Dumpling pagpupuno - 15 mga recipe para sa masarap na mga toppings

Ang pagpuno para sa mga dumplings ay maaaring iba-iba. Nagbabahagi kami ng mga recipe para sa paggawa ng mga pagpuno - mula sa klasikong cottage cheese hanggang sa gourmet rhubarb.

Classical na pagpuno para sa mga dumplings ng keso ng cottage

Ang lumang recipe para sa dumplings pagpupuno ay pamilyar sa aming mga lola. Pagkatapos lamang nito ang cottage cheese sa kanilang sarili. Ngayon, mas madali para sa mga nagtatrabaho sa mga maybahay na bilhin ito sa isang tindahan.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• cottage cheese (pinong-grained) - kalahating kilo;
• mantikilya (50 g);
• butil na asukal - 100 g;
• dalawang yolks (manok);
• mga pasas - 30 g (sa panlasa);
• gatas o cream - dalawang tbsp. mga kutsara;
• latigo protina - 2;
• banilya

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang malambot na keso sa kubo ay pinansinan sa pamamagitan ng isang salaan at kumalat sa isang mangkok.
2. Ang mga yolks ay pinaghiwalay mula sa mga protina at pinahiran muna ng asukal.
3. Lahat ng halo-halong, magdagdag ng banilya at pasas.
4. Sa pagtatapos ng paghahanda, ang mga whipped protein ay ipinakilala sa pagpuno at muli lubusan na halo-halong.
5. Ang pagpuno para sa mga dumplings ng keso ng cottage ay handa na!

Pagluluto gamit ang sauerkraut

Dumplings na may sauerkraut - isang puro Russian ulam para sa mga taong may pag-ibig na may pagkaasim.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• kalahating kilo ng sauerkraut;
• dalawang tbsp. mga kutsara ng taba;
• isang sibuyas;
• tubig
• asin, asukal.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang maasim na repolyo sa isang colander na may maligamgam na tubig ay hugasan at pinaso upang alisin ang labis na acid.
2. Napakatinis na tinadtad.
3. Nakulong sa isang kawali, may langis, magdagdag ng mga sibuyas. Stew hanggang likido ang likido.
4. Magdagdag ng pampalasa, asin sa panlasa. Kung nais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal, pino ang tinadtad na gulay o tinadtad na matarik na itlog.
5. Payagan ang pagpuno sa cool.

Recipe ng Cherry

Ito ang pangalawang pinakatanyag na recipe ng matamis na pagpuno para sa mga dumplings. Ang pagpuno sa mga seresa ay maaaring gawin sa anumang oras ng taon - sa taglamig, bumili ng mga frozen na berry sa tindahan (mas mahusay na agad na pumili ng pitted!), At sa tag-araw - gumawa ng isang mabangong pagpuno ng mga sariwang berry. Huwag kalimutang alisin ang mga buto. Oo at mas mahusay na kumuha lamang ng hinog na seresa.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• cherry (walang binhi na berry) - kalahating kilo;
• asukal - kalahati ng isang baso;
• mga crackers sa lupa - 60 g;
• kanela upang tikman.

Paraan ng Pagluluto:

1. Maasim na mga cherry, hugasan, pinalaya mula sa mga pits.
2. Pahiran ang mga berry sa isang colander upang mai-stack ang juice.
3. Natulog ng asukal.
4. Kapag inilatag sa kuwarta, iwiwisik ng mga tinapay na tinapay.

Tamang pagpuno para sa mga dumplings ng patatas

Ang mga dumpling na may patatas ay magiging masustansya at high-calorie. Bago maglingkod, ibuhos ang mga ito sa tuktok ng kulay-gatas o cream.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• patatas - 500-600 g;
• mantikilya (30 g);
• asin, tubig.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang patatas, alisan ng balat at itakda upang magluto.
2. Inasnan sila habang nagluluto.
3. Kapag handa na, ganap na alisan ng tubig ang tubig at gumawa ng isang cool na mashed patatas (maaari mong matalo sa isang panghalo).
4. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, ihalo.
5. Ikalat sa kuwarta na may isang kutsara.
6. Ang pagpuno para sa mga dumplings na may patatas ay handa na!

Ang nilutong patatas para sa pagpuno ay maaaring laktawan para sa paggiling sa isang kudkuran.

