Entre os vegetais, a abóbora é chamada de rainha do outono. Suas frutas suculentas e doces, alaranjadas, amadurecem no final do verão - início do outono, e podem ser armazenadas por um longo período, mesmo em um apartamento. Isso torna possível, durante quase todo o período do inverno, agradar as pessoas caseiras com doces brilhantes, saborosos e saudáveis e, por exemplo, assar torta de abóbora em um fogão lento.
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Torta de abóbora clássica em um fogão lento
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As proporções dos ingredientes para uma torta clássica usando um vegetal de laranja serão as seguintes:
- 100 g de manteiga;
- 180 g de açúcar;
- 2 ovos
- 200 ml de purê de abóbora;
- 10 g de fermento em pó;
- 240 g de farinha;
- 5 g de baunilha;
- 5 g de canela;
- 3 g de noz-moscada;
- 3 g de sal;
- 90 g de nozes picadas;
Receita de bolo passo a passo:
- Despeje a farinha peneirada, os temperos e o fermento em um prato. Para misturar bem todos os ingredientes, mexa a mistura com um batedor.
- Faça purê de batatas com abóbora. Pode ser cru, por isso o vegetal é simplesmente triturado com um liquidificador. Para um resultado mais suave, a polpa de abóbora é pré-cozida ou cozida no vapor.
- Manteiga batida com açúcar. Quando a massa clareia e se torna homogênea, os ovos são introduzidos um de cada vez. Em seguida, vem os vegetais amassados e os componentes a granel da massa. As nozes são adicionadas por último.
- Forno em uma tigela untada com manteiga por aproximadamente 1 hora e 20 minutos antes de testar um palito seco. Se após o tempo especificado o bolo estiver úmido, basta deixá-lo aquecido até que esteja pronto.
Com sêmola
Delicada torta de abóbora com sêmola é preparada a partir do seguinte conjunto de produtos:
- 200 ml de purê de abóbora;
- 2 ovos
- 180 g de açúcar;
- 14 g de fermento em pó;
- 60 ml de óleo vegetal;
- 70 g de farinha;
- 70 g de sêmola;
- passas, nozes e especiarias a gosto.
Progresso:
- Misture o purê de abóbora com a sêmola e esqueça por 20 a 30 minutos.Semka absorve perfeitamente o excesso de líquido no purê de batatas e a massa não fica muito úmida.
- Bata os ovos com açúcar até obter uma cor mais clara com uma batedeira. Na massa exuberante resultante, enviamos purê de batatas com sêmola e óleo vegetal, amasse cuidadosamente com uma colher.
- Em seguida, peneire o fermento e a farinha na massa. Se desejar, passas e nozes trituradas podem ser colocadas na torta, e canela, baunilha, cardamomo e amêndoas de especiarias.
- Assamos a sobremesa na tigela untada de multicamadas usando a função “Baking”. Dependendo da potência do gadget, o bolo estará pronto em 40 a 60 minutos. Antes de servir, você pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro.
Torta de abóbora com queijo cottage em uma panela lenta
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Para uma torta com abóbora e queijo cottage, você precisará de:
- 200 g de polpa de abóbora;
- 200 g de queijo cottage;
- 2 ovos
- 180 g de açúcar;
- 130 g de farinha;
- 5 g de fermento em pó;
- 15 ml de óleo vegetal.
Cozimento:
- Moa a polpa de uma abóbora com um liquidificador ou ralador fino. Esprema o suco com as mãos.
- Bata os ovos em uma espuma exuberante com açúcar, adicione uma mistura de farinha e fermento, coloque a abóbora preparada depois.
- Unte a tigela da multicamada com óleo vegetal e transfira a massa para ela. Em cima, coloque aleatoriamente o queijo cottage com uma colher.
- Cozinhe no modo "Cozimento / Bolo" por 45-60 minutos.
Em kefir
Até a receita mais simples de biscoito de kefir se transformará em uma sobremesa brilhante e perfumada, se você incluir a rainha do outono - abóbora na composição de seus ingredientes.
Nesse caso, as proporções dos produtos serão as seguintes:
- 200 ml de kefir (ou iogurte);
- 180 açúcar;
- 2 ovos
- 200 g de abóbora;
- 340 g de farinha;
- 5 g de refrigerante;
- 15 ml de suco de limão;
- 4 g de canela;
- 5 ml de óleo vegetal;
- 20 g de casca de laranja.
Método de cozimento:
- Transfira para o liquidificador a polpa de abóbora, cozida no vapor ou assada, adicione o açúcar, as raspas de laranja e bata tudo até ficar homogêneo.
