Ang mga pinggan na inihurnong sa oven ay may mga pakinabang sa iba na lumipas sa iba pang mga teknolohiya ng paggamot ng init ng mga sangkap. Marahil na ang dahilan kung bakit pilaf sa oven ay puspos ng lasa at aroma. Ang trick ay na ito ay handa sa isang nakakulong na puwang at ang mga amoy ay wala nang pupuntahan. Maaari mong ihanda ang sikat na ulam na ito sa iba't ibang paraan, na matututunan mo sa aming pagpili.

Pilaf sa oven kasama ang manok

Ang ulam na ito ay pamilyar sa lahat mula pagkabata at ang lahat ng mga mabuting maybahay ay alam kung paano lutuin ito. Ito ay angkop para sa buong pamilya at pandiyeta, sapagkat para sa pagluluto ng mababang-taba na karne ng manok ay ginagamit at hindi na kailangang magprito ng anupaman.

Mga sangkap

  • hita ng manok - 8 mga PC.;
  • pampalasa
  • bigas - 320 g;
  • asin;
  • karot - 1 pc .;
  • mustasa - 2 tbsp. mga kutsara;
  • sibuyas - 4 na mga PC.

Pagluluto:

  1. Peel ang hips. Alisin ang karne mula sa mga buto at i-chop. Kailangan ng mga nakabahaging piraso.
  2. Paghaluin gamit ang mustasa, magdagdag ng asin at pukawin.
  3. I-chop ang mga karot. Pinakamainam na gumamit ng isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga dayami. I-chop ang sibuyas - dapat kang makakuha ng mga cube.
  4. Banlawan ang butil ng bigas.
  5. Ilagay ang pagkain sa isang form na maaaring makatiis ng mataas na temperatura.
  6. Ibuhos ang lahat ng tubig - ang likido ay dapat na ganap na masakop ang mga produkto. Asin, iwiwisik ng pampalasa at ihalo.
  7. Tiklupin din ang manok at buto sa hulma. Takpan na may takip.
  8. Itago sa oven.

Maghahanda ang ulam pagkatapos ng isang oras at kalahati kapag naghurno sa 180º.

Sa baboy

Ang pagkakaiba-iba na ito ay gumagawa ng isang mumo na ulam na may buong butil ng bigas, na aabutin ng isang minimum na oras.

Sa gayon ang pilaf ay hindi nagiging porridge, gumamit ng mga varieties ng pang-butil at palaging pinatuyo para sa pagluluto. Ito ay tulad ng bigas na nagpapanatili ng hugis nito at lumiliko.

Mga sangkap

  • baboy - 850 g;
  • pampalasa
  • langis ng mirasol;
  • bigas - 1.5 tasa;
  • asin;
  • tubig - 760 ml;
  • bawang - 5 cloves;
  • karot - 3 mga PC.;
  • sibuyas - 3 mga PC.

Pagluluto:

  1. I-chop ang karne. Kaya't pagkatapos na magprito ang baboy ay nananatiling makatas, hindi ito dapat gupitin nang husto.
  2. Tumaga ang sibuyas. Ito ay magiging mas mahirap kung kumuha ka ng mga cube. Kakailanganin ang mga karot sa anyo ng mga stick.
  3. Ibuhos ang langis sa isang kawali at init. Ilagay ang mga piraso ng karne, kayumanggi at ipadala sa kawali.
  4. Sa kawali kung saan pinirito ang karne, ilagay ang inihandang gulay. Fry at ilagay sa karne.
  5. Banlawan ang mga butil ng bigas. Ibuhos sa tubig, tumayo nang isang oras at alisan ng tubig ang likido. Magdagdag ng asin, magdagdag ng pampalasa at ihalo. Ilagay sa ibabaw ng mga gulay.
  6. Ang mga bawang na cloves ay hindi dapat malinis. Ito ay sapat na upang ilagay lamang ang mga ito sa mga produkto, punan ang lahat ng tubig at takpan ito ng isang takip.

Ang paghurno ng pilaf sa oven na may baboy ay tumatagal ng isang oras. Ang hulma ay dapat ilagay sa isang mainit na oven, na kung saan ay pinainit hanggang sa 180º.

Sa karne ng baka

Ang pilaf na ito ay nakuha mabango, malutong, malambot.

Dahil sa kahit na pamamahagi ng init, ang mga karne ng baka ay nagluto nang maayos sa oven at nagiging malambot.

Mga sangkap

  • karne ng baka - 310 g;
  • asin;
  • karot - 1 pc .;
  • panimpla;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • langis - 50 ML ng oliba;
  • bigas - 1 tasa;
  • bawang - 6 cloves;
  • tubig - 520 ml.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga butil ng bigas. Upang mapahina ang mga ito, maaari mong opsyonal na ibabad ang mga ito sa tubig.
  2. I-chop ang baka. Sa mga nagresultang hiwa ay hindi dapat labis na taba at matigas na mga ugat. Painit ang langis sa isang kawali at ilagay ang mga piraso ng karne sa loob nito. Upang magprito.
  3. Tumaga ang sibuyas. Ipadala ang mga singsing sa karne ng baka at lutuin hanggang sa handa na ang kalahati.
  4. Ang mga karot ay mangangailangan ng mga dayami (gawin itong payat). Dapat itong pinirito at madilim hanggang sa malambot ang gulay.
  5. Ilagay ang lahat ng pinirito na sangkap sa isang hulma at takpan ang mga butil ng bigas. Asin, panahon na may mga panimpla at pukawin. Antas ang lahat at punan ng tubig.
  6. Hindi mo kailangang linisin ang mga clove ng bawang para sa pagluluto. Ito ay sapat na upang banlawan ang mga ito at ilagay ito sa isang magkaroon ng amag.

Takpan ang lahat. Ilagay sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura ng 180 º.

Orihinal na pilaf sa isang kalabasa sa oven

Ang mga Armenian ay sigurado na tratuhin ang mga panauhin sa ulam na ito sa kasal. Ito ay pinaniniwalaan na ang mayayaman at mas matamis ang lasa, mas mahusay na buhay ay para sa mga kabataan.

Mga sangkap

  • kalabasa - 1 pc .;
  • pulot;
  • asin;
  • bigas - 1 tasa;
  • kanela - 1 kutsarita;
  • asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
  • mantikilya - 110 g;
  • walnut - 0.5 tasa ng walnut;
  • apple - 1 pc .;
  • prun - 0.5 tasa;
  • mga pasas - 0.5 tasa;
  • mga petsa - 0.5 mga lupon;
  • pinatuyong mga aprikot - 0.5 tasa.

Pagluluto:

  1. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng isang orange na gulay na tumitimbang ng isa at kalahating kilo. Banlawan ito at putulin ang buntot na may isang bahagi ng gulay upang makagawa ng "takip". Gamit ang isang kutsara, lumabas sa mga buto, at gupitin ang laman ng kutsilyo. Huwag gupitin ang lahat - ang mga dingding ay dapat na masikip. Tumaga ang pulp.
  2. Pakuluan ang mga butil ng bigas - dapat silang maging semi-tapos na.
  3. Ibuhos ang mga pinatuyong prutas na may tubig na kumukulo, tumayo ng limang minuto, alisan ng tubig ang likido at giling. Tumaga mga mani. Alisin ang alisan ng balat mula sa mansanas at gupitin ang mga dayami.
  4. Pagwiwisik ang mga inihandang pagkain na may asukal, iwisik ang kanela, pukawin at ilagay sa kalabasa. Sa mismong mga gilid ng masa ay hindi dapat maabot. Sa proseso ng pagluluto, ang bigas ay lalago pa, kaya iwan ang dalawang sentimetro ng libreng espasyo.
  5. I-chop ang mantikilya, ilagay ito sa isang palayok ng gulay at takpan na may isang improvised na talukap ng mata.
  6. Aabutin ng isang oras at isang preheated oven (180º to) upang lutuin.

Ilagay ang natapos na ulam sa isang malaking ulam at gupitin tulad ng isang pakwan. Pagkatapos ay buksan at bukas na ibuhos ang honey.

Pilaf potted sa oven

Sa kabila ng hindi pamantayang paraan ng pagluluto, ginagarantiyahan ka upang makakuha ng masarap na resulta.

Mga sangkap

  • paminta - 0.2 tsp itim;
  • karne - 530 g;
  • langis - 5 tbsp. mga kutsara ng mirasol
  • bigas - 320 g;
  • tubig - 510 ml;
  • perehil - 15 g;
  • karot - 2 mga PC.;
  • dill - 15 g;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • panimpla - 0.2 tsp;
  • asin - 1.5 tsp.

Pagluluto:

  1. I-chop ang karne. Ang mga nagreresultang bahagi na piraso ay dapat ipadala sa mainit na langis sa isang kawali, magprito at mag-ayos sa mga kaldero. Huwag hugasan ang kawali.
  2. Gamit ang isang malaking kudkuran, giling ang mga karot.I-chop ang mga sibuyas, dumaan sa lahat at maglatag sa isang pangalawang layer.
  3. Pagwiwisik ng asin. Magdagdag ng pampalasa.
  4. Banlawan ang bigas at ilagay sa mga kaldero. Upang gawing mas mabilis ang lutong cereal, maaari mo itong hawakan nang ilang oras sa tubig.
  5. Magpainit ng tubig. Ibuhos ang pagkain - ang likido ay dapat lumampas sa antas ng mga cereal ng isa at kalahating sentimetro. Takpan ng mga lids.
  6. Maghurno ng isang oras sa isang temperatura ng oven na may 180 º.

