Пудинг од скуте разликује се од тепсије уједначенијом и њежнијом текстуром. Да би десерт био савршен, главну мешалицу побијте миксером или миксером, а додајте протеине и жуманце посебно.

Класични пудинг од пећнице

Према овом рецепту јело се припрема у Енглеској - у домовини пудинга. Тајна његове успешне припреме састоји се у висококвалитетним шлагом и пастастој конзистенцији сира.

Листа производа:

  • 900 г некуханог сира;
  • 2 јаја
  • 80 г брашна;
  • 80 г шећера;
  • 110 г путера.

Корак по корак рецепт.

  1. Конзистенција скуте се доводи до једнолике помоћу миксера или млинца за месо.
  2. У прокуха се додају шећер, просијано брашно и сипа 80 мл растопљеног путера.
  3. Јаја су подељена у жуманце и веверице. Жуманце се уноси у масу, а протеини се уситњавају великом брзином миксера док не постану стабилни.
  4. Протеинска маса се преноси у шољу за остале састојке и лагано меша тако да се пјена не слегне.
  5. Преосталим уљем размазујете калуп, у њега стављате коврче за изравнавање површине.
  6. Пудинг се ставља у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц током приближно 45 минута (док се не појави укусна кора).

Савет: да бисте текстуру пудинга учинили нежнијом, можете комбиновати сир две врсте: пастозан и зрнаст.

Како кухати кашу?

Семолина даје пудингу додатни сјај и необичну текстуру топљења.

Требат ће вам:

  • 0,6 кг скуте;
  • 60 г каше;
  • 150 мл топлог млека;
  • 3 јаја;
  • 150 г шећера;
  • 30 г путера.

Фазе кувања.

  1. Незаслађени каш се припрема у млеку. Охлади се.
  2. Одвојено умутите жуманце са половином убраног шећера.
  3. Слатким жумањцима додајте кашу и сир.
  4. Протеини се уситњавају миксером са остацима песка и уводе у главни састав.Лагано мешајте, померајући кашику одоздо према горе.
  5. Калуп (или неколико калупа) подмазују се уљем. Ширите кувану масу.
  6. Скухани пудинг са кашом пеците на 180 ° Ц 40-50 минута.

Кухани пудинг од сира у лаганој шпорет

Овај пудинг је кориснији од куваног у рерни, тако да се такав десерт може приуштити некоме ко из било којег разлога одбије печење.

Биће потребно:

  • 0,4 кг сира средње масноће;
  • 1 јаје
  • 40 г каше;
  • 40 г шећера;
  • 100 мл млека;
  • 3 г прашка за пециво.

Напредак у кувању.

  1. Млеко се загрева до врућег стања и сипа са њим кашика, непрестано мешајући. Састав се остави 15 минута да набубри.
  2. Скути сир с виљушком са јајетом и шећером.
  3. Додајте прашак за пециво.
  4. 250 мл воде сипа се у посуду за више кухала, поставља се двоструки бојлер.
  5. Скувано тијесто се преноси у силиконски калуп и ставља се на постоље у спорију шпорет.Апарат је затворен, а програм парних шпорета инсталиран је четврт сата.
  6. Након звучног сигнала, мултикукалица се отвара, а пудинг оставља унутра док се не охлади.
  7. Образац с топлим десертом претвара се у јело.

Желатински рецепт

Ако овај пудинг ставите на подлогу од бисквита и украсите га чоколадним или воћним кришкама, добит ћете праву торту за свечану чајанку.

Требат ће вам:

  • 500 г скуте;
  • 250 мл млека;
  • 80 г гранулираног шећера;
  • 40 г желатине.

Рецепт је корак по корак.

  1. Желатину прелијте хладним млеком, измешајте и причекајте 1 сат.
  2. Маса се ставља у водену купељ и непрестано се меша, чиме се постиже потпуно растварање гранула. Не доводите до врења.
  3. Шећер се додаје у врућу желатинску композицију и остави да се охлади.
  4. Скути сир с виљушком и комбиновати са желатином.
  5. Добијена маса се минутом тукла миксером и сипала у калуп.
  6. Десерт се шаље у фрижидер на 6 сати.
  7. Да бисте пудинг лако уклонили желатином, образац се потапа у кипућу воду на 3 секунде.

Дијетни пудинг

Ова опција за прављење десерта ће се свидјети свима који се придржавају посебне прехране или пазе на своју тежину.

Састав:

  • 0,45 г сира без масти;
  • 200 мл природног јогурта;
  • 1 протеин;
  • 50 г суве шљиве и сухе марелице.

Кораци за кување.

