Крушка је невероватно воће које има богату залиху здравих витамина, има богат укус и арому. Популарно се сматра џем од крушке, који се припрема уз додатак бобица и воћа, као и зачина и зачина.

Џем од крушке - једноставан рецепт

Тамно јантарне крушке укусно учиниће да палачинке буду слађе, ојачаће снагу тела пре зимске сезоне.

Да бисте припремили здраву слатку, потребно је да узмете:

  • 1000 г крушака
  • 1000 г шећера;
  • 450 мл воде;
  • 1 лимун (корица).

Рецепт за џем од крушке корак по корак:

  1. У лонцу комбинирамо шећер и воду, ставимо смјесу на ватру и кухамо док се слатки кристали потпуно не отопе.
  2. Не губите време, очистите семенке крушке, исечене на кришке. Потопљене припремљене кришке воћа умочите у врући сируп, додајте ситно измрзнуту лиму. Уклониће прекомерно затварање.
  3. Кувајте радни комад око два сата на умереној ватри до лепе јантарне боје. Чувајте у стерилним стакленим посудама до зиме.

Са јабукама

Џем од јабука и крушака може бити различитих конзистенција. На пример, са прозирним кришкама јантара, густим џемом, мармеладом или џемом, али у сваком случају је укусан и здрав.

За једноставну опцију требат ће вам:

  • 1000 г крушке;
  • 1000 г јабука;
  • 2000 г шећера;
  • 45 мл свеже исцеђеног сока од јабуке;
  • 1 лимун (сок);
  • 5 г цимета.

Кување:

  1. Опране јабуке и крушке исеците на ситне комаде, након што исечете језгре и оштећена места, ставите у посуду или посуду одговарајућег премера.
  2. Воће сипајте са шећером, сипајте сок од јабуке и тамо исциједите лимунов сок. Ставити на ватру и кувати док не скуха. Пет до седам минута пре краја процеса кувања додајте цимет у праху.

Берба са лимуном

Овај џем има врло лепо име, „Сунчана лепота“, јер управо таква удружења долазе у обзир када угледате кришке креде помешане са круговима цитрусног сунца.

Рецепт са лимуном укључује употребу:

  • 3000 г крушке;
  • 3000 г шећера;
  • 3 лимуна;
  • 100 мл воде.

Како скувати џем од крушке и лимуна:

  1. Оперите и насјецкајте воће: крушке са прозирним кришкама, лимун са кришкама.
  2. У лонцу помијешајте припремљене воћне сировине са шећером, сипајте у воду и пирјајте док сируп не буде лијепо златножут.

Џем од јагода са крушкама

За домаћице је познатија комбинација џема од брусница и јабука, али ако ове зиме скухате са крушом барем једном, постаће вам трајни фаворит више од једне године.

Састојци који се користе током кувања и њихова количина:

  • 1000 г крушке;
  • 1000 г јагода;
  • 2000 г гранулираног шећера;
  • 100 мл воде;
  • 5 пупољака каранфила;
  • ½ чајне кашике мљевеног цимета.

Технологија кувања:

  1. Припремамо сировине. Сорти јагоде, моје. Крушке оперите, очистите и исеците на ситне танке кришке.
  2. Сипајте шећер у посуду или посуду са широким дном и прелијте кипућом водом, како би се сви кристали заслађивача брже распршили. Сируп ставимо на ватру и кувамо док не прокључа.
  3. Најприје пошаљемо крушке у кипућу течност, а након четврт сата бруснице и зачине. Кувајте све на лаганој ватри док капљица џемата не престане да се шири на хладном тањиру. То може потрајати и до 45 минута.
  4. Складиштите предмет у херметички затвореним теглама на тамном и хладном месту.

Са шљивама за зиму

Овај џем је укусан, ароматичан са занимљивом бојом коју шљиве додају. Ово није само зимска жетва, већ ће боје лета учинити хладну зиму светлијом и укуснијом.

Укусан рецепт:јантарне кришке јабуке кришке

Пропорције компоненти за судове су следеће:

  • 750 г крушке;
  • 750 г шљиве;
  • 1200 г шећера;
  • 300 мл воде.

Фазе кувања:

  1. Из чистих, испраних шљива извадите семенке и резите резултирајуће половине на 2-3 кришке. Крушке оперите, обришите, осушите, изрежите језгру и исецкајте на танке кришке Важно: у рецепту је већ назначен број припремљеног воћа без семенки и семенки.
  2. Прокухајте шећер и воду. Сипајте кришке крушке добијеним сирупом и кувајте их 20 минута. Затим шљиве шаљу на џем. Све заједно кувати још 20-25 минута. Након тога, радни комад је спреман за касније чување и даљње чување.

Џем од јантарне крушке са кришкама

Овај џем може да угоди не само укусним пупољцима, већ и изгледу најизбирљивије естрихе. Прозирне кришке крушке, закопане у густи, концентрирани и слатки сок, привлаче око. А без малих тајни по том питању не може се.

Прво о главним састојцима:

  • 1000 г крушке;
  • 1000 г шећера;
  • 2-3 г лимунске киселине.

Напредак:

  1. Пажљиво оперите и осушите сочну, али довољно густу кашу крушке тако да вишак влаге не уђе у радни део. Затим их треба исећи на кришке (без језгра) исте дебљине. На пример, за сечење сира можете користити коврчави нож.Вечно питање: да ли исећи кожу од крушака за џем или не? За овај џем је боље да га оставите, то ће дати више гаранција да јантарне кришке одржавају свој интегритет, а остатак треба да буде вођен личним преференцијама.
  2. У посуду са довољно широким дном ставите кришке воћа и прекријте их шећером. Дебљина слоја крушке шећера не сме бити већа од 4-5 цм. Оставите на собној температури док се сок не пусти. Да би то могао бити, може потрајати довољно ноћи или цео дан.
  3. Крушке које су започеле сок подвргавају се двоструком кратком кључању и једном дугом кувању. Први и други пут џем се пусти да кључа једну до две минуте и остави се да се потпуно охлади (најмање 12 сати). Трећи пут прокувајте до жељене конзистенције.

Укусан десерт са циметом

У дезертима, као и у било којим другим јелима, мали детаљи, попут зачина и зачина, играју значајну улогу. Дакле, један прстохват мљевеног цимета и мало наранче могу претворити непримјетан џем из ваше омиљене, али такве познате крушке у укусну посластицу. Желите да га испробам?

Затим узмите:

  • 1000 г крушке;
  • 1000 г шећера;
  • 1 наранџаста (зест);
  • 4 г цимета;
  • 3-4 г лимунске киселине.

Редослијед поступака:

  1. Излијте припремљене (опране и исецкане на ситне комаде) крушке са шећером, измешајте и држите док се не појави довољно сока од крушке.
  2. Затим кухајте џем након кључања сат времена, повремено мешајући и уклањајући пене, потпуно охладите. Поновите сат кључања и хлађења.
  3. Трећи пут кухамо радни комад, додајући наранчину корицу, лимунску киселину и цимет. Након што сат времена пирјате кришке крушке у властитом соку са зачинима, можете ставити џем на чисте стаклене тегле.

Са наранџама

Густи пекмез од крушака сам по себи постаје укусан, али ако крушама додате сунчану наранчу, њихов дует постаје двоструко укуснији.

Да бисте припремили густи пекмез од крушке са цитрусним напицима, морате припремити:

  • 3000 г (већ припремљених) крушака;
  • 1 ½ наранџе;
  • 100 мл воде;
  • 500-1000 г шећера, у зависности од слаткоће сировине.

Начин кухања:

  1. Оперите наранџу у врућој води, обришите је сувом. Затим на најмањој рерни суптилно уклоните наранџину корицу. Плод се очисти од дебелог белог слоја, филмова и семенки, а добијено месо се исече на комаде. Крушке припремамо слично као у претходним рецептима.
  2. Сипајте воду у дно широког лонца или базена, ставите крушке с наранџом и листићем. Потопите шећером, покријте и ставите на ватру. Након кључања кухајте на минималном пламену док крушке не постану меке (20-30 минута).
  3. Затим омекшавамо воћну масу миксером и кувамо до потребне густине. За то време џем ће се не само згуснути, већ ће и мало потамнити.

Брзи застој

Џем од крушке захтева значајно улагање у време кувања, али ако изузмете процес инсистирања припремљеног воћа на шећеру док се не пусти довољна количина сока, кување се може обавити много брже.

За брзу бербу крушака потребно је припремити:

  • 1000 г крушке;
  • 1000 г шећера;
  • 400 мл воде;
  • 5 г ванилина;
  • 5 г лимунске киселине.

Слијед кулинарских процеса:

  1. На шпорет треба ставити таву с толико воде да се у њој било лако скувати килограм припремљених крушака.
  2. Док вода кључа, огулите воће, по жељи и огулите га, исеците на кришке или кришке. Припремљене крушке уроните у кипућу воду и кувајте 5-7 минута док не омекшају.
  3. Затим испустите воду из воћа, али је не изливајте. Потребно је узети количину воде наведену у рецепту и комбинујући декорацију крушке са шећером прокухати сируп.
  4. У врући сируп додајте ванилин, лимунску киселину и куване крушке. Кувајте џем до апсолутно готовог, а затим га разваљајте у стерилне тегле које након хлађења извадите на тамно и хладно место.

Рецепт од бадема

За гурмански џем са латицама бадема, лимуновом кором, коњаком и ђумбиром, однос састојака ће бити следећи:

  • 1200 г крушке;
  • 150 г латица бадема или млевених бадема;
  • 1200 г шећера;
  • 10 г нарибаног корена ђумбира;
  • 20 мл ракије;
  • 2 средња лимуна.

Алгоритам кухања:

  1. Из пажљиво испраног цитрусног воћа уклоните корицу и исциједите сок. Мљевену кашу од крушке (за овај рецепт је боље воће огулити) у коцкице.
  2. Сједините све састојке џема у једној ватросталној посуди и кухајте без прекривања, све док кришке крушке не буду меке и жељене конзистенције. Спремни пекмез за складиштење мармеладе је упарен у стерилне стаклене тегле.

Релатед:Још од аутора: