Jei tinkamai paruošite žiedinių kopūstų košę, tada gausite ne tik sveiką patiekalą, bet ir skanų. Be to, kopūstuose praktiškai nėra šiurkščiavilnių skaidulų, tai reiškia, kad jie tinka ir labai mažų vaikų mitybai.
Medžiagos turinys:
Žiedinių kopūstų pasirinkimas ir paruošimas
Prieš gamindami bulvių košę, būtinai turėtumėte susipažinti su kai kuriais daržovių pasirinkimo niuansais, ypač jei ketinate maitinti jį kūdikiu.
- Visų pirma, pamirškite apie šaldytą produktą, ypač jei jis nėra gaminamas namuose. Reikia tik šviežių kopūstų.
- Palieskite kopūstų galvą, ji turėtų būti pakankamai tanki ir elastinga.
- Geros daržovės spalva yra šviesiai smėlio spalvos. Tokiu atveju visi žiedynai turėtų būti glaudžiai susiję vienas su kitu.
- Vaisiai neturėtų būti patamsėję ar pažeisti.
Kai bus pasirinkta kopūsto galva, laikas pagalvoti, kaip ir kiek virti žiedinius kopūstus kūdikių tyrėje, taip pat - kaip iškepti skanų suaugusiųjų patiekalą.
Žiedinių kopūstų tyrė kūdikiams
Žiedinių kopūstų tyrės receptas kūdikiams nelabai skiriasi nuo įprasto paruošimo būdo. Tam reikia tik keleto išankstinių veiksmų.
Reikalingi produktai:
- kopūstų galva;
- du šaukštus druskos;
- vandens - kiek eis.
Virimo procesas:
- Kopūstus būtinai surūšiuokite žiedynuose, tada nuplaukite po vėsiu vandeniu.
- Po to juos reikia mirkyti druskos tirpale. Nurodytas druskos kiekis supilamas į litrą vandens, ištirpinamas ir 30 minučių dedami dideli žiedynai.
- Praėjus šiam laikui, dar kartą juos nuplaukite po vandeniu ir išardykite į mažesnes dalis.
- Užvirkite vandenį ant viryklės ir užvirkite kopūstus. Druska nebūtina. Virkite apie 15 minučių, kol suminkštės.
- Tada pertraukite žiedynus maišytuve ir gautą masę galite pasirinktinai perpilti per sietą.
Su brokoliais
Žiedinių kopūstų ir brokolių tyrė dvigubai geresnė. Tokį patiekalą galima paruošti ne tik ant viryklės, bet ir lėto viryklės ar dvigubo katilo.
Reikalingi produktai:
- 350 gramų brokolių;
- prieskoniai pagal skonį;
- du šaukštus sviesto;
- 700 gramų žiedinių kopūstų.
Virimo procesas:
- Vandenį užviriname, įberiame druskos, nuleidžiame gabalėliais išardytą žiedinį kopūstą ir verdame apie keturias minutes.
- Po šio laiko įpilkite brokolių ir virkite dar tris minutes.
- Nusausinkite likusį skystį, pertrinkite kopūstus trintuvu, įpilkite prieskonių pagal skonį ir aliejų. Įmaišykite gatavas bulvių košes ir patiekite su kruopomis.
Bulvių košė su daržovėmis
Jei norite kažkokio rimtesnio ir turtingesnio patiekalo, tuomet paruošite bulvių košę iš žiedinių kopūstų ir bulvių. Šis patiekalas gerai tinka nuoširdžiui patiekalui.
Reikalingi produktai:
- maža žiedinių kopūstų galva;
- pagardinimas pagal skonį;
- trys bulvės;
- 50 gramų sviesto.
Virimo procesas:
- Bulves nulupkite, kopūstus nuplaukite ir padalinkite į mažas dalis.
- Mes siunčiame visas daržoves į puodą su druskingu vandeniu, kai tik jis verda. Virkite apie 10–15 minučių, kol produktai bus minkšti.
- Nusausinkite skysčio perteklių, sutrinkite ingredientus blenderiu iki tyrės, pagardinkite prieskoniais ir aliejumi.
Su grietinėlės sūriu
Daržovių tyrė su grietinėlės sūriu yra labai skani, ypač jei perkate sūrį, kurio skonis yra bekonas ar grybai.
Reikalingi produktai:
- vienas kreminis sūris
- 100 mililitrų pieno;
- svaro kopūstų;
- prieskoniai.
Virimo procesas:
- Pirmiausia nuplauname kopūstus, tada padalijame į mažas dalis ir verdame juos iki minkštos 10 minučių po to, kai vanduo pradeda virti. Nepamirškite ir druskos.
- Mes pašildome pieną, tada sumaišome jį su tarkuotu sūriu, kad jis visiškai ištirptų.
- Virti kopūstai sutrinti iki vientisos masės, supilti į jį pieną ir sūrį, išmaišyti ir paragauti. Jei reikia, pridėkite trūkstamų prieskonių.
Žiedinių kopūstų tyrė su varške
Reikalingi produktai:
- prieskoniai pagal skonį;
- stiklinė pieno;
- maža kopūstų galva;
- 300 gramų varškės.
Virimo procesas:
- Varškę supilame į trintuvą, užpilame pienu ir viską išplakame iki vientisos konsistencijos.
- Mes rūšiuojame kopūstus į žiedynus ir virkite, kol suminkštės ne ilgiau kaip 10 minučių, būtinai pasūdykite vandenį.
- Virtos daržovės taip pat atsiųskite trintuvą ir sutrinkite.
- Sumaišome abi gautas mases, vėl pertraukiame ir dedame prieskonius pagal savo skonį.
Kaip pasidaryti moliūgą
Reikalingi produktai:
- 300 gramų moliūgo;
- bet kokio prieskonio pagal skonį;
- svogūnas ir morkos;
- 500 gramų žiedinių kopūstų;
- šaukštas alyvuogių aliejaus.
Virimo procesas:
- Jokiu būdu sumalkite morkas ir svogūnus, sudėkite į keptuvę ir pakepkite iki gražaus spalvos alyvuogių aliejuje.
- Mes išvalome moliūgą iš odos ir sėklų, supjaustome minkštimą ir padėkite į keptuvę.
- Į moliūgą įpilkite keptų daržovių, užpildykite turinį vandeniu ir užvirkite.
- Įpilkite ten žiedynus išardytus kopūstus, pagardinkite prieskoniais ir virkite maždaug 10 minučių, kol visi ingredientai bus minkšti.
- Daržoves supilame į trintuvą, palikdami tik šiek tiek sultinio, ir pertraukiame iki košės. Jei reikia, įpilkite daugiau skysčio.
Virimas su cukinijomis
Reikalingi produktai:
- šaukštas alyvuogių aliejaus;
- pusė litro vandens;
- viena maža cukinija;
- 500 gramų kopūstų;
- pagardinti pagal savo skonį.
Virimo procesas:
- Mes nuplauname cukinijas, supjaustome pirmiausia į ne per storas poveržles, o tada net per pusę.
- Kopūstus padaliname į dalis, nepamiršdami jų taip pat nuplauti ir pašalinti lapus.
- Vandenį užviriname, dedame ten daržoves ir dedame prieskonius (pavyzdžiui, juodieji pipirai ir lauro lapas). Virkite ne ilgiau kaip 10 minučių, kol turinys bus minkštas.
- Nusausinkite likusį vandenį, perkelkite daržoves į trintuvą ir pertraukite, kol gaunamas vienalytis kokteilis.
- Mes jį pagardiname alyvuogių aliejumi, pabandome, jei reikia, įdėkite daugiau prieskonių ir, jei norite, patiekalą galite praskiesti nedideliu kiekiu sultinio.
Žiedinių kopūstų tyrė yra patiekalas, kuris tikrai patiks mėgstantiems daržoves. Tai sveika, lengva, tinkama maitinti kūdikius ir nereikalauja daug pasiruošimo laiko.
