O molho de abacate não é apenas delicioso exótico, mas toda uma gama de nutrientes. Esta é uma ótima alternativa para colar e até maionese, porque não é inferior a eles nem no sabor nem na saciedade. Hoje, existem muitas maneiras de fazer molhos de abacate que são servidos com uma grande variedade de pratos em todo o mundo. Vamos dizer-lhe como fazer o mais interessante e delicioso deles.
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Molho de abacate em vez de maionese
Os cientistas conseguiram provar que o abacate é um produto valioso, pois possui muitas substâncias e vitaminas úteis. Portanto, definitivamente vale a pena incluir uma fruta exótica na sua dieta. Não é necessário comê-lo cru, você pode cozinhar com ele, por exemplo, molhos. Portanto, é fácil fazer um molho delicioso e satisfatório a partir do abacate, que será um excelente substituto para a maionese tradicional.
Ingredientes
- metade de um abacate macio;
- uma colher de vinagre de vinho (balsâmico);
- 120 ml de azeite;
- um ovo cru.
Método de cozimento:
- Coloque um ovo em uma tigela, despeje o óleo e o vinagre, sal, pimenta e bata com um liquidificador até a consistência da maionese.
- Puré de polpa de abacate separadamente e misture com outros ingredientes moídos.
A maionese de abacate pode ser usada como molho para salada, bem como para servir e preparar pratos quentes.
Molho de Guacamole Clássico
Séculos atrás, um abacate não era considerado uma fruta comestível, mas uma vez que uma princesa maia o provou e, desde então, uma fruta tão exótica foi usada na culinária em muitos países. No México, por exemplo, nasceu o mundialmente famoso molho de abacate Guacamole.
Existem duas opções para sua preparação.O primeiro é pegar o abacate maduro, usar uma colher para retirar a polpa, salgar, amassar com um garfo e misturar com uma colher de suco de limão e uma colher de coentro picado. E isso é tudo.
A segunda opção será um pouco mais interessante.
Ingredientes para a segunda receita:
- dois abacates;
- um punhado de coentro;
- dente de alho;
- uma colher de suco de limão;
- uma colher de creme de leite;
- pimentão.
Método de cozimento:
- Moa um dente de alho, amasse a polpa de abacate com um garfo e pique o coentro finamente.
- Coloque os ingredientes na tigela do liquidificador, adicione o leite fermentado, despeje o suco de limão e tempere com pimenta quente. Bata a mistura até ficar homogêneo.
Isso é tudo, o molho mexicano está pronto. Sirva com batatas fritas ou tortilhas de milho.
Para pratos de peixe
Você pode preparar um molho gourmet de peixe com abacate e não são necessários muitos ingredientes para a receita.
Prepare:
- abacate macio;
- um pouco de manjericão verde;
- dois dentes de alho;
- um monte de endro;
- metade de uma fruta limão;
- ½ colher de chá nozes.
Método de cozimento:
- Coloque a polpa de abacate em uma tigela, amasse com um garfo, despeje o suco cítrico e misture com verduras picadas e amendoins.
- Em seguida, adicione o alho picado e o manjericão picado. Misture e sirva.
Este molho é perfeito para peixe assado.
Para massas
O molho de abacate combina bem com uma grande variedade de pratos de massa. Acontece muito agradável e saboroso.
Ingredientes
- dois abacates maduros;
- um limão;
- três dentes de alho;
- quatro colheres de sopa de óleo;
- raminhos de manjericão.
Método de cozimento:
- Na tigela do liquidificador, coloque a polpa da fruta e pique.
- Adicione o alho, o suco cítrico, as folhas de manjericão e o óleo. Moa com pimenta do reino e adicione um pouco de sal. Mais uma vez, bata tudo até obter uma consistência homogênea.
- Agora resta apenas cozinhar as massas e misturá-las com o molho.
Molho de carne de abacate
Molho cozido em creme de leite é ideal para pratos de carne. O produto com leite azedo proporciona uma ternura especial e um sabor cremoso delicado.
Ingredientes
- dois frutos macios de abacate;
- dois dentes de alho;
- 1,5 colher de chá suco de limão espremido na hora;
- um monte de coentro (outros vegetais);
- meio copo de creme de leite grosso.
Método de cozimento:
- A polpa de uma fruta tropical e verduras são cortadas aleatoriamente, colocadas em uma tigela liquidificadora.
- Adicione o alho, o creme de leite, tempere com sal e pimenta. Bata o molho de carne até ficar homogêneo.
Se, em vez de alho e pimenta, adicionar frutas suculentas ou suco de frutas, esse molho pode ser servido com sorvete ou salada de frutas.
Com alho
Se você incluir abacates em sua dieta, seu corpo ficará muito agradecido. Afinal, uma fruta tão exótica melhorará não apenas a condição da pele e unhas, mas também o trabalho do cérebro, coração e estômago.
O alho também é considerado uma cultura vegetal saudável, enquanto melhora o sabor de qualquer prato. Molho de abacate com alho, a propósito, pode ser preparado de várias maneiras.
Ingredientes para o molho italiano:
- 120 g de polpa de abacate;
- 120 g de tomate maduro;
- três dentes de alho;
- duas pitadas de sal marinho.
Método de cozimento:
- De tomates e abacates, descasque a pele, coloque a polpa no liquidificador e pique.
- A massa resultante é misturada com alho picado e sal.
Este molho espesso combina bem com peixe assado, frutos do mar e pratos de carne. Pode ser simplesmente espalhado sobre torradas ou pão pita.
Ingredientes para o molho chinês:
- 120 g de manga madura;
- 120 g de abacate maduro;
- colher de chá gengibre ralado;
- dente de alho.
Método de cozimento:
- Descasque a raiz de gengibre e passe por um ralador fino.
- Usando uma peneira ou liquidificador comum, triture a polpa de manga e abacate, misture com gengibre ralado e sal.
Este molho é ideal para frango assado ou cozido.
Cozinhando com um ovo
Um molho delicioso pode ser feito a partir de ovos de galinha e abacates. É altamente recomendável que você experimente! Você pode servir este molho com batatas fritas, bolachas ou croutons.
É aconselhável comer o molho imediatamente, uma vez que é armazenado por não mais que um dia.
Ingredientes
- um abacate;
- dois ovos;
- dois dentes de alho;
- duas colheres de sopa de maionese.
Método de cozimento:
- Ferva os ovos, descasque o abacate e amasse a polpa com um garfo.
- Para as frutas picadas, coloque os ovos e o alho, que devem ser picados primeiro em um ralador fino.
- Misturamos todos os ingredientes, adicionamos maionese e sal a gosto.
Como você pode ver, fazer molho de abacate é bastante simples. Você pode experimentar outros ingredientes, o principal é escolher um abacate suculento e macio.
