Um pão fresco e perfumado, uma camada cremosa e cremosa, adições picantes na forma de verduras, fatias de limão ou um pepino refrescante e, o mais importante, tudo foi iniciado - pratos finos de peixe gordo e macio. O que poderia ser melhor do que um sanduíche de salmão preparado na hora ?! Para torná-lo rápido e fácil, é difícil escolher uma receita dentre as muitas opções possíveis.
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Sanduíches simples com salmão e cream cheese
A opção mais rápida é fazer sanduíches simples com um mínimo de componentes.
Você precisará de:
- pão (branco, adequado à adição de várias sementes);
- cream cheese pronto (é permitido usar com aditivos: ervas, alcaparras, cogumelos);
- salmão defumado ou salgado, cortado em camadas finas.
Fatias marrons da mesma espessura em uma grelha elétrica ou torradeira, espalhe com cream cheese, coloque duas fatias de peixe por cima e decore com um raminho de endro. A espessura das camadas depende apenas das preferências pessoais. O queijo delicado, com sua textura cremosa, enfatiza o sabor delicado dos peixes nobres. Para esta receita, você pode usar peixe salgado e defumado.
Cozinhar com Abacate
Uma adição incomum a um sanduíche de salmão é o abacate.
Para preparar o prato, você precisa dos seguintes ingredientes:
- pão branco ou cinza;
- limão
- pimenta preta moída;
- verduras a gosto (endro, salsa, coentro, rúcula e outros);
- tomate fresco;
- abacate maduro;
- salmão salgado.
Em fatias de pão douradas e resfriadas, espalhe uma mistura pré-preparada de abacate maduro com endro, salsa ou outras ervas, tomate picado, pimenta e algumas gotas de limão.Se o peixe não for muito salgado, adicione sal à salsa resultante, pois o abacate tem um sabor neutro e delicado.
Coloque o peixe por cima, enfeitando com raminhos de rúcula ou fatias finas de tomate. Sanduíches com abacate e salmão não são apenas saborosos e bonitos, mas também são muito úteis devido ao alto teor de ácidos graxos.
Aperitivo festivo com pepino
Sanduíches com peixe decorado com pepino parecem bastante elegantes.
Para fazê-los, você precisará de:
- fatias de pão branco da mesma espessura;
- manteiga macia;
- verduras (endro, salsa);
- fatias finas de salmão defumado;
- pepino fresco.
Espalhe o pão com manteiga, polvilhe com verduras picadas, coloque um prato de peixe por cima e uma fatia fina de pepino. Para esta receita, você pode usar pepino salgado ou em conserva, mas é preferível o fresco: ele aprimora e enfatiza o sabor requintado do peixe. Sanduíche com salmão e pepino - uma receita testada pelo tempo.
Sanduíches com salmão e requeijão
Para esse tipo de sanduíche, você precisa dos seguintes produtos:
- pão de centeio;
- requeijão sem aditivos;
- salmão defumado;
- Alface Iceberg.
Como o requeijão tem uma consistência mais densa que o creme de queijo, você pode escolher um pão mais denso. Espalhe o queijo em fatias de pão levemente secas, coloque por cima folhas de alface crocantes, cobrindo com fatias de salmão. O sabor pronunciado do centeio enfatiza a agradável acidez do queijo, e as folhas do Iceberg acentuam o aroma defumado do peixe e adicionam suculência.
Além disso, decorar esse prato é apropriado para colocar na mesa festiva. Para fazer isso, misture o requeijão com suas verduras favoritas usando um liquidificador. Aperte a pasta brilhante resultante com uma seringa de pastelaria em forma de flores em cima das fatias de peixe.
Isso é interessante:sanduíches com espadilhas em cima da mesa festiva
Aperitivo quente com peixe
Não se esqueça que os sanduíches podem estar quentes.
Para esta receita, você precisará de:
- pão (qualquer tipo com uma migalha apertada);
- maionese;
- salmão fresco;
- Tomate
- queijo (qualquer derretimento no forno).
Tome pão grosso e ralado suficiente para esta receita. Espalhe maionese em fatias com uma camada fina, os amantes podem adicionar mostarda mais nítida. Coloque o salmão por cima. Para isso, o filé de peixe deve ser cozido em uma pequena quantidade de água salgada com a adição de folhas de louro e ervilhas. É importante não digerir o peixe para que ele não seque. Aguarde a água ferver e o peixe clarear. Basta ferver em um caldo fervente por 2-3 minutos, depois esfriar e desmontar em pratos.
Cubra o salmão com uma fatia de tomate e, por cima, um pedaço de queijo, que deve derreter em temperatura alta e marrom. Para fazer isso, basta segurar um sanduíche embaixo da grelha, aquecido a 150 graus, por 7 a 10 minutos. Você pode cozinhar um prato sem grelha, apenas no forno pré-aquecido ou no microondas.
Como fazer pasta de salmão para sanduíches
Um peixe para um sanduíche pode não ser um pedaço inteiro, mas na forma de uma pasta. É mais prático (pode ser feito com antecedência e espalhado sobre tostas, conforme necessário), mais conveniente (a pasta não cairá do pão durante a absorção do sanduíche) e oferece muitas oportunidades em termos de composição da pasta e número de ingredientes.
Algumas receitas para a pasta:
- salmão salgado, maionese, mostarda Dijon e cebola verde;
- peixe salgado, queijo creme, tomate seco ao sol, endro;
- peixe defumado frio com creme de requeijão, alcaparras, cebolinha;
- peixe defumado quente, manteiga batida, alho-poró, pimenta;
- salmão cozido, creme a 10%, cebola passada em óleo vegetal, pistache frito ou amêndoas;
- salmão salgado, tomate, aipo, cebola, ervas, óleo vegetal inodoro, suco de limão.
Esta série pode ser continuada indefinidamente, tudo depende da imaginação do cozinheiro.
Requisitos básicos para cozinhar:
- não tome muitos vegetais, porque eles tornarão a pasta líquida;
- moa bem os ingredientes no liquidificador até formar uma textura cremosa;
- sal e pimenta a gosto no final;
- o peixe cozido e defumado quente requer a adição de uma base de creme, em vez de salgado.
Fazer sanduíches de salmão é rápido e fácil, todo mundo gosta do resultado. Com um pouco de imaginação, você pode expandir significativamente o número de ingredientes para esses sanduíches. O prato é verdadeiramente universal: adequado para um piquenique na floresta, um lanche no trabalho, um café da manhã em família ou um delicioso banquete.
