Panquecas de creme em leite e água fervente - 5 deliciosas receitas

Panquecas de creme em leite e água fervente - um prato de cozinha russa. Provavelmente, nenhuma das receitas possui uma variedade de composições e métodos de preparação.
Várias variações de panquecas são encontradas em muitos povos do mundo. Panquecas russas não são uma receita fácil, mas uma cultura e tradições especiais. Panqueca com sua forma arredondada simboliza o sol, por isso é um prato tradicional para a semana de panqueca.

Deliciosas panquecas de creme com amido e ovo grátis

Esta é uma receita para panquecas de creme, cujo ingrediente obrigatório, substituindo os ovos, é o amido. Em vez de leite, a água é usada.

A composição da receita:

• dois ovos;
• uma pitada de sal;
• 25 g de açúcar;
• 250 ml de leite;
• 250 ml de água fervida;
• 250 g de farinha;
• ¾ xícara de amido;
• manteiga - 75 g;
• óleo vegetal - 50 g.

Método de cozimento

1. Coloque dois ovos em uma tigela funda, sal e adoça, bata, despeje o leite e misture tudo.
2. Peneire a farinha e o amido em uma peneira e despeje no leite. Mexa até formar uma massa homogênea.
3. Despeje a água fervendo lentamente, com agitação, até formar uma textura líquida.
4. 1 colher de sopa. despeje uma colher de manteiga líquida na massa.
5. Adicione 40 ml de óleo vegetal. Coloque a massa no fogo por meia hora para inchar.
6. Antes de assar, misture a massa para levantar o amido do fundo.
7. Em uma panela, adicione um pouco de óleo vegetal, apenas para fritar a primeira panqueca, asse o resto sem ela.
8. Depois que as bordas subirem ligeiramente, vire o produto.
9. Unte com manteiga.

Esta receita é adequada para vegetarianos ou pessoas em jejum.

Panquecas finas com leite e água fervente

Hoje, esta receita é a mais relevante, usada com frequência.
Por causa do teste de creme, as panquecas saem estampadas, delicadas e saborosas e, o mais importante, são facilmente enroladas e não rasgadas!

Composição:

• leite - 50 ml;
• farinha de trigo - 0,5 kg;
• 3 ovos de galinha;
• açúcar granulado - 25 g;
• sal - uma pitada;
• óleo vegetal - 20 ml,
• manteiga - 25 g;
• água fervente - 250 ml.

Fazendo panquecas delicadas:

1. Peneire a farinha, coloque uma colher de açúcar e sal, misture tudo. Se a farinha não for peneirada, as panquecas não ficarão tão finas e "perfuradas".
2. Aqueça o leite, mas com moderação, não deixe ferver; caso contrário, a massa permanecerá líquida ao cozinhar no vapor.
3. Despeje o leite aquecido, misturando bem para evitar grumos. Para facilitar o trabalho, você pode trabalhar com um misturador.
4. Adicione os ovos.
5. Mexa até obter a consistência de creme azedo líquido.
6. Ferva a água, despeje em uma corrente fina na massa, mexendo até ficar homogêneo.
7. Deixe a massa por meia hora. Depois de descansar, a massa fica viscosa, moderadamente líquida. Ao mexer, não escorre da colher, mas flui em fluxos finos.
8. Despeje a manteiga derretida na massa.
9. Aqueça a panela, despeje ½ concha de massa, distribuindo-a por toda a superfície com movimentos rotativos.
10. Asse 30-40 segundos de cada lado. A borda seca da panqueca indica prontidão, você pode virá-la.
11. Unte a sobremesa culinária com óleo.

Panquecas são porosas, finas, muito macias.

No leite, creme de leite com refrigerante

Sirva melhor as panquecas com geléia, calda e chocolate derretido.

Ingredientes para uma pequena refeição em família.

• farinha de trigo - 250 g;
• dois ovos de galinha;
• açúcar - 50 g;
• uma pitada de sal;
• ½ colher de chá de refrigerante;
• ½ colher de chá de suco de limão;
• leite - 500 ml;
• 40 ml de óleo vegetal.

Como cozinhar:

1. Aqueça o leite a 40 graus, coloque açúcar, sal.
2. Coloque o refrigerante em suco de limão separadamente.
3. Despeje a farinha, misturando constantemente, até a densidade da massa, remanescente do kefir. Isso é importante, a sutileza e a delicadeza dos produtos dependerão disso. Se a massa for muito grossa, ela sairá grossa e não plástica.
4. Despeje uma colher de óleo vegetal, bata a massa e deixe descansar por 20 minutos.
5. Asse em uma panela usando a tecnologia convencional.

Panquecas de creme com buracos criarão um clima festivo, mesmo em tempo frio e nublado.

Fermento com trigo sarraceno e farinha de trigo

Um fato interessante: nossos ancestrais assavam panquecas com trigo sarraceno. Essas panquecas sempre ocuparam um lugar de honra em cima da mesa.

A farinha de trigo sarraceno pode ser feita de forma independente: moa os grãos em um moedor de café.
Panquecas são especialmente gordinhas e soltas, têm um sabor azedo muito agradável.

O que você precisa para panquecas de trigo sarraceno:

• farinha de trigo - 400 g;
• farinha de trigo sarraceno - 200 g;
• leite - 0,5 l;
• água - 0,5 l;
• ovos - 5 unid .;
• levedura - 8 g;
• açúcar granulado - 50 g;
• sal a gosto;
• óleo vegetal - 60 ml.

Como cozinhar.

1. Despeje o açúcar, o fermento no leite aquecido e misture bem com a farinha de trigo.
2. Pegue um recipiente separado, bata os ovos.
3. Em uma massa homogênea, despeje a farinha de trigo sarraceno e os ovos batidos, sal.
4. Coloque no fogo e deixe a massa descansar por meia hora. Quando a massa crescer, despeje meio litro de água fervente para fazer a cerveja.
5. Despeje em óleo vegetal, deixe fermentar por 10 minutos. A massa com leite e água fervente com fermento está pronta. Em termos de densidade, deve ser como creme azedo líquido, plástico, não pingar, mas derramar como leite condensado.

Após o cozimento, unte a manteiga.
Com essa composição de produtos, você pode alimentar uma família grande.

A receita para buracos na garrafa

Há outra maneira incomum de fazer panquecas - em uma garrafa. As panquecas são finas e macias, e a ideia em si tem várias vantagens.

Importante: apenas a massa é criada na garrafa e as próprias panquecas são assadas, como esperado - em uma panela.

Composição da receita de panquecas de uma garrafa.

• leite - 500 ml;
• óleo vegetal - 40 ml;
• ovos de galinha - 2 unid .;
• açúcar - 50 g;
• sal - 5 g;
• farinha - 0,5 kg.

Receita culinária

1. Pegue uma garrafa limpa de 1,5 litros.
2. Adicione farinha, sal, açúcar através de um funil, despeje ovos e óleo vegetal.Adicione o leite por último e aperte a tampa.
3. Pegue uma garrafa e agite bem até ficar homogêneo.
4. Adicione a massa da garrafa à panela untada em brasa, distribuindo-a por toda a superfície com movimentos rotativos.
5. Lubrifique as panquecas cozidas com manteiga.

Fazer massa em uma garrafa é uma maneira prática, como:

• primeiro, é mais conveniente distribuí-lo em uma panela;
• segundo, não é necessário usar toda a massa de uma só vez; você pode deixá-la na geladeira e economizar até a próxima vez;
• terceiro, menos utensílios são usados, o que significa que você não precisa lavar o equipamento.

Existem muitas receitas para panquecas, bem como recheios para recheio. As amantes têm que fazer a escolha certa com base no gosto individual.