Цхеесецакес - здрав и укусан доручак, ужина или чак десерт. Карамелна кора, мека и мека база базе, невероватни додаци у облику киселе павлаке или мармеладе су права радост за децу и одрасле. Нудимо да скувамо палачинке од сира у рерни као у вртићу, као и да научимо тајне овог јела.
Садржај материјала:
Класичне сираре у рерни, као у вртићу
У ствари, колачи са сиром "у рерни" припремају се на традиционалан начин. Производи се лагано прже у уљу у тави (до златно смеђе боје), а тек потом се шаљу у претходно загрејану рерну. Тако су испадале посебно нежно и величанствено.
Следећи састојци су потребни за тест:
• сир - пола килограма;
• јаја - 2-3 ком .;
• лимунова корица и сок;
• шећер - пола чаше;
• прстохват соли;
• пшенично брашно (за прах);
• кашика (око 4 кашике);
• ванилин или ванилин шећер.
Како кувати:
1. Сигурно можете узимати скути сир са високим удјелом масти, мрвљив, сув. За најфинију текстуру - меље се кроз сито, али чак и ако то не учините, јело се и даље показује као врло укусно.
2. Додајте сиру све компоненте осим брашна.
3. Темељно све измешајте. Требало би испасти умерено густа скута. Ако га узмете у кашику - ништа се не сме ширити.
4. Затим тијесто оставите највише 15 минута, да грашак мало набубри.
5. Након тог времена, можете почети са формирањем.
6Овдје постоји неколико тактика: лагано уваљајте тијесто у брашно, из њега изваљајте густу кобасицу, нарежите на мале подлошке дебљине не више од један и по центиметара, поново уваљајте у брашно и одмах почните пржити. Или можете наизменично обликовати сирне колаче у рукама - направите куглу, уваљајте у брашно, справите у тави.
7. Ако планирате да кувате више од једне порције јела, тада је прва опција погодна, за мали број сираша - друга. Избор је ваш.
8. Тортиље се прже брзо на прилично јакој ватри.
9. Затим 12-15 минута у рерни (200 степени).
Рецепт са кашом
Ако покушате направити палачинке од сира са сиром са кашом, мало је вероватно да желите да експериментишете, јер се с овом житарицом испоставља да су веома њежни, а чак и почетник их може скувати. Листа састојака је иста као у претходном рецепту.
Прочитајте и: скуте палачинке са кашом
А у наставку су наведени трикови за кување:
1. За тест је бољи филтрирани сир (на пример јуче). У супротном, што је више течности у њему, већа је вероватноћа да ће се производ раширити у тави и мораћете да додате кашу или брашно. Ово ће кондензовати нежну текстуру колача.
2. Бујни сирни колачи се добијају додавањем прашка за пециво у тесто.
3. Веома је важно да сваку тортиљу уваљате у брашно непосредно пре пржења. Ово вам омогућава формирање коре и не дозвољава да се производ замути.
4. Током пржења, потребно је да сваки пут обришете посуду и испустите уље, јер се брашно сагори и формирају чађе на производима.
5. Одмах после пржења скута се растопи, а унутра је течан, па је јело боље послужити благо охлађено.
Кување у тепсији за печење
Ако требате да припремите цхеесецакес за велику компанију, то бисте требали урадити у калуповима у рерни. Биће много брже, али не мање укусно. Биће потребни уобичајени метални или силиконски калупи. За тест (за 20 сира):
• домаћи сир - 600 грама;
• јаја - 4 ком .;
• шећер - по укусу;
• ванилин шећер;
• кашица - око 5 кашика. кашике;
• прстохват соли.
Како кувати:
1. Све компоненте морају се добро измешати. Затим оставите тесто неколико минута да грашак набубри.
2. Загрејати рерну на 180 степени и припремити калупе (ако су метални, а затим их премазати путером).
3. Ставите тесто у калупе и отровите пеците (најмање 20 минута). Спремност се може утврдити присуством златне коре на врху.
4. Послужите топло или охлађено.
5. Веома укусно са џемом од малине, џемом од вишње, павлаком и, наравно, кондензованим млеком.
Једноставни цхеесецакес у рерни, као у вртићу
У ствари, чини се да је много лакше припремити сираре. Ово је сасвим обично јело, скоро једнокомпонентно. Штавише, домаћице успевају да колаче чине што једноставнијим - без додавања јаја. Дакле, најједноставнији рецепт укључује следеће компоненте:
• сир - 500 грама;
• шећер - пола чаше;
• брашно - 3-4 кашике. кашике;
• прстохват соли.
У исто време, тајна успеха лежи у прецизно подешеном односу ових састојака и у правом скуту, јер ако узмете немасни, „млади“ сир, у којем има пуно воде, јело можда неће успети ни за професионалца.
У печење додајте грожђице и сухе марелице
Многи ће се сложити да за сираре није ништа погодније од грожђица. Из неког разлога, таква комбинација је најукуснија, складнија, па чак и некако домаћа за све који воле ово јело. Веома је важно претходно испрати и намочити грожђице 10-15 минута у врућој води. Након што набубри - проциједите воду и додајте сушено воће у тесто.
Сличне акције се раде и са сухим марелицама и осталим сушеним воћем. Да бисте сачували нежност производа, обавезно намочите сухе марелице, суве шљиве или, на пример, сушене трешње и тек онда додајте тесто. Као основу можете узети класичну верзију.
Како кухати без јаја
Цхеесекеес с јајима су добри, али можете их кухати без додавања ове компоненте. Тако су испали најнапорнији.
Ово је занимљиво:рецепт дијеталног сира
Производи:
• скути сир са високим удјелом масти (око 400 грама);
• шећер - 2 кашике (по укусу);
• брашно - 2 кашике у густину и за уситњавање;
• биљно уље.
Како кувати:
1. Помијешајте скути са свим састојцима.
2. Веома је важно додати шећер на минимум, јер се брзо раствара, претварајући се у сируп. Ово последње чини тесто тесто течним и усложњава процес пржења.
3. Исправна конзистенција је када се сир не лијепи за ваше руке.
4. Затим тесто требате уваљати у брашно, од њега ваљати кобасицу и исећи на подлошке. Сваки производ нарежите, поспите брашном и почните да пржите.
5. Важно је да се тава добро загреје, док пржите на средњој топлоти, јер производи брзо сагоревају. Немојте подлегати или ометати качкаваљ, него сачекајте да се дно порумени и да се колач добро ухвати.
6. Користите довољну количину уља.
7. Ако се тесто проширило, значи више уваљати у брашно.
Са павлаком
Код ње је уобичајено да се сервирају палачинке са сиром, али ван конкуренције, наравно, скути сир са кондензованим млеком. Деликатни сир и свилена крема - ово је савршена комбинација. Узгред, кисела павлака се може користити и као компонента теста, ако сир није довољно мастан.
Ово је занимљиво:качкаваљ без брашна - рецепт
Рецепт је следећи:
• зрнати сир - 300 грама;
• павлака - 3 кашике. кашике;
• кашица - 3-4 кашике. кашике.
• шећер - колико;
• ванилин.
Како кувати:
1. Сви састојци се мешају.
2. Ставите у један велики облик или неколико мањих лименки за муффине.
3. Пошаљите у добро загрејану рерну. Пеците до златно браон.
Све врсте џема, посебно јагода или малина, у добром су складу са сирники. Они јело чине слаткишим, јер, као и обично, не додају пуно шећера у саме производе. Јело се послужује и са шећером у праху. Добар апетит!