- Despeje o kefir quente em uma tigela para amassar massa, bata os ovos, peneire a canela e adicione o suco de limão. Misture bem esses produtos e combine-os com a massa de abóbora.
- Agora peneire a farinha em várias partes com refrigerante. Mexa até obter uma massa lisa, como nos bolinhos. Asse em uma tigela untada por 1 hora e 20 minutos a uma potência de 700 watts. Para dispositivos mais potentes, o tempo de cozimento pode ser reduzido em um quarto de hora. Disposição para checar com um palito.
Torta de abóbora americana em um fogão lento
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Para assar uma sobremesa tradicional americana no Halloween e no Dia de Ação de Graças, para uma massa quebrada, você precisa:
- 150 g de manteiga;
- 210 g de farinha;
- 1 gema;
- 15-45 ml de água;
- 3 g de sal.
A composição de um recheio suave de abóbora inclui:
- 450 g de purê de abóbora pronto;
- 300 g de leite condensado;
- 3 ovos;
- 5 g de canela;
- 5 g de gengibre em pó;
- 3 g de cravo em pó;
- 3 g de pimenta preta;
- 3 g de sal.
Como assar:
- Para a massa, use um processador de alimentos ou um liquidificador para primeiro esmagar a manteiga fria com farinha e sal em migalhas.
- Em seguida, adicione a gema e duas colheres de sopa de água gelada, continuando a misturar os pulsos para que a massa seja coletada em pedaços. Retire a massa pronta por uma hora no frio para estabilizar.
- Para o recheio, bata os ovos com uma batedeira ou um batedor até obter uma espuma leve, adicione purê de abóbora, temperos e leite condensado. Mexa tudo até ficar homogêneo.No processo de preparação do purê de abóbora, você também pode usar um fogão lento. Primeiro, ferva a carne de um vegetal de laranja em um fogão lento por um casal, depois bata com um liquidificador e coloque-o em uma peneira por um tempo, para que o copo tenha excesso de líquido.
- Com uma massa gelada, alinhe o fundo e os lados da torta futura na tigela de várias peças, depois de colocar duas tiras largas de pergaminho transversalmente sob ela.
- Despeje o recheio de abóbora por cima e cozinhe a torta por 60 minutos usando a opção "Cozimento". Retire o produto acabado somente após esfriar completamente, puxando cuidadosamente as tiras de papel.
Com abóbora e maçãs
No processo de assar uma sobremesa, uma torta com abóbora e maçãs em um fogão lento precisará:
- 350 g de abóbora;
- 150 g de maçãs;
- 260 g de farinha;
- 200 g de sêmola;
- 3 ovos;
- 300 g de açúcar;
- 14 g de fermento em pó;
- 5 g de açúcar de baunilha;
- 3 g de sal.
Asse da seguinte maneira:
- Moa a polpa de abóbora sem casca e as sementes com um ralador com orifícios grandes. Depois de remover o núcleo e descascar, pique as maçãs em cubos pequenos.
- Bata os ovos com sal e introduza gradualmente o açúcar, incluindo a baunilha. Afogar abóbora e maçãs em espuma de ovo.
- Em seguida, misture a farinha e o fermento em pó na massa. O último ingrediente a ir para a massa total é a sêmola. Sua quantidade pode ser ligeiramente reduzida ou aumentada, dependendo da suculência das maçãs e abóboras.
- Unte uma tigela de multicookers com uma pequena quantidade de óleo, polvilhe com sêmola e transfira a massa para ela. Asse o bolo usando a função de gadget fornecida para assar. O tempo de cozimento será de 40 a 60 minutos.
Sobremesa de dieta sem ovo
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Durante o jejum, você pode assar uma torta de abóbora diet sem ovos na composição, para isso você precisa:
- 250 ml de kefir;
- 100-180 g de açúcar;
- 100 ml de óleo vegetal;
- 5 g de refrigerante;
- 3 g de sal;
- 5-10 g de canela;
- 150 g de abóbora ralada;
- 300 g de farinha.
Algoritmo de cozimento:
- A preparação do teste levará muito pouco tempo. Você só precisa preparar uma mistura de ingredientes a granel e líquidos e depois combiná-los. Para o componente seco da torta, você precisa combinar refrigerante, sal, canela, farinha e mexa-os com um batedor de culinária.
- Em um recipiente separado, misture kefir quente, açúcar, óleo vegetal e vegetais de laranja ralados. Quando a mistura se tornar homogênea, em várias etapas introduza produtos secos e mexa com uma colher ou um misturador com bicos para a massa.
- Transfira a massa para a panela elétrica preparada e leve ao forno lento por 60–65 minutos. A sobremesa pronta pode ser decorada com esmalte.