Para os amantes de cogumelos ostra em conserva cozidos de acordo com uma receita rápida, sugerimos que você se familiarize com as opções comprovadas de alimentos caseiros. Acontece uma adição picante e perfumada ao primeiro e ao prato principal.
Conteúdo material:
Cogumelos de ostra instantâneos em conserva - uma receita simples
Apenas os ingredientes mais simples e nada mais.
Você precisará de:
- água pura - 0,6 l;
- pimenta preta - 6 ervilhas;
- cogumelos ostra - 1 kg;
- Lavrushka - 2 folhas;
- sal - 30 gr;
- dois dentes de alho;
- vinagre - 60 gr;
- açúcar granulado - 25 g;
- endro seco - 30 gr.
Preparação passo a passo:
- Lavamos os cogumelos com água da torneira, separamos um de cada vez e colocamos na panela.
- Despeje a água de cima, coloque folhas de louro, endro, sal, pimenta e açúcar.
- Esperamos até o líquido ferver e cozinhe por 25 minutos. O poder do fogo é médio.
- Arrefecendo.
- Nós deitamos nas margens. O nível da marinada deve ser ligeiramente superior ao dos cogumelos.
- Despeje 20 ml de óleo de girassol em potes para enfatizar o sabor do prato.
- Instalamos latas com tampas fechadas na geladeira.
- No dia seguinte, você pode desfrutar de um sabor levemente picante de pratos deliciosos.
Como conservar rapidamente em coreano?
A refeição é moderadamente salgada e picante ao mesmo tempo que belas manchas alaranjadas de cenoura.
Componentes da receita:
- óleo de girassol - 60 ml;
- duas cenouras;
- sal - 15 g;
- cogumelos ostra - 0,5 kg;
- vinagre - 65 ml;
- champignon - 0,5 kg;
- dois dentes de alho;
- Tempero coreano da cenoura - 15 gr.
Cozinha passo a passo:
- Separamos os dois tipos de cogumelos, lavamos e descascamos.
- Despeje a água em uma panela e cozinhe por 20 minutos. Não se esqueça de salgar o líquido.
- Cogumelos-ostra picados e champignon grande. Pequenos cogumelos são deixados na mesma forma.
- Limpamos a cenoura da sujeira e da crosta, moemos em um cortador de legumes com grandes elos. Nós carregamos o vegetal para os cogumelos.
- Em seguida, despeje o vinagre e o óleo de girassol.
- Retire as cascas dos dentes de alho e passe pela prensa. A lama resultante é enviada aos principais produtos.
- Despeje sal, temperos, açúcar granulado e pimenta do reino a gosto.
- Coloque a massa resultante em frascos, feche as tampas.
- Retire os recipientes com cogumelos na geladeira por um dia.
Cogumelos de ostra em conserva para o inverno
Uma maneira simples, confiável e fácil de preparar cogumelos ostra para o inverno.
A composição da receita:
- açúcar granulado - 18 g;
- cogumelos - 1 kg;
- vinagre - 70 ml;
- seis dentes de alho;
- sal - 15 gr.
Como conservar cogumelos ostra:
- Lavamos os cogumelos, limpos do filme e da pele.
- Nós espalhamos os dentes descascados de alho, lavrushka, sal com açúcar e qualquer tempero ao seu gosto.
- Separe os pratos com cogumelos e retire a salmoura.
- Aquecemos a água, dissolvemos o sal e o açúcar.
- Quando a mistura ferver, despeje em uma panela com cogumelos.
- Colocamos a louça no fogo e esperamos até que ferva.
- Despeje o vinagre no prato.
- Continuamos a ferver os cogumelos em fogo baixo com a tampa fechada por 30 minutos.
- Escaldamos os frascos com água fervente, esterilizando-os.
- Despeje a massa de cogumelos resfriada em potes. Despeje 20 ml de óleo de girassol em cada um deles.
- Enrolamos os frascos e os colocamos em um local escuro e frio até o inverno, para admirar o sabor do verão.
Com limão
O limão dá aos cogumelos um sabor incomum. E o prato é conservado em suco de limão muito mais rápido. Não deixe de experimentar!
A composição da receita:
- uma cebola;
- um limão;
- um monte de ervas frescas;
- água - 200 ml;
- óleo de girassol - 50 gr;
- Lavrushka - 3 folhas;
- cogumelos - 0,5 kg;
- quatro dentes de alho;
- ervilhas de pimenta - 10 unid .;
- vinagre - 15 ml.
Instruções passo a passo:
- Pique finamente os cogumelos ostra lavados.
- Leve a água para ferver em uma panela. Despeje o óleo de girassol, vinagre, adicione todas as especiarias e não se esqueça de sal.
- Esprema o suco do limão separadamente e despeje-o nos principais produtos; em seguida, despeje o alho espremido na prensa.
- Todos juntos cozinhamos 7 minutos em uma pequena potência de fogo.
- Filtrar a marinada quente.
- Continuamos a cozinhar o líquido purificado até ferver, carregue os cogumelos. Cozinhe mais 10 minutos.
- Separadamente, pique as cebolas descascadas em meias argolas e pique finamente as ervas frescas.
- Quando os cogumelos estiverem prontos, esfrie-os e polvilhe com cebola e ervas. Gostoso!
O método de decapagem mais rápido - em poucas horas
Você precisará de:
- alho - 6 dentes;
- água - 0,25 l;
- cogumelos - 0,5 kg;
- vinagre - 30 ml;
- uma folha de louro;
- ervilhas de pimenta preta - 6 unid .;
- óleo refinado - 50 ml;
- cebola - 1 pc .;
- sal - 20 gr.
Algoritmo de ações:
- Lavamos os cogumelos ostra sob a torneira e os cortamos em pedaços grandes.
- Despeje sal, ervilhas de pimenta, alho picado na água, despeje vinagre e óleo refinado.
- Esperamos até que a salmoura ferva e cozinhe por mais 12 minutos.
- Filtramos o líquido através de gaze ou peneira com pequenos elos.
- Despeje os cogumelos na mesma panela e continue cozinhando por 10 minutos.
- Arrefecemos o conteúdo da panela, colocamos em uma tigela ou jarra e colocamos na geladeira por 2 horas.
- Sirva com rodelas de cebola. Acontece muito saboroso!
Com vinagre de maçã
O vinagre de maçã dá aos cogumelos um aroma azedo e um sabor mais rico.
Lista de ingredientes:
- açúcar granulado - 65 g;
- vinagre de maçã - 100 ml;
- cogumelos ostra - 1 kg;
- sal - 45 gr;
- ervilhas de pimenta preta a gosto;
- óleo vegetal - 100 ml;
- água - 1,5 l.
Passo a passo de cozimento:
- Corte as pernas com cogumelos lavados.
- Nós os espalhamos no fundo de uma panela funda e os enchemos de água.
- Leve o prato para ferver em fogo alto e cozinhe por mais 5 minutos.
- Processamos cogumelos quentes em uma peneira.
- Despeje a água dos cogumelos em outra tigela. Nós precisaremos dela.
- Cogumelos resfriados cortados em cubos pequenos.
- Despeje sal com açúcar na água, adicione pimenta, você pode jogar uma folha de louro. Despeje vinagre de maçã e óleo de girassol.
- Deixe a salmoura ferver, cozinhe por 20 minutos.
- Arrefecemos o prato aromático e fechamos na geladeira por um dia.
Com pimentão
Diversificamos o aperitivo usual de cogumelos com legumes. Pimentos vermelhos ou amarelos brilhantes tornarão o prato não apenas saboroso e saudável, mas também bonito.
O que você precisa levar:
- vinagre de uva - 100 ml;
- cogumelos - 750 gr;
- raminhos de endro fresco;
- pimentão - 2 peças .;
- açúcar - 50 gr;
- uma cebola;
- óleo de girassol - 35 ml;
- água - 1 l;
- manjericão seco - 10 gr;
- Lavrushka - 2 folhas;
- uma pimenta quente;
- pimenta preta - 5 ervilhas;
- sal - 50 gr.
Cozinhar cogumelos ostra passo a passo:
- Processamos cogumelos lavando e limpando-os.
- Deixe ferver a água com a adição de 20 g de sal.
- Jogue cogumelos no líquido borbulhante. Após 5 minutos, coloque-os em uma peneira.
- Cortamos o pimentão descascado em fatias e a cebola em meias argolas.
- No fundo do frasco esterilizado, colocamos o endro fresco lavado, seguido de cogumelos e pimentos.
- De cima, carregamos os dentes de alho descascados em toda a sua forma, pimenta (não cortamos) e meias argolas de cebola.
- Chegou a hora de cozinhar a marinada: despeje sal, pimenta, manjericão e açúcar na água, jogue uma folha de louro.
- Coloque o líquido em uma panela no fogão.
- Despeje o óleo com vinagre de uva, misture.
- Resta encher o conteúdo das latas com salmoura, feche-as com uma tampa de capron e coloque na geladeira.
- Depois de duas horas, você pode colocar cogumelos picantes e perfumados em tigelas de salada e saborear uma refeição. Bom apetite a todos!
