Sopa de peixe vermelho é a solução perfeita para o jantar. É preparado rapidamente, resulta delicioso e saudável. O conjunto de produtos é mínimo.
Conteúdo material:
Sopa cremosa de peixe vermelho
Ingredientes
- filé de peixe vermelho (300-400 gramas);
- 3 cenouras;
- arroz (4 colheres de sopa);
- 1-1,5 água;
- 2 mesa. colheres de sopa de farinha;
- pimenta vermelha;
- óleo magro;
- creme - 0,25 ml;
- verduras - espinafre, endro.
Recomendações de cozimento:
- Na água fervida no fogão, eles jogam peixe, sal.
- Grumos de arroz são lavados em uma panela e deixados para escorrer. Em seguida, introduzido na sopa com cenoura ralada.
- Eles deixaram ferver.
- Passe a farinha em uma frigideira com óleo, polvilhe com creme, misture e adicione o restante do creme. Adicione a mistura de farinha ao caldo.
- Polvilhe a sopa de peixe vermelho com creme de ervas frescas picadas e pimenta descascada em cubos.
Com cream cheese
Ingredientes
- filé de salmão - 350-500 gramas;
- panela de água;
- batatas (2-3 peças);
- cenouras;
- cebola;
- queijo processado congelado;
- sal, lavrushka.
Recomendações de cozimento:
- Em uma panela funda, deixe ferver o volume necessário de água.
- Sal, coloque pedaços de peixe picados.
- Com uma faca para descascar legumes, descasque, descasque, corte em cubos e coloque no caldo.
- Descasque as cenouras, triture-as e frite-as em óleo juntamente com as cebolas picadas.
- Os vegetais são jogados no caldo. Coloque especiarias.
- Tinder de creme de queijo congelado. 60 segundos antes do final do cozimento, adormeça na sopa.
- Sopa com peixe vermelho e cream cheese está pronta para servir e provar!
Para fazer a sopa de peixe especialmente rica e saborosa, use peixe vermelho de vários tipos - truta, salmão, salmão e outros.
Não derrame a sopa pronta sobre os pratos imediatamente, deixe fermentar com a tampa fechada por dez minutos.
Cozinhar em finlandês
Ingredientes
- salmão - 500 gramas;
- 3 cebolas;
- 3 vagens de pimentão;
- 2 cenouras;
- 2 tomates ou 1 mesa. uma colher de purê de tomate;
- óleo de girassol (4 colheres de sopa);
- 7-8 batatas;
- 5 mesa. colheres de sopa de queijo ralado;
- verduras de endro, sal.
Recomendações de cozimento:
- Primavera ou água purificada é derramada na panela. Variedades de salmão são cortadas e jogadas na panela. Deixe ferver.
- A lâmpada está descascada, picada. Descasque as cenouras com uma faca de legumes e pique em um ralador grosso. Os legumes são espalhados em uma frigideira com manteiga e passados. Adicione o purê de tomate ou os cubos de tomate. Combine a fritura com o caldo.
- Ao mesmo tempo, coloque as batatas julienced, pimentão e cozinhe até cozinhar.
- O queijo ralado, que pode ser polvilhado com sopa já em porções, dará ao prato um sabor picante especial.
Sopa de creme de peixe vermelho
Ingredientes
- 950 gramas de peixe vermelho;
- vários tubérculos de batata;
- 3 cebolas;
- óleo de girassol (3 colheres de sopa);
- alho-poró;
- verduras de endro;
- lavrushka (folhas);
- pimenta, sal de mesa.
Recomendações de cozimento:
- Eles lavam o peixe e o limpam cuidadosamente com uma faca para limpeza. Livre do interior. Eles colocam o peixe na panela, despejam água e colocam o caldo para cozinhar.
- Assim que ferve, eles tiram e deixam esfriar.
- As batatas são libertadas da pele, lavadas e cortadas em cubos. Jogue em caldo fresco.
- Descasque a cebola, lave, corte ao meio e pique cada metade finamente.
- Para obter uma cor de sopa bonita, eles podem ser fritos em óleo de girassol. Adicione à sopa.
- O peixe cozido é colocado na sopa cozida e picado com um liquidificador.
- Servido com croutons ou bolachas. Antes de servir, polvilhe com creme.
Com azeitonas, picles e alcaparras
Ingredientes
- 1-1,5 kg de peixe;
- 5-6 batatas;
- 2 cenouras grandes;
- meio copo de grumos de milho;
- raiz de salsa verde;
- 150 gramas de ervilhas;
- 2 cebolas;
- 2 picles;
- algumas azeitonas;
- 2 mesa. colheres de alcaparras;
- limão
- salsa, sal.
Recomendações de cozimento:
- Eles cortam o peixe: separam a cabeça, cauda, ossos. O caldo saturado é feito com resíduos de peixe. Quando estiver pronto, deve ser derramado através de uma peneira ou gaze de duas camadas.
- Pedaços de peixe são polvilhados com sal, polvilhados com suco de limão e novamente enviados para a panela. Em seguida, despeje o caldo esticado e continue a cozinhar.
- Ao ferver, colocam nele o milho pré-ensopado e as batatas picadas.
- Legumes pré-preparados - cebola e salsa trituradas, cenoura picada, ervilha, pimentão, alcaparra e pepino também são enviados para a sopa quando ela ferver com batatas. Não se esqueça de sal.
- Antes de cozinhar, adicione as azeitonas cortadas ao meio.
Quer servir bem uma bela sopa de peixe vermelho? Não se esqueça de cortar verduras nele. Corte o limão em fatias e coloque nos pratos com sopa.
Das gamas de peixe vermelho
Ingredientes
- 0,5 kg de salmão;
- 0,5 kg de verduras (frescas);
- cebolas;
- raiz de salsa;
- ovos (C1) - 5-6 pcs .;
- 100 gramas de grumos de milho;
- 100 gramas de creme de leite (densidade média);
- sal iodado.
Recomendações de cozimento:
- Os cumes dos peixes são lavados, o caldo é cozido deles. A cebola é libertada da casca e, juntamente com a raiz da salsa, é jogada na panela.
- Filtre o caldo, o sal, coloque o milho bem lavado e continue a cozinhar.
- Verduras frescas e ovos cozidos esfarelados certamente serão adicionados à sopa.
- Sopa pronta temperada com creme de leite salgado.
Primeiro curso de vegetais
Ingredientes
- 1,5 kg de salmão ou truta (você pode pegar peixes vermelhos de várias espécies);
- margarina (mesa) - 25 gramas;
- cebolas pequenas - 3 unid .;
- 5 tomates frescos vermelhos;
- raízes de salsa e aipo (se possível);
- farinha (4 colheres de sopa);
- 5 dentes de alho;
- cenouras;
- 300 gramas de ervas frescas;
- meio copo de creme azedo com baixo teor de gordura;
- folhas de louro;
- algumas ervilhas de pimenta preta;
- um dente;
- pimenta vermelha (moída);
- sal de mesa.
Recomendações de cozimento:
- O filé é separado do peixe, liberado das sementes e cortado em pedaços.
- Um caldo com a adição de cabeças inteiras de cebola e especiarias é cozido a partir de resíduos de peixe.
- Em seguida, o caldo é derramado através de um filtro ou gaze em outra panela, combinado com filé de peixe e fervido.
- Depois de ferver, não se esqueça de colocar a sopa de cenoura ralada, aipo, salsa, continue a cozinhar.
- Passe a farinha na margarina, misture com o caldo.
- No final do cozimento, adicione os cubos de tomate, alho picado, creme de leite, sal e pimenta. Com uma escumadeira, retire as cabeças de cebola cozidas.
Sopa de peixe vermelho salgado
Ingredientes
- 200 gramas de peixe vermelho salgado;
- batatas - 5 unid .;
- cenouras jovens;
- cebola - 2 peças .;
- meio copo de cereal de arroz;
- sal iodado, lavrushka.
Recomendações de cozimento:
- Prepare legumes. Descasque batatas e cenouras, lave, pique. As batatas são cortadas em cubos, cenouras - em tiras.
- Jogue os legumes em água fervente e ferva o caldo. Enquanto ferve, adicione o arroz lavado, uma cebola inteira descascada e os temperos.
- Depois de quinze minutos, adicione o peixe fatiado.
- Eles suam a sopa, colocam temperos e desligam-no após dez minutos.
- Servido em porções, regando com creme de leite.
