhada com as migalhas, coloque o refrigerante e cubra com baunilha e açúcar comum.
5. Amasse a massa. É necessário amassar mais, até que a viscosidade desapareça da massa.

Massa de biscoito de gengibre

A massa de pão de gengibre é perfeita para o Ano Novo e o Natal. Depois de experimentar esses cookies uma vez, você nunca esquecerá seu sabor incrível, aroma picante e estrutura crocante.

Ingredientes

• cravo - 0,5 horascolheres de chão;
• farinha - 250 g;
• sal;
• cardamomo - 0,5 colher de chá;
• pimenta - 0,5 colher de chá moída;
• ovo - 1 pc .;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• canela - 1 colher de chá de chão;
• manteiga - 110 g;
• mel - 1 colher de sopa. uma colher;
• açúcar de confeiteiro - 110 g;
• cacau - 1 colher de chá;
• gengibre - 2 colheres de chá moídas.

Cozinhar:

1. Retire o óleo uma hora antes de cozinhar - quando a massa estiver amassada, deve amolecer.
2. Despeje canela, pimenta da Jamaica, cardamomo, refrigerante e cravo no gengibre. Sal, misture, adicione a farinha e despeje o cacau. Mexa. Graças à adição de cacau, a delicadeza sai de uma linda cor escura. Se você gosta de luz, este ingrediente pode ser omitido.
3. Despeje o pó na tigela e coloque o óleo. Ligue a batedeira, bata tudo.
4. Despeje o mel (use apenas líquido), depois os ovos e misture até obter uma mistura de consistência uniforme.
5. Misture as duas massas resultantes e amasse. Você pode fazer isso com um batedor ou um misturador. Traga a massa à prontidão com as mãos. Como resultado, será macio e levemente pegajoso.

Resta colocá-lo em um saco ou embrulhá-lo em plástico e colocá-lo na geladeira. Suportar uma hora. Durante esse período, a massa se tornará elástica e flexível.

Em creme azedo

A massa do creme de leite é elástica, e os biscoitos saem macios e podem ser armazenados por vários dias.

A massa resultante não precisa ser mantida na geladeira antes de cozinhar.

Ingredientes

• creme de leite - 260 g;
• farinha - 320 g;
• mel - 2 colheres de sopa. colheres;
• refrigerante - 1 colher de sopa. uma colher;
• manteiga - 210 g;
• suco de limão;
• açúcar - 150 g.

Cozinhar:

1. O óleo de cozinha deve ser macio. Para fazer isso, mantenha-o aquecido por cerca de uma hora e depois amasse.
2. Despeje o creme de leite, adicione o mel e bata.
3. Esprema o suco do limão e misture.
4. Introduzir refrigerante na farinha, peneirar e adicionar à mistura de óleo.
5. Amasse.

Após todas as manipulações, você pode iniciar imediatamente a formação de cookies.

Massa de cerveja

Massa de cerveja para biscoitos é muito barata. E a delicadeza dela sai estratificada e saborosa.

Ingredientes

• ovo - 1 pc .;
• manteiga - 250 g;
• farinha - 450 g;
• cerveja - 250 ml.

Cozinhar:

1. Para este teste, ao contrário das receitas anteriores, o óleo precisará ser resfriado. Você precisa pegar um ralador grosso e ralar.
2. Misture com farinha e moa com as mãos - você deve obter migalhas.
3. Despeje a cerveja, despeje o ovo, mexa e amasse a massa.
4. Coloque em um saco. Leve à geladeira por duas horas.

Em maionese

O cozimento desta massa está derretendo na boca. É um prazer para as donas de casa cozinharem essa massa e para as famílias comerem doces cozidos. Tudo é preparado de forma rápida e fácil.

Ingredientes

• fermento em pó - 1 colher de chá;
• manteiga - 200 g;
• sal - 0,5 colher de chá;
• maionese - 200 ml;
• açúcar de baunilha - 2 colheres de chá;
• ovo - 1 pc .;
• farinha - 575 g;
• açúcar - 150 g.

Cozinhar:

1. Mantenha o óleo quente (deve ficar macio), despeje com maionese e bata.
2. Despeje o ovo, polvilhe com sal e adicione o açúcar. Adicione a baunilha e bata. É necessária uma massa homogênea.
3. Despeje a farinha em uma peneira, peneire e adicione o fermento. Misture com a mistura de óleo e amasse para obter uma massa lisa.
4. Coloque a massa pronta em um saco de cozinha e coloque em uma assadeira.

Deliciosa base de kefir

Se você quiser assar em casa, e apenas o kefir estiver na geladeira, fazer uma massa com base nela é muito simples.

Ingredientes

• kefir - 310 ml;
• refrigerante - 1 colher de chá abatida;
• farinha - 550 g;
• óleo - 2 colheres de sopa. colheres de girassol;
• açúcar - 130 g.

Cozinhar:

1. Despeje o óleo no kefir, adicione o açúcar e bata. Você deve obter uma massa cremosa.
2. Despeje a farinha, adicione o refrigerante e amasse a massa.
3. Coloque em um saco. Mergulhe na geladeira por cerca de uma hora. A massa deve esfriar.

Massa folhada para biscoitos

Esta massa pode ser preparada para uso futuro em grandes quantidades. É permitido congelá-lo e, se necessário, sair e cozinhar deliciosos biscoitos.

Ingredientes

• margarina - 200 g;
• sal;
• farinha (1) - 100 g;
• suco de limão - 0,5 colher de chá (pode ser substituído com vinagre);
• ovo - 1 pc .;
• farinha (2) - 300 g;
• a água está fria.

Cozinhar:

1. Segure a margarina na geladeira antes de cozinhar e corte em pedaços. Despeje a farinha (1). Pegue uma faca e pique tudo juntos - você terá uma migalha. Nódulos devem ser o menor possível.
2. Agora você precisa rolar a bola, mas não precisa amassar - basta fazer a massa inteira.
3. Despeje o suco de limão na farinha (2).
4. Despeje o ovo no copo, encha com água (o líquido deve cobrir 2/3) e misture.
5. Despeje a farinha com esta mistura e amasse. Para evitar que os cookies sejam difíceis, não deixe a massa esfriar. Portanto, é melhor adicionar farinha aos poucos para não exagerar.
6. Role para fora. A primeira massa obtida é colocada no centro da formação laminada. Enrole para fazer um envelope. Não cubra o filme. Envie para a geladeira e segure por meia hora.
7. Desenrole, enrole novamente e novamente insista na geladeira por meia hora. Repita o processo mais duas vezes.

Como fazer uma base para guloseimas sem ovos?

A partir do teste sem ovos e refrigerante, são obtidos doces macios e delicados.

Ingredientes

• amido - 4 colheres de sopa. colheres;
• manteiga - 250 g;
• açúcar de baunilha;
• açúcar de confeiteiro - 180 g;
• farinha - 570 g;
• óleo de girassol - 85 ml.

Cozinhar:

1. O óleo deve ser amolecido. Despeje metade do pó nele, adicione o açúcar de baunilha e adicione o óleo de girassol. Mexa usando um misturador.
2. Despeje o amido, adicione a farinha (copo) e misture. Use uma colher.
3. Despeje outro copo de farinha e amasse.
4. Despeje a farinha restante e amasse a mistura até ficar macia.

Magnífica massa de biscoito para biscoitos

Para este teste, poucos produtos são necessários e são preparados de maneira rápida e fácil.

Ingredientes

• farinha - 520 g;
• sal;
• ovo - 4 unid .;
• açúcar de confeiteiro - 250 g;
• manteiga - 250 g.

Cozinhar:

1. Aqueça o óleo, adicione sal, misture e cubra com açúcar. Mexa até ficar homogêneo.
2. Despeje os ovos, misture, coloque a farinha e adicione o fermento. Amasse.

Cerca de um quarto de hora terá que ser gasto nesse processo. A massa deve ficar lisa e densa. Se ainda grudar nas suas mãos, adicione farinha.