  1. Скува се доведе до уједначености у блендеру.
  2. Осушено воће се после 10 минута прелије кипућом водом, осуши на салветама. Исецкајте на мање комаде.
  3. Скухани сир и сухо воће пуњени су јогуртом.
  4. Одвојено, истуците протеин и додајте укупној маси.
  5. Све се пажљиво помеша са кашичицом и посипа у немасном облику.
  6. Пудинг се пече 40 минута на 190 ° Ц. Цоол облика.

Кување са јабукама

Пудинг по овом рецепту је мирисан, прозрачан, топи се у устима.

Листа састојака:

  • 500 г скуте;
  • 0,3 л млека;
  • 20 г путера;
  • 50 г бадема;
  • 100 г шећера;
  • 2 јаја
  • 80 г каше;
  • 2 велике слатке и киселе јабуке.

Фазе кувања.

  1. На дно калупа, подмазан уљем, положите јабуке исечене на танке кришке.
  2. Скува, млеко и шећер мешају се у прерађивачу хране.
  3. Бадеми се дробе и прже у сувој тави.
  4. Скухани сир, ораси и здроб се комбинирају. Додају се одвојено тучена јаја.
  5. Добијена смеша се сипа јабука.
  6. Припрема се припрема 50 минута у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц.

У микроталасној

Потребно је само 10 минута да скухате овај пудинг. Рецепт вам добро долази када морате брзо направити слатку посластицу.

  • 100 г скуте;
  • 1 јаје
  • 20 г шећера;
  • 20 г каше;
  • 2 капи лимуновог сока;
  • 1 г ванилин.

Редослијед поступака.

  1. Скува се измета с дробљењем до хомогене конзистенције.
  2. Умутите јаје, сипајте у сир.
  3. Додају се шећер, ванилин, лимунов сок.
  4. Заспите кашику и промијешајте да не остане ни један гној.
  5. Састав се сипа у одговарајућу посуду и стави у микроталасну пећницу на 3 минута. Након паузе од 2 минуте, апарат се укључује још 3 минута.

Рецепт са шаргарепом за децу

Мирисни сјајни пудинг ће се свидети чак и дјеци која не воле шаргарепу и скут. Рецепт је дизајниран да припреми једну порцију у малом калупу.

Биће потребно:

  • 140 г немасног сира;
  • ¼ део куване шаргарепе;
  • ¼ део јајета;
  • 20 г брашна;
  • 10 г путера;
  • 15 г шећера;
  • 20 г киселе павлаке;
  • 1 жуманце.

Редослед припреме.

  1. Скуха се сир кроз млин за месо.
  2. Додајте јаје, сецер, брашно.
  3. Шаргарепа се згњечи у пире кромпиру и дода у састав скуте.
  4. Тесто се сипа у намашћен облик, а поврће је намазати мешавином киселе павлаке и шлагом.
  5. Пудинг се пече на 190 ° Ц током 35 минута.

Пире од пиринча од сира

Овај десерт подсећа на посластицу која је послужена у обданишту у вртићу.

Неопходне компоненте:

  • 1 литар млека;
  • 0,8 кг масног сира;
  • 40 г путера;
  • 120 г округлог зрна риже;
  • 100 г шећера;
  • 3 г соли;
  • 4 јаја.

Корак по корак рецепт.

  1. Млеко се прокључа, сортирани и опрани рижа се спусти у њега и каша се кува на минималној топлоти од 30 минута, повремено мешајући.
  2. У готову кашу се додаје уље.
  3. Скува се меље кроз сито.
  4. Жуманце умутите са соли и гранулираним шећером.
  5. Протеини се уситњавају одвојено до густоће.
  6. Охлађена каша, састав жумањка и скута комбинирају се.
  7. Протеини се додају у оброцима, лагано мешајући.
  8. Пудинг се припрема у дубоком облику на 180 ° Ц током око 45 минута (до златно смеђе боје).

Опција кухања са грожђицама

Пудинг од ражња је укусно нискокалорично и здраво јело.

Састав:

  • 150 г сира без масти;
  • 15 г каше;
  • 20 г црних грожђица;
  • 2 јаја
  • 100 г путера;
  • 100 г шећера;
  • 50 г киселе павлаке;
  • 1 г ванилије;
  • 10 г хлебних мрвица.

Кораци за кување.

  1. Жуманце и протеине су раздвојени.
  2. Жуманца се помешају са сиром, меким путером, ванилијом, кашом и опраном грожђицама.
  3. Протеини се уситњавају и додају осталим компонентама.
  4. Калуп је подмазан комадом уља и посут хлебним мрвицама.
  5. Пудинг сипајте у калуп, премазати врхњем.
  6. Припрема се на 200 ° Ц током 35 минута.

Скувани пудинг се сервира одмах након припреме или у охлађеном облику. Украшен је нарибаном чоколадом, кокосом, куглицама од сладоледа, заливен воћним сосом, природним јогуртом, кондензованим млеком.

Сродни:Још од аутора: