Cogumelos são bons em molhos, um prato, cozido com carne ou batatas e por conta própria. Alguns até os comem crus, acrescentando salada de legumes. Hoje vou compartilhar com vocês receitas de tampas de cogumelos assadas com queijo no forno. Eles podem decorar a mesa festiva ou se tornar uma boa alternativa à salada para as refeições diárias.
Para tornar o prato realmente saboroso, você deve preparar adequadamente os cogumelos para assar. Uma vez que absorvem muito bem a água, não podem ser embebidos durante muito tempo antes de cozinhar. O produto com muita contaminação pode ser lavado em água corrente por alguns segundos e limpo com um pano de cozinha úmido.
Conteúdo material:
Tampões de champignon recheados com presunto e queijo
- Tempo de cozimento: 20 minutos de preparação / 30 minutos de cozimento.
- Dose por vasilhame: 6.
- Objetivo: aperitivo.
- Dificuldade: média.
Vou começar com uma receita saudável simples com presunto e queijo. Essa combinação quase imbatível de ingredientes ajudará você a preparar um delicioso lanche em menos de uma hora.
Dica. Para toda a preparação, escolha cogumelos do mesmo tamanho. Eles assam uniformemente e ficam melhores em cima da mesa.
Ingredientes
- champignon grande - 1 kg;
- presunto - 200 g;
- queijo duro - 150 g;
- maionese - 3 colheres de sopa. l.;
- cebola - 1 cabeça;
- óleo vegetal refinado - 4 colheres de sopa. l.;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Receita passo a passo:
- Nos champignons, corte as pernas. Coloque os chapéus em uma sacola grande, adicione três colheres de sopa de óleo, temperos, misture e deixe por 20 minutos.
- Enquanto os cogumelos estiverem em conserva, prepare o recheio: pique finamente a cebola e as pernas dos cogumelos e frite-as em óleo vegetal quente.
- Corte o presunto em cubos pequenos, rale o queijo em um ralador fino. Misture com a mistura de cebola e cogumelo. Adicione a maionese.
- Cubra a assadeira com papel manteiga e espalhe os chapéus em conserva.
- Em cada um deles, coloque cerca de uma colher de chá do recheio.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Se o topo dos cogumelos começar a queimar, cubra-os com papel alumínio.
O prato acabado pode ser decorado com creme de leite e folhas de manjericão. Cogumelos recheados de acordo com esta receita são bons como complemento de um prato quente, bem como um lanche frio.
Cogumelos assados recheados com frango em crosta de queijo
- Tempo de cozimento: 35 minutos de preparação / 30 minutos de cozimento.
- Dose por vasilhame: 6.
- Objetivo: aperitivo.
- Dificuldade: média.
Quando você quer algo mais extraordinário do que cogumelos com presunto, eu faço champignon com frango e cebola sob uma crosta de queijo crocante. Esta opção é adequada para quem tem tempo para uma preparação mais completa do recheio.
Ingredientes
- champignon marrom - 1 kg;
- peito de frango - 200 g;
- queijo duro - 100 g;
- creme de leite 30% de gordura e acima - 2 colheres de sopa. l.;
- páprica doce - 1 colher de chá;
- tomilho moído - 1 colher de chá;
- alecrim seco - 1 colher de chá;
- alho - 1 dente de alho;
- cebola - 1 cabeça;
- óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa. l;
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Importante! Não use creme azedo abaixo do teor de gordura especificado: ele pode coalhar durante o cozimento e gerar excesso de líquido.
Cozinhar:
- Separe as pernas de champignon dos chapéus.
- Misture o azeite, o alecrim, o tomilho e o molho de soja em um copo. Na ausência dos temperos necessários, eles podem ser substituídos por uma mistura de ervas provençais. Guarde os chapéus no molho resultante.
- Pernas de cogumelos bem picados, cebola e peito de frango.
- Numa frigideira funda, aqueça o óleo vegetal e coloque um dente de alho picado grosseiramente. Frite por 3-4 minutos. Retire o alho restante e coloque cogumelos, cebolas, frango e páprica na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Frite até dourar.
- Cubra a assadeira com papel manteiga. Coloque os chapéus e encha cada recheio de frango e cogumelos.
- Em uma tigela, misture o queijo ralado e o creme de leite.
- Cubra os chapéus recheados com um “casaco de pele” de queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
Nota! Cogumelos com queijo no forno serão especialmente aromáticos se você os polvilhar com vinho branco seco antes de assar.
Tampas de champignon com vários recheios - este é um delicioso aperitivo em porções, adequado para a celebração e para o jantar todos os dias. É muito simples de cozinhar, conveniente para servir e parece elegante na mesa festiva.
Tampões de champignon recheados com presunto e queijo
Os ingredientes
- 1 kg Champignon grande
- 200 g Presunto
- 150 g Queijo duro
- 3 Art. eu Maionese
- 1 a cabeça Bow
- 4 Art. eu Óleo vegetal refinado
- provar Sal
- provar Pimenta preta
Instruções passo a passo
- Nos champignons, corte as pernas. Coloque os chapéus em uma sacola grande, adicione três colheres de sopa de óleo, temperos, misture e deixe por 20 minutos.
- Enquanto os cogumelos estiverem em conserva, prepare o recheio: pique finamente a cebola e as pernas dos cogumelos e frite-as em óleo vegetal quente.
- Corte o presunto em cubos pequenos, rale o queijo em um ralador fino. Misture com a mistura de cebola e cogumelo. Adicione a maionese.
- Cubra a assadeira com papel manteiga e espalhe os chapéus em conserva.
- Em cada um deles, coloque cerca de uma colher de chá do recheio.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.Se o topo dos cogumelos começar a queimar, cubra-os com papel alumínio.
