Karaniwan, bago ang pagluluto ng manok sa oven, ang bangkay ay paunang pinutol sa mga bahagi. Ngunit tulad ng nagpapakita ng kasanayan, ang paggawa nito ay ganap na opsyonal. Hindi gaanong masarap ang buong manok sa oven - na may malutong crust at malambot na karne, maaari itong maging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magluto ng ibon sa ganitong paraan sa iba't ibang paraan. Upang makamit ang ninanais na resulta, ang mga espesyal na pakete, manggas, cling film at kahit ordinaryong bote ay madalas na ginagamit para sa pagluluto ng hurno. Ang bawat isa sa mga pagpipilian na ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang nang mas detalyado.

Pagluluto sa isang pakete

Upang makakuha ng isang talagang masarap na manok sa oven ganap na may isang malutong crust, maaari mong subukan ang pagluluto nito sa isang espesyal na pakete. Ngayon madali itong bilhin sa anumang tindahan. Ang ganitong mga bag ay gawa sa mga espesyal na materyales na, kahit na sa napakataas na temperatura, ay hindi nakikipag-ugnay sa mga produkto sa loob.

Para sa pagluluto sa kanila, maaaring kailanganin mo:

  • 1 bangkay ng manok na tumitimbang nang hindi hihigit sa 1.3 kilograms;
  • 55 gramo ng mantikilya;
  • 5 gramo ng asin;
  • 15 gramo ng pampalasa (para lamang sa manok);
  • 3 gramo ng itim na paminta.

Paano maghurno ng ibon sa lahat ng ito:

  1. Hugasan at gat ang bangkay. Pagkatapos nito, suriin itong mabuti para sa posibleng mga balahibo.
  2. Lutuin ang atsara. Upang gawin ito, una sa lahat, dapat mong matunaw ang langis sa isang kasirola. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap dito at ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
  3. Kuskusin ang bangkay sa lahat ng panig na may handa na masa (sa loob at labas).
  4. Ipadala ito sa ref ng hindi bababa sa 1 oras.
  5. Pagkaraan ng oras, kunin ang manok at ilagay ito sa isang bag, pagkatapos itali ang mga binti. Itali ito o i-fasten ito ng isang espesyal na clip.
  6. Ilagay ang bag sa isang baking sheet at ilagay sa oven, preheated sa 175 degree.Para sa pagluluto ng hurno, hindi hihigit sa 1 oras.

Upang ang crust ng ibon ay maging rosy at malutong, kinakailangan na pilasin ang packet 15 minuto bago matapos.

Hindi pangkaraniwang recipe sa isang bote

Bumalik sa mga panahon ng Sobyet, ginusto ng mga maybahay na maghurno ng manok sa oven sa isang botelya.

Upang ulitin ang resipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 1 malaking manok (humigit-kumulang 2 kilo);
  • 50 gramo ng kulay-gatas;
  • asin;
  • 3 cloves ng bawang;
  • paminta;
  • pampalasa (dry dill, paprika, curry, turmeric, sili).

Sa kasong ito, ang proseso ay dapat isagawa sa mga yugto:

  1. Hugasan at tuyo ang bangkay.
  2. Paloin ito ng asin, pampalasa, paminta at bawang na piniga sa pamamagitan ng isang pindutin.
  3. I-wrap ang ginagamot na manok na may cling film at ilagay sa ref ng maraming oras (maaari mo ring magdamag).
  4. Kumuha ng isang mababang bote ng baso (dapat itong magkasya sa oven sa taas), ibuhos ang tubig dito at ilagay sa isang kawali.
  5. Maingat na ilagay ang bangkay ng manok sa bote. Takpan ang leeg ng balat. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa ilalim ng kawali.
  6. Pahiran ang bangkay na may kulay-gatas.
  7. Ilagay ang kawali ng manok sa rack ng wire, inilalagay ito sa ilalim ng oven.
  8. Maghurno para sa 45 - 75 minuto. Ang oras ay depende sa laki ng bangkay. Tuwing 15 minuto, ang pan ay dapat na paikutin 90 degrees upang ang manok ay pantay na lutong.

Ang pagiging handa ng karne ay sinuri sa pamamagitan ng maginoo na pagbubutas. Ang stand out juice ay dapat na transparent.

Paano magluto sa manggas

Sa halip na isang bag, maraming mga maybahay ang madalas na gumagamit ng isang espesyal na manggas para sa pagluluto ng hurno. Ito ay isang roll ng film soldered sa kahabaan ng mga gilid sa kahabaan. Bago simulan ang trabaho, kailangan mo lamang i-cut ang isang piraso ng nais na haba at ayusin ito sa mga panig na may mga clamp. Ang inihurnong manok na niluto sa isang manggas ay lumiliko din ng makatas at may lasa. Ang lahat ay depende sa recipe na pinili dito.

Halimbawa, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 1 manok;
  • asin;
  • 30 mililitro ng anumang langis ng gulay;
  • 1 lemon
  • 5 cloves ng bawang;
  • ground pepper.

Ang inihaw na manok ay dapat isagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

  1. Hugasan at tuyo ang bangkay na may napkin.
  2. Gupitin ang bahagi ng manggas mula sa roll at itali ito sa isang gilid sa isang buhol. Ang hiwa ay dapat na bahagyang mas mahaba kaysa sa carcass ng manok.
  3. Gupitin ang lemon sa mga bilog. Maraming mga piraso ay maaaring agad na ilagay sa manggas.
  4. Kuskusin ang manok na may asin at paminta at langis.
  5. Ilagay ito sa manggas. Itabi ang natitirang lemon at bawang, hiwa sa manipis na hiwa, sa itaas.
  6. Ayusin ang manggas sa pangalawang bahagi na may isang salansan at ilagay ito sa isang baking sheet (palaging malamig). Sa paligid ng perimeter na may kutsilyo o tinidor, maraming butas ang dapat gawin upang payagan ang paglabas ng singaw.
  7. Ipadala ang kawali sa hurno sa loob ng 60 minuto, paunang pag-init sa 220 degree.

Ang resulta ay isang kamangha-manghang malambot na manok na may gintong crust at lemon lasa.

Buong manok na may crispy foil

Hindi gaanong masarap din ang manok sa foil. Bukod dito, upang makuha ang perpektong panlasa ng karne, hindi kinakailangan na gumamit ng anumang espesyal na mga panimpla o pampalasa.

Ang mga sumusunod na kinakailangang produkto ay sapat:

  • 1 manok;
  • 3 gramo ng itim na paminta;
  • 10 gramo ng asin;
  • dahon ng bay.

Ang pamamaraan ng pagluluto ng tulad ng isang ulam ay bahagyang nakapagpapaalaala sa mga nakaraang pagpipilian:

  1. Una kailangan mong banlawan at lubusan matuyo ang bangkay.
  2. Paloin ito ng isang halo ng asin at paminta. Sa loob maaari kang maglagay ng isang dahon ng laurel.
  3. Kumuha ng dalawang sheet ng foil. Ilagay ang isa sa ilalim, marahang ibalot ang mga gilid, gayahin ang isang plato at ilagay ang isang bangkay dito.
  4. Takpan ang manok ng isang pangalawang sheet at mahigpit na i-twist ang mga gilid.
  5. Painitin ang oven sa 200 degrees.
  6. Ilagay ang package sa wire rack at maghurno ng isang oras at kalahati.
  7. Mga 10 - 15 minuto bago matapos ang pagproseso, alisin ang tuktok na sheet at maghintay hanggang ang manok ay browned.

Sa panahon ng paggamot ng init, ang carcass ay nawawala ang juice at bahagi ng taba, at ang nagreresultang sabaw na naipon sa mas mababang piraso ng foil. Kung ninanais, maaari itong magamit bilang mabangong gravy para sa patatas o pinakuluang pasta.

Sa patatas

Sa pamamagitan ng paraan, kapag ang pagluluto ng karne, ang panig na ulam ay hindi kailangang luto nang hiwalay. Maaari itong gawin nang sabay-sabay.Ang resulta ay mahusay na manok na may patatas. Upang gumawa ng tulad ng isang ulam ay hindi magiging mahirap.

Kakailanganin mo ang halos karaniwang hanay ng mga sangkap:

  • 1 bangkay ng manok;
  • 1 kilo ng patatas;
  • isang pares ng mga kutsara ng mayonesa;
  • asin;
  • 4 na cloves ng bawang;
  • paminta;
  • 5 hanggang 10 gramo ng pinatuyong pampalasa.

Ang pagluluto ng manok na may patatas ay hindi mahirap:

  1. Gut, banlawan at lubusan matuyo ang bangkay.
  2. Tinadtad ang peeled na bawang sa hiwa at mga bagay na manok kasama nito.
  3. Paloin ito ng paminta, pampalasa at iwiwisik ng asin.
  4. Pahiran ang workpiece na may mayonesa at ilagay sa isang baking sheet.
  5. Gupitin ang mga peeled na patatas sa malalaking piraso at i-overlay ang naproseso na bangkay ng manok sa paligid ng perimeter.
  6. Painitin ang oven sa 180 degrees.
  7. Maglagay ng isang baking sheet sa loob nito at lutuin ang karne ng hindi bababa sa isang oras.

Kaya, nang walang labis na pagsisikap, nakakakuha ka ng malambot, mabango at hindi pangkaraniwang masarap na manok na may isang pinggan.

Pagluluto ng klasikong inihaw na manok

Sa isang panahon, ang inihaw na manok ay napakapopular sa mga tao. Ito ay niluto sa halos lahat ng mga cafe, restawran at kahit maliit na mga tindahan ng fast-food. Marami pa ang nagsubok na gumawa ng ganoong ulam sa bahay. Sa ganitong paraan, hindi ito mahirap.

Ito ay kagiliw-giliw na:foil manok

Para sa trabaho kakailanganin mo:

  • 1 kilogram na bangkay ng manok;
  • 10 gramo ng asin;
  • 75 gramo ng kulay-gatas;
  • paminta;
  • 4 na cloves ng bawang;
  • 3 kutsara ng tapos na mustasa;
  • sariwang gulay.

Para sa paghahanda ng naturang ibon, kanais-nais na magkaroon ng isang skewer. Gamit ito, ang pagluluto ay maaaring gawin nang mas pantay-pantay. Sa matinding mga kaso, gagawin ang isang ordinaryong grill.

Ito ay kinakailangan:

  1. Gut ang manok at banlawan. Sa mga gilid ng bangkay, gumawa ng mga incision at itago ang mga pakpak sa kanila (upang hindi masunog).
  2. I-chop ang bawang na makinis, at pagkatapos ay ihalo ito sa kulay-gatas at mustasa.
  3. Ikalat ang manok na may lutong atsara at mag-iwan ng ilang oras.
  4. Painitin ang oven sa 200 degrees. Kasabay nito, agad na itakda ang mode na "grill". Kung wala ito, pagkatapos ay dapat mong agad na i-on ang mas mababa at itaas na pag-init.
  5. Ilagay ang bangkay sa skewer at palakasin ito sa loob ng silid. Mula sa ibaba maglagay ng isang baking sheet na may tubig - unti-unti itong maubos ang taba.
  6. Ang pagluluto ay dapat tumagal ng halos isang oras at kalahati, pana-panahon na pag-on sa skewer. Matapos ang 60 - 70 minuto, maaari kang gumawa ng isang pagsubok sa paghahanda sa pamamagitan ng pagtusok ng karne sa iba't ibang lugar. Kapag ang kulay ng juice ay walang kulay, ang manok ay maaaring makuha sa kanilang oven at ilagay sa isang ulam.

Ang pinakuluang pasta (mas mabuti spaghetti) o isang salad ng mga sariwang gulay ay angkop bilang isang side dish.

Buong manok sa oven

Pinapayuhan ng mga nakaranasang luto ang paggamit ng isang "unan" ng asin para sa inihaw na manok. Ang lihim ng pamamaraang ito ay kapag pinainit, ang isang espesyal na kapaligiran ay nilikha sa loob ng oven.

Sa ilalim ng impluwensya ng pagsingaw ng mainit na asin, isang magandang gintong crust ang bumubuo nang napakabilis sa ibabaw ng bangkay. Salamat sa ito, ang juice ay nananatili sa loob, na ginagawang mas malambot at malambot ang karne.

Ang orihinal na pamamaraan na ito ay kilala sa mahabang panahon. Ngunit kakaunti ang sinubukan ng ulitin ito sa bahay. Para sa klasikong recipe, bilang karagdagan sa manok, kinakailangan lamang ang asin. Ngunit may iba pang mga pagpipilian.

Halimbawa, maaari kang kumuha:

  • 1 manok (hindi hihigit sa 1.5 kilo);
  • 1 lemon
  • 0.5 kilogramo ng magaspang na asin;
  • 10 gramo ng anumang pinatuyong mga aromatic herbs (oregano, basil o thyme).

Ang inihurnong manok ay inihanda nang simple:

  1. Patuyuin ang hugasan at natunaw na bangkay ng isang napkin.
  2. Sa loob, maglagay ng isang buong lemon. Sa panahon ng pagluluto, bibigyan niya ng lasa ang karne.
  3. Ibuhos ang asin sa isang baking sheet at antas.
  4. Itabi ang nakahandang ibon sa itaas.
  5. Painitin ang oven sa 195 degrees nang maaga.
  6. Maglagay ng isang baking tray na may manok sa loob nito at maghurno ng isang oras.

Nakakagulat, ang karne ay hindi sumipsip ng labis na asin. Kasabay nito, ito ay mahusay na inihurnong at lumiliko na maging malambot.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: