Ano ang lutuin na may karne ng baka? 30 mga recipe para sa karne ng baka at veal

Sinusubukang maghanap ng mga pagpipilian para sa kung ano ang lutuin mula sa karne ng baka, ang babaing punong-abala ay makikilala sa maraming mga kagiliw-giliw na masarap na mga recipe. Ito ay isang tanyag na karne, na ngayon ay madaling bilhin sa anumang supermarket. Ito ay naging batayan ng mga sopas, mga unang kurso, pangunahing kurso, pampagana, atbp.

Ano ang lutuin na may baka para sa una?

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga unang pinggan ng karne ng karne.

Kadalasan, lumiliko na ito ang batayan ng tradisyonal na mga oriental na sopas. Ang karne ng baka sa mga naturang kaso ay karaniwang kinumpleto ng maraming pampalasa at panimpla.

Klasikong Beef Kharcho sopas

Mga sangkap: isang libong karne sa buto, 90 g ng mahabang kanin, ang parehong halaga ng mga walnut, 3 tbsp. l tkemali sarsa, sibuyas, matamis na paminta ng kampanilya, isang pakurot ng mainit na pulang paminta, sunli hops upang tikman, 4 sibuyas na sibuyas, 70 g tomato paste, 4 - 5 sprigs ng sariwang cilantro, karot, isang pares ng mga dahon ng bay, asin.

1. Ang karne ay ibinuhos ng tubig, ang dahon ng bay ay idinagdag dito, pagkatapos kung saan ang batayan para sa sopas ay luto hanggang sa ganap na luto ang karne. Sa proseso, kailangan mong alisin ang bula sa likido. Sa isang bahagyang pigsa, ang sabaw ay pinakuluan ng halos 2 oras.
2. Ang mga sibuyas na sibuyas ay pinirito sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi. Sa isip, taba ng baka. Kung hindi ito nasa kamay, angkop din ang ordinaryong langis ng gulay. Sa nakahanda na sibuyas, ibuhos ang gadgad na karot at paminta. Matapos ang ilang minuto ng pagprito, idinagdag ang tomato paste. Itago ang mga sangkap nang 8 hanggang 9 minuto.
3. Ang mga pinalamig na mani ay pinagsama sa durog na bawang. Ang halo na ito ay ipinadala din sa kawali. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay maaaring alisin sa apoy.
4. Ang karne ay tinanggal mula sa likido, pinutol mula sa buto. Ang sabaw ay sinala. Ang mga hiwa ng karne ng baka ay bumalik dito, ang hugasan na bigas ay ibinuhos.
5. Pagkatapos ng 10 - 12 minuto ng pagluluto, maaari mong ilagay ang sarsa, magbihis mula sa kawali, lahat ng mga panimpla, asin at tinadtad na gulay sa sopas.
6. Ito ay nananatiling lutuin ang sopas para sa 5 - 6 minuto at maaari mong alisin ito sa init.

Bago maghatid para sa hapunan, ang paggamot ay dapat na maayos na ma-infuse sa isang mahigpit na saradong pan.

Pea first course sa beef sabaw

Mga sangkap: 420 g ng karne ng baka, isang libong mga tinadtad na gisantes, malaking karot, 2 sibuyas, asin, pampalasa, herbs.

1. Mas mainam na pumili ng karne sa buto. Gagawa nitong mas mayaman ang sabaw. Ito ay ibinuhos ng malamig na tubig at ipinadala sa apoy na may isang peeled sibuyas. Ang handa na karne ay pinutol mula sa buto at ibinuhos sa sabaw.
2. Kasabay nito, ang mga gisantes ay nakatakda upang magluto, ibabad sa tubig nang maraming oras nang maaga (pinakamaganda sa lahat - sa buong gabi). Kapag ang mga beans ay luto, sila ay durog ng isang blender at inilipat sa sabaw ng karne.
3. Ang natitirang sibuyas at karot ay makinis na tinadtad at pinirito sa isang pampalusog na pamumula sa anumang taba. Ang mga handa na gulay ay inilipat sa hinaharap na sopas kasama ang natitirang langis.

Ang sopas ay inasnan, pinalamanan ng mga napiling pampalasa at naghain para sa hapunan na may tinadtad na sariwang damo.

Beef Khashlama sa Armenian

Mga sangkap: 2.5 kg ng pulp ng karne, 2 matamis na kampanilya ng kampanilya, 3 - 5 patatas, 4 - 6 maliit na kamatis, 2 sibuyas, isang bungkos ng sariwang dill, 80 ML ng light beer, asin, isang pakurot ng lupa matamis na paprika, safron, hops - ilagay sa.

1. Ang malalaking kalahating singsing ng mga sibuyas, daluyan na hiwa ng karne, at lahat ng pampalasa ay ipinadala sa kaldero. Ang malalaking piraso ng matamis na paminta at kamatis ay inilatag sa itaas.
2. Ang mga cubus ng patatas ay iwiwisik sa mga pulang gulay. Ito ay sapat na upang hatiin ang bawat patatas sa 6 - 8 na bahagi.
3. Panghuli, ang tinadtad na dill ay ibinubuhos sa kaldero, ibinuhos ang beer at idinagdag ang tubig. Ang likido ay dapat na ganap na takpan ang lahat ng mga sangkap.
4. Sa sobrang init, sa ilalim ng takip ng khashlam, mahihina ito sa loob ng 2.5 hanggang 3 oras.

Ang makapal na sopas na Armenian ay hinahain ng mainit na homemade bread para sa hapunan.

Tradisyonal na shurpa

Mga sangkap: isang libong karne ng tenderloin, 2 - 3 patatas, malalaking sibuyas, karot, matamis na kampanilya, 2 sariwang kamatis, 2 tbsp. l pasta mula sa mga kamatis, 3-4 na bawang ng bawang, isang bungkos ng mga sariwang halamang gamot, asin, pampalasa para sa karne ng baka.

1. Sa isang kaldero, ang mga malalaking cubes ng sibuyas ay bahagyang pinirito sa mainit na langis. Sa tabi ng gulay ay idinagdag daluyan ng hiwa ng beef tenderloin, na binuburan ng pampalasa. Kumalma ang mga sangkap hanggang sa ang juice ng karne ay lumalamig.
2. Ang lahat ng mga gulay ay sapalarang tinadtad. Maipapayo na gumiling ang paminta at patatas na may parehong mga cube, at gilingin nang maayos ang mga karot. Ang mga kamatis ay pinutol ng mga piraso kasama ang balat.
3. Kapag ang mga piraso ng karne ay nagsisimula na maging pinirito, ang lahat ng mga gulay at pampalasa, maliban sa patatas, ay idadagdag sa kanila. Matapos ang bawat bagong paghahatid, ang mga sangkap ay pinirito kasama ang madalas na pagpapakilos sa loob ng ilang minuto.
4. Pagkatapos ng mga kamatis, ang tomato paste ay ipinadala sa kaldero. Gagawin niya ang lasa ng natapos na ulam na mas maliwanag.
5. Ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa lalagyan, na dapat na ganap na takpan ang lahat ng mga sangkap.
6. Sa mababang init sa ilalim ng isang mahigpit na sarado na takip, ang ulam ay humina nang kaunti sa isang oras. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa "edad" ng karne ng baka.
7. Karagdagan, ang mga patatas ay ibinubuhos sa kaldero. Patuloy ang pagluluto hanggang sa handa na ang mga hiwa ng patatas.
8. Sa pinakadulo, ang ulam ay inasnan, durog na bawang, tinadtad na gulay ang idinagdag dito.

Ang ganitong isang shurpa recipe ay maaaring mapabuti sa iyong sariling panlasa sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga panimpla.

Fancy goulash na sopas

Mga sangkap: isang libra ng pulp ng karne, malaking buto ng karne ng baka, 270 g ng mga sariwang kabute, 3 hanggang 4 patatas, 2 sibuyas, malalaking karot, 1/3 kintsay na ugat, 2 kampanilya, 2 malalaking hilaw na itlog, 2 kutsarang sibuyas. harina, bawang upang tikman, 700 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice, 1 l ng sabaw, 5 - 6 na gisantes ng allspice, 4 tbsp. l lupa matamis na paprika, isang kurot ng mga buto ng caraway, asin.

1. Ang manipis na kalahating singsing ng sibuyas ay mahusay na pinirito sa mainit na langis sa isang makapal na may pader na pan. Pagkatapos, ang mga maliit na hiwa ng karne at buto ay inilatag sa kanila. Ang masa ay pinirito ng madalas na pagpapakilos hanggang sa magbago ang kulay ng baka.
2. Ang mga cube ng kintsay at karot ay inilatag sa isang kawali. Patuloy ang pagprito hanggang ang likido ay ganap na sumingaw mula sa kawali.
3. Ang paprika ay ibinuhos, mga de-latang kamatis nang walang balat ay idinagdag.
4. Sa daluyan ng init, ang masa ay humina nang walang takip sa loob ng 20 hanggang 25 minuto. Ang mga nilalaman ng lalagyan sa proseso ay dapat na pakuluan nang katamtaman.
5. Susunod, ang mga cube ng paminta, tinadtad na bawang ay inilalagay sa pinggan, ang sabaw ay ibinuhos.
6. Matapos muling pakuluan ang likido, ang mga patatas ng patatas, kumin, paminta ay idinagdag sa kawali. Ang masa ay dahan-dahang humina habang naghahanda ang kuwarta.
7. Ang mga itlog ay nasira sa isang mangkok, ibinuhos. Ang Flour ay idinagdag sa kanila. Ang mga sangkap ay kneaded. Ang makapal, masikip na kuwarta ay inilalagay sa bag at sa refrigerator sa loob ng 12 - 15 minuto.
8. Ang mga plato ng Champignon ay inilatag sa sopas. Ang mga maliliit na piraso ng pinalamig na masa ay ibinubuhos din doon. Maaari mo lamang kurutin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay mula sa pangunahing piraso.

Ito ay nananatiling asin sa pinggan, iwiwisik ng tinadtad na damo at lutuin para sa isa pang 8 - 9 minuto.

Ang sopas ng Barley

Mga sangkap: 330 g ng karne sa buto, 2.5 l ng purong tubig, 1/3 tbsp. perlas barley, 1 pc. karot at sibuyas, 2 kamatis, asin, pampalasa.

1. Ang karne ay ibinuhos ng tubig at luto hanggang malambot. Susunod, ang laman ay pinutol mula sa buto at bumalik sa sabaw.
2. Ang pinong tinadtad na sibuyas at karot ay pumupunta sa palayok.
3. Ang mga kamatis ay idinagdag sa sopas sa anyo ng mashed na alisan ng balat.
4. Ang pinakuluang barley ay ibinuhos na dito.
5. Ang ulam ay niluto para sa 12-14 minuto, inasnan, pinalamanan ng iyong mga paboritong pampalasa.

Ang handa na sopas ay dapat na ma-infuse sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Masarap na sabaw ng kabute ng sabaw ng baka

Mga sangkap: 430 g ng meat pulp, 3 kintsay na tangkay, 2 karot, 2 sibuyas na sibuyas, sibuyas, 180 g ng mga champignons, 2 patatas, 80 g ng perlas barley, 2 l ng karne ng sabaw, asin.

1. Ang mga maliliit na piraso ng karne ng baka ay pinirito sa isang kawali hanggang sa inihaw. Ang karne ay inilipat sa isang kawali na may sabaw.
2. Sa natitirang taba, tinadtad na sibuyas, karot, kintsay ay luto. Nagprito sila ng 4 hanggang 5 minuto.
3. Ang mga putol na kabute ay idinagdag sa masa. Kapag ang likido ay sumingaw mula sa kawali, maaari mong ipadala ang pagprito sa sabaw.
4. Ang mga cube ng patatas, barley, bawang, asin ay idinagdag.

Ang sopas ay luto hanggang ang mga cereal at patatas ay handa na, pagkatapos nito ay naiwan upang mag-infuse sa ilalim ng takip para sa 12 hanggang 15 minuto.

Sorrel sopas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: isang libong karne ng baka, 4 patatas, isang puting sibuyas at isang bungkos ng berde, 3 itlog, 2 mga tangang ng sariwang kalumbay, asin, pampalasa.

1. Ang karne ay ibinuhos ng malamig na tubig at luto ng 100 - 110 minuto sa programang "Stewing".
2. Ang nagreresultang sabaw ay sinala. Ang mga cube ng patatas at karne ng baka na gupitin ay ipinadala dito.
3. Ang isang buong bombilya ay inilatag doon. Ang mga produkto ay inasnan.
4. Patuloy ang pagluluto para sa isa pang kalahating oras, ngunit nasa mode na "Steaming".
5. Sorrel at chives ay pinong tinadtad.
6. Ang mga hilaw na itlog ay pinalo sa isang tinidor.
7. Kapag ang mga patatas ay ganap na luto, maaari mong idagdag ang lahat ng mga gulay sa sabaw at ibuhos ang mga itlog sa isang manipis na stream.

Pagkatapos muling kumukulo, maaari mong ibuhos ang sopas sa mga plato at madagdagan sa homemade sour cream.

Beef sa pangalawa

Mga pinggan para sa ikalawa ng karne ng baka - pusong, masarap at madaling maghanda. Ang alinman sa mga ito ay angkop kahit para sa isang maligaya kapistahan.

Upang gawing malambot at makatas ang karne ng baka, dapat itong palaging pre-babad sa pag-atsara.

Inihurnong sa puff pastry

Mga sangkap: isang maliit na higit pang kilo ng karne ng baka tenderloin, isang libong ng frozen na puff pastry, isang libong sariwang kabute, 3 sibuyas, 90 g ng mantikilya, 70 ml ng pinatuyong puting alak, 70 ml ng cream, pula, 20 ml ng gatas, 35 g ng almirol, asin, pampalasa.

1. Ang mga plato ng mga sariwang kabute ay pinirito ng mga pampalasa at asin hanggang sa ang likido ay sumingaw mula sa kawali. Sa kanila nagbuhos ng alak, cream. Ang mga kabute muli ay nananatili sa apoy hanggang sa ang likido ay sumingaw.
2. Ang nagresultang masa ay mashed, isang bloke ng langis at almirol ay idinagdag dito.
3. Ang isang piraso ng karne na pinutol sa anyo ng isang rektanggulo ay balot ng kambal sa kusina upang hindi ito mabigo. Ang karne ng baka ay pinalamanan ng asin.
4. Ang workpiece ay pinirito hanggang sa lumitaw ang isang crust sa isang mainit na langis.
5. Ang kuwarta ay pinutol sa dalawang bahagi at gumulong nang bahagya. Ang twine ay tinanggal mula sa karne ng baka. Nababagay ito sa unang bahagi ng pagsubok. Ang kabute puree ay ipinamamahagi sa itaas.
6. Ang karne ay natatakpan ng isang pangalawang plato ng masa, na sinalsal ng pula ng itlog, sinalsal ng gatas. Ang mga gilid ay gaganapin nang ligtas.

Ang ulam ay inihurnong sa oven sa loob ng 35 minuto sa 220 degree.

Recipe ng Klasikong Ossobuco Beef

Mga sangkap: mga shanks ng baka (2 mga PC.), Isang baso ng orange juice, 320 ml ng dry puting alak, 2 sibuyas, 2 kamatis, karot, 90 g ng tomato paste, bawang, 1 tbsp. l gadgad na orange zest, 2 sprigs ng rosemary at thyme, asin.

1. Ang labis na taba ay pinutol mula sa karne. Mga piraso ng rubbed na may asin.
2. Ang mga hiwa ay pinirito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos nito ay inilipat sa isang hiwalay na plato.
3. Ang lahat ng mga gulay ay pino ang tinadtad at pinirito sa natitirang taba.
4. Ang alak ay ibinubuhos sa mga pinalambot na produkto, isang paste ng kamatis, thyme, rosemary, juice at citrus zest ay idinagdag. Ang masa ay humina 5-6 minuto bago ang pagsingaw ng alkohol.
5. Ang pinirito na karne ay inilatag sa isang kawali. At ang mga maanghang na sanga ay tinanggal mula sa lalagyan.

Ang halo ay nilaga sa ilalim ng isang talukap ng mata ng 2 - 2.5 na oras.

Malakas na Pakuluan na Salad Salad

Mga sangkap: isang libong karne, 6 na sibuyas, 380 ml ng purong tubig, 1 tbsp. l kakanyahan ng suka, 6 tbsp. l pinong langis, 3 tbsp. l tomato paste, isang kurot ng itim at pulang mainit na paminta, 5 - 6 na cloves ng bawang, lavrushka.

1. Ang mga sibuyas ay pino ang tinadtad at ibinuhos sa suka na natunaw sa tubig. Matapos ang isang oras, ang gulay ay nakasalansan sa isang colander at bahagyang pinisil.
2. Ang karne ng baka ay niluto sa tubig-alat na may isang perehil at dalawang uri ng paminta hanggang luto. Ang karne ay lumalamig mismo sa sabaw. Susunod, ang karne ng baka ay nahati sa mga hibla.
3. Ang karne ay halo-halong may mga sibuyas.
4. Ang tinadtad na bawang na may tomato paste ay pinirito sa isang kawali.
5. Ang mga cooled na nilalaman ay naka-seasoned na may isang mainit na pampagana.

Bago maghatid para sa hapunan, ang pampagana ay pinalamig ng ilang oras sa lamig. Kung, pagkatapos ng holiday, halimbawa, ang mga veal chops ay nanatili sa ref, pagkatapos ay maaari silang i-cut sa mga piraso at idagdag sa salad sa halip na pinakuluang karne.

Beef Stroganoff

Mga sangkap: isang libra ng fillet ng karne, 140 g kulay-gatas, sibuyas, 1 tbsp. l tomato paste at ang parehong halaga ng harina, 160 ML ng purong tubig, asin, itim na paminta.

1. Ang karne ng baka ay gaanong pinalo sa isang buong piraso. Susunod, ang karne ay pinutol sa mga hibla na may manipis na mga hibla, at ang mga sibuyas na may manipis na quarters ng mga singsing.
2. Ang mga dayami ng karne ay pinirito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang karne ng baka ay inililipat sa isa pang plato.
3. Sa parehong kawali, ang sibuyas ay pinirito hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ang gulay ay iwisik na may harina at luto para sa isa pang minuto.
4. Ang pasta at kulay-gatas ay idinagdag sa sibuyas, ang tubig ay ibinuhos.
5. Ang masa ay inasnan, paminta. Ang karne ay inilatag sa loob nito.

Ang beef stroganoff ay humihina sa ilalim ng takip para sa 25 hanggang 40 minuto.

Ang karne ng baka ay inihurnong sa isang manggas na may sarsa ng kabute

Mga sangkap: isang kilo ng karne, 3 tsp. matamis na mustasa, tulad ng maraming pinatuyong damo, juice ng kalahati ng isang limon, asin, paminta, 280 g ng mga champignon, 30 g ng tuyo na porcini mushroom, kalahating litro ng medium-fat cream, 2 tbsp. l harina, 60 ML ng pino na langis.

1. Ang langis ay halo-halong may pinatuyong damo, asin, paminta, lemon juice, mustasa.Sa halo na ito, ang karne ay hadhad sa lahat ng panig.
2. Ang karne ng baka ay inilatag sa isang manggas na manggas. Ang karne ay inihurnong para sa 90 minuto sa 180 degrees.
3. Ang mga sibuyas ay tinadtad ng pino para sa sarsa, ang pinatuyong mga kabute ay tinadtad ng pino, ang mga kabute ay diced.
4. Sibuyas, pinirito sa mainit na langis na may mga sariwang kabute. Ang masa ay inasnan, paminta. Ang malutong na pinatuyong kabute ay ibinubuhos dito at ang 130 ML ng tubig ay ibinubuhos. Ang mga sangkap ay pinirito para sa kalahating oras na may madalas na pagpapakilos.
5. Idinagdag ang cream at harina. Ang sarsa ay dinala sa isang pigsa at agad na tinanggal mula sa init.

Ang natapos na karne ay pinutol sa mga piraso at ibinuhos na may masa ng kabute.

Masarap na beef goulash

Mga sangkap: isang libong karne, 2 sibuyas, 3 tbsp. l pasta mula sa mga kamatis at margarin, paminta, asin.

1. Ang hugasan at pinatuyong karne ay pinutol sa daluyan na piraso, dinidilig ng asin, paminta.
2. Ang sibuyas ay tinadtad sa mga cube.
3. Ang mga hiwa ng karne ng baka ay pinirito sa margarin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ang karne ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng inasnan na tubig. Ang sibuyas ay ibinubuhos dito, idinagdag ang tomato paste.
5. Ang ulam ay humina sa ilalim ng takip para sa 80 - 90 minuto.

Handa ang goulash na may gravy ay ihahain para sa hapunan sa anumang side dish.

Ang estilo ng bahay na inihaw sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 720 g karne, isang kilo ng patatas, 2 karot, malaking sibuyas, 2 tbsp. l tomato paste na may bawang, isang pares ng mga pinatuyong tinadtad na damo, asin, itim na paminta.

1. Sa programang "Frying", ang mga cubes ng sibuyas ay pinirito sa mainit na langis. Kapag ang gulay ay nagiging ginintuang, ang mga piraso ng karne ay inilalagay dito. Mga 2 cm ang lapad.
2. Ang karne at sibuyas ay pinagsama-sama nang 20 hanggang 25 minuto na may madalas na pagpapakilos.
3. Matapos ang tinukoy na oras, ang natitirang mga gulay, asin, gulay, paminta at tomato paste ay sapalarang tinadtad sa lalagyan. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng tubig. Ang likido ay dapat na ganap na takpan ang mga ito.
4. Sa isang programa ng pagluluto, ang ulam ay humina para sa 100 - 110 minuto.

Classic steak

Mga sangkap: isang libong balikat ng baka, 3 sibuyas, 3 g ng lupa itim na paminta, 40 ml ng pino na langis, asin.

1. Ang karne ay tinadtad sa maliit na cubes na may isang matalim na kutsilyo. Ang mga sibuyas ay pinutol sa parehong paraan.
2. Ang mga gulay at tinadtad na karne ay pinagsama sa isang mangkok, pagkatapos kung saan ang masa ay inasnan, paminta at pinalo nang maayos sa gilid ng mangkok.
3. Ang mga kamay na kamay ay bumubuo ng mga bilog na billet. Sa kabuuan, dapat silang lumiko ng 6 na piraso.

Sa isang grill pan na may mainit na langis, ang mga steaks ay inihaw para sa 4 - 5 minuto sa bawat panig.

Stroganoff beef na may kulay-gatas

Mga sangkap: 830 g ng meat pulp, 3 sibuyas, 1.5 tbsp. fat sour cream, 3-4 tbsp. l tomato paste, 60 g mantikilya, asin, sariwang lupa itim na paminta, isang bungkos ng mga gulay.

1. Una sa lahat, ang karne ay inihanda - nalinis ito mula sa mga pelikula at tendon. Ang isang piraso ay pinutol sa manipis na hiwa. Upang gawing mas malambot ang karne ng baka, kailangan mong bahagyang matalo ito sa isang espesyal na martilyo.
2. Sa tinunaw na mantikilya, ang mga cubes ng sibuyas ay pinirito hanggang sa isang masarap na pamumula. Pagkatapos ay niluto na nila ang karne. Ang huli ay dapat baguhin ang kulay at maging gaanong na-crust. Ang asin at paminta ay ibinuhos sa kawali. Sour cream, idinagdag ang tomato paste.
3. Ang huling tinadtad na gulay ay ibinuhos.

Ang ulam ay nilaga sa ilalim ng isang talukap ng mata sa mababang init hanggang sa malambot ang karne.

Ang karne na inihurnong sa hiwa sa foil

Mga sangkap: 340 g ng beef pulp, medium sibuyas, 1 tbsp. l honey mustard, asin, isang halo ng mga sili, tuyong bawang, thyme, pinatuyong mga halamang gamot. Kung paano lutuin ang karne ng baka sa oven sa hiwa ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang karne ay pinutol sa maliit na piraso at ipinadala sa isang mangkok na may mga singsing na kalahating sibuyas.
2. Ang lahat ng mga bulk na sangkap at mustasa ay idinagdag. Ang mga sangkap ay mahusay na hadhad ng mga kamay sa pagitan ng bawat isa. Ang karne ng baka ay dapat na puspos ng asin at lahat ng mga sangkap na may lasa.
3. Ang mga nilalaman ng mangkok ay inililipat sa foil at balot nang mahigpit.

Ang ulam ay lutong sa isang mahusay na pinainit na oven para sa 70 - 80 minuto.

Tatar na baka na may karne ng baka

Mga sangkap: 230 g ng beef pulp, adobo, sibuyas, 3 tbsp. l kamatis pasta, 4 patatas, 60 ML ng mabibigat na cream, asin, isang halo ng mga sili.

1. Ang isang piraso ng karne ay pinutol sa manipis na hiwa. Nahugasan at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.
2. Ang mga sibuyas at adobo ay pinutol sa manipis na mga hibla.
3. Ang patatas ay peeled, gupitin sa hiwa at agad na ipinadala upang magluto.
4. Ang sibuyas ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos nito inilatag ang karne dito. Sama-sama, ang mga sangkap ay pinirito para sa 8 hanggang 9 minuto.
5. Ang mga straws ng atsara ay inilatag sa kawali, at pagkatapos ng ilang minuto - tomato paste, asin, paminta.
6. Nilaga ng Beef Azu hanggang sa malambot na karne.
7. Tinadtad na patatas na may asin at cream.

Para sa bawat paghahatid ng niligis na patatas, ilang mga kutsarang handa na azure ang inilatag.

Juicy at malambot na karne ng baka tenderloin steak

Mga sangkap: malaking steak, sariwang lupa itim na paminta, asin.

1. Ang steak ay hugasan at tuyo nang maayos gamit ang mga tuwalya ng papel. Dapat itong i-cut sa buong mga hibla.
2. Upang mapanatili ang bilog ng karne, ito ay nakatali sa isang thread.
3. Ang isang bahagi ng steak ay pinahiran ng langis. Kasama sa bahaging ito na umaangkop sa isang mahusay na pinainit na kawali. Sa mataas na init, ang karne ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Matapos i-oiling ang pangalawang bahagi ng steak na may langis, ang karne ay malumanay na pinihit at inihanda. Ngayon lamang maaari mong asin ito at mapupuksa ang thread.
5. Handa ang makatas na karne ng baka sa isang kawali ay naiwan para sa 5 - 6 minuto. Pagkatapos ang karne ay inilipat sa isang plato at natatakpan ng foil hanggang sa ganap na pinalamig.

Ihatid ang steak nang masarap sa mainit na ketchup.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: isang libong karne, 3 sibuyas, 2 tbsp. pang-butil na bigas, 3 karot, 4 hanggang 6 na ngipin. sariwang bawang, asin, isang maliit na panimpla para sa pilaf.

1. Ang mababang-taba na karne ng baka ay pinalaya mula sa mga ugat at pelikula. Ito ay pinutol sa mga cube.
2. Sa mangkok ng aparato sa mode na "Frying", ang karne ay luto ng 20 minuto na may madalas na pagpapakilos. Ang takip ay hindi malapit.
3. Ang mga sibuyas na sibuyas ay ibuhos sa karne.
4. Pagkalipas ng ilang minuto - ang mga carrot sticks.
5. Matapos ang 5 hanggang 7 minuto, ang kalahati ng isang baso ng mainit na tubig ay ibinuhos sa lalagyan, pampalasa, asin, at cloves ng bawang ay idinagdag. Ang masa ay magiging stewed para sa 50 minuto.
6. Ang hugasan na bigas ay inilatag sa ibabaw ng mga sangkap. Ang isa pang kalahating litro ng mainit na tubig ay idinagdag.
7. Para sa isa pang 45 minuto, ang programa ng Plov ay isinaaktibo.

