Peixe polonês com ovo - 6 receitas

Peixe polonês com ovo é uma receita simples para um prato. O peixe é divinamente saboroso, mas é fácil de cozinhar.

Um prato é feito de bacalhau, acessível durante todo o ano. Se desejado, pode ser substituído por escamudo ou verdinho.

Receita polonesa clássica de peixe com ovo

Um prato de peixe versátil, perfeito para uma mesa festiva e refeições diárias. Filé macio de peixe branco em molho grosso complementará o menu diário.

Ingredientes

• peixe - 1 kg;
• ovos - 3 unid .;
• cebola - 1 cabeça;
• batatas - 0,6 kg;
• cenouras - 1 pc .;
• ghee - 45 g;
• água - 1000 ml;
• verduras, ervilhas, sal - a gosto.

Cozinhar:

1. Nós processamos bacalhau. Nós o limpamos da balança, cortamos a cabeça, retiramos o interior. Separe o lombo dos ossos, corte em porções. Lembre-se de que o sabor do prato depende do corte correto e preciso.
2. Fervemos a água, jogamos a cebola, a cenoura, os temperos, a folha de louro e o alho. Metade desses ingredientes geralmente não está incluída na receita clássica, mas, graças a eles, o caldo fica mais rico e saboroso.
3. Despejamos meio copo de caldo, dele prepararemos o molho em polonês.
4. Quando o caldo estiver cozido, mergulhe o peixe nele. Reduza ao fogo e cozinhe por 10 minutos.Verifique se a água não ferve.
5. Ferva ovos cozidos. Pique-os finamente.
6. Em uma panela, derreta a manteiga, envie os ovos e meio copo de caldo para ele. Misture tudo bem.
7. Mudamos o peixe para a panela, mergulhando completamente no molho. Cozinhe o bacalhau por alguns minutos.

Como acompanhamento, o purê de batatas é adequado. Sirva o prato quente - é muito mais saboroso.

Cozinhando em um fogão lento

O prato nacional apresentado é conveniente para cozinhar em fogão lento.

Para preparar peixe em uma unidade de cozinha, você precisa ter o seguinte conjunto de produtos à mão:

• peixe a gosto - 1000 g;
• ovos de galinha - 4 unid .;
• limão - ½ parte;
• folha de louro - 2 peças .;
• endro - 1 molho;
• ervilhas de pimenta da Jamaica - 5 unid .;
• sal, manteiga - a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Limpamos a carcaça, estripando a minha. Nos livramos dos ossos, separamos o lombo da cordilheira.
2. Corte o produto, polvilhe com sal e pimenta.
3. Despeje 2 xícaras de água na tigela de várias peças, envie a lavrushka e os pedaços de peixe para lá. Ligamos o dispositivo por 25 minutos no modo "Extinção".
4. Cozinhe os ovos, esfrie-os, descasque-os e corte-os em cubos.
5. Derreta a manteiga.
6. Lavamos e cortamos verduras.
7. Em uma tigela, misture o ovo, as ervas e a manteiga.
8. O caldo de peixe pode ser derramado ou servido peixe nele. Nós espalhamos em pratos, despeje cada pedaço do molho preparado e polvilhe com suco de limão.

Perder peso também pode permitir esse prato, porque não há gordura, apenas proteína pura.

Peixe cozido com molho polonês

Molho de peixe polonês Sourish torna este prato invulgarmente picante. É impossível resistir ao sabor delicado e cheiro agradável.

Produtos:

• filé de peixe - 500 g;
• ovos - 2 unid .;
• suco de limão - 7 g;
• manteiga - 70 g;
• ervas, sal, especiarias - opcional.

Receita:

1. Cortamos o peixe em pedaços, removemos os ossos em excesso.
2. Ferva o produto em água. Você também pode derramar uma pequena quantidade de água salgada na panela, enviar peixe para lá. Ela vai cozinhar por 15 minutos. Nesse caso, ele deve ser virado periodicamente e verifique se a água não evapora.
3. Três ovos cozidos em um ralador.
4. Derreta a manteiga, adicione-a aos ovos, coloque as verduras picadas com suco de limão no mesmo lugar.
5. Servimos o peixe à mesa, cubra-o com molho polonês.

Batatas cozidas, arroz ou legumes grelhados são adequados para decorar.

Como assar peixe no forno

O peixe em polonês pode ser obtido de várias maneiras. Por exemplo, asse no forno.

Produtos necessários para cozinhar peixe no forno:

• peixe branco - 900 g;
• cenouras - 1 pc .;
• creme - 1,5 xícaras;
• ovos - 4 unid .;
• cebola - 1 pc .;
• sal, especiarias.

Cozinhar:

1. Corte o filé de peixe em fatias.
2. Raspe a cebola, três cenouras em um ralador.
3. Enviamos os legumes para a assadeira, espalhe o peixe por cima. Sal e pimenta.
4. Cozinhe os ovos grosseiramente.
5. Despeje o peixe com creme, polvilhe com lascas de ovo por cima.
6. O peixe é cozido no forno por 35 minutos a 200 ° C.

O prato de peixe está pronto, você pode apreciar o seu sabor.

Isso é interessante:receita de peixe com marinada de cenoura e cebola

A receita é como no jardim de infância

Para cozinhar peixe em polonês como em um jardim de infância, você precisará dos seguintes componentes:

• filete - 300 g;
• ovo - 1 pc .;
• manteiga - 40 g;
• limão - 10 g;
• ácido cítrico, nadadeiras de louro, verduras, sal.

Receita:

1. Cortamos o peixe, colocamos no balde.
2. Adicione a folha de louro, suco de limão, verduras e sal ao peixe. Encha com dois copos de água.
3. Deixe a água ferver e desligue a placa após 15 minutos.
4. Derreta a manteiga em uma panela, adicione ácido cítrico e ovo picado. Assim que o molho esquentar, retire a louça do fogo.
5. Coloque o filé em um prato, despeje o molho.

O prato da infância está pronto, você pode começar a refeição.

Bacalhau com Molho Polonês

Para cozinhar o bacalhau com molho polonês, você precisará dos seguintes ingredientes:

• filé de bacalhau - 550 g;
• cebola - 1 cabeça;
• manteiga - 100 g;
• ovos - 2 unid.

A receita do bacalhau em polonês:

1. Coloque o peixe preparado em uma panela com água fervente.
2. Após o bacalhau, coloque a cebola picada, ferva os produtos até ficarem cozidos.
3. Corte os ovos em pedaços pequenos, misturados com manteiga derretida. A esta mistura, adicione duas colheres de sopa de caldo de peixe.
4. Fatias de bacalhau em pratos, despeje-as com molho de óleo.

Sirva o prato com o seu prato favorito.

Dicas e truques culinários

Algumas dicas sobre como cozinhar peixe em polonês, tornando-o realmente saboroso e de dar água na boca:

• o peixe pode ser cozido no leite, tornando-se ainda mais suculento e macio;
• qualquer ave aquática branca é adequada, com exceção de sargo, carpa crucian e arenque;
• especiarias e tomates perfumados são perfeitamente combinados com peixes;
• para cozinhar uniformemente, pedaços grandes são colocados ao longo das bordas dos pratos;
• molho de ovo pode ser complementado com várias ervas e legumes;
• Para deixar o prato mais saboroso, polvilhe o peixe com suco de limão antes de servir.

O peixe preparado de acordo com a receita polonesa acaba sendo muito incomum no sabor. Não parece pratos de peixe tradicionais. Molho de ovo torna o prato deliciosamente perfumado. O molho parece brilhante, para que este prato possa ser servido com segurança à mesa festiva.