Strudel com carne - 6 receitas de culinária passo a passo

Strudel é feito de massa fina, que é enrolada em um rolo com recheio. Geralmente é feito com um recheio que contém vários doces, mas existem outras opções. Strudel de carne pode servir como um jantar leve ou aperitivo.

Strudel de carne clássico

O strudel de carne clássico não requer muitos ingredientes.

Então, você precisará de:

• carne picada ou carne - 400-500 gramas;
• óleo de girassol - 50 ml;
• alho - 2 dentes;
• farinha - 2 copos;
• água - 1/2 xícara;
• cebola - 1 pc .;
• sal;
• verdes, salsa ou endro, escolhidos a gosto.

Faça a massa muito fina, você pode levar carne de porco ou carne moída.

Método de cozimento:

1. Por conveniência, é melhor levar uma tigela ou uma bacia pequena. Para preparar a massa, você precisa derramar toda a farinha em uma tigela, de preferência através de uma peneira.
2. Em seguida, coloque óleo, água e uma colher de chá de sal.
3. Afinal, misture até um caroço homogêneo. A massa deve estar firme.
4. Cubra e deixe por 30 minutos.
5. Enquanto a massa estiver em infusão, você pode prosseguir para o recheio. Corte a cebola em cubos pequenos, esfregue o alho em um ralador e sal.
6. Mexa a cebola e o alho em uma panela com óleo de girassol.
7. Corte a carne, adicione à cebola. Guisado por 30-40 minutos. Adicione verduras alguns minutos antes de estar pronto.
8. Comece a estender a massa. Polvilhe a superfície com farinha ou óleo de girassol, o que tornará a massa flexível e flexível.
9. Na massa enrolada, coloque o recheio ao redor do perímetro, deixando bordas livres. Enrole a massa na forma de um rolo.
10. Unte uma assadeira com óleo, coloque um rolo sobre ela. Coloque no forno por 25-30 minutos, mantendo 180-200 graus.

Para decorar lindamente o prato pronto, coloque o rolo fatiado em uma folha de salada ou decore com cubos de batatas cozidas.

Com a adição de batatas

A receita mais popular é o strudel com carne e batatas.

Para cozinhar, você precisará de:

• carne - 400 gramas;
• óleo de girassol - 50 ml;
• batatas (tamanho médio) - 6 peças .;
• farinha - 4 copos;
• cebola - 1-2 peças;
• leite - 1 xícara;
• ovo - 1 pc .;
• sal;
• especiarias.

Você pode colocar qualquer carne no recheio: cordeiro, frango ou até salsichas.

Método de cozimento:

1. Primeiro faça a massa. Misture o leite, sal, manteiga, ovo e farinha. Amasse em um estado denso, se for à mão, depois 10 minutos, com um misturador - 5. Cubra e coloque por 60 minutos.
2. Descasque e cozinhe as batatas. Faça purê de batatas.
3. Pique finamente a cebola e a carne. Frite, adicione o purê de batatas no final.
4. Abra a massa. Lubrifique com óleo, coloque o recheio sobre todo o teste.
5. Forno no forno por 30 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Se houver um recheio, decore o prato dela.

Opção com repolho

Outro tipo de torta de carne.

Ingredientes

• repolho - 500 gramas;
• carne picada - 200-300 gramas;
• óleo de girassol - 50 ml;
• farinha - 3 xícaras;
• ovos - 2 unid .;
• cebola - 1 pc .;
• água - 1/2 xícara;
• o sal.

Uma colher de chá de gergelim ou tempero para carne pode ser adicionada conforme desejado.

Método de cozimento:

1. Despeje água, uma colher de chá de sal, óleo e gema de ovo em uma tigela ou prato fundo. Misture tudo.
2. Adicione gradualmente a farinha e amasse a massa.
3. Deixe em um local escuro por 30 minutos.
4. Frite a carne picada e a cebola picada.
5. Pique finamente o repolho, amasse-o com as mãos até que ele libere suco.
6. Frite o repolho até ficar macio.
7. Estenda a massa em uma camada muito fina.
8. Disponha o recheio, recuando de 3 a 5 cm. Enrole as bordas e enrole em um rolo. Polvilhe com sementes de gergelim, se desejar.
9. Asse por 30 minutos a 180 graus.

Você pode servir com carne ou batatas.

Doces alemães

O segredo do prato alemão é adicionar leite à carne.

