Ово занимљиво тропско воће може се наћи у готово сваком супермаркету, али не знају сви како јести манго.
Садржај материјала:
Манго - састав, калорије и храњиве вредности
Састав овог воћа је прилично богат и разнолик.
Садржи не само витамине (А, Ц, Д и сорте групе Б), већ и многе минерале. Међу њима су калцијум, магнезијум, гвожђе, фосфор, цинк, манган. Манго садржи влакна, бета-каротен, пектин. Садржи и сахарозу и органске киселине, које воће чине посебно вредним.
Калорични садржај је врло мали - 67 калорија на 100 грама, мање од једног грама протеина, масти и 11 грама угљених хидрата.
Како одабрати зрело воће?
Да бисте од стеченог воћа добили максималну корист и укус, морате знати како одабрати манго.
- Зрело и свеже воће биће прелепо, са глатком и сјајном кожом.
- Не плашите се малих тамних мрља - то је знак да је манго зрео.
- Обратите пажњу на боју, требало би да буде засићена, а не да бледи.
- Лагано притисните на кожу, ако је благо савијена, тада је воће свеже, ако се потпуно продаје, зрело је. Супротно томе, превише тврдо воће указује да није сазрело и да код куће неће „достићи“ жељено стање.
- Зрелост манга може се одредити мирисом. Јако засићен мирис извештава о превладавајућем мирису, а његово непостојање указује да је плод „зелене боје“. Арома треба да буде лагана, пријатна, без киселог нијансе.
Какав укус има манго?
По укусу, зрео до одређеног стања манга помало подсећа на брескву. Наравно, може бити и другачије.Све зависи од врсте сорте коју сте купили.
Али у сваком случају, то не би требало да буде без укуса - то указује на незрелост воћа. А ако сте осетили кисели укус, највероватније је да је већ почела да трули или, напротив, још није сазрела. Лагана киселост укуса појављује се због аминокиселина које чине састав.
Манго: како очистити?
Још једно питање на које треба одговорити ако волите ово воће је како огулити манго.
Прочитајте и:кумкуат шта је то
Наравно, љуштење фетуса је много корисније него он, али она има специфичан афтертаст који не воле сви. Стога га морате избрисати.
- Најпопуларнији начин је огулити воће оштрим ножем баш као што огулите кромпир. Након тога треба је пресећи по дужини и одвојити од костију. Будите спремни - у процесу се пушта пуно сока који може попрскати све око себе.
- Друга опција - без уклањања коже, направите резове са обе стране, што је могуће ближе кости, и користећи чашу да увучете месо у њу и истиснете огуљење.
- Можете одмах почети да једете манго. Довољно је да нож залијепите на саму кост, направите рез, подијелите плод на двије половине, извадите кост и извадите кашу кашиком.
Како сећи манго?
Током сечења воће лучи пуно сока, па је важно знати како правилно изрезати манго и, ако је могуће, сачувати више пулпе. Језгра око кости је прилично густа, мора се уклонити и то се мора учинити „оком“.
- Воће добро исперите, ставите на тврду површину, одмерите око центиметар од средине и исеците овај део. Не будите узнемирени ако нож дотакне кост, у овом случају само је мало помакните у страну.
- Исто урадите и на другој страни. Као резултат тога, требало би да имате мали округли део са костом изнутра и две половине с пулпом.
- Узмите један комад воћа без кости, залепите нож и нацртајте паралелне пруге са унутрашње стране, али тако да не додирујете коре. Мора остати нетакнута.
- Након тога, изрежите пулпу изнутра хоризонталним покретима тако да се формирају квадрати.
- Воће окрените кожом према горе и нежно исецкајте насјецкани садржај на тањир.
Како јести ово воће?
Најисправнија опција је јести воће у сировом облику. Тада ћете добити више витамина, других корисних материја и моћи ћете да процените њен укус.
Сирово
Пре него што почнете да једете, пожељно је да мало охладите воће - то ће побољшати укус.
Друга опција је да га убијете у пире кромпиру. Воће у овом облику сигурно ће се свидјети дјеци.
Од зрелог воћа можете направити сокове, смоотхиеје, додавати га салатама или јелима са месом и морским плодовима - добро се слаже са овим састојцима. Од њега можете направити и сладолед, сорбет и друге десерте.
Манго Рецепти
Салата од манга и шкампи.
Потребни производи:
- један манго;
- 10 листова салате;
- 0,4 кг козица;
- три свежа краставца;
- зеље;
За допуну горива:
- три кашике сенфа;
- 2 кашике винског сирћета;
- 2 кашике шећера и исто толико мајонеза;
- зачини по укусу.
Процес кухања:
- Сви ови састојци за облачење морају се комбиновати и мешати.
- Кухајте шкампе док не омекшају, причекајте да се охладе, ставите у посуду за салату.
- Тамо додајте сецкано воће и краставце нарезане на коцкице.
- Помешајте све састојке, прелијте куваним сосом.
Пиће од манга.
Потребни производи:
- 50 милилитара хладне воде;
- 150 милилитара било ког јогурта;
- сок од леда и лимуна по укусу;
- један манго.
Процес кухања:
- Ољуштено воће пошаљите у блендер и добро га насјецкајте.
- У њега додајте воду, јогурт и лимунов сок. Ипак, добро победите и послужите са ледом.
Манго сорбет.
Потребни производи:
- 120 грама шећера;
- две манге;
- 50 милилитара воде;
- сок од пола лимуна и једне наранче;
- 15 грама шкроба.
Процес кухања:
- Огулите манго, претворите у пире и ставите га у фрижидер на неко време.
- Помијешајте сокове лимуна и наранџе са шећером и прокухајте.
- Сипајте у ову смешу скроб, претходно разблажен водом, сачекајте да се згусне, ставите да се охлади.
- Комбинујте воћни пире са добијеном масом и замрзните.
Смоотхие за мршављење
Потребни производи:
- гомила купуса са купусом;
- манго, банана;
- 150 грама ананаса;
- 50 милилитара сока од поморанџе.
Процес кухања:
- Исперите купус и исјецкајте га на ситне комаде рукама.
- Огулите све воће и нарежите их на коцкице.
- Комбинујте компоненте, пошаљите их у блендер, сипајте праву количину сока и туку док не постане глатко. Послужити благо охлађено.
Да ли је могуће јести кору манга?
Верује се да је у воћу најкориснији део кожа. Да, најчешће се испостави да је тако, али није за ништа тако пуно информација о томе како огулити манго.
Кожа овог воћа садржи токсичну смолу која се назива урусхиол.
Приличног је непријатног укуса и може довести до тровања, алергијске реакције или интоксикације организма.
Како "сазрети" плод код куће?
Купио је воће и одједном се испоставило да је потпуно „зелено“? Да, проблематично је купити заиста зрело воће у нашим продавницама ... Желите знати како можете довести до зрелости код куће?
То се може учинити прилично једноставно. Само га ставите на прозорску даску тог прозора који прима највише светлости и након отприлике 3-5 дана можете уживати у месу.
Можете мало убрзати овај поступак. Да бисте то учинили, потребна вам је веома зрела јабука или банана. Ставите их у кесу и ставите манго на исто место. За два дана добићете меко сочно воће.
