Paano maghurno ng isda sa oven - 18 mga recipe ng pagluluto, masarap at malusog!

Para sa nutrisyon at therapeutic na nutrisyon, ang mga pinggan ng isda ay madalas na ginagamit na may mahusay na panlasa at madaling natutunaw. Ang hindi mapag-aalinlangan na bentahe ng produkto ay ang mabilis na pagluluto. Sa aming pagpili matututunan mo kung paano maghurno ng isda sa oven sa maraming paraan.

Anong isda ang mas mahusay na maghurno sa oven

Kapag nagpasya kang magluto ng isang ulam ng isda, ang tanong ay agad na bumangon kung aling isda ang mas mahusay na maghurno. Ang bawat isa ay may iba't ibang pamantayan sa pagpili, ngunit mas madalas na kagustuhan ay ibinibigay sa mga species na may mababang nilalaman ng buto. Ang mga ito ay pangunahing mga naninirahan sa dagat.

 

Maaari kang maghurno ng anumang isda, ngunit madalas na pumili:

• bream;
• salmon;
• carpian ng krus;
• trout;
• Mackerel
• linya;
• karp;
• masikip;
• Pike
• pilak na kalabaw;
• bakalaw;
• rosas na salmon;
• sterlet.

Bukod dito, ang bawat isda ay luto ayon sa sarili nitong mga katangian. Para sa isang grado, ang pagluluto ay angkop lamang sa foil, para sa iba pang mga espesyal na porma, at para sa pangatlong isang manggas.

Ang pulang isda na inihurnong sa foil

Pinagsasama ng pulang isda sa oven ang kadalian ng paghahanda at masarap na mga resulta. Sa loob lamang ng kalahating oras, ang isang magandang, mahal na ulam ay palamutihan ang maligaya talahanayan.

Mga sangkap

• asin;
• pulang fillet ng isda - 4 na piraso;
• sibuyas - 1 pc .;
• lemon - 1 pc .;
• paminta;
• lemon juice;
• Lavrushka - 4 na dahon.

Pagluluto:

1. Takpan ang handa na pan na may foil.
2. Itakda ang oven sa 210 degrees.
3. Tumaga ang sibuyas. Takpan ang foil gamit ang mga nagreresultang sibuyas na singsing. Ayusin ang perehil at peppercorn.
4. I-chop ang lemon.Ilagay ang mga nagreresultang hiwa sa sibuyas. Grasa ang isda na may asin. Ilagay sa isang baking sheet gamit ang balat. Ibuhos ang juice. Takpan ng foil.
5. Ilagay sa oven at maghurno ng halos kalahating oras.

Paano masarap maghurno ng pollock sa oven

Ang sobrang masarap na pollock ay nakuha gamit ang kulay-gatas. Sa isang maikling panahon, isang ilaw, mabango at napaka-bibig na pagtutubig na ulam ang lalabas.

Mga sangkap

• pollock - 760 g;
• asin;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• Italian herbs
• keso -120 g ng matigas;
• kamatis - 1 pc .;
• langis;
• bawang - 7 cloves;
• asin - 0.5 tsp;
• kulay-gatas - 6 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

1. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang metal na amag, na dapat na langis.
2. Ipamahagi ang kalahating sibuyas na singsing sa ilalim ng ilalim ng amag. Tumaga ng isda. Grate na may asin at herbs. Ayusin ang mga piraso ng isda sa sibuyas.
3. Kumuha ng isang espesyal na pindutin ng bawang at laktawan ang mga clove ng bawang. Kulot ang nagresultang slurry.
4. Pagmamadali gamit ang kulay-gatas. Ang mga piraso ng isda ay dapat na ganap na sakop. Ang hiwa ng kamatis ay kumalat sa kulay-gatas at budburan ang mga halamang gamot. Grate ang keso at iwisik ang pinggan gamit ang mga nagreresultang chips.
5. Magpadala ng bake. Ang oven sa oras na ito ay dapat magpainit hanggang sa 195 degrees. Tumatagal ng kalahating oras upang lutuin.

Maghurno ng mga gulay

Ang mga isda at gulay ay isang pagkaing pandiyeta na pinapanatili ang mga juice ng produkto at malusog na katangian. Angkop hindi lamang para sa hapunan, ngunit mukhang mahusay din sa talahanayan ng gala.

Mga sangkap

• fillet ng bass ng dagat - 530 g;
• paminta;
• patatas - 4 na mga PC.;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin;
• karot - 1 pc .;
• pampalasa para sa mga isda;
• kampanilya paminta -1 mga PC.;
• bawang - 4 na cloves;
• kamatis - 1 pc.

Pagluluto:

1. Gupitin ang produktong dagat sa mga parisukat na 4 sentimetro ang lapad. Grate na may asin. Pagdidilig kasama ang panimpla. I-chop ang mga patatas na tubers. Ito ay magiging mas masarap sa maliit na cubes. Kinakailangan ang mga karot sa mga singsing, at paminta sa mga piraso. Mga sibuyas - kalahating singsing. I-chop ang kamatis. Hindi na kailangang i-chop ang bawang.
2. Gupitin ang anim na piraso ng foil. Sa ilalim ng bawat fillets ng lugar, kalahating singsing ng sibuyas, mga cubes ng patatas. Sa asin. Pagkatapos ay ilagay ang kamatis, paminta at karot.
3. Malinis na takpan ng foil at higpitan ang mga gilid. Takpan gamit ang isa pang layer ng foil. Kurutin ang mga gilid. Ang pagmamanipula na ito ay makakatulong sa juice na manatili sa loob ng pinggan.
4. Ang oven ay kailangang ma-preheated (200 degree). Humawak ng kalahating oras.
5. Naglingkod nang tama sa foil, na naghahayag sa gitna.

Buong pike perch sa lemon juice

Subukang gawin ang buong isda. Ang isang bangkay na inihanda kaya ay magiging makatas, mabango at kaakit-akit.

Pagluluto:

• langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin;
• juice mula sa isang lemon;
• zander - 1500 g;
• pampalasa
• paminta ng lemon - isang kurot;
• lemon - 1 pc .;
• kulay-gatas - 1 tbsp. isang kutsara;
• puting sibuyas - 1 pc.

Pagluluto:

1. Pangkatin ang bangkay na may mga pampalasa at asin. Pumili ng isang-kapat ng isang oras. I-chop ang lemon. Pagwiwisik ng kalahating singsing ng sibuyas na may paminta ng lemon, asin at ibuhos ang kulay-gatas.
2. Sa bangkay gumawa ng mga pagbawas na dapat malalim, kung saan ilalagay ang limon ng singsing. Ilagay ang pinaghalong sibuyas sa tiyan.
3. Langis ng langis. Itabi ang blangko. Ibuhos ang juice. Ilagay sa oven, na may temperatura na 180 degrees. Magluto ng kalahating oras.

Inihurnong isda na may bakwit

Kung nais mong mapabilib ang iyong mga panauhin, kung gayon ang pagpipilian sa pagluluto na ito ay isang diyos para sa iyo. Ang ulam ay hindi lamang orihinal at masarap sa hitsura, ngunit din napaka-masarap at makatas. Ang anumang mga isda ay angkop para sa pagluluto.

Mga sangkap

• carcass ng isda - 950 g;
• asin;
• friable bakwit - 1 tasa na pinakuluang;
• paminta;
• kulay-gatas;
• itlog - 2 mga PC. pinakuluang;
• harina - 1 tbsp. isang kutsara;
• sibuyas - 1 pc.

Pagluluto:

1. Putulin ang ulo at palikpik. Alisin ang mga insekto upang ang tiyan ay mananatiling buo. Banlawan. Grate na may asin.
2. Tumaga ang sibuyas. Upang magprito. Paghaluin gamit ang sinigang. Hiwa-hiwa ang mga itlog at idagdag sa pagpuno. Sa asin. Gumalaw. Ilagay sa tiyan.
3. Ibuhos ang mga panimpla sa harina. Gumalaw. Pagulungin ang bangkay. Ilagay sa isang kawali na may mantikilya. Hawakan ang bangkay hanggang sa ginintuang. Ipadala sa oven (180 degree). Maghurno ng kalahating oras. Pagmamadali gamit ang kulay-gatas. Limang minuto upang madilim.

Trout pinalamanan ng mga gulay at kabute

Upang makakuha ng isang matagumpay na ulam, kinakailangan upang obserbahan ang mga proporsyon ng mga produkto at pampalasa.

Mga sangkap

• champignons - 270 g;
• trout - 3 carcasses;
• asin;
• karot - 1 pc .;
• pampalasa
• zucchini - 1 pc .;
• de-latang mais - 130 g;
• sibuyas - 1 pc.

Pagluluto:

1. Grate ang mga karot. Gilingin ang zucchini. Tumaga ang sibuyas. Ilagay sa isang kawali. Fry. Budburan ng asin at pampalasa. Makinis.
2. Magprito ng tinadtad na kabute nang hiwalay sa mga gulay.
3. Ang grate ay hugasan at pinatuyong mga karpet na may asin. Paghaluin ang dalawang pritong. Ilagay ang pagpuno sa tiyan. Nagbubuklod ng mga gilid.
4. Kakaibang mode ang kakailanganin ng 200 degree at oras - kalahating oras.

Oven na isda at patatas

Sa oven, mapanatili ng isda ang lahat ng mga nutritional properties, at ang lasa ay mananatiling natural. At salamat sa pagluluto gamit ang mga patatas, hindi na kailangang mag-isip tungkol sa isang side dish.

Mga sangkap

• keso - 110 g;
• bakalaw - 750 g;
• kulay-gatas - 30 ml;
• patatas - 950 g;
• dill - 45 g;
• langis ng gulay - 25 ml;
• kamatis - 4 na mga PC.;
• Provencal herbs - 11 g;
• mga sibuyas - 140 g.

Pagluluto:

1. I-chop ang bangkay sa mga bahagi. Budburan ng asin at mga halamang gamot. Grate. Hayaan ang pagsisinungaling sa kalahating oras.
2. Gupitin ang patatas. Magiging mas maganda kung nakakakuha ka ng mga bilog. Ang mga sibuyas ay kakailanganin sa kalahating singsing, at mga kamatis - sa mga hiwa. Grate ang keso.
3. Langis ang hulma. Ayusin ang bahagi ng patatas. Budburan ng asin at mga halamang gamot. Itabi ang bahagi ng sibuyas na kalahating singsing. Mag-post ng mga piraso ng isda. Pagwiwisik ng tinadtad na dill. Takpan ng mga kamatis. Ilagay ang natitirang sibuyas. Sa asin. Ikalat ang mga tarong ng patatas.

Halibut fillet sa tinapay na pita

Salamat sa katangi-tanging puting karne, ang isda ay may mataas na posibilidad. Para sa mga bihasang eksperto sa pagluluto, siya ay isang paborito. Walang halos walang mga buto, kaya ang halibut ay mainam para sa pagluluto ng hurno. Ang mga isda na inihurnong sa tinapay na pita ay magiging mas malambot at masarap.

Mga sangkap

• halibut - 750 g;
• allspice;
• pita - 3 mga PC.;
• asin;
• kulay-gatas - 160 ml;
• langis ng gulay - 75 ml;
• mayonesa - 120 ml;
• kamatis - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc.

Pagluluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa bangkay. Tumaga. Ang mga piraso ay dapat na hatiin. Budburan ng paminta at asin. Gumiling.
2. I-chop at iwaksi ang sibuyas sa magkakahiwalay na singsing. Tumaga ng kamatis. Ibuhos ang kulay-gatas sa mayonesa at pukawin.
3. Gupitin ang bawat sheet ng tinapay na pita. Ilagay ang singsing ng sibuyas sa kalahati ng sheet. Takpan ng isang piraso ng isda. Ikalat na may sarsa ng mayonesa. Takpan na may mga hiwa ng kamatis. Sa asin. I-wrap ang mga gilid ng tinapay na pita bilang isang sobre. Ulitin ang proseso sa natitirang mga produkto.
4. Para sa baking, kailangan mo ng isang maliit na baking sheet. Lubricate na may langis. Punan ang mga blangko na may tahi. Ang grasa na may langis at ibuhos ang natitirang sarsa.
5. Ipadala sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Humawak ng kalahating oras.

Gumawa ng mga karot at sibuyas

Gumawa sa oven salamat sa mga gulay ay nagiging juicier at mas mabango.

Mga sangkap

• langis ng gulay;
• hake - 550 g;
• marjoram;
• karot - 220 g;
• pinatuyong basil;
• mga sibuyas - 110 g;
• paminta;
• kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin;
• tubig - 100 ml.

Pagluluto:

1. I-chop ang bangkay. Pagwiwisik ng asin, herbs, ibuhos gamit ang kulay-gatas.
2. Tumaga ang sibuyas. Grate ang mga karot. Gumamit lamang ng magaspang na kudkuran.
3. Ibuhos ang langis sa kawali at idagdag ang mga singsing na kalahating sibuyas. Madilim sa isang malinaw na estado. Itapon ang mga karot. Takpan at kumulo sa loob ng limang minuto.
4. Ilagay ang isang ikatlo ng pagprito sa magkaroon ng amag. Ilabas ang mga isda. Takpan ng mga gulay. Pagwiwisik ng allspice at asin. Ibuhos ang tubig sa gilid ng hulma.
5. Ilagay sa oven, na sa puntong ito ay may temperatura na 180 degree. Humawak ng kalahating oras.

Sa kulay-gatas na may keso

Ang isang masarap na mabangong keso na crust ay mapupunta sa iyo mula sa mga unang segundo. Ang isang ulam na inihanda ayon sa resipe na ito ay magiging isang paborito sa iyong pamilya.

Mga sangkap

• mustasa
• pollock - 2 kg;
• asin;
• kulay-gatas - 430 ml;
• harina;
• keso - 170 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• dill;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• pampalasa
• langis ng gulay.

Pagluluto:

1. I-chop ang bangkay. Ibuhos ang asin at pampalasa sa harina. Makinis. Isawsaw sa mga piraso ng isda. Ilagay sa isang baking sheet.
2. Tumaga ang sibuyas. Magprito sa langis sa isang kawali.
3. Ibuhos ang mga itlog sa kulay-gatas. Magdagdag ng mustasa at tinadtad na dill. Budburan ng asin at idagdag ang Pagprito. Gumalaw. Ibuhos sa isda. Pagwiwisik sa mga chips ng keso.
4. Ipadala sa isang pinainit na oven (180 degrees). Kapag nakakita ka ng isang maganda, gintong crust, maaari mo itong makuha.

Carp

Sa mga naninirahan sa tubig na freshwater, ang carp ay ang pinaka masarap na isda na madalas na niluto sa bahay ng hostess. Sa mga gulay, ang ulam ay mabango at malasa.

Mga sangkap

• mayonesa - 110 ml;
• carp - 950 g;
• lupa puting paminta;
• sariwang perehil - 55 g;
• asin;
• dill - 55 g;
• langis ng gulay - 25 ml;
• bawang - 5 cloves.

Pagluluto:

1. Gut ang bangkay at banlawan. Budburan ng paminta at asin. Gumiling.
2. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at lagyan ng rehas ang mga isda. Ilagay ang tinadtad na gulay sa tiyan.
3. Ang langis ng foil na dati nang nakalagay sa baking sheet. Ilagay ang mga isda. Kumalat sa mayonesa. Magpadala ng isang oras sa oven (180 degree).

Isda "sa ilalim ng isang fur coat"

Ang pagkakaiba-iba ng pagluluto ay mag-apela sa lahat, kahit na ang mga bata ay magiging masaya na kumain ng ulam na ito.

Mga sangkap

• paminta sa lupa;
• asin;
• sibuyas - 1 pc .;
• fillet ng isda - 950 g;
• karot - 2 mga PC.;
• keso - 110 g;
• kamatis - 2 mga PC.;
• masarap;
• langis ng gulay.

Pagluluto:

1. Gupitin ang fillet. Sa asin. Budburan ng paminta at masarap. Ibuhos gamit ang mayonesa. Gumiling. Ilagay sa isang greased baking sheet.
2. Mga karot ng grate. Tumaga ang sibuyas. Ilagay sa isang kawali. Ibuhos sa langis. Upang magprito. Ilagay sa isda.
3. Gupitin ang mga kamatis, at takpan ang ulam gamit ang mga nagreresultang singsing. Punan gamit ang mga shavings ng keso. Ilagay sa oven at maghurno hanggang sa isang magandang gintong kulay. 180 degree mode.

Inihurnong mackerel sa sarsa ng mayonesa

Sa pagluluto, ang mackerel ay nagpapalabas ng isang tiyak na amoy na perpektong i-mask ang sarsa ng mayonesa na may mga halamang gamot.

Mga sangkap

• mayonesa - 270 ml;
• mackerel - 3 carcasses;
• Provencal herbs - 0.5 tsp;
• harina - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin - 0.5 tsp;
• mantikilya - 85 g;
• ground puting paminta - 0.5 tsp;
• gatas - 850 ML.

Pagluluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang sarsa para sa mga isda. Ilagay ang harina sa isang dry frying pan. Huwag pansinin. Magdagdag ng langis. Gumalaw. Ibuhos ang gatas sa maliit na bahagi. Ibuhos ang asin at paminta. Pinainit. Ibuhos sa mayonesa at pukawin. Pakuluan ito. Ibuhos ang mga halamang gamot sa olibo. Makinis. Pagwiwisik ng tinadtad na dill.Kung walang sariwang dill, maaari mong gamitin ang frozen na pampalasa.
2. Mga karpet ng rehas na may asin at ipadala sa amag. Ibuhos ang sarsa. Ang mga isda ay dapat na ganap na sakop. Maghurno ng isang oras sa 180 degrees. Ilagay sa isang mainit na oven. Ang natapos na ulam ay may magandang gintong crust sa ibabaw.

Isla ng bawang at paprika

Madaling natutunaw na isda para sa isang magaan na hapunan.

Mga sangkap

• mackerel - 3 mga PC .;
• asin;
• lemon juice - 2 tbsp. mga kutsara;
• langis ng oliba - 5 tbsp. mga kutsara;
• bawang -35 g;
• pampalasa para sa isda - 1 kutsarita;
• ground paprika - 1 tbsp. isang kutsara.

Pagluluto:

1. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang. Magpadala sa isang mortar, asin at crush. Dapat itong maging gruel. Magdagdag ng paprika, pampalasa para sa mga isda at pukawin. Ibuhos ang langis ng oliba at ihalo.
2. Paghiwalayin ang mga buto mula sa bangkay. Patuyuin ang filet. Ibuhos ang juice. Kumalat sa lutong pasta. Takpan gamit ang isang foil at itago sa ref ng kalahating oras. Ayusin ang fillet sa isang baking sheet. Ang balat ay dapat na nasa itaas. Magdagdag ng asin.
3. Ipadala upang maghurno sa oven (180 degree). Aabutin ng kalahating oras.

Paano maghurno ng coho salmon sa oven?

Ang mga mahilig sa isda ng dagat ay pinahahalagahan ang simple at madaling maghanda ng ulam na may kaaya-ayang lasa at pinong aroma.

Mga sangkap

• langis ng gulay - 1 tbsp. isang kutsara;
• coho salmon - 850 g steak;
• itim na paminta - isang kurot;
• lemon juice - 1 tbsp. isang kutsara;
• asin ng dagat - 1 pakurot.

Pagluluto:

1. Banlawan at tuyo ang mga steaks. Pagwiwisik ng asin at paminta at lagyan ng rehas. Lubricate at ibuhos ang juice.
2. Ilipat ang mga workpieces sa isang magkaroon ng amag at ipadala sa oven (200 degree). Humawak ng hindi hihigit sa kalahating oras.

Cod sa sarsa ng mustasa

Ang pinaka-pinong puting isda, na perpektong umaakma at gumagawa ng sarsa ng mustasa ng mustasa.

Mga sangkap

• mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara;
• buto ng mustasa - 3 tbsp. mga kutsara;
• berdeng tarragon - 1 tbsp. kutsara ng lupa;
• vermouth - 120 ml;
• asin;
• taba cream - 180 g;
• bakalaw - 4 na mga fillet;
• paminta;
• Dijon mustasa - 5 kutsarita;
• mga mustots - 3 mga PC.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang vermouth.Ilagay ang mga sibuyas, kalahating mustasa sa mga buto at pakuluan nang ilang minuto. Ibuhos sa cream at idagdag ang kalahati ng mustasa ng Dijon na may tarragon. Madilim sa loob ng tatlong minuto. Magdagdag ng asin at paminta. Makinis.
2. Pigain ang isda gamit ang mga labi ng dalawang uri ng mustasa, asin at iwiwisik ang paminta. Gumiling.
3. Matunaw ang mantikilya at grasa ang isang baking sheet. Ilagay ang fillet. Ipadala sa oven at maghurno ng kalahating oras. 180 degree mode.
4. Kunin ang mga isda at ibuhos ang inihandang sarsa.

Ang mga pulang isda na steak sa oven

Ihanda ang hari ng hari, na inihurnong sa foil, na magiging dekorasyon ng mesa.

Mga sangkap

• toyo - 2 tbsp. mga kutsara;
• steak ng pulang isda - 950 g;
• sariwang perehil;
• asin;
• lemon zest;
• pampalasa para sa mga isda;
• honey - 1 tbsp. isang kutsara;
• langis ng oliba - 3 tbsp. mga kutsara;
• luya - 1 kutsarita;
• bawang - 2 cloves.

Pagluluto:

1. I-chop ang bawang. Paghaluin gamit ang langis. Ibuhos ang pulot at toyo. Ibuhos ang luya nang may zest. Sa asin. Makinis. Parehas ng isda. Pagwiwisik ng tinadtad na perehil.
2. Takpan ang pan sa foil. Lubricate na may langis. Ilabas ang mga isda. I-wrap sa foil. Ipadala sa oven, na pinainit sa 200 degrees. Maghurno ng kalahating oras. Buksan ang mga steak at maghurno para sa isa pang quarter hour sa isang rosy na kulay.

Isda sa asin

Ang isang kamangha-manghang at orihinal na ulam, na kung saan ay hinahain sa mga piling restawran, ay napaka-simple upang magluto sa iyong sarili sa bahay, habang gumagastos ng isang minimum na pera.

Mga sangkap

• lemon zest mula sa lemon;
• dill - 35 g;
• trout o dorado - 1 carcass 950 g;
• protina - 2 mga PC.;
• perehil - 45 g;
• magaspang na asin ng dagat - 1100 g.

Pagluluto:

1. Ilagay ang mga gulay sa tiyan ng bangkay, na hindi kinakailangan upang pilasin. Talunin ang mga puti at ibuhos ang asin. Idagdag ang zest. Makinis. Bigyan ng oras upang tumayo. Aabutin ng pitong minuto.
2. Takpan ang pan sa foil. Ipamahagi ang kalahati ng asin. Ilagay ang bangkay. Takpan ng asin. Maghurno ng kalahating oras. Ang oven ay dapat magpainit (200 degrees).
3. Maghanda. Dalhin ang martilyo, pag-tap upang masira ang crust at buksan ang isda.