Napakakaunting sangkap na ginagamit upang maghurno ng dessert na ito, ngunit ang ulam ay mahusay. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe na tinatawag na "Charlotte na may mga mansanas", pati na rin sabihin sa iyo kung paano mas palamutihan ito ng mas mahusay.

Pagluluto ng malabay na charlotte na may mga mansanas

Ito ay isang klasikong recipe, ngunit sa panahon ng pagluluto, ang mga lihim ay ginagamit na gagawing malutong at mahangin ang cake.

Mga sangkap

  • Mga itlog - 4 na piraso;
  • Vanillin at kanela - isang kurot bawat isa;
  • Asukal - 1 tasa;
  • Mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara;
  • Flour - 2 baso;
  • Mga mansanas - 5-6 piraso.

Pagluluto:

  1. I-on ang oven 180 degrees. Habang ang proseso ay nangyayari, ito ay magpapainit.
  2. Banlawan ang lahat ng mga mansanas. Alisin ang alisan ng balat mula sa kanila at gupitin ang core na may mga buto. Ngayon gupitin ang mga mansanas sa manipis na mga plato at ilagay ito sa isang mangkok. Mas mainam na kumuha ng mga maasim na mansanas para sa resipe na ito.
  3. Kumuha ng kanela at iwisik ang mga mansanas dito. Spice pantay-pantay.
  4. Maghanda ng isang malaking mangkok o kawali kung saan ito ay maginhawa upang masahin ang kuwarta.
  5. Banlawan ang mga itlog (mas mabuti sa soda). Hatiin ang mga ito sa isang malaking mangkok.
  6. Magdagdag ng asukal sa mga itlog.
  7. Kumuha ng isang panghalo, matalo ang mga itlog at asukal. Ang prosesong ito ay aabutin ng tungkol sa 10-15 minuto, upang ang masa ay nasa tamang pagkakapare-pareho, at ang paghurno ay kahanga-hanga.
  8. Kunin ang harina at pag-ayos sa pamamagitan ng isang salaan. Mas mahusay na gawin ito nang dalawang beses. Pagkatapos ang harina ay ganap na puspos ng oxygen, at ang baking ay mahangin.
  9. Ngayon dahan-dahan, sa maliit na bahagi, magdagdag ng harina sa maramihan.
  10. Kumuha ng isang malaking kutsara, mas mabuti ang isang kahoy, at ang buong proseso ng pagbuhos ng harina, pukawin ang kuwarta. Ngunit kailangan mong gawin ito sa isang espesyal na paraan - mula sa ibaba hanggang. Ito ay isa pa sa mga lihim ng paggawa ng cake ng luya.
  11. Maghanda ng isang baking sheet. Langis ito. Bigyang-pansin ang mga panig, sapagkat ang kanilang mga mistresses na nagpadulas nang bahagya, at pagkatapos ay ang paghurno ay bahagya na nahihiwalay sa amag.
  12. Ngayon kumuha ng isang maliit na harina at ilagay ito sa buong baking sheet.
  13. Maglagay ng hiniwang mga mansanas na may kanela sa isang baking sheet. I-flatten ang mga ito sa hugis nang pantay.
  14. Ngayon kunin ang kuwarta at punan ito ng prutas. Pagkatapos ay ipamahagi ang kuwarta upang ito ay tumagos sa pagitan ng mga prutas. Upang gawin ito, maaari mong pisilin ang amag, at pagkatapos ay gumamit ng isang spatula upang i-level ang masa upang ang baking ay pareho ang taas.
  15. Ipadala ang ulam sa isang mahusay na preheated oven para sa 30-40 minuto. Ito ay isang tinatayang oras lamang at maaaring mag-iba depende sa diameter ng kawali. Huwag agad makuha ang charlotte, kung hindi, maaari itong mahulog mula sa isang matalim na pagbagsak ng temperatura. Alisin ang mga pastry at itusok ito ng isang palito - kung nananatiling malinis, pagkatapos handa ang cake, kung hindi, pagkatapos ay umalis upang maghurno.
  16. Lush charlotte ay handa na! Alisin mula sa kawali at ilagay sa isang flat plate. Ngayon ay kailangang palamutihan, narito ang oras upang magpakita ng imahinasyon. Matunaw ang bar ng tsokolate o gumawa ng icing ng tsokolate at ibuhos kasama ang cake. Bilang karagdagan, maaari mong gupitin ang mga rosas mula sa mga marshmallow at ilagay ito sa gitna.

Ito ay kagiliw-giliw na: puff pastry rosas na may mga mansanas

Charlotte na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya

Ito ay isang orihinal na recipe para sa charlotte, dahil naglalaman ito ng mga caramelized apple. At ito ay hindi lamang napakaganda, ngunit masarap din.

Mga sangkap

  • Flour - 2 baso;
  • Mga mansanas - 6 na piraso;
  • Mantikilya - 0.25 kg;
  • Mga itlog - 3 piraso;
  • Kanela - kalahati ng isang kutsara;
  • Asukal - 1 tasa para sa kuwarta at 3 kutsara para sa mansanas.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga mansanas nang lubusan at alisan ng balat ang mga ito.
  2. Gupitin ang mga ito sa pangunahing at buto.
  3. Gupitin ang mga mansanas sa malaki ngunit kahit na mga plato.
  4. Kumuha ng isang frying pan at sunugin ito. Kapag ito ay mainit, ilagay ang langis.
  5. Kapag ang mantikilya ay halos ganap na natunaw, magdagdag ng asukal (3 kutsara lamang). Paghaluin ang lahat sa isang kahoy o silicone spatula.
  6. Magtakda ng isang maliit na apoy at ngayon ay patuloy na pukawin ang masa upang hindi ito masunog, at ang asukal ay ganap na natunaw. Ipagpatuloy ito hanggang ang caramel ay may gintong kulay.
  7. Maglagay ngayon ng mga mansanas sa karamelo. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
  8. Kumuha ng kanela at iwiwisik ang mga mansanas.
  9. Itakda ang daluyan ng init at kumulo sa loob ng 3-4 minuto. Ngunit mag-ingat, ang mga mansanas ay hindi dapat pinakuluan.
  10. Ilagay ang mga mansanas sa karamelo sa ilalim ng multicooker. Subukang gawing maganda ito hangga't maaari, dahil sa kalaunan ay nasa tuktok ito.
  11. Ngayon gawin natin ang pagsubok. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaki at malalim na kawali o mangkok.
  12. Ibuhos sa natitirang asukal.
  13. Ilagay ang mga itlog sa ref ng maaga upang sila ay bahagyang pinalamig. Hugasan ang mga ito (gamit ang soda) at martilyo.
  14. Kumuha ng isang panghalo at matalo ang mga itlog na may asukal sa maximum na bilis. Magpatuloy hanggang sa lumilitaw ang makapal na bula (ito ay tumatagal ng mas mababa sa 5 minuto). Ang mas maingat na matalo ang mga itlog, mas mataas ang pie. Upang mas madaling matalo ang mga itlog, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin sa kanila. Huwag matakot, hindi ito makakaapekto sa lasa ng tapos na ulam.
  15. Pag-ayos ng harina ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang salaan.
  16. Sa mga maliliit na bahagi, magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos ng masa para sa charlotte. Bilang isang resulta, ang pagiging pare-pareho nito ay magiging tulad ng makapal na kulay-gatas.
  17. Kunin ang tapos na masa at ibuhos ang mga mansanas dito. Dapat itong tumagos sa pagitan ng mga piraso, ngunit hindi namin magagawang pukawin, dahil ang mga mansanas ay maganda na inilatag. Samakatuwid, punan lamang ang mga ito ng masa at iwanan ng 5-10 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta mismo ay tumulo sa pagitan ng mga plato ng mga mansanas, at nakukuha namin ang nais na resulta.
  18. Ibalik ang mangkok sa multicooker at isara ito nang mahigpit gamit ang takip. Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 1 oras.
  19. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang mabagal na kusinilya, maghintay ng kaunti para lumabas ang singaw, at hindi ka masunog.
  20. Suriin ang pagiging handa ng charlotte na may isang kahoy na stick. Sa kasong ito, mas mahusay na huwag gamitin ang plug upang hindi masira ang mangkok.
  21. Alisin ang mangkok at takpan ito ng isang patag, magandang ulam. Lumiko ang form at ang rosy charlotte ay nasa plato.
  22. Ngayon ay kailangang palamutihan. Para sa mga ito kailangan mo ng asukal sa pulbos. Kuskusin ang isang maliit na pie dito, ngunit upang ang mga mansanas ay makikita.

Ang isa pang pagpipilian sa dekorasyon ay dinala sa iyong pansin:

  1. Kumuha ng isang lace napkin at ilagay ito sa isang charlotte.
  2. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang pulbos na asukal sa tuktok ng cake.
  3. Alisin ang napkin at tingnan kung ano ang isang magandang pattern na nakatulong sa paglikha.

Handa ang pie! Dahil sa ito ay matamis, dapat kang maglingkod sa charlotte na may tsaa o kape.

Peach Apple Charlotte

Mga sangkap

  • Mga itlog - 3 piraso;
  • Mantikilya - upang mag-lubricate ang amag;
  • Apple - 3 piraso (para sa resipe na ito, ang isang acidic na iba't ibang mansanas ay mas angkop);
  • Lemon - 2 bilog;
  • Flour - 1 baso;
  • Soda - 1 pakurot (dapat itong bayaran gamit ang lemon juice);
  • Asin - sa dulo ng isang kutsilyo;
  • Mga milokoton (de-latang o sariwa) - 2 piraso;
  • Asukal - 1 tasa (marahil medyo kaunti);
  • Mga pasas at vanilla sugar upang tikman.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang isang maliit na pasas sa tasa, banlawan ito. Ibuhos ang dalisay na mga pasas na may tubig na kumukulo at iwanan ito upang umusbong.
  2. Banlawan ang mga itlog nang lubusan at masira sa isang malaking mangkok kung saan ang masa ay masahin.
  3. Magdagdag ng asin at asukal sa mga itlog. Ang asin sa resipe na ito ay kinakailangan, dahil makakatulong ito upang alisan ng asukal.
  4. Kumuha ng isang panghalo, magtakda ng isang mataas na bilis at simulang matalo ang mga itlog na may asukal at asin. Kailangan mong gawin ito sa loob ng mahabang panahon hanggang lumitaw ang isang makapal na bula, kaya't maging mapagpasensya.
  5. Sift ang harina nang maraming beses sa isang hiwalay na mangkok (2-3 beses), kung gayon ang charlotte ay magiging mas mahangin.
  6. Ibuhos ang isang maliit na soda sa isang kutsara. Kumuha ng isang sariwang lemon, gupitin ito ng kaunti at ibuhos ang juice sa isang kutsara upang mapawi ang soda.
  7. Idagdag ang quenched soda sa harina at ihalo ang lahat nang mabilis.
  8. Ngayon ibuhos ang maliit na bahagi ng harina sa mga itlog. Gumalaw ng kuwarta palagi.
  9. Kumuha ng asukal sa banilya at idagdag ito sa kuwarta. Paghaluin muli ang lahat.
  10. Itakda ang oven 180 degrees.
  11. Grasa ang isang baking sheet na may langis (kinakailangang grasa nang mabuti ang mga panig). Kung gumagamit ka ng isang form na silicone, hindi kinakailangan na mag-lubricate ito.