Ingredientes

• carne picada ou carne - 300-400 gramas;
• manteiga (manteiga) - 50 gramas;
• alho - 2 dentes;
• cebola - 1 ou 2 peças .;
• ovo - 1 pc .;
• farinha - 1 xícara:
• cenouras - 1 pc .;
• água morna - 1/4 xícara;
• leite - 1/4 xícara;
• especiarias em pó;
• sal;
• verdes, salsa ou endro, escolhidos a gosto.

Você pode usar carne de porco e frango. Escolha especiarias: cominho, cravo, noz-moscada ou pimenta da Jamaica preta.

Método de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, despeje o leite e a água, adicione sal e um ovo.
2. Mexa, adicione a manteiga derretida. Não deve estar quente ou frio. A massa ficará elástica e macia, que deve ser amassada apenas com as mãos.
3. Cubra a massa com uma toalha ou papel para alimentos por 60 minutos.
4. Passe a carne, cebola e alho por um moedor de carne. Caso contrário, pique finamente e use um liquidificador. Tempere com temperos e ervas.
5. Polvilhe a farinha sobre a mesa, enrole a massa em uma camada fina. Pegue as extremidades da massa e puxe delicadamente do meio. Se rasgado, conecte o espaço.
6. Lugares não esticados para aparar.
7. Espalhe o recheio por todo o perímetro com uma camada fina.
8. Enrole em um tubo e deixe repousar no forno por 45 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Servido com caldo de aves.

Isso é interessante:preparar bolos de kefir

Strudel de carne grego

Strudel em grego é muito aromático e contém a maior variedade de sabores. É aconselhável ter uma massa pronta.

Ingredientes

• carne picada - 600-800 gramas;
• massa folhada - 500 gramas;
• queijo feta - 200 gramas;
• manteiga ou margarina - 50 gramas;
• tomate - 2 unid .;
• cebola - 2 peças .;
• ovo - 1 pc .;
• especiarias.

Brynza é um queijo feito a partir de leite de ovelha, que é coalhado com a aparência de uma massa de coalhada. A gosto, você pode adicionar pimenta, temperos, ervas.

Método de cozimento:

1. Estenda a massa folhada em uma camada solta, unte-a e enrole-a em um rolo. Coloque na geladeira por 60 minutos.
2. Pique a cebola e frite. Adicione carne picada. É bom fritar novamente.
3. Queijo feta ralado. Se não houver queijo feta, outro salgado serve.
4. Misture a carne picada, ovo, queijo feta, sal, temperos e ervas.
5. Retire e enrole novamente a massa. Espalhe o recheio sobre ele e enrole-o novamente. Coloque em uma assadeira untada com gema de ovo.
6. Forno no forno por 20 minutos em fogo médio-alto (inveja da temperatura da potência do forno).
7. Fatie o tomate e coloque o strudel.Cubra com queijo ralado e leve ao forno por mais 10 minutos.

Sirva em uma folha verde de alface.

Receita australiana

Na Austrália, a maioria dos pratos consiste em carne, sempre simples e rápidos.

Ingredientes

• carne picada - 400-500 gramas;
• massa folhada - 300-400 gramas;
• pão branco - 100 gramas;
• óleo de girassol - 60 ml;
• mostarda - 30 gramas;
• cebola - 2 peças .;
• alho - 1-2 dentes;
• ovo - 1 pc .;
• sal - 1 colher de chá;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• pimenta do reino moída - 1/2 colher de chá;
• tomilho - 1/2 colher de chá.

Você também pode adicionar várias especiarias como desejar.

Método de cozimento:

1. Corte o pão, depois de cortar as crostas, cubos de tamanho médio.
2. Mergulhe o pão em água fria. Deixe por 15 minutos.
3. Depois de espremer a água do pão.
4. Pique finamente, em seguida, adicione a cebola e o alho em uma panela até ficar transparente.
5. Combine carne picada, pão, cebola e alho. Adicione o ovo, temperos e mostarda à mistura.
6. Abra a massa para que a camada não exceda 3 mm.
7. Coloque uma mistura de carne picada na massa meio enrolada e cubra com a metade restante da carne picada.
8. Para que ao assar a massa não se solte do vapor, é necessário perfurar a parte superior em vários lugares.
9. Asse no forno por 30 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Corte o strudel acabado e sirva com legumes ou purê de batatas.

O resultado é uma combinação de sabores muito interessante de vários produtos e carne. Sirva qualquer torta de carne com legumes ou um prato.