Uma sobremesa suculenta e espetacular com recheio é uma excelente ocasião para transformar uma festa de chá comum em festiva. Para garantir isso, prepare um delicioso rolo com sementes de papoula da massa de levedura. Além disso, a partir das opções apresentadas, todos poderão escolher um método ao seu gosto.
Conteúdo material:
Massa de pão de manteiga com sementes de papoila com fermento
O cozimento de acordo com esta receita sempre acaba sendo macio por dentro e tem uma crocante por fora.
Ingredientes para Roulade:
- fermento seco - 1 colher de sopa. l.;
- leite - 1 colher de sopa.
- açúcar - 5 colheres de sopa. eu para o teste e 3 colheres de sopa. eu para o recheio;
- ovo - 1 pc .;
- papoula - 50 g;
- manteiga - 50 g;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
- sal - 0,5 colher de chá;
- farinha - 400 g.
Processo de cozimento:
- Misture 5 colheres de sopa. eu farinha e fermento, adicione 2 colheres de sopa. eu açúcar
- Prepare a massa: despeje o leite aquecido na mistura seca, mexa e retire em fogo por 20 minutos.
- Em um recipiente separado, adicionamos toda a farinha cozida, 3 colheres de sopa. eu açúcar e sal.
- Bata o ovo e a manteiga em um copo, adicione à mistura de farinha. Despeje a massa.
- Amasse a massa, misturando bem os ingredientes com as mãos. Como resultado, deve-se obter uma massa macia obediente, que deve ser coberta com uma toalha e removida em um recipiente oleado para elevar.
- Após 40 minutos, a massa exuberante deve ser lavada suavemente e deixada sob a toalha por mais meia hora.
- Enquanto a massa está de pé, fazemos o recheio. Para fazer isso, moa sementes de papoila, adicione manteiga e açúcar.
- Em seguida, encha a massa com três colheres de sopa de água e leve ao fogo por 5-7 minutos.Quando a papoula inchar, desligue o fogo e deixe a massa esfriar.Bem, agora colete a sobremesa. Colocamos a massa pronta em pergaminho e desenrolamos uma camada com 4-5 mm de espessura.
- Espalhamos o recheio de sementes de papoula, sem atingir a borda em cerca de 1 cm.
- Coletamos a camada em um rolo elástico e envolvemos com pergaminho. Colocamos em um recipiente resistente ao calor e deixamos aquecer por 20 minutos para tornar a massa mais magnífica.
- Coloque o produto culinário no forno pré-aquecido e asse por 40 minutos.
Cobrimos o tratamento acabado com um guardanapo e cortamos após o resfriamento. Sirva com açúcar em pó ou frutas.
Cozinhar a partir de uma base de sopro
Se você precisar cozinhar uma sobremesa às pressas, usaremos a massa folhada comprada com fermento.
Produtos para fazer doces:
- leite - 120 ml;
- manteiga - 50 g;
- sopro de levedura - 1 kg;
- açúcar - 50 g;
- papoula - 150 g.
Crie um tratamento:
- Despeje o leite em uma panela, despeje a manteiga e o açúcar. Colocamos no fogão e cozinhe por 3 minutos.
- Adicione a papoula à massa, misture e deixe no fogão por mais 5 minutos. Depois disso, arrolha o recheio com uma tampa e deixe esfriar.
- Dividimos a massa em duas partes e desenhamos um retângulo não muito fino de cada uma.
- Distribuímos o recheio, enrolamos os rolos e os colocamos em uma assadeira untada.
- Aquecemos o forno a 190 graus e enviamos os pães para assar.
- Após 20 minutos, um rolo com sementes de papoula de massa folhada de levedura está pronto para agradar com seu sabor.
Como assar em uma máquina de pão
A receita simples a seguir é útil para proprietários de assistentes de cozinha.
Composição da sobremesa:
- farinha - 500 g;
- leite - 250 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 6 colheres de sopa. l.;
- manteiga - 50 g;
- papoula - 150 g;
- mel - 3 colheres de sopa. l.;
- fermento seco - 2 colheres de sopa. eu
Processo culinário:
- Colocamos farinha, leite, sal, açúcar granulado, manteiga e fermento na máquina de pão. Amasse a massa. Se a massa estiver pegajosa, adicione mais farinha.
- Despeje água de papoula com água fervente, cubra com uma tampa e deixe inchar por 40 minutos. Em seguida, escorra a água, adicione o mel com açúcar e misture a massa.
- Dividimos a massa em 4 partes, estendemos pratos finos e começamos cada uma com uma semente de papoula doce. Gire os rolos. Dois produtos são colocados no forno com a costura para cima e o restante diretamente sobre eles, apenas com a costura para baixo.
- Deixamos nossa obra-prima quente por 30 minutos.
- Instale o programa desejado e asse até que esteja pronto.
- Deixe esfriar a sobremesa assada e corte-a em pedaços do tamanho certo.
Rolo saboroso com sementes de papoila no kefir
Ingredientes para cozinhar:
- kefir - 180 ml;
- farinha premium - 300 g;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. l;
- papoula - 100 g;
- açúcar - 200 g;
- leite - 100 ml;
- levedura - 10 g;
- sal - 0,5 colher de chá;
- ovo - 1 pc .;
- gema - 1 pc .;
- manteiga - 10 g.
Cozinhar rolo de manteiga com sementes de papoila:
- Em um prato com os lados altos, despeje a farinha, 100 g de açúcar, fermento e sal. Misture todos os componentes soltos.
- Despeje kefir, manteiga e quebre o ovo. Misture a mistura com as mãos.
- Formamos uma bola a partir da massa, cobrimos com filme plástico para que haja espaço livre, pois a massa vai subir. Deixe por 30-40 minutos.
- Para preparar a camada, moa a papoula, combine-a com o açúcar e o leite restantes. Cozinhe por cerca de 15 minutos e esfrie o recheio doce da sobremesa.
- Em um teste adequado, desenrole um retângulo com 4 mm de espessura, disponha e distribua uniformemente o enchimento.
- Enrole cuidadosamente a camada e coloque-a em uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Nesta forma, o tratamento deve durar mais 30 minutos.
- Antes de enviá-lo ao forno, perfure o produto com um garfo e unte com gema batida crua. Enviado para um forno quente e cozinhe por pelo menos 35 minutos.
- Após o cozimento, cubra a sobremesa quente com manteiga e cubra com uma toalha felpuda para deixar a crosta macia. Após o resfriamento, o rolo está pronto para o chá da família.
A propósito, é bem possível preparar esses rolos para o futuro. Para isso, colocamos os produtos acabados em sacos plásticos e os colocamos no freezer.
Após o degelo, a doçura não perde o sabor e a aparência atraente.
Nenhum ovo adicionado
Este método de preparação é adequado mesmo para quem observa jejum ou não inclui produtos de origem animal na dieta.
Prepare os componentes para o teste:
- farinha - 0,5 kg;
- fermento seco - 10 g;
- vanilina - 1 saqueta;
- óleo vegetal - 20 ml;
- açúcar - 60 g;
- água fervida - 250 ml;
- sal - 0,5 colher de chá.
Para o recheio:
- papoula - 300 g;
- amido - 3 colheres de sopa. l.;
- mel - 4 colheres de sopa. eu
Processo de fabricação passo a passo:
- Dissolva o fermento com açúcar em água aquecida e deixe por 15 minutos para iniciar o processo de fermentação.
- Despeje a farinha, baunilha, despeje a manteiga. Amasse a massa até que ela se torne plástica e obediente.
- Despeje água fervente em uma tigela separada e despeje sementes de papoila. Deixe cozinhar por 10 minutos e depois escorra a água, adicione amido e mel.
- Estendemos a massa, decoramos com sementes de papoila e torcemos o rolo.
- Deixamos o tratamento por 20 minutos para levantar e retirar no forno por 40 minutos.
- Após o cozimento, se desejado, cubra o gostoso com calda de mel para obter um brilho brilhante.
Pastelaria Choux
Variantes de doces caseiros, nos quais a farinha é fervida com água fervente, não rastejam durante o cozimento e mantêm perfeitamente sua forma. Obviamente, com a preparação de uma sobremesa, você terá que gastar mais tempo, mas o resultado vale a pena. Considere uma receita passo a passo para o rolo.
Verifique a disponibilidade dos produtos necessários para a massa:
- farinha - 50 g;
- leite - 200 ml;
- fermento fresco - 15 g;
- açúcar - 10 g.
Para o teste:
- farinha - 350 g;
- gemas - 2 unid .;
- manteiga - 50 g;
- açúcar - 50 g;
- baunilha - 1 colher de chá;
- sal - 0,5 colher de chá.
Para uma camada suculenta:
- papoula - 200 g;
- claras de ovos - 2 unid .;
- açúcar - 120 g.
Fabricação:
- Preparando a massa: despeje a farinha com 150 ml de leite quente e misture a mistura.
- Em outra tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite restante. Bata a massa com um garfo e adicione a farinha de creme.
- Cubra com um pano e deixe crescer em temperatura ambiente por 40 minutos.
- Esfregue as gemas e o açúcar, adicione a vanilina e o sal.
- Adicione a manteiga amolecida, misture a massa e adicione à massa preparada.
- Adicione a farinha em várias etapas, mexendo sempre a massa com uma colher.
- Amasse a massa com as mãos e leve ao fogo por 1 hora; depois amassamos e deixamos por mais 30 minutos.
- Polvilhe a mesa com farinha e enrole a manteiga.
- Espalhamos o recheio, vire o rolo e cubra-o com papel manteiga. Durante o cozimento, o rolo aumentará de tamanho.
- Após a prova por 30 minutos, remova as sementes de papoula por 60 minutos. Após o cozimento, deixe esfriar no pergaminho.
- Polvilhe a sobremesa resfriada com açúcar em pó e divida em pedaços pequenos.
Em todas as receitas revisadas, os ingredientes disponíveis são usados, e o processo de cozimento é simples e acessível, mesmo para donas de casa novatas. Mas, apesar disso, os doces com sementes de papoula sempre se mostram incrivelmente saborosos e eficazes.
