Os gulosos, observando a figura deles, vão gostar do bolo "Enchantress", que se caracteriza pelo baixo teor calórico, em comparação com outros tipos de sobremesas. A aparência deste produto de confeitaria está enraizada na era soviética, mas ainda pode ser encontrada nas lojas hoje. No entanto, a sobremesa self-made será ainda mais saborosa e apetitosa.
Conteúdo material:
Bolo "Enchantress" - uma receita de acordo com GOST URSS
Uma sobremesa com uma base delicada e um creme leve é preparada a partir de:
- xícaras de farinha premium;
- 450 g de açúcar;
- 6 ovos;
- ½ pacote de fermento em pó;
- 2 copos de leite frio;
- ½ pacote de manteiga em 200 g;
- 50 g de creme de leite;
- colher cheia de cacau.
A maneira de implementar a receita:
- No início, uma graxa cremosa é preparada batendo 2 ovos com um copo de açúcar e um quinto de farinha até os cristais de açúcar desaparecerem.
- A mistura de ovo e açúcar é derramada com leite morno, após o que a massa com a adição de ¼ de pacote de manteiga é cozida no fogão até que o último derreta.
- Em uma tigela funda para fazer massa, os ovos restantes são moídos com um segundo copo de açúcar. Após sua dissolução, é adicionada uma mistura de farinha com um fermento em pó.
- A massa amassada é vertida em uma forma refratária, que é colocada em um forno a uma temperatura de 180 ° C por 35 minutos.
- Depois de cozido, o biscoito cozido é cortado pela metade. Cada parte é aromatizada com creme.
- Em um recipiente pequeno, o creme de leite e o açúcar granulado restante são levados à fervura. O cacau é derramado neles e a segunda metade da manteiga é gradualmente adicionada.
- O esmalte homogêneo cozido cobre o círculo superior do biscoito.
Cozinhando em um fogão lento
Se o forno estiver com defeito ou muito quente para ligá-lo, esse não é um motivo para se recusar a assar.
Uma deliciosa pastelaria pode ser criada usando um fogão lento.
É necessário um conjunto simples de supermercado.
- 4 ovos frios;
- meia embalagem de fermento em pó;
- 220 g de branco liso;
- 200 g de farinha premium.
Vá para o creme:
- um copo de leite morno;
- 40 g de farinha premium;
- 1 ovo
- meio copo de açúcar branco;
- uma fatia de óleo gordo;
- açúcar de baunilha.
Na cobertura usamos:
- 50 ml de leite;
- a mesma quantidade de óleo;
- 30 g de cacau em pó;
- 50 g de açúcar em pó.
Bolo "Enchantress" em um fogão lento é preparado da seguinte forma:
- A base para o futuro bolo é preparada a partir da massa batida de açúcar e ovo e adicionada mistura de farinha em porções com o fermento O branco em branco é cozido por 1 hora no programa Baking em uma tigela pré-oleada para várias cozinhas.
- A base de biscoito extraída e resfriada da sobremesa é dividida em 3 partes, que são manchadas com creme.
- Para preparar o último, o ovo, o açúcar granulado, a baunilha e a farinha são inseridos e depois combinados com o leite.
- A massa é colocada em fogo lento em uma tigela de metal, onde, após o espessamento do conteúdo, um pedaço de óleo é adicionado.
- A parte superior e as laterais do bolo são untadas com glacê previamente preparado com leite, pó e cacau, ao qual, após a fervura, é adicionado óleo.
Com mascarpone
A adição de queijo creme italiano à receita do bolo permite que você desfrute de uma confeitaria incrível com delicadas notas de gosto com uma xícara de chá.
Para o teste, você precisa:
- 4 ovos
- ½ pacote de fermento em pó;
- 220 g de açúcar granulado;
- 200 g de farinha.
Para criar um creme:
- 200 ml de leite;
- 40 g de farinha;
- 1 ovo
- 100 g de açúcar
- 200 g de "Mascorpona";
O esmalte é preparado a partir de:
- 100 g de açúcar;
- 30 g de cacau;
- 50 ml de leite;
- um pedaço de manteiga.
Método de preparação:
- A partir de ovos, açúcar, farinha peneirada e fermento, é preparada uma mistura com uma estrutura homogênea, que é derramada em uma assadeira.
- O futuro bolo é enviado ao forno (será dividido ao meio após o cozimento) por 35 minutos.
- Para criar um creme, todos os componentes acima, exceto o queijo, são misturados em uma tigela e colocados no fogão, onde são levados a ferver em fogo baixo.
- A base de creme levemente resfriada é batida com cream cheese.
- Círculos de esponja são manchados com a composição resultante, formando um bolo.
- O bolo superior é servido com esmalte, preparado previamente de acordo com o esquema padrão.
Bolo "Enchantress" de Irina Khlebnikova
Irina Khlebnikova oferece sua receita para uma deliciosa sobremesa, cuja implementação você precisará de produtos bastante acessíveis.
Para biscoito:
- 120 g de farinha e açúcar;
- 4 ovos
O creme de cozinha requer:
- 300 ml de leite;
- ovos
- 80 g de açúcar;
- 3 vezes menos farinha;
- um pedaço de manteiga;
- 150 ml de creme;
- pitada de sal:
- 20 g de açúcar em pó.
Para impregnação:
- uma pilha de água;
- 2 vezes menos conhaque.
O esmalte é preparado a partir de:
- barras de chocolate
- pedaços de manteiga.
A sequência de ações:
- A massa batida de açúcar e ovo é combinada com farinha peneirada.
- A mistura homogênea resultante é cozida em uma forma refratária redonda por cerca de 40 minutos.
- Neste momento, a base de um creme suave é feita a partir de ovos, leite, açúcar em pó e areia, farinha, sal.
- Depois de ferver a mistura batida com agitação constante em fogo baixo, a manteiga e o creme são introduzidos.
- O creme resfriado lubrifica as camadas embebidas previamente cortadas ao longo do biscoito.
- No final do processo de cozimento, o bolo é coberto com cobertura de chocolate.
De farinha de cereja de pássaro
A farinha de cerejeira, obtida pela moagem de bagas de cereja, confere à sobremesa um aroma e sabor únicos a chocolate e amêndoa.
É improvável que alguém consiga encontrá-lo à venda, porque você terá que preparar esse ingrediente sozinho.
Para desfrutar de um pedaço de um produto de confeitaria tão incomum, você precisará de:
- 100 g de trigo e 2 vezes menos que a farinha de cerejeira;
- 280 g de açúcar;
- 5 ovos;
- ½ saco de fermento em pó;
- 200 ml de leite;
- 100 g de manteiga;
- 30 g de amido
- 150 g de cobertura de chocolate.
No processo de cozimento, são executadas as seguintes etapas:
- Nos 4 ovos batidos com 180 g de açúcar, é derramada a mistura de farinha seca com o fermento.
- Uma base de biscoito para o bolo é assada a partir de uma massa homogênea por cerca de 40 minutos no forno a 180 ° C.
- Depois de esfriar, o biscoito é dividido ao meio.
- O círculo inferior é coberto com creme. É preparado com antecedência a partir de uma mistura de ovos, leite, amido e açúcar restante, fervidos e batidos com manteiga.
- O bolo superior é coberto com cobertura de chocolate.
Uma receita simples de bolo de biscoito
Até as donas de casa iniciantes podem criar uma sobremesa apetitosa de bolos com creme de ar, se você tiver em mãos:
- 200 g de farinha;
- 300 g de açúcar granulado;
- 5 ovos;
- ½ pacote de fermento em pó;
- 200 ml de leite;
- 100 g de manteiga;
- 30 g de amido
- 150 g de cobertura de chocolate.
Algoritmo de cozimento:
- 4 proteínas são batidas até formar espuma, após o que uma grande parte do açúcar é introduzida nelas.
- A mistura é misturada novamente com um misturador.
- As gemas são misturadas separadamente com sugar de açúcar granulado.
- Depois de misturar as misturas de ovos e adicionar farinha com um fermento, amassar uma massa homogênea. É feito um biscoito.
- O bolo resfriado é dividido em camadas.
- O leite, o açúcar restante, o ovo e o amido são misturados e levados à fervura.
- Em seguida, o óleo é introduzido na massa quente e tudo é batido para obter um creme.
- Os bolos são manchados com a composição resultante.
- A parte superior é revestida suavemente e sem movimentos bruscos com cobertura de chocolate.
Com creme
Oferecemos uma deliciosa e ao mesmo tempo fácil de preparar a sobremesa. Para criá-lo, não é necessário um grande conjunto de compras.
Para massa de biscoito:
- 6 ovos;
- 300 g de farinha;
- 2 vezes menos açúcar.
Para creme:
- 4 gemas;
- 400 ml de leite;
- 50 g de açúcar;
- 30 g de farinha;
- 30 ml de conhaque.
Para cobertura de chocolate:
- 150 g de chocolate preto;
- 50 g de manteiga;
- 50 ml de leite.
Sequência de etapas:
- A partir da mistura de ovo e açúcar e da farinha peneirada, a massa é preparada.
- Após 35 minutos em um forno aquecido a 180 ° C, um biscoito maravilhoso deixa.
- Assim que esfriar um pouco, corte-o cuidadosamente ao longo de 3 partes
- Em seguida, o creme para o bolo Enchantress é preparado misturando as gemas com açúcar, farinha e conhaque.
- O leite é aquecido em uma tigela onde é introduzida a mistura obtida na etapa anterior.
- Quando a base de creme é cozida, é adicionada manteiga.
- Partes da confeitaria futura são manchadas de creme.
- O círculo superior do biscoito é coberto com cobertura de chocolate.
O bolo Enchantress é uma variante de uma sobremesa deliciosa e econômica, cuja receita definitivamente vale a pena adotar. Afinal, seu nome justifica completamente o título que toda dona de casa diligente que não poupa tempo para esses doces caseiros adquirirá depois do chá.
