Você deve concordar que a abóbora no estilo coreano parece estranha, porque todo mundo está acostumado a apreciar cenouras dessa forma. Mas uma vez que você apenas experimente este aperitivo, ele terá um lugar de destaque nas refeições diárias e na mesa festiva.
Conteúdo material:
Receita coreana básica da abóbora
Você precisará de:
- 3 colheres de sopa água;
- ½ kg de abóbora;
- 3 dentes de alho;
- ½ colher de chá pimenta preta (ervilhas);
- 1 colher de chá sementes de coentro;
- 20 ml de óleo (de preferência azeitona);
- 1 colher de chá sal marinho.
Cozinhar:
- Limpamos a abóbora das cascas e sementes, conforme necessário. Moa o vegetal em tiras finas, armadas com um ralador (o de sempre, mas melhor para as cenouras coreanas).
- Adicione pimenta, sementes de coentro e sal à argamassa. Moer em pó.
- Retiramos os dentes de alho das cascas e trituramos com uma prensa.
- Abóbora ralada aromatizada com óleo, alho picado e mistura picante.
- Adicione algumas colheres de sopa de água e amasse generosamente.
- Colocamos a peça sob opressão, deixamos durante a noite.
- De manhã, a abóbora em conserva está pronta para comer.
Lanche instantâneo
Componentes do prato:
- 1 cebola;
- 600 g de abóbora fresca;
- suco de limão 2 colheres de sopa. l.;
- 2 colheres de sopa. eu temperos para legumes em coreano;
- óleo de cozinha.
Cozinhar:
- Descasque a abóbora. Lavamos o vegetal em água e cortamos com um canudo raso. Você também pode usar um ralador para cenouras coreanas.
- Transferimos a abóbora triturada para um recipiente e temperamos com tempero. Misture bem e deixe por 10-15 minutos para que o vegetal absorva os temperos.
- Enquanto a abóbora estiver em conserva, corte a cebola descascada ao meio.
- Coloque a frigideira no fogão, aromatizada com óleo e frite as fatias de cebola até ficarem macias.
- Retire o vegetal frito do óleo. Não adicionamos a cebola à salada, usamos apenas um líquido oleoso.
- Despeje a abóbora marinada com óleo temperado, polvilhe com suco de limão.
- Amasse cuidadosamente e desfrute de um delicioso lanche preparado em casa.
Com pimentão vermelho
É necessário:
- molho de soja a gosto
- 1 colher de sopa. eu mel líquido
- pimenta - 1 vagem (a quantidade pode ser alterada a gosto)
- ½ kg de abóbora
- grande raiz de cenoura
- cebola
- 1 colher de chá sementes de gergelim
- 3 dentes de alho
- coentro - 1 colher de chá
- sal a gosto
- verduras favoritas - alguns galhos
- uma pitada de pimenta preta
- óleo de cozinha.
Etapas de cozinhar:
- Limpamos o vegetal de laranja, se necessário, removemos o núcleo.
- Desfie a abóbora descascada em pequenas listras e adicione.
- Nós colocamos fogo na velocidade do espaço, colocamos óleo no fundo e passamos os canudos de abóbora em pequenas porções.
- Descasque o alho das cascas e enxágue. Corte o mais fino possível. Você pode esfregar ou usar a impressora.
- Moer verduras e misture com pasta de alho.
- Pique finamente a vagem de pimentão e adicione à mistura.
- Limpamos e cortamos a raiz da cenoura em tiras. Também fazemos com cebolas.
- Adicione os legumes picados a uma substância picante.
- Acrescentamos a mistura com uma abóbora passivada, polvilhe com pimenta do reino, sementes de gergelim, coentro, polvilhe com molho de soja e acrescente óleo, no qual as listras alaranjadas foram fritas.
- Sabor com mel e amasse ativamente.
- Não deixe de provar a salada. Se necessário, adicione ou adicione molho de soja.
- Limpamos em local fresco e deixamos fermentar por algumas horas. Se possível, deixe durante a noite.
Isso é interessante:receita de abóbora multicooked
Como cozinhar com vinagre
Ingredientes
- 300 g de abóbora fresca descascada;
- salsa - ½ cacho;
- vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. l.;
- cebola vermelha;
- 15 g de sal marinho (reduza ou aumente a quantidade a gosto);
- óleo de gergelim - 10 ml;
- raiz de cenoura;
- ½ molho de endro;
- 15 g de mel (de preferência líquido);
- molho de soja - 2 colheres de sopa. l.;
- 2 dentes de alho;
- óleo vegetal (refinado);
- coentro em pó e pimenta - 1 colher de chá;
- um par de talos de cebolinha;
- algumas pitadas de papoula.
Plano de receita:
- Trituramos a abóbora descascada para obter cubos pequenos e finos.
- Transferimos para um recipiente adequado e aromatizado com sal marinho.
- Altere completamente com as mãos, envolva a tigela com filme plástico e envie para a geladeira.
- Depois de algumas horas, o vegetal dará muito líquido, que deve ser drenado.
- Depois de salgar, lave a abóbora em água corrente. Toalhas de papel e livre do excesso de umidade.
- Aqueça a panela, tempere com óleo e frite os palitos de abóbora por alguns minutos.
- Adicione a pimenta, coentro e alho picado à abóbora, misture e retire do fogo.
- Retire a casca da cebola e esmigalhe-a com meias argolas finas. Transfira para uma tigela funda e sinta falta das mãos.
- Vegetais de raiz de cenoura descascada em fatias finas.
- Lave as ervas e pique.
- Ingredientes fatiados e abóbora salteada com especiarias são adicionados à tigela com cebola.
- Aromatizado com vinagre, óleo de gergelim. Despeje com molho de soja e mel.
- Polvilhe com sementes de papoila e amasse bem.
- Deixe por meia hora para impregnação e sirva.
Abóbora em conserva para o inverno
Você precisará de:
- 9% de vinagre - 2 colheres de sopa. l.;
- 20 g de açúcar granulado;
- um quilo de abóbora fresca;
- cebola grande;
- Ervas de estilo coreano para legumes - 4 colheres de sopa. eu misturas;
- dentes de alho - 2 peças .;
- uma pitada de pimenta moída;
- sal a gosto;
- 80 ml de óleo.
Cozinhar:
- Retiramos a cebola da casca, enxaguamos e, armados com uma faca, rasgamos um pequeno cubo.
- Combine a panela com óleo e passe a cebola até ficar transparente.
- Preparamos a abóbora: corte a casca, extraia as sementes, moa-a.
- Enviamos vegetais preparados e outros ingredientes para uma tigela conveniente.
- Misture bem e coloque na geladeira. Insistirá cerca de 4 horas.
- Organizamos estoques de abóbora em bancos preparados.
- No fundo de uma panela grande, estendemos uma toalha limpa, arrumamos os frascos e os cobrimos com tampas.
- Enchemos o recipiente com água nos "ombros" das latas, colocamos fogo e esterilizamos por cerca de meia hora após a fervura.
- Enrole as tampas e a abóbora em coreano para o inverno está pronto. Http://www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs
