Peixe sob a marinada de cenoura e cebola - 6 receitas para cozinhar no forno e panela lenta

Se você quiser cozinhar pedaços de peixe tenros e suculentos, cozinhe-os em salmoura.

O peixe sob uma marinada de cenoura e cebola irá decorar qualquer prato, dar ao prato um sabor delicado e aroma picante.

Peixe sob a marinada de cenoura e cebola - uma receita clássica

A receita é simples, entre os ingredientes estão os produtos que podem ser encontrados em qualquer cozinha.

Você precisará de:

• escamudo - 1 kg;
• uma folha de louro;
• sal a gosto;
• uma cenoura;
• cinco ervilhas de pimenta preta;
• uma cebola;
• óleo de girassol;
• molho de tomate - 120 gr .;
• um punhado de endro fresco.

Preparação passo a passo:

1. Você pode pegar qualquer peixe a gosto. Corte em pedaços, despeje sal por cima.
2. Nós espalhamos em uma panela com manteiga e refogue por 20 minutos.
3. Nós espalhamos os pedaços fritos no fundo da panela, espalhe a folha de louro, despeje pimenta em forma de ervilha.
4. Pique a cebola finamente e passe no óleo por 10 minutos.
5. Carregamos as cenouras picadas na cebola e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Coloque a frigideira em uma panela com o peixe, adicione o molho de tomate e o endro picado.
7. Se o peixe lhe parecer seco, você poderá derramar mais 20 ml de óleo de girassol.
8. Coloque a panela dos ingredientes na geladeira por 2 horas.
9. Depois disso, você pode servir pedaços perfumados com arroz friável, batatas ou legumes.

Como cozinhar no forno

O peixe no forno tem um sabor especial. Cebola com cenoura vai torná-lo mais brilhante e suculento.

Produtos Principais:

• dois dentes de alho;
• escamudo - 0,8 kg;
• duas cenouras;
• sal - 4 gr .;
• pasta de tomate - 50 gr .;
• 2 nabos de cebola;
• cresce. óleo - 35 ml;
• pimenta do reino moída - 2 gr.

Cozinhar peixe sob a marinada no forno:

1. Moer as raízes de cenoura descascada em um ralador com grandes ligações.
2. Cebola com pequenos cachos.
3. Pedaços de legumes são carregados em uma panela aquecida com óleo. Cozinhe por 5 minutos.
4. Despeje a pasta de tomate e continue cozinhando.
5. Despeje sal, pimenta e desligue o fogo.
6. Corte o peixe picado em porções.
7. Assamos a assadeira com óleo de girassol.
8. No fundo, espalhamos o alho passado pela prensa com uma parte da fritura.
9. A próxima camada são pedaços de escamudo. Despeje com os legumes passivados restantes.
10. Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos. A temperatura do forno é de 180 graus.
11. Para dar sabor, o peixe cozido em marinada pode ser polvilhado com ervas aromáticas.

Peixe suculento em um fogão lento

Com um fogão lento, você não precisa temer que o prato queime ou que não cozinhe. Além disso, você liberará muito tempo.

Isso é interessante: bacalhau sob a marinada - uma receita clássica

Componentes da receita:

• molho de tomate - 50 gr .;
• cebola - 3 peças .;
• sal, pimenta;
• farinha - 20 gr .;
• filé de peixe - 1 kg;
• folha de louro - 2 peças .;
• cenouras - 3 peças .;
• óleo vegetal para fritar.

Cozinhar peixe sob a marinada em um fogão lento:

1. Pique as lâmpadas descascadas em forma de meias argolas.
2. Aquecemos o fogão lento no programa “Fritar”, despeje óleo de girassol nele.
3. Nós espalhamos as cebolas picadas e as cenouras por lá, fechamos a tampa.
4. Enrole os pedaços de filé de peixe em uma mistura de pimenta e sal, polvilhe com farinha e cozinhe separadamente em uma frigideira, fritando dos dois lados.
5. Despeje o molho de tomate em uma panela lenta para legumes, despeje mais sal, pimenta e adicione temperos para o peixe.
6. Coloque os pedaços de peixe em uma tigela com legumes.
7. Cozinhe o prato por 40 minutos. Modo - "Extinção".
8. Resta arrefecer o prato aromático picante e colocá-lo na geladeira por uma hora para imersão.

Um excelente prato para pratos de peixe - cebola e rábano.

Peixe sob a marinada de cenoura e cebola de Julia Vysotskaya

O que você precisa levar:

• bacalhau - 1 kg;
• farinha - 15 gr .;
• lâmpadas - 3 peças .;
• sal a gosto;
• açúcar - 5 g;
• cenouras - 3 peças .;
• vinagre - 10 ml;
• molho de tomate - 200 gr.

Algoritmo de ações:

1. Cortamos a carne de bacalhau em pedaços pequenos, despejamos sal sobre eles.
2. Moer as raízes lavadas e escovadas de cenouras e bulbos. Cebolas - meias argolas, cenouras - ralar.
3. Despeje o fundo da panela com óleo vegetal, aqueça e despeje pedaços de legumes. Cozinhe por 10 minutos.
4. Depois disso, despeje pimenta do reino, temperos, sal e despeje o molho de tomate.
5. Continue a cozinhar em fogo mínimo por cerca de 20 minutos.
6. Despeje um pouco de vinagre. Isto irá melhorar o sabor do peixe, não irá ferver bem.
7. Polvilhe as fatias de filé com farinha e frite em outra panela de ambos os barris até que um tom dourado apareça.
8. Nós espalhamos o peixe semi-acabado no fundo da panela e enche-o de alevinos.
9. Além disso, você pode jogar um par de ervilhas e uma lavrushka.
10. Feche a panela na geladeira por 3 horas.
11. Retire as folhas de louro do peixe antes de servir. Bom apetite!

Com creme azedo

Até o peixe mais seco com creme azedo fica suculento, macio e macio.

A composição da receita:

• pimenta do reino moída - 20 gr .;
• cenouras - 2 raízes;
• filete de escamudo - 4 unid .;
• creme de leite - 0,3 kg;
• sal - 20 gr .;
• lâmpadas - 2 peças

Instruções passo a passo:

1. Limpamos os vegetais das cascas e cascas.
2. Transformamos cebolas em meias argolas finas, transportamos cenouras através de um ralador com grandes elos.
3. Creme de leite em uma tigela funda, adicione sal, cenoura e pimenta. Misture tudo.
4. Coloque os anéis de cebola no óleo em uma assadeira.
5. Carregamos pedaços de escamudo sobre eles e despejamos o creme de leite por cima.
6. Distribua uniformemente o creme de leite e leve ao forno por 15 minutos para assar na prateleira. A temperatura do forno é de 180 graus. Bom apetite!

Com marinada de cenoura, cebola e maionese

Você precisará de:

• farinha - 50 gr .;
• ketchup - 50 gr .;
• sal a gosto;
• água - 200 ml;
• filé de peixe - 0,5 kg;
• maionese - 50 gr .;
• duas cenouras;
• ervilhas de pimenta - 3 gr .;
• óleo vegetal;
• Lavrushka - 1 folha;
• uma cebola.

Cozinha passo a passo:

1. Pique o filé de peixe com cubos em porções.
2. Nós os enrolamos por todos os lados em uma mistura de farinha e sal.
3. Espalhe os pedaços no fundo quente da panela, preencha com óleo e frite por 5 minutos.
4. Processe as cenouras descascadas em um ralador, pique a cebola com uma faca.
5. Espalhamos os legumes por cima das fatias de peixe.
6. Despeje a maionese em uma tigela com ketchup, misture bem os ingredientes.
7. Despeje 200 ml de água, misture com uma colher até a maionese se dissolver.
8. Despeje legumes e peixe no molho resultante.
9. Polvilhe ervilhas, sal e coloque a folha de louro.
10. Fechamos a panela com uma tampa e cozinhe por 25 minutos em fogo médio.
11. Peixe suculento macio irá decorar qualquer prato. Bom apetite!

Qual peixe é mais adequado para cozinhar marinada

A marinada confere ao peixe maciez, friabilidade, ternura e suculência especiais. Portanto, se você for cozinhar um peixe bastante seco, por exemplo, escamudo, uma marinada será a melhor maneira de sair da situação.

1. Você pode usar peixe fresco ou congelado. Mas não é recomendável dobrar um peixe congelado, pois ele se desfaz ao fritar.
2. Cavala sob a marinada será mais saborosa se cozida, não frita.
3. Mas pique, bacalhau, linguado, pescada são ótimos para fritar em óleo.
4. Melhor sob a marinada são as espécies marinhas de peixes.
5. Filé de peixe ideal. Então você não precisa limpar a carcaça de muco e escamas, haverá menos odores e ossos estranhos.
6. Se você cozinhar peixe sob a marinada, poderá adicionar um pouco de leite. Assim, uma peça ficará mais macia e macia.
7. Você pode fazer peixe para um casal. O prato sairá não muito oleoso, ao contrário do peixe frito em óleo.