Os bolos de queijo tradicionais no forno, cuja receita inclui um pequeno número de ingredientes, podem ser transformados em um prato original, adicionando cacau, pedaços de frutas, frutas ou especiarias à massa. Sem dúvida, o baixo teor calórico e o volume de produtos que podem ser assados em uma única abordagem serão vantagens em relação ao queijo cottage torrado.
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A receita clássica para bolos de queijo no forno
A receita usual exclui uma variedade de especiarias e aditivos (frutas, nozes, etc.).
Para criar esse queijo cottage, você precisará dos seguintes produtos:
- um quilo de queijo cottage;
- testículo;
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 1,5 colheres de sopa de farinha;
- um pouco de baunilha (se desejado);
- óleo para untar uma assadeira.
A qualidade dos produtos assados depende da qualidade do ingrediente principal, o queijo cottage.
Idealmente, deve ser um teor de gordura normal (7-9%), uma consistência uniforme e sempre fresco. Para aumentar o teor de gordura do queijo cottage, adicione um ovo ou um pouco de manteiga (previamente derretida) à massa.
Cozinhar:
- Bata o ovo.
- Misture cuidadosamente na coalhada.
- Adicione a baunilha e o açúcar.
- Gradualmente derramando farinha, misture até obter uma consistência homogênea.
- Formar pequenas bolas a partir da massa resultante. Para que a massa não grude nas mãos, elas são levemente untadas com óleo ou água.
- Prepare uma assadeira: cubra-a com papel, unte-a levemente com óleo para que os produtos não queimem.
- Coloque as bolas a uma certa distância, levando em consideração que elas serão pressionadas um pouco.
- Forma bolos, cubra com ovo batido.
- Asse por um terço de hora em forno médio (cerca de 180 ° C).
Se a parte superior dos produtos estiver levemente dourada, eles serão virados e assados um pouco mais (5 a 10 minutos). O prato acabado pode ser decorado com uma folha de hortelã.
De queijo cottage e sêmola
Você pode cozinhar produtos de coalhada com sêmola, que substituirá a farinha no todo ou em parte.
Para criar uma obra-prima culinária de 0,4 kg de coalhada limpa por uma peneira, faça o seguinte:
- sêmola - 4 colheres;
- farinha - 6 colheres de sopa;
- ovos - 2 unid .;
- açúcar e creme de leite - 4 colheres de sopa cada.
Cozinhar:
- Misture o queijo cottage, sêmola, ovos e açúcar.
- Deixe a massa por um quarto de hora para que o cereal inche um pouco.
- Misture a farinha. Baunilha pode ser adicionada nesta fase. Amasse uma massa homogênea.
- Faça bolos (é aconselhável molhar as mãos para que a massa não grude), enrole a farinha e espalhe em uma folha preparada.
- Cubra os produtos com creme de leite.
- Asse o prato por um quarto de hora em temperatura média (180-200 ° C).
Fazer syrniki com sêmola pode ser um pouco diferente.
Para fazer isso, tome uma libra do produto principal:
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado e sêmola;
- 2 testículos;
- creme de leite (ou qualquer outro molho) - para servir.
As ações passo a passo são as seguintes:
- Todos os componentes se misturam bem até obter uma consistência homogênea.
- Encha os moldes preparados com esta massa (oleada e polvilhada com sêmola).
- Asse em forno médio por um quarto de hora.
Forno e cheesecakes cheios de curvas no forno
Um fermento é adicionado à massa, o que confere aos doces esplendor e leveza.
Para cozinhar syrniki ao ar, são utilizados 0,6 kg do produto principal (queijo cottage):
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 2 testículos;
- 7-8 colheres de sopa de farinha;
- 1 colher de chá de fermento em pó (pode ser substituído por 1/2 colher de sopa de refrigerante).
Como cozinhar:
- Bata os ovos com açúcar.
- Misture delicadamente em requeijão ralado.
- Despeje a farinha misturada com o fermento e mexa novamente.
- Prepare uma assadeira (unte com óleo ou cubra com papel ou papel manteiga).
- Divida a massa em pedaços pequenos, para formar bolas.
- Enrole a farinha, esmagando, para fazer bolos achatados.
- Coloque os produtos em uma folha e leve ao forno médio.
- Depois de um quarto de hora, verifique a disponibilidade de assar com um palito de dente: se permanecer seco, os fabricantes de coalhada cozeram.
Com a adição de bananas
Um sabor interessante é obtido com o requeijão com uma variedade de recheios. Por exemplo, uma banana dará aos produtos um sabor delicado e uma estrutura macia.
Para assar uma sobremesa de banana, você precisa cozinhar os seguintes produtos:
- queijo cottage - 0,2 kg;
- farinha - 3 colheres de sopa;
- banana
- açúcar - algumas colheres;
- um ovo;
- vanilina - a gosto.
- óleo de girassol - para untar a folha.
Para preparar esses cheesecakes é simples:
- Corte a banana descascada em pequenos círculos.
- Misturamos todos os ingredientes com a batedeira, exceto a farinha, até ficar homogêneo (você pode usar um liquidificador para essa finalidade).
- Misture gradualmente a farinha até obter uma massa de viscosidade média. Se houver muita farinha, os produtos serão duros, se não o suficiente, ficarão borrados.
- Espalhamos a massa com uma colher de sopa em uma folha oleada.
- Enviamos para o forno de aquecimento médio por um quarto de hora.
- Depois que o tempo passou, tiramos a folha, transformamos as panquecas de queijo cottage e asse por mais 10 minutos.
É aconselhável servir tal queijo quente, derramando mel por cima.
Um prato de baixa caloria (88 kcal por 100 g) pode ser preparado sem adição de farinha.
Para fazer isso, você precisará de:
- queijo cottage sem gordura - 0,6 kg;
- farelo de aveia - 6 colheres de sopa;
- 2 ovos e uma banana.
Como cozinhar:
- Faça purê de banana. Para fazer isso, as bananas descascadas são cortadas em círculos e depois amassam com um garfo ou liquidificador.
- Misture o queijo cottage e, em seguida, os ovos batidos.
- Adicione o cereal, mexa.
- Da massa para moldar o queijo cottage.
- Cubra a folha com papel manteiga e distribua os produtos acabados.
- Asse por cerca de 45 minutos em temperatura média.
Antes de servir, os melhores bolos de queijo da dieta são polvilhados com nozes picadas ou coco.
Cheesecakes com requeijão
A receita mais fácil para fazer a coalhada de chocolate é misturar uma colher de chá de cacau em pó na massa. Então você começa assados com sabor de chocolate.
Provavelmente, muitas mulheres sonham com cheesecakes de chocolate diet: você pode comer um prato de chocolate sem uma pontada de consciência e, ao mesmo tempo, não engordar.
Para criar esta obra-prima, tome um quilo de queijo cottage:
- 2 testículos;
- algumas colheres de cacau em pó;
- um copo de farinha de aveia ou arroz;
- meio copo de frutose na dieta.
Como cozinhar:
- Misture tudo, exceto a farinha.
- Misture a farinha em porções até obter a massa da consistência necessária.
- Forma queijo cottage, coloque-os em uma folha.
- Asse a 180 ° C por um terço de uma hora.
Polvilhe os produtos assados por cima com chocolate preto esmagado.
Outra opção para cozinhar são as panquecas de queijo cottage no forno com recheio de chocolate.
Para o requeijão "surpresa" em 300 g dos ingredientes principais, você precisará:
- 2 colheres de sopa de açúcar, farinha;
- testículo;
- 0,5 colheres de sopa de fermento em pó;
- 50 g de qualquer chocolate.
Cozinhar:
- Divida o chocolate em pedaços pequenos.
- Misture o ovo com o açúcar, o fermento, bata bem a mistura resultante.
- Misture o queijo cottage primeiro e depois a farinha. Deixe a massa por um quarto de hora.
- Coloque a massa com uma colher em uma lata manchada com uma fina camada de manteiga. Se não houver, o requeijão formado e desossado na farinha é espalhado em uma folha coberta com papel manteiga.
- Coloque um pedaço de chocolate dentro de cada item.
- Coloque em forno médio por cerca de um terço de hora até dourar.
Antes de servir, asse para esfriar um pouco.
Com maçãs
Com uma acidez agradável, o queijo cottage é obtido se você cozinhá-los com uma maçã.
Como de costume, primeiro prepare todos os ingredientes necessários:
- 600 g de queijo cottage;
- 3-4 colheres de sopa de açúcar;
- 4 colheres de sopa de farinha;
- uma maça;
- 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol;
- um ovo;
- baunilha a gosto.
Em seguida, prossiga diretamente para a preparação:
- As maçãs são descascadas e cortadas em cubos.
- O queijo cottage é misturado primeiro com ovo, açúcar, manteiga e baunilha. Então a farinha é misturada. Depois de adormecer pedaços de frutas e misture novamente.
- Espalhe a massa com uma colher em uma folha coberta com papel, formando bolos achatados.
- Enviado por um terço de uma hora em um forno de aquecimento médio.
- Vire os produtos e asse por mais alguns minutos.
Outra receita para cheesecakes de maçã é menos calórica.
Ingredientes
- uma maça;
- queijo cottage sem gordura - 0,3 kg;
- esquilos de dois ovos;
- farinha - 4 colheres de sopa;
- açúcar - algumas colheres;
- uma colher de óleo vegetal;
- vanilina - uma bolsa.
Passo a passo de cozimento:
- Rale a maçã com a pele.
- Moer queijo cottage com açúcar, adicione a maçã, as claras batidas, a farinha, a baunilha.
- Mexa até ficar homogêneo.
- Prepare uma folha: cubra-a com papel, cubra-a com óleo.
- Molhe as mãos para fazer o requeijão e coloque-as em uma folha.
- Asse por meia hora a uma temperatura de 230 ° C.
- Depois de desligar o forno, deixe a folha dentro por mais 10 minutos para dourar.
Após o tempo, os doces são transferidos para o prato, resfriados e servidos com creme de leite.
Panquecas dietéticas de queijo cottage sem farinha
Para assar bolos de queijo diet no forno, você precisa preparar os seguintes produtos:
- queijo cottage - 400 g (de preferência com baixo teor de gordura ou baixo teor de gordura);
- um testículo;
- duas colheres de açúcar;
- Temperos a gosto (baunilha, cardamomo ou canela);
- uma pitada de sal;
- azeite - para untar uma assadeira.
As ações passo a passo são as seguintes:
- Mexa bem todos os ingredientes, exceto o queijo cottage.
- Misture a coalhada.
- Forme queijo cottage (de preferência, unte as mãos com azeite para que a massa não grude).
- Coloque-os em uma folha preparada.
- Asse um terço da hora em temperatura média.
Antes de servir, os doces podem ser servidos com creme azedo com baixo teor de gordura.
Com molho de creme de leite
O queijo cottage macio será cozido com molho de creme de leite.
Para fazer a massa, tome um quilo de queijo cottage:
- ovo e gema;
- 5 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 150 g de farinha;
- uma pitada de sal;
- uma colher de fermento em pó;
- um saco de vanilina;
- duas colheres de creme de leite - para lubrificar a coalhada.
Para o molho, você precisará de:
- um copo de creme de leite;
- duas colheres de açúcar;
- uma colher de canela;
- 50 g de manteiga;
- sementes de papoila - algumas colheres (opcional).
Cozinhar:
- O queijo cottage friccionado é misturado com todos os ingredientes (a mistura de farinha e fermento em pó é interrompida por último).
- Amasse a massa com a consistência necessária. Para cozinhar em moldes, é mais macio, mas para assar em uma assadeira, a massa deve ficar mais densa para que os produtos não se arrastem.
- Faça bolos, enrole-os em farinha, coloque-os em uma folha ou em moldes.
- Revista a parte superior do produto com creme de leite e leve ao forno médio por cerca de um quarto de hora.
- Enquanto a sobremesa estiver no forno, faça o molho. Para fazer isso, misture todos os ingredientes (a papoula precisa ser moída antes) e depois levemente aquecida. Deve ser uma mistura líquida.
- O queijo cottage cozido é transferido para um molde, regado com molho e novamente enviado ao forno.
Em um terço de uma hora, bolos delicados para o café da manhã estarão prontos!
