Лоосе хељда - одлично јело! Како кашу учинити укусном? Наравно, постоје одређене тајне и правила, и што је најважније - тачне пропорције хељде и воде, а најзанимљивије од њих су овде прикупљене. Сада је лако добити укусно јело!

Однос хељде и воде током кувања

Не можете само сипати хељду из амбалаже и на њу налити воду, ништа неће радити. Каша од хељде не кува се дуго, али поступак захтева мукотрпну негу и пажњу.

Житарице хељде морају се сортирати пре кувања. Често садржи стране предмете - ситне крхотине, уљни колач, чак и шљунак.

Следећа битна тачка је прање. Да би житарица постала чиста, треба је опрати под текућом водом неколико минута, мењајући воду до четири пута.

Житарице хељде у тави

Класична - каша од хељде, кувана у тави на обичној шпорет. Чини се да дефинитивно нема додатних тајни. Међутим, да ли заиста сви знају како правилно кухати хељду у води?

 

Морате почети са буђењем ароме! Да бисте то учинили, излијте чисту језгру у равномерни слој на таву - без уља - и калцина. Процес траје не више од пет минута - све док не почне лагано пуцкетање.

Чак и искусне домаћице понекад заборављају колики је удио хељде и воде потребан, а неко током година кувања није пронашао савршену комбинацију. Када кључа, хељда постаје два, а понекад и два и по пута више него прије, и то се мора узети у обзир при мерењу почетне количине житарица. Дакле, чаша је довољна за три оброка.

Да бисте скухали укусну хељду у тави, воде треба да буде дупло више. Однос један до два! Љубитељи вискозне хељде треба да удвоструче количину воде да би постигли однос 1: 4. Конзистенција ће бити одлична.

Важно је обратити пажњу на правилно посуђе. Мора да има дебеле зидове. Тако се хељда пари и постаје посебно дробљива.

Пропорције хељде и воде при кувању у спорим шпоретом

 

Саксије са крошњама појавиле су се одавно, али и даље остају нов начин да се обављају кућна посла. Да бисте припремили кашу од хељде у спорим шпоретом, користите стандардни режим "каша". Међутим, да бисте добили заиста укусно јело, морају се поштовати пропорције које одговарају изабраном начину кувања. Нажалост, лако је у њима направити грешке, из навике користећи оне препоручене за кување у тави. Уз то, не мисле сви да употреба савремене технологије захтева различиту количину састојака.

Спор штедњак захтева више чаша за мерење количине производа. Права комбинација: за један више житарица житарица - две и по више честица воде.

Тада добијате врло укусно јело које ће се свидети целој породици.

Како кувати житарице у кесама

Данас произвођачи с великим задовољством олакшавају домаћице домаћицама. Житарице које се могу припремити у врећама су заиста погодне, укључујући и због тога што врећица одређује колико воде житарице могу апсорбовати. Захваљујући томе, не морате бринути колико ћете користити. Ипак, препоручени однос хељде и воде током кувања увек је наведен на амбалажи. У правилу, од један до један и по литра по врећици. Стандардна тежина кесице је од 80 до 100 грама.

Обратите пажњу! Иако је производ упакован у кесу, такође га треба опрати пре кувања.

Треба напоменути да потребна количина воде директно зависи од тога да ли се планира лабава или вискозна каша. Дакле, у првом случају ивица вреће треба да остане изнад воде, у другом - течност треба да је покрива за два до три центиметра. Вриједно је обратити пажњу на облик таве у којој се јело припрема. Ако морате да користите посуђе са посебно широким дном, можда ће вам требати мало више воде.

Пакирана хељда се не узгаја дуго. Након вреле воде врећица се спусти у тепсију, за мрвљење је довољно 10-15 минута кухања, а за кувану кашу биће потребно готово 20 минута. Када је све спремно, узмите кесу преко ивице - често ради практичности, произвођачи праве кесе тако да ивица остане хладна. Треба сачекати док се вода потпуно не испуши, након чега је време да позовете породицу на вечеру.

Кување вискозне каше од хељде

Житарице хељде савршене су када требате да скухате мрвицу прилог. За вискозне житарице треба да користите житарице или да употребите једну од тајни искусних домаћица - мљевење млевења млевењем кафе мљевењем.

 

Не заборавите да се млевење мора ситно сортирати и опрати. Брушење треба бити оно које је већ суво. Рецепт за вискозну кашу од хељде је врло једноставан.

Требат ће вам:

  • житарице или претходно сецкане житарице - две чаше;
  • пола литра млека;
  • путер - не више од четрдесет грама;
  • со или шећер по жељи.

Корак по корак рецепт:

  1. Након што изаберете лонац са дебелим зидовима, сипајте млеко унутра и доведите до кључања, мешајући да не би изгорели.
  2. Сипајте припремљену хељду без заустављања мешања. Кашу кухајте четврт сата.
  3. Додајте шећер или сол пре него што искључите јело. У овом тренутку је време за путер.
  4. Оставите кашу да се стегне испод поклопца.

Кухану кашу послужите врућу, тако да има највише укуса.

Кулинарски савети о кувању каше

Постоји неколико једноставних рецепата који ће се свима који их пробају сигурно свидети.

Класична верзија

Дробилна каша у тави, подложна пропорцији хељде и воде, добија се без икаквих потешкоћа. Класичан рецепт је следећи.

Требат ће вам:

  • чаша претходно испране и калциниране хељде;
  • две чаше воде;
  • путер - не више од четрдесет грама;
  • со.

Корак по корак рецепт:

  1. Сипајте и прокухајте воду. Тада долази време да се соли.
  2. Додајте со. Сачекајте да вода поново прокључа. Ако се појави пена, уклоните је.
  3. Затворите поклопац, смањите ватру испод лонца на најмање. Кување траје двадесет минута.
  4. Готова каша се уклони са шпорета, умота. Тако да би требало да стоји пола сата пре послуживања.

Јело се послужује са путером.

Кување хељде

Овај рецепт чува максималне корисне особине хељде. Кувати је такође лако.

Требат ће вам:

  • једна чаша претходно испране хељде;
  • две чаше воде;
  • путер - око седамдесет грама;
  • со.

Корак по корак рецепт:

  1. Сипајте воду у одговарајућу посуду са дебелим зидом и ставите на шпорет.
  2. Кад започне кључање, излијте хељду, ако се током процеса кључања појави пена, уклоните је.
  3. Чим вода са хељдом прокључа, додајте уље и сол, након чега се ватра мора угасити.
  4. Преклопите чврсто затворену таву на топло место и додатно је умотајте. Тако се каша инфундира четрдесет минута.

Ова опција вам омогућава да кувате у посебно корисној и ломљивој каши.

Релатед:Још од аутора: