Se sua família começou a comer os primeiros pratos de carne sem o desejo anterior, é hora de mudar um pouco o menu. Por exemplo, para agradar a família com "exótico", fervi algumas vezes espadilha sopa em molho de tomate.
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Sopa de espadilha em molho de tomate - uma receita básica
A mais famosa é a receita de sopa clássica com conservas de peixe e arroz, você precisará de:
- espadilha em tomate - jarra padrão;
- batatas - duas culturas de raízes;
- cenouras e cebolas - uma cada;
- grumos de arroz - meça de 50 a 80 ml em um copo medidor;
- sal - nos orientaremos a provar;
- verduras (por exemplo, endro);
- óleo vegetal refinado - para fritar.
Cozinhar legumes - lave e limpe. Com uma faca, transformamos as batatas em pequenos palitos, cortamos finamente a cabeça de cebola e passamos as cenouras pelo ralador, do lado das células maiores.
Frite as cenouras e as cebolas em uma panela até dourar.
Colocamos no fogão uma panela de 3 litros com água. Enquanto está aquecendo, lavamos o arroz. Assim que a água ferve, a primeira coisa que enviamos é o cereal.
Depois de um ou dois minutos, você pode jogar batatas no recipiente. Agora você tem que esperar até que o conteúdo esteja dourando uma segunda vez, tempere com a fritura de cebola e cenoura.
Cinco minutos depois, a linha de espadilhas chegará. Para não estragar o sabor do prato, compre enlatados da mais alta qualidade. Enviamos o conteúdo da jarra para a panela e cozinhe por mais algum tempo até que o arroz atinja a condição desejada.
Alguns minutos antes de desligar o fogo, salgue a sopa e tempere com endro picado. Sirva com torradas de centeio crocantes.
Como cozinhar deliciosamente com aletria
Se, em vez de arroz, você usar, por exemplo, aletria, ela ficará menos saborosa e muito mais rápida.
O que estocar para preparar comida?
- Comida enlatada "Espadilha em molho de tomate" - uma lata;
- aletria (você pode tomar espaguete) - um punhado;
- batatas - dois tubérculos;
- cebola;
- óleo vegetal (de preferência inodoro) - para fritar;
- sal e temperos - de acordo com o seu gosto.
Esperamos até a água da panela começar a ferver, jogue as batatas. Obviamente, ela já foi preparada adequadamente - lavada e cortada.
Quando o vegetal estiver cozido ao meio, envie a aletria. Se for longo, você pode quebrá-lo com as mãos.
Enquanto isso, pique finamente a cebola e leve a uma agradável cor dourada em uma frigideira com óleo. Também o enviamos para a panela quando as batatas e a aletria estão quase prontas.
Após a cebola, coloque a espadilha, adicione sal e tempere. O que? Sim, o que a alma deseja - pimenta, louro.
Espadilha enlatada em molho de tomate com trigo sarraceno
Em princípio, o cereal de arroz, que é tomado para sopa de acordo com a receita básica, pode ser substituído por qualquer outro. Por exemplo, resulta muito bem com trigo sarraceno.
Esta sopa é feita de:
- peixe enlatado - pegue uma lata;
- cenouras e cebolas - sob uma coisa;
- batatas - três colheitas de raiz são suficientes;
- trigo sarraceno - 1/3 xícara;
- manteiga - não superior a 50 g;
- creme de leite (não muito gorduroso) - de acordo com seu próprio gosto;
- sal, verduras;
- alho - tome um dente pequeno.
Processamos cenouras e cebolas com um ralador grosso. Então eles devem ser passados na manteiga. Enquanto a mistura de cebola e cenoura chega, abrimos a espadilha. Se o peixe estiver inteiro, terá que ser amassado com um garfo. E, junto com o molho de tomate, envie para a panela.
Na água fervente em uma panela, jogamos trigo sarraceno, batatas (corte-o com antecedência em barras ou cubos de tamanho médio). Assim que percebermos que os cereais e as batatas estão cozidos, adicione o conteúdo da panela (legumes salteados com espadilha).
O passo final - dois minutos antes da prontidão final, adicione sal, tempere com alho e ervas. Coloque o creme de leite em pratos.
Opção de cozinhar com repolho
De espadilhas enlatadas, você pode cozinhar uma espécie de sopa de peixe, se adicionar repolho aos ingredientes.
Em uma panela de 5 litros, os alimentos são úteis:
- comida enlatada - uma jarra;
- conjunto de sopa (você pode levar qualquer carne - aves, coelho, porco ou carne, mas é perfeitamente aceitável fazê-lo sem ele);
- repolho branco - cabeças de tamanho médio;
- beterraba;
- cebola;
- alho - pelo menos três dentes;
- folhas de louro - a mesma quantidade;
- pimenta preta - seis a sete "contas" são suficientes;
- sal;
- verduras (salsa e cebola verde necessárias) - ao seu gosto;
- feijão - um copo;
- creme de leite - à taxa de uma colher de sopa em um prato.
Como cozinhamos sopa de beterraba com espadilha em molho de tomate e usamos todo o conteúdo da jarra, o molho, incluindo Separadamente, a pasta de tomate não é necessária.
Se você decidir levar o componente de carne, ferva o caldo. Caso contrário, leve a água para ferver. Jogamos cubos de batata e feijão nele (ou caldo de carne), encharcados antes do tempo.
Destrua o repolho. Assim que o líquido começa a ferver, jogamos os legumes.
Deixe cozinhar por algum tempo, mas por enquanto estamos construindo uma cenoura ralada comum, beterraba, transformada em cubos de cebola pequenos e enviada para uma panela com óleo vegetal quente. Então tudo isso é realocado para a panela. Outra opção é adicionar legumes frescos picados ao caldo, em vez de fritar.
Deixe cozinhar por enquanto até que o feijão e o repolho estejam prontos. Após o que é a vez de enviar espadilhas enlatadas para a panela. Um minuto ou dois, e será possível salgar, tempere com ervas e alho.
Para tornar o sabor perfeito, cobrimos o borscht com uma tampa - deixe fermentar. E então servimos à mesa - com creme de leite e pão integral.
Sopa de espadilha em conserva com cevada
Não há muitos amantes de pratos de cevadinha. Mas na sopa com espadilha em tomate é muito bom.
Estamos preparando um conjunto de produtos:
- peixe enlatado “Espadilha em molho de tomate” - um frasco de 300 gramas;
- cenoura - uma colheita de raiz;
- cebola - uma é suficiente;
- tomates frescos - 2 peças .;
- cevadinha - um copo previamente encharcado;
- água - não inferior a 2,5 litros;
- pimenta preta - ao seu gosto ou no solo, ou algumas ervilhas;
- sal e verduras - o quanto você quiser.
Despeje a cevada na panela com água fervida. Deixe ferver por cinco a sete minutos.
Durante esse período, cortamos os tomates e as cebolas preparadas: os primeiros são maiores em cubos, o segundo - menores. E passamos as cenouras por um ralador grosso. Tudo isso é enviado imediatamente ao caldo. É necessário esperar até que os vegetais fiquem mais macios, o que levará de cinco a sete minutos. Nesse momento, você pode abrir comida enlatada e triturar peixe com um garfo.
Em seguida, o conteúdo da jarra, juntamente com o molho, é retirado em uma panela. No final, adicione sal, envie verduras para a sopa.
Cozinhando em um fogão lento
É bom usar um fogão lento para fazer sopa de peixe. Esta unidade confere ao prato um sabor rico e textura delicada. Bem, todo mundo sabe que ele é capaz de armazenar quase todas as substâncias úteis nos produtos.
Vamos precisar de:
- batatas - 400 gramas;
- repolho - 300 gramas;
- cenouras e cebolas - pelo menos 100 gramas cada;
- pasta de tomate - pelo menos 70 gramas;
- preto e pimenta da Jamaica (ervilhas) - cinco pedaços do primeiro e três do segundo;
- Lavrushka - um par de folhas médias;
- verduras - a gosto;
- sal (iodado é melhor) - ao seu gosto;
- uma lata de espadilha em tomate - volume padrão.
Primeiro cozinhe os legumes. Cortamos tudo o mais pequeno possível (esse tratamento fornecerá uma estrutura aveludada à sopa).
Colocamos tudo em uma tigela múltipla. Despeje água fervente. Defina a função “Extinção” por 60 minutos.
Após meia hora, despeje todos os temperos e adicione a pasta de tomate (antes disso, dilua um pouco no caldo de sopa).
O peixe vai para a tigela múltipla no final. Agora você pode fechar a tampa e aguardar o final do processo.
De acordo com a receita, você cozinhará a espadilha no tomate - a escolha é sua. No entanto, lembre-se de que o peixe enlatado é sempre enviado para a panela por último: é muito macio e, se ferver por muito tempo, cairá em pequenos pedaços. Além de vegetais e cereais, você não sentirá nada.
Controle a quantidade de especiarias e sal adicionados: eles são suficientes em comida enlatada.