  12. Banlawan ang mga mansanas at gupitin ang balat mula sa kanila. Alisin ang mga buto at matigas na core. Gupitin sa manipis na mga plato. Ito ay pinaniniwalaan na ang mas maraming mansanas, ang tastier ay magiging charlotte, ngunit pagkatapos ay ang cake ay maaaring hindi tumaas. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa charlotte ay ang paggamit ng 3 mansanas. Nasa resipe na ito na mas mahusay na kumuha sila ng maasim, dahil magkakaroon pa rin ng matamis na mga milokoton, pasas at asukal ng vanilla.
  13. Magsimula ang lemon at sa kabilang panig (kung saan may higit na natitirang juice) gupitin ang 2 singsing. Alisin ang mga buto sa kanila. Sobrang tumaga (kinakailangang may zest).
  14. Kumuha ng mga sariwang mga milokoton, banlawan ang mga ito at alisin ang mga buto. Gupitin sa daluyan na mga cube.
  15. Kung kumuha ka ng mga de-latang mga milokoton, pagkatapos ay i-cut sa hiwa.
  16. Ilagay ang mga mansanas, mga milokoton, namamaga na pasas at lemon sa ilalim ng isang greased baking sheet. Ikalat upang ang lahat ng mga prutas ay pantay na ipinamamahagi sa paligid ng buong perimeter ng form. Kung hindi man, ang lasa mula sa lahat ng panig ay magkakaiba at hindi masyadong kaaya-aya.
  17. Kunin ang kuwarta at punan ito ng prutas. Flatten na may isang spatula.
  18. Magpadala ng charlotte sa isang mahusay na pinainit na oven sa loob ng 20-30 minuto.
  19. Matapos lumipas ang oras, alisin ang cake at suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbubutas nito sa isang palito. Kung ito ay ganap na tuyo - handa na ang ulam. Kung hindi, at ang batter ay naiwan sa toothpick, pagkatapos ay ilagay ang pie sa oven hanggang sa ito ay handa na. Ang Charlotte na may mga milokoton ay handa na!
  20. Sa resipe na ito, ang mga milokoton ay maaaring mapalitan ng mga plum (ang prinsipyo ng pagputol at oras ng pagluluto ay hindi magkakaiba), ngunit pagkatapos makakakuha ka ng charlotte na may mga plum. Ngayon ay kailangang i-turn over upang ang mga prutas ay nasa itaas. Upang gawin ito, ikiling ang amag sa isang patag na ulam, ang cake ay madaling lumabas sa kawali (kung ikaw, siyempre, maayos na lubricated ang mga gilid).
  21. Palamutihan ang Charlotte kung nais. Halimbawa, ihalo ang kulay-gatas na may asukal at pahid sa tuktok ng pie.

Charlotte na may mga berry at mansanas

Sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na mga berry.

Mga sangkap

  • Flour - 0.35 kg;
  • Mga mansanas (matamis at maasim) - 3 piraso;
  • Mga itlog - 2 piraso (katamtamang sukat);
  • Mga Berry - 0.2 kg;
  • Mantikilya - 0.17 kg;
  • Lemon - 1 piraso;
  • Gatas - 0.2 L;
  • Asukal - 0.2 kg;
  • Honey - 3 tbsp. mga kutsara;
  • Paghuhugas ng pulbos para sa masa - 1 tbsp. isang kutsara.

Pagluluto:

