O queijo Adygea é um produto acessível e incrivelmente saudável que contém uma grande quantidade de fósforo, cálcio e vitaminas. Você pode usá-lo não apenas como um prato separado, mas também adicionando saladas, sanduíches ou lanches. O queijo Adyghe frito em uma panela ou grelha merece atenção especial. Dependendo da sua forma e do modo de preparo, você pode cozinhar muitos pratos interessantes e saborosos com queijo jovem comum, nada pior do que em um restaurante.
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Queijo Adyghe na farinha de rosca
Esta é uma das receitas mais simples para fazer queijo Adyghe frito. Em panadas abundantes, ele permanece macio e suculento, e uma crosta crocante e picante lhe confere um sabor picante.
Para fazer o queijo Adyghe empanado, você precisará de:
- uma libra de queijo;
- duzentos gramas de migalhas de pão;
- dois ovos;
- duas colheres de farinha;
- um copo de óleo refinado;
- páprica doce, pimenta, coentro, sal e açafrão a gosto.
Para preparar o prato você precisa:
- Quebre os ovos em uma tigela.
- Bata com um garfo até ficar homogêneo.
- Adicione sal e especiarias.
- Despeje a farinha e misture bem.
- Queijo cortado em cubos.
- Aqueça uma panela com óleo.
- Mergulhe cada fatia de queijo na estação e, em seguida, enrole cuidadosamente em migalhas de pão.
- Coloque uma frigideira quente com óleo.
- Frite uniformemente até dourar.
- Puxe o queijo em uma toalha de cozinha para se livrar do excesso de óleo após fritar.
Se você deseja obter uma crosta mais espessa, o procedimento de quebra pode ser repetido 2-3 vezes.
Palitos de queijo frito podem ser servidos como um prato separado ou como aperitivo para vinho ou cerveja. Eles também serão um ótimo complemento para a mesa festiva ou jantar em família.
Receita italiana com tomate
Apesar de essa receita ter sido emprestada na culinária italiana, ela está perfeitamente adaptada aos produtos disponíveis.
Para fazer queijo Adyghe frito com tomate, você precisará de:
- trezentos gramas de queijo;
- um par de tomates maduros e macios;
- verduras frescas de manjericão;
- uma mistura de ervas italianas secas;
- sal e pimenta;
- três colheres de sopa de vinho branco seco;
- óleo vegetal refinado.
Ao comprar ingredientes para um prato, atenção especial deve ser dada à qualidade do tomate. Eles devem ser suficientemente elásticos, mas totalmente maduros. Assim, você pode fritá-los facilmente sem se transformar em um smoothie.
Para cozinhar um aperitivo italiano em 20 minutos, siga a seguinte sequência:
- Corte o queijo em pratos com uma espessura de 1-2 cm.
- Lave os tomates e corte-os em círculos com uma espessura de 0,5 a 1 centímetro.
- Enxágüe, seque, divida o manjericão em folhas separadas e pique finamente os talos.
- Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida.
- Coloque o queijo e frite de cada lado.
- Coloque o produto acabado em uma travessa plana.
- Em uma panela seca, envie os anéis de tomate e frite levemente de cada lado. Evite amolecer completamente o produto e tente manter a integridade.
- Tempere com sal e pimenta, polvilhe com manjericão picado.
- Coloque os anéis de tomate no queijo frito Adyghe.
- Despeje o vinho branco no suco de tomate resultante em uma panela e adicione o manjericão picado.
- Despeje o queijo e o tomate no prato com o molho resultante.
- Pique com uma mistura de ervas italianas e decore com folhas de manjericão fresco.
Sirva o prato resultante com macarrão ou cereal. Combina bem com carne ou frutos do mar e revela especialmente o sabor do vinho branco seco.
Com ervas provençais na grelha
Você pode fritar o queijo não apenas em casa na panela, mas também na grelha. Tal prato será um deleite digno em um piquenique ou em uma festa no campo.
Para prepará-lo, você precisará de:
- seiscentos gramas de queijo Adyghe;
- dois dentes de alho;
- uma mistura de ervas provence;
- duas colheres de sopa de óleo vegetal;
- verduras e legumes frescos para apresentação.
Esta receita é adequada não apenas para fazer queijo na grelha, mas também em uma panela. Seu destaque está no fato de que quase nenhum óleo é necessário para cozinhar, e o prato acaba sendo útil e com poucas calorias.
Para cozinhar:
- Corte o queijo em porções.
- Em uma argamassa, esmague o alho até formar uma mingau, dilua levemente com água e polvilhe fatias de queijo.
- Pique uma mistura de ervas secas da Provence.
- Unte levemente a grelha ou a panela com óleo vegetal e, quando estiver quente, envie fatias de queijo.
- Após a formação de listras rosadas no queijo branco, retire o prato do fogo e deixe esfriar um pouco.
O queijo perfumado com ervas provençais será um excelente aperitivo para vinho ou cerveja e decorará dignamente o cardápio do piquenique.
Queijo frito com nozes e mel
De queijo jovem, você pode cozinhar não apenas um lanche ou salada, mas também uma deliciosa sobremesa. Este prato será apreciado por adultos e crianças. Você pode servir como sobremesa quente ou como café da manhã completo.
Para preparar 2 porções, você precisará de:
- trezentos gramas de queijo Adyghe;
- 50 gramas de quaisquer flocos de nozes ou amêndoas;
- três colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de mel líquido natural;
- hortelã fresca para decoração.
Para fazer uma refeição:
- Aqueça a panela, derreta um pedaço de manteiga.
- Corte o queijo em pratos e doure levemente de cada lado.
- Coloque em um prato plano, despeje com mel, pontilhado com flocos de amêndoa ou nozes picadas.
- Decore a sobremesa com hortelã fresca.
Usando esta receita, em 10 minutos você preparará uma deliciosa sobremesa com ingredientes simples e acessíveis.
Cozinhar em massa de ar
Esta é outra receita saborosa e simples para fazer queijo em uma panela.
Para 4 porções, você precisará de:
- uma libra de queijo;
- dois ovos;
- três colheres de farinha;
- meia colher de chá de açafrão;
- uma colher de sopa de sementes de gergelim;
- pimenta e sal a gosto;
- dois copos de óleo para fritar.
Para fazer uma massa de queijo crocante:
- O ingrediente principal é cortado em cubos grandes. Sua espessura ideal é de 1-2 centímetros, comprimento de 3-4 centímetros.
- Quebre os ovos em um recipiente fundo, bata levemente com um garfo.
- Adicione temperos.
- Despeje gergelim e farinha.
- Amasse a massa. A massa ficará homogênea, sem grumos. A consistência será semelhante a creme azedo espesso.
- Aqueça o óleo em uma fritadeira ou frigideira.
- Mergulhe as fatias de queijo em uma massa e coloque em óleo fervente.
- Frite uniformemente e retire em uma toalha de cozinha.
Depois que o guardanapo absorver a gordura restante, coloque o prato em um prato plano e decore com fatias de alface ou pepino. Graças à açafrão, a crosta no queijo fica amarela brilhante e o gergelim fica crocante após a torrefação.
