Original e refinado é um doce feito de marmelo com nozes. Impressiona com seu sabor interessante, aroma inigualável e cor âmbar brilhante. Como o congestionamento é espesso, é fácil espalhá-lo, por exemplo, na torrada.

Doce de marmelo clássico com nozes

  • 2,5 kg de açúcar;
  • 3 kg de marmelo;
  • 1 xícara de nozes;
  • 7 copos de água.
  1. Enxágüe bem o marmelo, depois descasque e remova os núcleos. Corte a fruta e coloque-a na panela.
  2. A casca e o núcleo são usados ​​para fazer xarope. Para fazer isso, eles precisam ser fervidos em água por cerca de um quarto de hora. Coe o xarope acabado por uma peneira e despeje a fruta picada nela.
  3. Ferva o marmelo neste xarope por 10 minutos e escorra-o para um recipiente separado.
  4. Despeje o açúcar nesta calda, deixe ferver.
  5. Agora despeje a calda resultante em uma panela com frutas e deixe ferver. Isso levará cerca de 12 horas. Depois disso, coloque a panela no fogo. Adicione as nozes picadas ao marmelo e cozinhe por 50 minutos, não se esqueça de mexer.
  6. Arrume a geléia preparada em frascos estéreis, enrole e embrulhe os frascos e deixe-os de cabeça para baixo até que o tratamento esfrie.

Com limão

  • 2 kg de marmelo;
  • 400 ml de água (aproximadamente 2 xícaras);
  • 1,3 kg de açúcar;
  • 200 g de nozes;
  • 2 limões.
  1. Descasque as frutas, como na primeira receita. Dados.
  2. Despeje água na panela e coloque os núcleos e descasque, ferva por 15 minutos. Depois disso, retire o miolo da panela, coloque o marmelo picado e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo e removendo a espuma resultante.
  3. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 15 minutos, após o que deixe a geléia durante a noite em temperatura ambiente.
  4. Esmague nozes ou apenas pique finamente.O limão pode ser colocado inteiro, descascando e cortando em fatias. E você pode usar apenas suco e um pouco de entusiasmo. Adicione esses ingredientes à panela.
  5. Cozinhe tudo isso por pelo menos 30 minutos em fogo baixo. De acordo com a consistência, a sobremesa acabada deve ficar bem grossa.

Geléia de marmelo com fatias - a receita mais deliciosa

  • 2 kg de marmelo;
  • 1 litro de água;
  • 3 kg de açúcar.
  1. Corte a fruta lavada em fatias do tamanho desejado, após descascar da casca e das sementes.
  2. Coloque o marmelo picado na panela e despeje água para cobrir as fatias.
  3. Coloque a panela no fogo e ferva as fatias por um curto período de tempo. Quando ficarem macios, coloque-os em um prato. Deixe ferver a água do marmelo e adicione gradualmente o açúcar.
  4. Quando o açúcar dissolver completamente e engrossar levemente, adicione fatias de marmelo lá. Primeiro cozinhe em fogo alto e reduza para pequeno. Quando as fatias se tornam transparentes, o congestionamento está pronto. Resta apenas colocá-lo em frascos preparados.

Com laranja

  • 1 kg de marmelo;
  • 200 ml de água;
  • 400 g de açúcar;
  • 60 g de nozes;
  • 1 laranja
  1. Lave bem os marmelos e descasque e sementes, cortadas em fatias. Descasque a laranja, esprema o suco e passe as raspas por um moedor de carne ou grelha.
  2. Coloque uma camada de marmelo em uma panela, depois o açúcar e, por cima, as raspas de laranja. Então, repita várias vezes. Deixe por 6-7 horas. Durante esse período, aromas e sucos terão tempo para se misturar.
  3. Depois disso, despeje água e suco de laranja na panela. Quando o conteúdo ferver, ferva por 10 minutos e deixe por 5 horas.
  4. Depois cozinhe mais duas vezes por 10 minutos. Adicione as nozes picadas e deixe ferver por 10 minutos. Coloque nos bancos.

Laranjas podem ser usadas completamente sem descascar, cortar.

Cozinhar a partir de marmelo japonês

  • 1 kg de marmelo japonês;
  • 700 g de açúcar;
  • 300 ml de água.
  1. Descasque o marmelo e corte em várias partes. Coloque em uma panela, adicione o açúcar e misture bem. Deixe na geladeira por 24 horas para destacar o suco.
  2. Em seguida, despeje água na panela e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e quando a sobremesa esfriar, ferva novamente por 5 minutos. Faça isso cerca de 5 vezes. Como resultado, as fatias de frutas devem ficar transparentes.
  3. Enrole em frascos preparados.

Em um fogão lento

  • 0,5 kg de marmelo;
  • 450 g de açúcar.
  1. Lave e descasque as frutas. Corte em pedaços pequenos.
  2. Coloque-os em um prato, despeje o açúcar e misture. Deixe por um dia para que a fruta comece o suco.
  3. Depois de mudar tudo isso em uma tigela de váriasooker. Selecione o modo "Atolamento", "Ensopado" ou "Sobremesa" e ajuste o tempo para 20 a 25 minutos. Você pode selecionar o modo “Assar”, mas a sobremesa precisará ser mexida com frequência.

Dicas de Culinária

  1. Para a geléia, é necessário escolher frutas maduras, não maduras. Cor - amarelo saturado. Frutas levemente esverdeadas podem ser removidas no peitoril da janela; eles terminarão em alguns dias.
  2. Para cozinhar, você deve escolher uma panela com fundo grosso, para que o conteúdo seja aquecido uniformemente e não queime. Não se esqueça de mexer a geléia.
  3. Eles recomendam alternar o cozimento e o resfriamento e fazer várias dessas abordagens - essa é uma opção bastante comum. Claro, leva muito tempo, mas a sobremesa é muito saborosa. Para quem tem pouco tempo, existem receitas nas quais leva cerca de meia hora para cozinhar.
  4. Eles recomendam que você não remova a casca, pois cria esse aroma agradável. O xarope é feito com freqüência, em que as fatias de marmelo são fervidas.
  5. Para que o tratamento final não seja adoçado, você precisa adicionar um pouco de ácido cítrico. Isso ajudará a manter o congestionamento por mais tempo.
  6. A geléia de marmelo pode ser complementada com abóbora, maçã, gengibre, baunilha, canela e outros ingredientes, cada um dos quais adicionará seu toque único.
  7. Quanto mais a sobremesa é cozida, mais difíceis as fatias de marmelo. Com o cozimento prolongado, eles se tornam como frutas cristalizadas.
  8. Este doce é perfeito como recheio para panquecas, tortas, bolos.

A geleia de marmelo é uma excelente opção, pois não é apenas saborosa, mas também bastante útil (contém muitas substâncias necessárias para o corpo).O sabor levemente azedo, entrelaçado com os sabores de ingredientes adicionais, cria uma harmonia excelente e única. Esperamos que a receita desse tratamento seja um lugar de destaque em seu livro de receitas.

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