Hops sunlien - anong uri ng pampalasa ito? Saan, sa anong pinggan ang idinagdag ng mga hops ng Suneli at kung paano palitan ito?

Hops sunlien - anong uri ng pampalasa ito?

Ang pampalasa na ito ay malakas na nauugnay sa lutuing Caucasian, na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Suneli hops - hindi isang maanghang na halamang gamot, ngunit isang buong halo ng mga dry seasonings. Ang kanilang timpla ay nagbibigay ng isang kumbinasyon ng mga hindi pangkaraniwang lasa na nagpapasigla sa gana. Ang panimpla ay may bahagyang mapait na lasa, ngunit hindi ito nasisira sa pinggan, ngunit nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na piquancy.

Mga detalyadong komposisyon ng pampalasa

Kasama sa panimpla ang maraming mga halamang gamot na lumalaki sa Caucasus, at ang ilan sa mga ito ay kinuha hindi lamang mula sa hardin. Ang komposisyon ng mga Suneli hops ay hindi mahigpit na limitado - kung gaano karaming mga maybahay ang gumawa ng mga bayad, napakaraming mga pagkakaiba-iba ng mabangong pampalasa. Maaari kang bumili ng mga yari na pampalasa o gumawa ng iyong sariling recipe, pagpili ng mga halamang gamot para sa iyong sariling panlasa.

Tinatayang komposisyon Suneli hops

Pangalan ng damo	Ano ang lasa ng pampalasa?
Fenugreek	Nagdaragdag ng isang lasa ng curry sa panimpla
Basil	Nagbibigay ng isang buong palumpon ng aroma - menthol, lemon, anise
Coriander	Binibigyan nito ang ulam ng isang lemon pagkatapos ng tasa
Marjoram	Ang panlasa nitong bittersweet ay isang bagay tulad ng cardamom
Mint	Binibigyan ang ulam ng isang nakakagulat na receptor na may nakakapreskong aroma
Saffron	Ito ay kasama sa komposisyon ng kaunti (hindi hihigit sa 0.1% ng kabuuang) dahil sa malakas na saturation ng mapait na lasa
Hyssop	Ito ang kanyang camphor-maanghang na amoy na naroroon sa mga pampalasa
Pabango	Nagbibigay ng panimpla ng kapaitan ng paminta
Mapait na paminta	Isang halip mainit na panimpla, kaya para sa isang matalim na nota kumuha ng higit sa 2%

Kasama rin ay pamilyar sa mga Russian housewives: dill, perehil, kintsay, na nagdaragdag ng pampalasa sa aroma na may mahahalagang langis. Kumbaga, at kung saan wala ang maraming dahon ng bay.

Maaari mong dagdagan o baguhin ang listahan, habang sumusunod sa pangunahing panuntunan - ang kabuuang bilang ng mga pampalasa sa panimpla ay 13. Dalawang sangkap ay kinuha sa maliit na dami - mainit na sili at safron, ang natitira ay naroroon sa pantay na sukat.

Anong amoy at panlasa ang mayroon ng panimpla?

Ang bawat pampalasa na kasama sa Suneli Hops ay nagbibigay ng panimpla ng aroma at lasa nito. Ang mga amoy na ito, na pinagsama sa isang koleksyon, organically intertwine, at ang pampalasa ay nakakakuha ng isang nutty aroma. Ang panimpla ay may kaaya-aya na mapait na nasusunog na lasa na may isang bahagyang kaasiman, na nagbibigay sa silangan na pinggan ng isang espesyal na bilis.

Saan at sa kung ano ang idagdag pinggan

Ang panimpla ay napakapopular sa Caucasus na mahirap isipin ang mga pinggan kung saan hindi mo kailangang idagdag ito. Ang mga masterpieces ng karne sa karne ng baka, baka at manok ay tiyak na hindi maaaring gawin nang walang isang mabangong pampalasa.

Maaari mong maramdaman ang lasa at aroma nito sa mga ganitong mga recipe:

• tradisyonal na kharcho, lobio, satsivi, chakhokhbili;
• Ang mga sarsa ng Georgia, kung saan ang mga Suneli hops ay kinumpleto ng mga aroma na may prutas;
• isda sa anumang anyo (sa paggamot sa init at salting);
• pinirito (inihurnong) gulay at beans;
• kahit salad ng gulay.

Ang maanghang na panimpla ay ginagamit din sa pangangalaga. Salamat sa mga pampalasa, nakuha ang mga orihinal na marinade.

Paano palitan ang Suneli hops

Hindi makatotohanang isipin kung paano palitan ang mga Suneli hops, dahil ang pampalasa ay may tulad na isang mahusay na komposisyon. Maaari mong bahagyang baguhin ito at makakuha ng isang bahagyang nakikilala aroma at panlasa.

Sa Georgia, ang mga maybahay kung minsan sa halip na pagkolekta ng buong mga halamang gamot ay kumukuha lamang ng berde na buto ng fenugreek, na siyang pangunahing sangkap ng set ng samyo. Mayroon silang lasa ng tart nutty at aroma.

Sa ilang sukat, ang Curry ay maaaring maging isang kahalili sa Suneli Hmeli. Binubuo ito ng magkaparehong sangkap. Ang panimpla na ito ay may parehong paulit-ulit na kaaya-aya na aroma, ngunit ang lasa ay mas malambot.

Paano gumawa sa bahay

Maraming mga maybahay ang mas gusto mag-eksperimento. Kaya't ang mga Suneli Hops para sa kanila ay tumigil na maging isang tradisyonal na pampalasa ng Caucasus at muling kwalipikado bilang isang branded na "chip". Nasa ibaba ang 2 mga recipe: ang isa sa mga ito ay isang pinasimple na bersyon ng pag-seasoning, ang iba pa ay ang resulta ng isang eksperimento sa pagluluto.

Recipe number 1

Upang ihanda ang homemade seasoning, kumuha ng mga prutas na fenugreek (2 tsp), masarap at coriander (1 tbsp bawat isa), dill (1.5 tsp), lavrushka (2 dahon), ground red pepper (0. 5 tsp).

Pagkatapos ay kumilos sila ayon sa algorithm na ito:

• buto at gilingan ng laurel sa isang gilingan ng kape;
• pulbos ang natitirang sangkap;
• ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at halo-halong mabuti.

Ang isang maliit na komposisyon at isang minimum na pagsisikap ay magbibigay-daan sa iyo na magkaroon ng isang mabangong na panimdim na nakapagpapaalala ng mga suneli hops sa kamay.

Recipe number 2

Narito ang listahan ng mga sangkap ay mas malawak. Kumuha ng hindi lamang mga buto ng fenugreek, kundi pati na rin ang mga dahon nito. Kasama sa komposisyon ang marjoram, thyme, masarap, mint, dahon ng bay, turmerik. Kakailanganin mo rin ang mga buto ng kintsay, dill at coriander, isang maliit na stick ng kanela, asin ng dagat at itim na paminta. Huwag kalimutan ang tungkol sa eter saffron, ngunit ang komposisyon nito ay dapat na hindi hihigit sa 1 tsp.

Upang makakuha ng isang de-kalidad na maanghang na pampalasa, ang pagkakasunud-sunod ng pagkonekta sa mga sangkap ay pinananatili:

• unang gilingin ang lavrushka at kanela;
• pagkatapos ay dinurog ang lahat ng lutong buto, asin, paminta at masarap;
• ang paghahalo ng parehong pulbos ay magdagdag ng turmerik;
• ang tinadtad na halaman ay inilalagay sa dulo at halo-halong mabuti.

Hindi mahalaga kung paano naiiba-iba ang mga komposisyon ng mga panimpla na inihanda, ang fenugreek ay dapat palaging manatiling pangunahing sangkap. Kung wala ang mga dahon o buto nito, mahirap isipin ang Suneli Hops. Ang lahat ng mga halamang gamot na ginagamit sa mga recipe ay dapat na matuyo nang lubusan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Suneli hops

Ito ay hindi lamang isang panimpla na nagpapasigla sa gana, - ang Suneli Hopli ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga halamang gamot na may mga panggagamot. Samakatuwid, ang paggamit ng maanghang na pampalasa ay maaaring ituring bilang isang hakbang sa pag-iwas upang mapabuti ang kalusugan (hindi ito walang kabuluhan na sila ay naninirahan sa Caucasus nang matagal).

Ang pagbubutas Suneli hops na may mahahalagang langis, mineral asing-gamot, bitamina ay nagbibigay ng mga pampalasa anti-namumula, antispasmodic, antibacterial, diuretic na katangian. Ang panimpla ay isang mahusay na antioxidant, na ibabalik ang parehong metabolismo at magsaya. Maaari mong malaman kung paano ang mga sangkap sa komposisyon na partikular na nakakaapekto sa katawan ay matatagpuan sa talahanayan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Suneli hops

Pangalan ng damo	Mga pakinabang para sa katawan
Fenugreek	Pinatataas nito ang gana sa pagkain, ay kapaki-pakinabang para sa paggagatas at gumaganap ng isang positibong papel sa potensyal ng lalaki.
Basil	Pinapaginhawa ang sakit sa tiyan at pamamaga sa katawan
Coriander	Cholagogue at laxative
Marjoram	Madalas na ginagamit para sa mga sakit ng digestive tract at respiratory tract
Mint	Mayroon itong pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos, naglalabas ng mga daluyan ng dugo
Saffron	Ang pinakamalakas na antioxidant na may malawak na hanay ng mga katangian ng pagpapagaling.
Hyssop	Kapaki-pakinabang para sa mga gastrointestinal na karamdaman at ginagamit sa paggamot ng anemia
Pabango	Ang mga pamamaga ng pamamaga at bakterya, pinapaginhawa ang sakit sa tiyan
Mapait na paminta	Magandang pampalakas ng gana
Dill	Laxative, diuretic, mucolytic
Parsley	Nagpapabuti ito ng panunaw at may diuretic na pag-aari
Celery	Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sistemang hormonal at nerbiyos, ay nagpapa-aktibo sa mga proseso ng metaboliko
Dahon ng Bay	Magandang immunostimulant. Pinagsama sa iba pang mga sangkap na pampaganda, pinapawi ang gitnang sistema ng nerbiyos

Sa kabila ng isang "track record", may mga kontraindikasyon sa panimpla:

• bagaman ang fenugreek ay nakaka-aktibo sa paggawa ng gatas ng suso, ngunit ang iba pang mga sangkap ay maaaring makasama sa sanggol. Samakatuwid, mas mabuti para sa isang ina ng pag-aalaga na hindi makisali sa maanghang na pinggan;
• ang mga pampalasa ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan - iniksyon nila ang matris sa tono. Maaari itong maging sanhi ng napaaga na kapanganakan;
• ang mga may talamak na sakit ng sistema ng pagtunaw, bato, at atay ay dapat ding sumuko sa maanghang na kasiyahan;
• marami sa mga sangkap ng Suneli hops ay may kakayahang makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi, at dapat itong isaalang-alang kapag kumakain ng mga pampalasa.

Ngunit kahit na walang mga contraindications, hindi ka dapat makisali sa maanghang na pinggan. Ang lahat ay mabuti sa katamtaman.