  1. Kunin ang mantikilya. Gupitin ang tungkol sa 120 gramo mula sa isang pack.Ngayon ay kailangan mong palambutin ito (upang mas madaling masahin ang masa). Maaari itong gawin sa mga sumusunod na paraan: 1) Ilagay ang langis sa microwave hanggang sa ganap itong matunaw. Mag-ingat, ang langis ay maaaring mag-splatter ng microwave, kaya takpan ito ng isang takip o bawasan ang lakas. 2) Ihagis ang langis sa pinainitang pinggan, at mabilis itong matunaw. 3) Maaaring matunaw sa isang paliguan ng tubig. Pakuluan lamang ang tubig at sa isang maliit na mangkok, ipadala ang langis sa tubig na kumukulo. Sa ilalim ng impluwensya ng mainit na tubig, mabilis itong matunaw. 4) Ang pinakamadaling paraan. Kunin ang produkto, gupitin ito sa maraming piraso at ilagay ito sa isang pinggan. Ngayon kumuha ng isang tasa, banlawan ito ng mainit na tubig (mas mabuti ang tubig na kumukulo) at mabilis na takpan ang langis. Bagaman hindi ito ganap na natutunaw, ito lamang ang kailangan mo upang masahin ang kuwarta.
  2. Ilagay ang natapos na mantikilya sa isang malaking mangkok. Talunin ang mga malinis na itlog. Banlawan ang mga ito nang maaga upang ang dumi ay hindi makapasok sa pinggan.
  3. Kumuha ng isang limon at banlawan ito. Grate ang zest nito sa isang pinong kudkuran, magagawa mo ito nang direkta sa isang mangkok na may masa.
  4. Magdagdag ng baking powder para sa kuwarta.
  5. Ibuhos ang gatas sa kawali at painitin ito. Hindi mo kailangang pigsa.
  6. Ibuhos ang gatas sa kuwarta at whisk na may isang whisk.
  7. Igisa ang harina.
  8. Patuloy na pukawin ang masa, unti-unting pagdaragdag ng harina dito sa maliit na bahagi. Mapapabilis nito ang proseso at walang mga bugal na bubuo.
  9. Ang pagkakapareho ng pagsubok ay dapat kapareho ng makapal na kulay-gatas.
  10. Banlawan ang mga mansanas. Gupitin ang balat mula sa kanila (hindi ito kinakailangan) at gupitin ang isang matigas na core na may mga buto.
  11. Gupitin ang mga mansanas sa magagandang hiwa. Piliin ang kanilang hugis at laki nang hindi sinasadya. Pagwiwisik kaagad ng mga ito ng lemon juice upang hindi madilim.
  12. Kumuha ng pre-thawed berries at pisilin nang mabuti ang mga ito. Hindi kinakailangan ang labis na katas, maaari nitong baguhin ang pagkakapare-pareho ng pagsubok. Ang mga berry ay dapat na lasaw, dahil makakaapekto ito sa panlasa ng cake.
  13. Kung ang mga sariwang berry ay ginagamit, pagkatapos kailangan nilang hugasan, alisin ang mga buto.
  14. Gupitin ang isang maliit na piraso ng mantikilya at grasa ang isang baking sheet kasama nito. Upang hindi mag-grasa ang form, maaari mong takpan ang pergamino.
  15. Ibuhos ang kuwarta sa hulma, maaari mong pakinisin ang ibabaw gamit ang isang spatula.
  16. Maglagay ng mga berry at mansanas sa kuwarta. I-chop ang mga ito ng asukal.
  17. Kunin ang mantikilya, gupitin ito sa maliit na piraso at ikalat ito nang pantay-pantay sa pagpuno.
  18. Ilagay ang charlotte sa isang malamig na oven. Ang rehimen ng temperatura ay 180 degrees, ang oras ng pagluluto ay halos 50-60 minuto.
  19. Kumuha ng isang maliit na lalagyan at ilagay ang isang pares ng mga kutsara ng pulot dito.
  20. Gupitin ang kalahati mula sa isang limon at pisilin ang juice sa honey. Lahat ng halo.
  21. Kung ang charlotte na may mga berry ay ganap na inihurnong - maaari itong alisin mula sa oven.
  22. Ibuhos ang natapos na pie na may halo ng honey-lemon, na hindi lamang magbabad ng napakasarap na pagkain, ngunit din makadagdag sa lasa nito.

Iniharap ang mga recipe para sa pagluluto at pagbubunyag ng ilang mga lihim ay makakatulong sa iyo na maghurno kahanga-hanga at mabangong charlotte. Magluto ng pag-ibig!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: