Línguas de massa folhada com açúcar - 5 receitas de culinária passo a passo

Quando a massa folhada fica no freezer, o chef doméstico não precisa se preocupar com o que cozinhar para o chá ou com o que tratar convidados inesperados. Apresentando as cinco receitas mais populares para bolos folhados, com uma descrição passo a passo. “Línguas de massa folhada” com açúcar será um ótimo complemento para o café da manhã ou sobremesa para o chá da tarde.

Línguas clássicas de massa folhada

Essas "línguas" são assadas no forno de microondas.

Do que cozinhar massa:

• fermento de padeiro seco - 1 ½ colher de chá;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. l.;
• leite integral quente - 1 ½ colher de sopa;
• ovo - 1 pc .;
• farinha de trigo premium - 4 colheres de sopa;
• leite em pó ou creme - 2 colheres de sopa. l.;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
• manteiga (quanto mais gordo, melhor) - 100 g.

Como cozinhar a massa:

1. Prepare os ingredientes com antecedência, eles devem estar em temperatura ambiente.
2. Dilua o fermento com uma pitada de açúcar em um copo de leite morno, após 10 minutos. adicione o restante do açúcar e bata o ovo. Deixe a massa por um quarto de hora em cima da mesa.
3. Em uma farinha peneirada, faça um buraco, adicione leite em pó, óleo vegetal, massa e leite restante lá. Amasse a massa até ficar homogênea, envolva e deixe por uma hora e meia. Amasse novamente e deixe por mais uma hora.
4. Enrole a massa em um bolo de 6 a 7 mm de espessura, coloque a manteiga no centro, embrulhe-a em um envelope e enrole novamente da mesma maneira.
5. Repita o procedimento aproximadamente 10 vezes.

Quanto mais camadas na massa, mais camadas estarão no cozimento acabado. Ótimas tortas, pastéis, pizzas serão feitas com massa folhada.

Receita passo a passo para palhetas:

• massa folhada de fermento - 450 g;
• ovo de galinha - 1 pc .;
• sementes de gergelim para polvilhar - 1 colher de sopa. eu

Como cozinhar:

1. Ligue o forno para aquecer até 200 ° C.
2. Camadas de massa cortadas em retângulos 4x5 cm.
3. Coloque-os em pratos untados e adequados para microondas, processe com um ovo batido, polvilhe com sementes de gergelim e leve ao microondas por 15 minutos.

As línguas clássicas combinam bem com chá doce e cerveja.

Com queijo

Bolinhos quentes com queijo sem fermento são perfeitos para café doce e um copo de cerveja gelada.

O que fazer bolinhos de queijo de:

• água morna - 1 colher de sopa;
• açúcar - 1 colher de chá;
• sal moído finamente - 1 colher de chá;
• ovo de galinha - 2 unid .;
• vinagre - 1 colher de sopa. l.;
• farinha da categoria mais alta - 3 ½ colher de sopa;
• manteiga - 200 g;
• queijo (duro ou mole, opcional) - 200 g;
• gergelim, alho - opcional.

Como cozinhar:

1. Dilua o sal e o açúcar em água morna, adicione 1 ovo e vinagre e mexa. Adicione a farinha em lotes, amassando a massa.
2. Coloque a manteiga no centro do bolo achatado, envolva-o em um envelope e enrole-o em um bolo não mais grosso que 6 - 7 mm.
3. Repita o procedimento mais 7 a 8 vezes.
4. Moer o queijo em um ralador grosso, se desejar, você pode misturá-lo com alho picado.
5. Ligue o forno para aquecer a 200 ° C.
6. Estenda a massa com 3 mm de espessura e corte-a em 8 pedaços iguais.
7. Coloque o recheio de queijo no meio de cada caixa.
8. Bata o ovo e, mergulhando uma escova nele, unte as bordas dos futuros bolos.
9. Dobre os puffs em retângulos ou triângulos e aperte as bordas com um garfo de mesa.
10. Cubra a sobremesa com um ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim.
11. Envie a sobremesa com o forno por 15 a 20 minutos.

O recheio da massa folhada pode ser modificado de acordo com o clima: presunto, frango ou carne de peru, palitos de caranguejo, cogumelos, repolho, ovos - tudo o que é encontrado na geladeira serve.

Essa massa pode ser armazenada na geladeira por no máximo 3 dias e no freezer por mais de seis meses. O principal é envolvê-lo cuidadosamente com filme plástico.

Opção sem fermento

Amassar uma massa folhada rápida e sem fermento exigirá um cozinheiro e meia hora de tempo livre.

São necessários:

• farinha premium - 415 g;
• margarina - 155 g;
• creme de leite - 60 g;
• Sal extra - 5 g;
• vinagre - 2,5 g;
• água - 200 ml;
• ovo de galinha - 1 pc .;
• açúcar granulado - 120 g;
• baunilha

Cozinhar:

1. Faça massa de farinha peneirada, margarina amolecida, creme de leite, sal, vinagre, água e baunilha. Enrole-o em uma camada com no máximo 10 mm de espessura e corte em retângulos.
2. Ligue o forno a 210 ° C.
3. Coloque os retângulos em uma assadeira polvilhada com farinha (você pode usar um tapete de silicone), unte com um ovo batido e polvilhe com açúcar granulado.
4. Asse por 15 a 20 minutos.

Tais sopros são bons, tanto quentes quanto frios, e a massa pronta pode ser armazenada no freezer por vários meses.

Antes do uso, a massa congelada deve ser deixada sobre a mesa em temperatura ambiente.

Pastelaria deliciosa

Os proprietários de uma churrasqueira a ar ou de uma fritadeira certamente gostarão dessa maneira de assar. Puffs feitos de fermento e massa sem fermento são perfeitamente assados ​​nesses dispositivos - os assados ​​são exuberantes e crocantes.

Componentes

• massa folhada - 500 g;
• geléia grossa, geléia ou geléia - 3 colheres de sopa. l.;
• amido (batata ou milho) - 1 colher de chá;
• ovo de galinha - 1 unid.

Passo a passo de cozimento:

1. Descongele a massa.
2. Misture a geléia com o amido.
3. Bata o ovo com um garfo.
4. Polvilhe com farinha, espalhe um pouco e divida em 8 retângulos.
5. No centro de cada folhado, coloque um pouco de recheio.
6. Brasão as camadas com um ovo e beliscar cantos opostos.
7. Unte a treliça com óleo, coloque pedaços de atolamento nela e instale no dispositivo.
8. Ligue o dispositivo a 200 ° C e deixe por 20 minutos.

Retire os puffs preparados em uma gradinha e deixe esfriar.

Bolinhos de canela delicados

Pães com açúcar e canela de massa folhada enchem a cozinha com aromas de dar água na boca, e o fogão lento lida perfeitamente com bolos.

São necessários:

• massa folhada (sem importância, sem fermento ou sem fermento) - 400 g;
• gema - 1 pc .;
• açúcar granulado - 50 g;
• canela em pó - 15 g.

Como cozinhar:

1. Descongele a massa sobre a mesa.
2. Misture o açúcar com a canela.
3. Corte a massa em tiras de 2 cm de largura, unte com gema batida, polvilhe com uma mistura aromática doce e torça com rolos.
4. Unte uma tigela de multicookers com uma pequena quantidade de manteiga e coloque pedaços de canela nela.
5. Defina a função “Assar” e cozinhe por cerca de um quarto de hora.

Os sopros são saborosos, quentes e frios, perfeitos para o café da manhã e o chá da tarde.

Use massa folhada com ou sem fermento - depende do especialista em culinária: a partir da massa de fermento, os doces serão mais macios e macios, dos doces sem fermento, mais crocantes. Mas ambas as opções são muito boas!