Ito ay kagiliw-giliw na:panimpla para sa pilaf

Sa lambing

Ang karne na ito ay ayon sa kaugalian na ginagamit para sa pagluluto ng pilaf. Salamat sa kanya na ang ulam ay nakakakuha ng isang natatanging lasa at aroma.

Mga sangkap

  • bawang - 3 cloves;
  • tupa - 870 g;
  • panimpla;
  • kumukulong tubig - 760 ml;
  • bigas - 2 tasa;
  • asin;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • langis ng mirasol;
  • karot - 2 mga PC.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga cereal at magbabad. Tumayo nang kalahating oras.
  2. Hiwain ang karne ng kordero. Ang mga piraso ng bahagi na ilalagay sa isang kawali na may mainit na langis, magprito at ilagay sa isang mangkok ng manok.
  3. I-chop ang mga gulay, ipadala sa parehong kawali, magprito at ipadala sa mutton. Ang asin, panahon kasama ang mga panimpla, ilagay ang bigas at ibuhos ang tubig na kumukulo.
  4. Ikalat ang mga ulo ng bawang sa ibabaw ng ulam na hindi kailangang linisin. Takpan na may takip.
  5. Maghurno ng halos isang oras. Mode 180º.

Malas ang pilaf sa oven

Ang pinakasimpleng paraan ng pagluluto ay angkop kung nais mong makatipid ng oras at magkaroon ng masarap na pagkain.

Mga sangkap

  • mais - 1 maaari;
  • asin;
  • mga binti ng manok - 1000 g manok;
  • pampalasa
  • langis;
  • bigas - 1000 g;
  • gulay;
  • mga gisantes - 1 maaari.

Pagluluto:

  1. I-chop ang mga sibuyas, i-chop ang mga karot at ilagay ang lahat sa isang kawali. Upang magprito.
  2. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga lata, ibuhos ang kanilang mga nilalaman sa kawali at pagkatapos ay dumilim sa loob ng pitong minuto.
  3. Ilagay ang lahat sa isang baking sheet, takpan na may hugasan na bigas. Sa tuktok ng butil, ipamahagi ang mga binti at ibuhos ito ng tubig. Ang likido ay dapat na limang sentimetro na mas mataas kaysa sa cereal.
  4. Ang ulam ay dapat na maalat, dinidilig ng mga pampalasa at natatakpan ng foil.
  5. Maghurno ng isang oras sa 180º. Pagkatapos ay alisin ang foil at hayaang kayumanggi ang manok. Aabutin ng kalahating oras.

Bago ang unang pagsubok, kailangan mong i-chop ang mga gulay nang mas maaga at iwiwisik ang natapos na ulam.

Mga trick at lihim ng pagluluto

Upang magluto ng pilaf, sapat na upang sundin ang mga simpleng rekomendasyon.

  • Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng ulam na ito at ordinaryong sinigang ay prutas na butil ng bigas. Upang gawin ito, subaybayan ang temperatura ng oven at huwag magdagdag ng mas maraming likido kaysa sa tinukoy sa recipe.
  • Upang makakuha ng mga butil ng bigas ay dapat makuha ang kinakailangang pagkakapareho, dapat silang ibabad bago magluto. Makakatulong ito na ibigkis ang almirol sa loob ng mga butil at ibabad sa kanila ang kinakailangang kahalumigmigan. Ang trick na ito ay makakatulong na mabawasan ang oras para sa pagluluto.
  • Upang gawing makatas ang karne, upang magprito kinakailangan upang ilagay lamang ito sa mainit na langis. Sa kasong ito, ang crust ay mabilis na bumubuo sa ibabaw, na iniwan ang karne ng karne sa loob. Hindi katumbas ng halaga na mapanatili ang mga piraso ng karne sa isang kawali sa loob ng mahabang panahon. Ang hitsura ng isang light golden hue ay sapat na.
  • Huwag kailanman bumili ng bigas na inilaan para sa sushi para sa ulam na ito. Ang Pilaf ay magiging porridge. Ang perpektong iba't-ibang ay ang nagbabalak. Ang Jasmine at super basmati o anumang firm na steamed long rice ay angkop din.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: