Sabendo escolher um abacate, você não pode se preocupar com o fato de que a fruta adquirida será insípida ou madura demais. Esta fruta exótica ganhou popularidade há não muito tempo, mas já conseguiu se apaixonar por muitas.
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Descrição, composição e teor calórico de abacates
A fruta tem uma forma esférica ou ligeiramente alongada (pode ter de 7 a 20 cm de comprimento). Muitos nem sabem que é uma fruta ou um vegetal. O fato é que, de acordo com todas as leis da biologia, é um fruto, pois cresce em uma árvore e no interior há uma pedra. Mas em termos de sabor, é mais um vegetal: tem pouco açúcar, lembra pinhões e manteiga devido à sua consistência oleosa. Ainda assim, um abacate é considerado uma fruta, embora seja frequentemente usado para preparar uma variedade de saladas com molhos ácidos e salgados.
O abacate saboroso possui uma composição rica em vitaminas e vários elementos, também é chamado de antioxidante natural.
O conteúdo calórico varia de 200 a 220 kcal. Depende do teor de gordura do fruto, da sua variedade e geografia do cultivo.
Os principais sinais de frutas maduras
Você pode escolher um abacate maduro por várias razões:
- cor verde escuro da pele;
- consistência macia mas elástica;
- descamação do osso.
Frutas maduras devem ser consumidas imediatamente, pois se deterioram muito rapidamente. Se você precisar mantê-los por mais alguns dias, é melhor embrulhar o produto em papel e enviá-lo para o compartimento de legumes na geladeira.
As frutas cortadas ao meio são armazenadas por no máximo 2 dias. O local do corte geralmente escurece, por isso é aconselhável tratá-lo com suco de limão e envolvê-lo em um filme.
Se as frutas começarem a se deteriorar e não houver como comê-las agora, você pode cortá-las em purê de batatas e congelá-las. Isso ajudará a manter as propriedades úteis ao máximo.
Critérios para escolher um feto maduro
Às vezes, não é fácil escolher uma fruta madura, pois as camadas superiores já adquiriram maciez e suculência, enquanto as camadas internas ainda retêm adstringência e dureza. Nas plantações, a colheita é sempre levemente imatura, de modo que normalmente tolera o transporte. Portanto, encontrar a fruta perfeita no balcão é bastante difícil.
Pela cor e suavidade
As amostras maduras são cobertas com uma casca fina de cor verde escuro (mais próxima do marrom). Tais frutas podem ser consumidas imediatamente após a compra. Um leve tom de verde indica que a fruta ainda não amadureceu. Verde moderado é a prova de que o feto pode ser comido em cerca de 3 dias. Cascas verdes saturadas são evidências diretas de uma prontidão quase completa para uso.
O abacate da Califórnia tem uma cor de pele preta. É natural para frutas desta variedade. Eles são muito macios e não mantêm sua forma. Portanto, eles são mais frequentemente usados para a preparação de vários lanches de acordo com o tipo de pastas, molhos e purê de batatas. A polpa desta fruta pode simplesmente ser espalhada em fatias de pão em vez de manteiga.
No entanto, você não deve se concentrar apenas na sombra: o principal é a elasticidade. O feto deve ser tomado na mão e tentar apertá-lo com os dedos. Isso deve ser feito com muito cuidado, caso contrário, você poderá sofrer com a insatisfação dos vendedores se o abacate maduro demais explodir bem nas mãos. Se a polpa é elástica e dura, a fruta ainda não atingiu o grau de maturação necessário. A carne facilmente puxada, que permanece mesmo após a remoção dos dedos, indica que a fruta já amadureceu. Tais frutas não devem ser colhidas, pois podem acabar apodrecendo por dentro.
De acordo com o corte
Também recomende uma olhada mais de perto na alça. Em um feto com um grau ideal de maturidade, a área abaixo dele terá um tom amarelo claro. Em uma fruta madura demais, a cor se aproxima do marrom escuro.
Em uma fruta bem amadurecida, a polpa esfolia da semente, e isso também pode ser orientado. É necessário levar o feto ao ouvido e agitá-lo suavemente. Se ouvir uma batida, pode comprar essa fruta. Se não houver sons, a fruta ainda não amadureceu, de modo que a polpa ainda está firmemente presa ao osso.
Isso é interessante:o que é abacate com
Que tipo de abacate não vale a pena comprar
Não vale a pena comprar frutas verdes, pois certamente não será capaz de demonstrar completamente seu sabor. Mas você pode pegar as frutas para o futuro, embrulhá-las em casa em uma bolsa e deixá-las em um local escuro por 48-72 horas, verificando periodicamente suas condições. Durante esse período, eles ficarão macios. Para acelerar o processo, você pode colocar uma banana madura dentro. O principal é não perder o momento do amadurecimento, caso contrário, os frutos podem se deteriorar.
Instâncias com numerosas espinhas marrons, manchas e amassados são completamente inadequadas, já que o processo de deterioração já começou nelas.
Você precisa escolher corretamente este produto saboroso, dietético e saudável para não se arrepender do dinheiro jogado fora
