A cultura do feijão é muito popular na culinária, porque muitos pratos saborosos e nutritivos podem ser preparados. Especialmente para você, nós selecionamos algumas receitas interessantes para fazer feijão de aspargos.
Conteúdo material:
O que são grãos de aspargos?
Espargos são vagens verdes verdes de variedades de aspargos. Eles têm um sabor doce delicado e muitas substâncias úteis. Quando a cápsula longa de aspargos jovens se rompe, surge uma crise característica. Se você comprar uma colheita congelada, ela não deve ser muito grossa. Isso significa que ele já começou a amadurecer e conter fibras grossas.
Salada de feijão de espargos
Esta receita de salada de feijão de aspargos mostra que um prato saudável e saboroso pode ser preparado de forma rápida, barata e simples.
Observe - antes de cozinhar o feijão, é melhor mantê-lo na água por várias horas. Assim, o excesso de oligossacarídeos deixará os aspargos.
Composição:
- 1 kg de vagem;
- 2 dentes de alho;
- 4 ovos
- 1 colher de chá de vinagre;
- 50 g de manteiga;
- maionese;
- especiarias.
- Veja como cozinhar:
- Ferva os ovos na água com vinagre. Esse segredo ajudará a evitar rachaduras na casca. Descasque e corte os ovos em cubos pequenos.
- Enxágüe as vagens, corte as pontas e mergulhe em água fervente com sal. Cozinhe por 13 minutos. Depois disso, pique as vagens ou divida-as em 4 partes (se for um feijão longo).
- Unte a panela com manteiga e deixe brilhar. Depois frite o feijão por 5 minutos (uma crosta dourada deve aparecer).
- Misture aspargos e ovos, adicione dentes de alho esmagados.
- Sirva imediatamente após o cozimento, temperando com maionese e temperando a gosto.
Receita de ovo frito
Você pode cozinhar feijão de aspargos com ovos. Esta opção é simples ovos mexidos com legumes, mas acredite, o sabor irá surpreendê-lo agradavelmente.Depois de experimentar uma receita tão simples, você frequentemente a cozinha, porque é apetitosa e útil ao mesmo tempo!
O que faremos:
- 300 g de feijão verde;
- 2 ovos de galinha;
- 1 tomate
- 1 cebola;
- 2 ramos de endro;
- óleo de girassol;
- uma pitada de pimenta do reino moída;
- sal, especiarias.
Como fazer:
- Lave os aspargos, corte as pontas e corte as vagens em 3 partes.
- Em um recipiente com água salgada fervendo, abaixe os aspargos por 4 minutos. Em seguida, envie para esfriar em uma peneira.
- Corte o tomate e a cebola em fatias médias, pique o endro como para uma salada de legumes.
- Em outra tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
- Em uma frigideira com óleo, frite a cebola.
- Adicione aspargos à cebola, sal e tempere com especiarias. Interferir.
- Despeje os ovos batidos e mexa novamente.
- Quando os ovos estiverem grossos - adicione fatias de tomate e verduras, misture.
- Cozinhe mais alguns minutos. Sirva quente.
Como deliciosamente colocar frango
Espargos vão bem com frango. Se você gosta de frango e legumes, preste atenção a esta receita. O prato resultante pode agradar a família para o almoço ou jantar. E o mais importante - graças a uma combinação de ingredientes, não haverá severidade depois de comer.
Ingredientes
- dois peitos de frango;
- uma cebola e cenoura;
- uma libra de feijão verde;
- meio pimentão;
- um monte de salsa e endro;
- sal, tempero.
O que fazer:
- Em uma panela, comece a fritar o frango com especiarias.
- Quando os pedaços de carne começarem a dourar, adicione as cenouras raladas.
- Cebola cortada em meias argolas e rodelas de alho. Quando tudo estiver picado - envie para a panela.
- Corte a pimenta em tiras e prenda ao frango quando uma crosta começar a aparecer.
- Adicione aspargos, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Pique as ervas finamente e envie para o restante dos ingredientes.
- Antes de desligar o fogo, misture. Em seguida, cubra e deixe descansar por alguns minutos.
Feijão de espargos guarnecido
Nesta receita, as vagens de feijão são macias, aromáticas e deliciosas. Decore servido com aspargos para carne ou como prato independente.
Componentes da receita:
- 1000 g de aspargos;
- 1 cebola grande;
- 2 tomates;
- 4 dentes de alho;
- meia colher de chá de açúcar;
- azeites e óleos de girassol;
- sal, pimenta.
Como cozinhar:
- Lave aspargos, seque, remova as veias. Em seguida, corte em pedaços alguns centímetros. Se você pegou vagens congeladas, descongele-as antes de cortar.
- Pique a cebola e frite em óleo quente.
- Quando a cebola ficar dourada - adicione aspargos. Mantenha tudo isso em uma frigideira fechada por um período máximo de 6 minutos. Não se esqueça de mexer!
- Corte os tomates em pedaços pequenos, pique o alho. Adicione-os quando a cor das vagens ficar verde brilhante e cozinhe por 25 minutos em uma panela coberta e em fogo baixo.
- Depois tempere com sal, açúcar e pimenta. Mantenha no fogão por não mais que 12 minutos.
- Polvilhe com azeite antes de servir.
Cozinhando em grego
O feijão de espargos é caracterizado por um sabor delicado e aroma agradável, no entanto, alguns são céticos quanto ao aspargo. Se você nunca cozinhou este feijão, mas quer experimentá-lo, use esta receita interessante para um prato grego.
Vamos precisar de:
- feijão de aspargos - 200 g;
- uma cabeça de cebola grande;
- uma cenoura;
- três batatas;
- quatro tomates;
- pasta de tomate - 400-500 ml;
- alho - 3 dentes;
- um monte de salsa e endro;
- açúcar, sal, pimenta.
Como cozinhar:
- Lave o feijão e corte os elementos em excesso (caudas e veias).
- Corte a cebola em cubos pequenos.
- Pique finamente o alho.
- Pique as cenouras em tiras.
- Corte as batatas em fatias.
- Em uma panela bem quente, coloque a cebola para fritar.
- Quando ficar dourado - adicione o alho.
- Depois de alguns minutos - adicione batatas, cenouras e feijões.
- Depois de alguns minutos - adicione pasta de tomate, tomate, uma pitada de açúcar e salsa picada.
- Reduza o fogo ao mínimo, feche a tampa e cozinhe por cerca de 60 minutos, lembrando de mexer ocasionalmente.
- Após 50 minutos, tempere com especiarias e polvilhe com endro.
- Antes de servir, decore a porção acabada com queijo ralado.
Em coreano
Esta receita é recomendada para os amantes de saladas coreanas em conserva e vários pratos picantes.
Para fazer de:
- uma libra de feijão verde;
- uma cebola (você pode ficar sem ela);
- uma cenoura grande;
- um par de dentes de alho;
- 3 colheres de chá de 9% de vinagre;
- duas folhas de louro;
- óleo de girassol;
- sal;
- açucar
- do que temperaremos as cenouras: ½ colher de chá de pimentão preto e vermelho, uma colher de chá de coentro.
Como fazer:
- Nas vagens lavadas, corte as pontas e corte em pedaços de 3,5 cm.
- Rale as cenouras grosseiramente.
- As vagens cozinham por vários minutos em água salgada com a adição de salsa.
- Esfrie as vagens prontas em água fria. Esse segredo ajudará a manter intacta a cor verde brilhante dos espargos.
- Alho espremer através da imprensa.
- Em uma tigela, misture aspargos, cenouras, cebolas (se você decidir fazer isso), alho e temperos para as cenouras coreanas (aquelas indicadas nos ingredientes).
- Aqueça o óleo em uma panela, adicione o vinagre.
- Despeje a mistura quente resultante em especiarias. Adicione sal e açúcar, conforme necessário.
- Misture bem todos os produtos, coloque em um recipiente e guarde na geladeira por pelo menos 12 horas.
Feijão de espargos em conserva para o inverno
Você gosta de espargos? Tente conservá-lo para o inverno!
Para esta receita, você precisará de:
- 300 g de aspargos;
- 800 ml de água;
- 2 colheres de sopa de vinagre a 6%;
- 6 dentes de alho médios;
- óleo de girassol;
- o sal.
Método de cozimento:
- Pré-esterilize os frascos e coloque a louça no fogão com água quente para a marinada.
- Prepare aspargos - lave e corte as veias.
- Assim que a água ferver, sal e pimenta, despeje vinagre e óleo, em seguida, envie 3 dentes de alho e uma lavrushka lá. Ferva esta composição por cerca de 8 minutos, adicione o feijão e continue em fogo por mais 17 minutos em fogo baixo.
- No final deste período, misture os 3 dentes de alho restantes e retire do fogão para esfriar um pouco.
- Em seguida, coloque em local fresco por 4-5 horas.
- A fase final da receita está se transformando em uma jarra e enrolando a tampa.
Sopa de panela lenta
Os primeiros pratos com aspargos diversificarão o seu cardápio e o deliciarão com seu sabor incomum.
Produtos Necessários:
- 0,3 kg de feijão de aspargos;
- 0,3 kg de carne (a seu critério);
- 2-3 batatas;
- um de cada cebola, cenoura e pimentão.
Como cozinhar:
- Lave e descasque os legumes.
- Lave a carne e envie para cozinhar em uma panela lenta por 120 minutos, ativando o programa “Sopa”.
- Pique as cebolas, pique as cenouras com tiras médias, pique a pimenta em cubos ou canudos, pique o alho ao meio ou deixe todo, corte as batatas em cubos.
- Coloque os legumes cozidos no fogão por meia hora. Adicione-as ao fogão lento 25 minutos antes do final do modo.
- Corte os aspargos em pedaços ou deixe vagens longas. Cozinhe em uma panela com óleo e uma pequena quantidade de água por mais de 15 minutos.
- Meia hora antes do final do regime, envie legumes para o fogão lento. Cozinhe por alguns minutos e depois jogue o feijão.
- Antes de servir, decore a sopa com ervas.