Paano gumawa ng kabute

Ang mga dumplings ng pandiyeta na pinalamanan ng mga kabute - isang mahusay na solusyon sa post at para sa mga sumusunod sa figure. Lalo silang mabango na may pagpuno ng mga kabute sa kagubatan.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• isang libra ng mga kabute (sariwa) - maaaring mapalitan ng de-latang;
• mantikilya (dalawang tablespoons);
• harina (premium) - 60 g;
• kalahati ng isang baso ng sabaw ng kabute;
• kalahati ng isang baso ng kulay-gatas (maaaring mapalitan ng cream);
• asin, pampalasa, sariwang damo.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga sariwang kabute ay pinutol sa mga cubes, kumakalat sa isang kawali at nilagang hanggang ang likido ay sumingaw.
2. Ang harina ay halo-halong may mantikilya, isang maliit na sabaw ng kabute ay idinagdag at nakuha ang isang sarsa.
3. Paghaluin ito ng mga kabute, kulay-gatas at nilagang mas kaunti.
4. Asin, panahon, magdagdag ng mga gulay.

Ang pagpupuno ng Blueberry

Ang mga dumpling na may blueberry ay may kaugnayan lalo na para sa mga residente ng hilagang teritoryo. Pagkatapos ng lahat, doon ang berry na ito ay lumalaki nang sagana. Bilang karagdagan, ang gayong pagpuno ay napaka-masarap, at kapaki-pakinabang din para sa pangitain.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• isang libra ng mga blueberry;
• butil na asukal (100 g);
• mga crackers (mumo);
• kanela.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga bilberry ay pinagsunod-sunod at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hayaang maubos.
2. Paghaluin ang may asukal na asukal.
3. Ang cinnamon powder at ground crackers ay idinagdag sa itaas, halo-halong.

Hindi pangkaraniwang pagpipilian na may mga buto ng poppy

Ang pagpipiliang pagpuno na ito ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang menu at sorpresa ang mga panauhin.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• poppy ng pagkain (150 g);
• 0.33 ml ng gatas na may tubig;
• butil na asukal - 80 g;
• mantikilya (talahanayan) - 20 g;
• lemon zest, cinnamon o vanillin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga ground poppy seeds ay ibinuhos ng tubig at gatas at nilaga hanggang sa malambot.
2. Ang asukal ay idinagdag at, patuloy na pagpapakilos, nilagang ilang minuto pa.
3. Ang pagpuno ay tinimplahan ng lemon zest, banilya o kanela, halo-halong.

Upang ang pagpuno ng poppy ay naging malago, idagdag ang yolk o whipped protein.

Masarap na poppy seed na pinuno na may halong tsokolate, honey o jam.

Matamis na Strawberry Dumpling Stuffing

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga strawberry ay may kapaki-pakinabang at nakakabagabag para magamit bilang isang pagpuno. Gayunpaman, kung luto ito nang tama, ang ulam ay magiging mahusay at napaka mabango.

Higit pang mga materyales:dumplings na may mga strawberry

Komposisyon ng Mga sangkap:

• isang libra ng mga berry;
• butil na asukal - 100 g;
• ground puting crackers - dalawang tbsp. kutsara.

Paraan ng Pagluluto:

• Ang mga berry ay pinagsunod-sunod at pinaghiwalay sa tangkay.
• Naligo sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ilagay sa isang malalim na mangkok.
• Siguraduhing maubos ang tubig.
• Nangungunang may asukal, mga tinapay na tinapay at malumanay na ihalo. Ang labis na likido ay pinatuyo.

Sa manok at beans

Ang isang mahusay na solusyon para sa maanghang na mga toppings. Ang mga dumpling na may manok at beans ay mabuti para sa hapunan.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• de-latang beans (isa maaari);
• pinakuluang manok (300-400 g);
• isa at kalahating Art. kutsara ng mantikilya;
• harina (1.5 tbsp.spoons);
• kalahati ng isang baso ng sabaw (manok) o tubig;
• dalawa hanggang tatlong tbsp. mga kutsara ng cream;
• asin, lemon juice;
• gulay (sariwa), panimpla.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang karne ng manok, palamig, gupitin.
2. Sa isang kawali na tinimplahan ng harina, pukawin ang harina, pagpapakilos sa lahat ng oras.
3. Gumalaw, magdagdag ng likido.
4. Magdagdag ng tinadtad na manok, ibuhos ang cream at sinigang.
5. Pagsamahin ang mga beans, asin at panahon na may lemon juice, ihalo sa mga halamang gamot.

Sa sariwang repolyo at itlog

Pagpupuno ng repolyo - isang madaling pagpipilian sa tag-araw. Ang mga dumpling na may sariwang repolyo at itlog ay angkop para sa isang meryenda, lalo na sa mainit na panahon.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• isang maliit na ulo ng repolyo (600-700 g);
• dalawa o tatlong itlog (pinakuluang);
• asin, panimpla;
• sibuyas - 1-2 mga PC.;
• mantikilya (50 g).

Paraan ng Pagluluto:

1. I-chop ang repolyo at magprito ng mga pampalasa sa isang pan hanggang malambot. Maaari itong mailabas sa isang lobster.
2. Asin, paminta.
3. Pinong tumaga mga itlog at pagsamahin sa cooled nilagang repolyo.
4. Hinahalo.

Stuffing ng Puso ng Manok ng Puso

Ang mga dumpling sa pagpuno na ito ay inihanda nang simple at nakahiga nang maayos sa pag-freeze.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• kilogram ng mga puso (manok);
• pampalasa, bay dahon;
• langis ng gulay;
• sibuyas

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga puso ng manok ay pinakuluang sa inasnan na tubig na may pampalasa, cool.
2. Dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Ang tinadtad na karne ay inasnan, halo-halong may pinirito na sibuyas, kung ninanais.
4. Payagan na palamig at gamitin bilang isang pagpuno.

Recipe ng Rhubarb

Ang isang sopistikadong recipe para sa pagpuno ng rhubarb ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit ang pinaka hinihinging taster. Gusto niya ang pinakamaliit na matamis na ngipin.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• limang tangkay ng rhubarb (halos isang libra);
• asukal (50 g);
• kalahating kutsarita ng kanela;
• limos.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga tangkay ng Rhubarb ay hugasan, alisin ang mga pelikula at labis na hibla.
2. Gumiling, ihalo sa asukal at ilagay sa isang refractory mangkok. Dalhin sa isang pigsa na may mabagal na pagpainit, payagan na palamig. Handa na ang pagpuno.
3. Ang isa pang paraan upang maghanda ng toppings ng rhubarb: gupitin ang mga tangkay sa mga cubes, punan ang mga ito ng asukal at iwanan ng 24 oras. Ang nagresultang matamis na rhubarb ay ginagamit bilang isang pagpuno, at juice bilang isang sarsa para sa mga dumplings.

Pagpupuno ng atay

Ang mga pagpipilian sa pagpuno ay iba-iba. Ang isa pang pagpipilian para sa pagpuno ng karne ay nakabubusog, masarap at simple.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• atay ng veal (kalahating kilo);
• isa at kalahating Art. mga kutsara ng harina ng trigo (premium);
• kalahati ng isang baso ng sabaw (karne);
• dalawang tbsp. kutsara ng mantikilya;
• kalahati ng isang baso ng kulay-gatas;
• asin, paminta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang atay ng karne ay nalinis ng mga ugat at pinutol sa mga gulong.prito sa isang kawali na may langis.
2. Ang mga sibuyas ay durog at halo-halong may atay.
3. Ibuhos ang harina, pagpapakilos, mainit-init.
4. Magdagdag ng mainit na likido, nilagang para sa ilang minuto.
5. Pagsamahin sa kulay-gatas, asin at panahon na may klasikong paminta.
6. Ang pinalamig na palaman ay inilatag sa kuwarta.

Mula sa pinatuyong prutas

Ang matamis na pagpuno ay lalo na mahal ng mga bata.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• pinatuyong mga aprikot at prun (250 g bawat isa);
• pasas - 150 g;
• asukal (4 tbsp. asukal);
• tatlong baso ng tubig.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga pinatuyong prutas ay pinagsunod-sunod, hugasan ng tatlo hanggang apat na beses sa mainit na tubig, na nababad sa malamig na tubig sa isang oras at pinakuluang hanggang malambot.
2. Palamig, alisin ang mga buto kung kinakailangan, punasan ang isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Ang asukal ay idinagdag sa dalisay ng prutas at, kung kinakailangan, pinakuluang.

Baboy at patatas

Komposisyon ng Mga sangkap:

• pinakuluang baboy (250 g);
• itlog - 1 pc. (manok);
• mantikilya;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• karot;
• ugat ng perehil;
• pinakuluang patatas (250 g);
• asin at paminta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang karne na may mga karot, sibuyas, perehil sa isang maliit na halaga ng tubig.
2. Lahat ng crank sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga patatas at pinirito na sibuyas.
3. Idagdag ang itlog, asin, paminta at knead.