Sa halip, maaari mong piliin ang pagpipilian na "Sinigang" o "Mga Sereal" para sa isang ulam. Ang handa na pilaf ng baka ay dapat na ma-infuse ng mga 20 minuto sa ilalim ng takip.

Stew na may mga gulay

Mga sangkap: 720 g ng beef pulp, sibuyas, 640 g ng patatas, 1 pc. karot, talong, kamatis, kampanilya peppers, 3 tbsp. l toyo, isang kurot ng pampalasa, asin.

1. Ang karne ng baka ay pinutol sa maliit na piraso at pinirito hanggang sa gintong kayumanggi.
2. Matapos magdagdag ng toyo, pampalasa at asin, ang pagprito ay nagpapatuloy para sa isa pang 6 hanggang 7 minuto.
3. Pagbuhos ng kalahating baso ng mainit na tubig. Sa ilalim ng talukap ng mata, ang mga karne ng baka hanggang sa ganap na luto - halos isang oras.
4. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, peeled at diced. Nagtutuon sila sa isang maliit na halaga ng langis. Ang mga patatas at isang maliit na halaga ng tubig ng asin ay idinagdag na huling. Kumulo ang mga gulay hanggang sa malambot.
5. Sa masa mula sa nakaraang hakbang, inilatag ang karne. Ang ulam ay nilaga para sa isa pang 9 - 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Kapag ang sinigang ay na-infused ng kaunti, maaari itong ihain para sa hapunan.

Ang pinaka-masarap na karne ng baka cutlet

Mga sangkap: 210 g ground beef, sibuyas, itlog, slice ng puting tinapay, breadcrumbs, asin, aromatic herbs.

1. Ang tinapay na walang isang crust ay binabad sa loob ng maraming minuto sa maligamgam na tubig, pagkatapos nito ay nabalot at kasama ang sibuyas, ay ipinadala sa isang blender.
2. Ang ground mass ay halo-halong may karne.
3. Ang mga herbal na gamot na gamot, asin, isang hilaw na itlog ay idinagdag sa tinadtad na karne.
4. Matapos ang susunod na paghahalo ng mga maliliit na cutlet ay hinuhubog mula sa masa.

Ang mga billet ay pinagsama sa mga tinapay at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Beef pastrami sa atsara

Mga sangkap: 730 g ng karne ng baka, 1 tsp. turmerik, ang parehong dami ng ground coriander at beans, isang kurot ng matamis na paprika, 5 sibuyas na sibuyas, 1 tsp. Provencal halo ng mga halamang gamot, asin, 80 ML ng langis ng mirasol.

1. Ang isang piraso ng karne ay dapat na may edad sa brine. Para sa paghahanda nito, ang asin ay idinagdag sa tubig sa rate ng 1 tbsp. l tuyong produkto sa 1 tasa ng likido.
2. Ang isang palayok ng karne ng baka sa brine ay ipinadala sa lamig sa isang araw.
3. Susunod, ang karne ay pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.
4. Ang lahat ng mga pampalasa na ito ay halo-halong. Sa kanila durog na bawang, idinagdag ang langis.
5. Ang nagresultang timpla ay hadhad sa lahat ng panig na inihanda na karne.
6. Beef ay hermetically balot sa foil.
7. Sa isang napakainit na oven, ang karne ay inihurnong para sa 45 minuto. Pagkatapos ito ay naiwan sa paglamig na gabinete na naka-off para sa isa pang 3 oras.
8. Pagkatapos ang karne ng baka sa foil ay nalinis ng magdamag sa ref.

Sa umaga, ang natapos na meryenda ay maaaring i-cut sa hiwa at sample.

Mga recipe ng diyeta

Para sa mga recipe ng diyeta, karaniwang ginagamit ang mga sandalan ng karne ng baka. Sa isip, batang sariwang veal.

Pea at Cauliflower na sopas

Mga sangkap: isang ulo ng kuliplor, 160 g ng mababang-taba na karne ng baka, 3 patatas, karot, sibuyas, 120 g ng frozen na berdeng gisantes, 3 tbsp. l langis ng oliba, asin, pampalasa.

1. Ang karne ng baka ay pinutol sa maliliit na piraso at ipinadala upang magluto ng 40 - 50 minuto.
2. Ang lahat ng mga pino na tinadtad na gulay, maliban sa repolyo, ay ibinuhos sa sabaw. Ang paunang litson ay hindi kinakailangan para sa kanila. Ang mga gisantes ay ipinadala sa tubig na nagyelo.
3. Kapag pinalambot ang mga patatas, maaari mong ibuhos ang mga inflorescences ng repolyo sa kawali.
4. Ang handa na sopas ay masarap na ihain para sa hapunan na may low-fat sour cream.

Ang steamed na recipe ng karne sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 620 g ng meat pulp, 2 sibuyas, asin, pampalasa.

1. Ang karne ng baka ay hugasan ng isang buong piraso, tuyo. Susunod, ang karne ay pinalamanan ng mga napiling pampalasa at asin.
2. Ang mga kalahating singsing ng mga hilaw na sibuyas ay iwisik sa karne ng baka. Sa form na ito, ang karne ay naiwan sa halos kalahating oras.
3. Susunod, ang isang piraso ng karne ng baka ay balot sa foil at inilalagay sa isang wire rack para sa pagluluto ng mga steamed na pinggan. Ang tubig ay ibinuhos sa mangkok ng aparato sa mas mababang mga panganib.
4. Sa programang "Steaming", ang ulam ay niluto ng 70 minuto.

Ang handa na karne ay pinutol sa hiwa at inihain para sa hapunan kasama ang iyong mga paboritong sarsa.

Inihaw na karne ng baka sa sarsa ng kamatis

Mga sangkap: isang libong karne, sibuyas, isang pares ng bawang ng cloves, 2 tbsp. l langis ng oliba, 10 g ng asin, 1 tbsp. l kari, 5 tbsp. l pasta mula sa mga kamatis.

1. Ang karne ng baka ay coarsely tinadtad at pinirito sa langis ng oliba hanggang malambot.
2. Ang mga sibuyas na sibuyas at bawang ay inilatag para sa karne. Ang asin ay idinagdag.
3. Ang masa ay nilaga ng 15 hanggang 17 minuto.
4. Matapos idagdag ang tomato paste, ang halo ay humina sa ilalim ng takip para sa isa pang 12 hanggang 14 minuto.

Mga 5 minuto bago handa ang ulam, ang kari ay idinagdag dito.

Matulis na sandalan ng baka na may pinatuyong mga aprikot

Mga sangkap: 620 g ng karne, 60 g ng prun, pinatuyong mga aprikot, mga walnut, 1.5 tbsp. semisweet puting alak, chive, sibuyas, asin.

1. Sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng gulay, ang mga maliit na hiwa ng malambot na karne ng baka ay luto bago ang pag-evaporate ng katas.
2. Ang mga nilalaman ng kawali ay inasnan. Ang alak ay ibinuhos dito, tinadtad na mani, mga cubes ng sibuyas, durog na bawang at maliit na piraso ng pinatuyong prutas ay idinagdag.
3. Ang mga sangkap ay nilaga nang magkasama nang hindi bababa sa isang third ng isang oras.

Hinahain ang ulam para sa hapunan na may pinakuluang bigas.

Matulis sa ilalim ng melon marinade

Mga sangkap: 4 na steak, asin, paminta, 2 malaking hiwa ng melon, 50 g ng mantikilya, sariwang bawang upang tikman, kalahati ng isang baso ng sabaw.

1. Ang Melon ay pinutol sa maliit na cubes at pinirito sa mantikilya. Ang tinadtad na bawang upang tikman ay idinagdag sa masa. Ang mga piraso ng melon pagkatapos ng Pagprito ay dapat maging napaka malambot at malambot.
2. Ang mga steak ng baka ay pinalamanan ng asin, paminta, napuno ng sabaw at nilaga sa ilalim ng isang talukap ng mata sa medium heat hanggang sa luto.
3. Ang karne ay inilipat sa isang lalagyan na lumalaban sa init, na sakop ng masa mula sa unang hakbang, at pagkatapos ay ipinadala sa oven sa loob ng 15 - 17 minuto.

Ang paggamot ay inihahain ng mainit para sa hapunan nang walang isang pinggan.

Baked Dietary Beef kasama ang mga Mushrooms

Mga sangkap: isang libong pulp ng talim ng balikat, sibuyas, asin, 420 g mga kabute ng pulot, 1.5 tbsp. tubig, asin, paminta.

1. Ang mga maliliit na piraso ng karne, kabute at sibuyas ay ipinadala sa mangkok ng multicooker, inasnan, paminta at magprito ng 15-17 minuto sa isang angkop na programa.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan, ang aparato ay inililipat sa mode na "Extinguishing".
3. Ang ulam ay niluto sa ilalim ng takip para sa 60 - 70 minuto.

Upang tikman, ang anumang karagdagang mga tinadtad na gulay ay maaaring idagdag sa karne at mga kabute.