Paano magluto ng kebab? 5 napatunayan na mga recipe!

Ang ulam ng karne na ito ay napakapopular sa Silangan. At hindi nakakagulat, dahil ito, pinagsasama ang isang masungit na ginintuang crust at isang mayaman na base na basa, perpektong nagpupuno sa anumang panig na ulam. Kung paano lutuin ang iyong kebab sa iyong sarili sa bahay ay inilarawan sa ibaba.

Classic lamb kebab

Ayon sa klasikong recipe, ang ulam na pinag-uusapan ay inihanda mula sa parehong mga produkto, ngunit sa iba't ibang mga paraan. Maaari kang maghurno ng kebab sa mga skewer o wire rack gamit ang barbecue, lutuin sa oven, o kahit na magprito lamang sa isang kawali. Ang komposisyon ng recipe ay kasama ang mga sumusunod na produkto: 280 g ng turmeric fat, isang malaking kutsara ng ground coriander at ang parehong halaga ng kumin, 750 g ng lambong na tupa, 4 na sibuyas, isang bungkos ng sariwang dill at cilantro, asin, 6-7 na bawang ng sibuyas.

1. Ang tupa ay hugasan nang lubusan ng malamig na tubig at gaanong gupitin.
2. Ang bawang at sibuyas ay peeled, gupitin sa maraming bahagi.
3. Ang mga gulay ay hugasan at pino ang tinadtad.
4. Ang karne ay nagiging tinadtad na karne kasama ang iba pang mga produktong niluto sa mga naunang hakbang. Ang nagresultang masa ay nahuhulog sa lamig ng halos isang oras.
5. Sa mga skewer o kahoy na skewer, nabubuo ang mga siksik na kebab.

Ang karne ay luto sa napiling paraan hanggang sa pampagana ng pagka-ginto.

Sa grill sa bahay

Kung magpasya kang magluto ng kebab sa grill ayon sa resipe na ito, pagkatapos ay maaari mong itabi ang mga blangko sa mga kahoy na skewer sa isang espesyal na grill o gumamit ng mga skewer. Ang pagluluto ay ginagawa sa prinsipyo ng barbecue, hanggang sa luto lamang, ang ulam ay may edad sa ibabaw ng mga uling nang mas kaunting oras. Kebabs pana-panahong gumulong.

Sa oven

Ito ay lumiliko napaka-masarap na kebab sa oven. Upang ihanda ang ulam, dapat mong kunin ang rehas na bakal, takpan ito ng may langis na foil at itabi ang mga blangko ng karne sa mga skewer sa itaas.

Upang ang alinman sa mga napiling pamamaraan ay hindi nasusunog ang base ng kahoy, dapat itong ibabad nang maaga nang hindi bababa sa isang oras sa malamig na tubig.

Sa kawali

Ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang magluto ng kebab ay nasa isang kawali. Maaari mo lamang i-prito ang karne mula sa lahat ng panig. Ang pag-on nito sa pana-panahon.

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mahabang skewer, ang mga dulo na kung saan ay inilalagay sa mga gilid ng kawali na may kaunting tubig. Sa gayon, ang mga kebab ay hindi sumipsip ng labis na taba at lutuin ng halos steamed.

Baboy

Ang pagpipiliang ito ng recipe ay madalas na pinili ng mga modernong Russian housewives. Ang lasa ng kebab ng baboy ay pamilyar sa mga domestic gourmets. Ang isang paggamot ay inihanda mula sa: 130 g ng taba, 750 g ng taba ng taba, 2 malaking sibuyas, 3-4 sibuyas na sibuyas, isang bungkos ng mga sariwang halamang gamot (basil, cilantro, coriander), asin.

Basahin din:Lula Kebab sa bahay

1. Ang hugasan at pinatuyong karne, gupitin sa malalaking piraso, kasama ang mga sibuyas, mantika, tinadtad na mga halamang gamot at bawang ay nagiging isang pantay na mincemeat. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang parehong isang gilingan ng karne at isang espesyal na gripo ng blender. Ang taba ay kinakailangan upang gawing mas makatas at taba ang karne., ngunit magagawa mo nang walang sangkap na ito.
2. Ang nagresultang masa ay inasnan at dinidilig ng mga pampalasa.
3. Ang pag-iimpake ay naka-mount sa mga skewer sa anyo ng mga manipis na mahabang cutlet.
4. Ang mga lutong paninda ay inihurnong sa isang mainit na hurno hanggang lumitaw ang isang crust.

Sa mga skewer ay hindi tumaga ng karne, kailangan mong pumili bilang makapal hangga't maaari ang kanilang mga pagpipilian. Ihatid ang salad ng gulay sa side dish.

Beef kebab

Sa beef pulp, ang kebabs ay magiging mas makatas, malambot at kasiya-siya. Bilang karagdagan sa karne (750 g), kakailanganin mong maghanda: isang bungkos ng anumang sariwang mga halamang gamot, kalahati ng isang ulo ng bawang, 3 daluyan ng sibuyas, pampalasa na may asin sa panlasa, matamis na paminta ng Bulgaria. Malalaman ng mambabasa kung paano maayos na lutuin ang kebab ng baka.

1. Ang karne ay saligan ng tinadtad na karne.
2. Ang sibuyas ay pinadalhan ng gadgad sa isang kudkuran na may pinakamaliit na dibisyon ng sibuyas (2 na mga PC.) At bawang.
3. Mula sa inasnan at spiced na tinadtad na karne, ang oblong kebabs ay hinuhubog sa mga inihanda na skewer. Ang mga dulo ng kahoy na base ay dapat manatiling libre para sa mga gulay.
4. Ang natitirang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing, at ang mga matamis na paminta ay pinutol sa malalaking bar.
5. Ang mga gulay ay strung sa dulo ng mga skewer ayon sa prinsipyo ng barbecue.

Ang karne ay pinirito sa isang maginoo na kasanayan na may preheated langis ng gulay. Ihatid ang mga gulay sa gilid ng pinggan.

Paano magluto mula sa manok?

Kung ang mga gawaing bahay ay nagbibilang ng mga calorie at nag-aalala tungkol sa labis na timbang, maaari kang gumawa ng kebab ng manok. Ang pangunahing sangkap sa ulam ay magiging pagkain ng manok (600 g). Bilang karagdagan dito, gagamitin ito: 80 g ng matapang na keso, 2 itlog ng manok, 1-2 medium sibuyas, 2 malaking kutsara ng mantikilya, asin, 2 matamis na pulang paminta.

1. Ang mga Peppers ay ganap na inihurnong sa oven hanggang sa tan. Ito ay mas maginhawa upang lutuin ang mga ito gamit ang grill. Tinatanggal ng mga sinigang gulay ang pangunahing at alisan ng balat. Ang mga ito ay pinong pinutol.
2. Inihanda ang matamis na paminta, gadgad na keso, itlog, asin, tinadtad na sibuyas at likidong mantikilya ay idinagdag sa tinadtad na karne. Maaari mong matikman ang masa sa mga napiling mga panimpla. Pagkatapos ay dapat itong tumayo sa sipon nang hindi bababa sa kalahating oras.
3. Sa mga skewer na gawa sa kahoy, ang tinadtad na karne ay pinalakas.
4. Ang isang paggamot ay inihanda sa isang mainit na oven hanggang sa nabuo ang isang pampagana na crust. Ilang beses na kailangang i-flab ang kebabs.

Ang natapos na ulam ay inilalagay sa mga dahon ng litsugas at dinilig sa mga kamatis ng cherry.

Mula sa pabo

Ang isa pang pagpipilian ng mga paggamot sa diyeta ay ginawa mula sa karne ng pabo. Pinapayagan ka ng resipe na ito na magluto ng ulam na pinapayagan kahit na para sa mga maliliit na miyembro ng pamilya. Kasama dito: puting sibuyas, asin, 470 g ng bird fillet, 2 malaking toyo, itlog puti, maliit. isang kutsara ng asukal at harina ng trigo, isang malaking kutsara ng langis ng gulay, mabangong halaman.

1. Ang mga fillet ng manok kasama ang mga coarsely na tinadtad na sibuyas ay nagiging tinadtad na karne.
2. Ang masa ay inasnan, dinidilig ng mga pampalasa. Mayroong protina na hinagupit ng asukal, langis ng gulay, harina, toyo.
3. Matapos ang masinsinang pagmamasa ng tinadtad na karne, ang kebabs ay hinuhubog sa mga skewer.
4. Ang mga billet ay pinirito hanggang ginintuang sa anumang paraan na napili.

Lalo na ang mga masarap na kebab ay inihaw. Maaari kang maghatid ng mga yari na paggamot sa anumang sarsa ng bawang.

Paano at kung ano ang maglilingkod sa kebab?

Sa pangkalahatan, maaari mong dagdagan ang ulam na may anumang side dish. Ngunit mas mahusay na pagsamahin ito sa lahat ng mga uri ng mga salad ng gulay. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang side dish para sa kebabs ay naka-kahong berdeng gisantes. Sa kasong ito, ang ulam ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga sarsa.

Ang ulam ng karne na pinag-uusapan ay karaniwang pinaglilingkuran ng mainit. Bagaman ang ilang mga foodies ay gustung-gupitin ang pinalamig na kebab sa maliit na piraso at gamitin ang mga ito sa halip na sausage upang makabuo ng mga sandwich.

Nakaugalian na maghatid ng kebabs nang walang mga skewer at skewer. Samakatuwid, dapat nilang alisin muna mula sa isang kahoy o base na metal, malumanay na may hawak na tinidor.

Ang mga maybahay na oriental ay tradisyonal na naghahain ng karne na niluto sa mga skewer, na may mainit na gawa sa tinapay na pita o tortillas, na may mga singsing ng adobo na mga sibuyas at anumang mga gulay. Mula sa mga sarsa mas mahusay na pumili ng mga pinaghalong batay sa tomato paste o mga sariwang kamatis. Perpektong umakma sa mga kebab na may tkemali sauce. Maipapayo na ang lahat ng mga naturang additives ay matalim.

Mula sa mga inuming nakalalasing hanggang sa talahanayan, kung saan ang pangunahing ulam ay naging kebab, inihahain ang talahanayan ng ubas. Mas mainam na pumili ng pula.