Rolls - 14 receitas em casa

Os rolos são populares há muito tempo fora do Japão. Agora, em quase todos os países, você pode encontrar pequenos bares e restaurantes de sushi, e até grandes redes abriram em algum lugar. Tudo isso é bom, mas o que poderia ser melhor do que você mesmo tentar cozinhar os pãezinhos em casa? Então você terá certeza absoluta da qualidade dos ingredientes e poderá ficar calmo para sua saúde.

Rolos em casa

Aconteceu que a maioria das pessoas é muito negativa sobre a culinária japonesa. Basicamente, esses casos ocorrem devido a uma primeira reunião sem êxito. Para evitar isso, você pode tentar cozinhar pãezinhos e sushi. É o suficiente para possuir várias habilidades e conhecer os segredos básicos.

Ferramentas essenciais de cozinha

Portanto, além de ter desejo e produtos, você ainda precisa ter algumas ferramentas para fazer pães caseiros.

Estes podem incluir:

• faca afiada especial para cortar rolos;
• esteira de bambu. Seu outro nome é makita;
• envoltório de alimentos.

Se você já “encheu a mão” um pouco, o processo de cozimento não será difícil para você. Os amadores podem usar uma máquina especial para cortar rolos. Junto com ela, o prato não será pior do que em um bar de sushi. Você também pode ficar sem filme de comida, mas com ele, o cozimento ficará mais fácil. Além disso, desta forma, os rolos são obtidos com mais precisão e o processo em si será mais fácil e rápido.

Como cozinhar arroz para pãezinhos?

Observe que, para a preparação de rolos, é necessário usar exclusivamente arroz de grão redondo. Se você deseja seguir as tradições, também pode comprar arroz japonês especial, vendido em lojas do departamento de culinária asiática.

Ingredientes essenciais:

• arroz - 1 xícara;
• sal - 1 café uma colher;
• açúcar - 0,5 colheres de sopa. colheres;
• vinagre de arroz - 2 colheres de sopa. colheres.

1. Primeiro, enxágue o arroz várias vezes com água gelada até escorrer completamente transparente.
2. Despeje na panela, despeje dois copos e meio de água. Você não precisa adicionar temperos e sal também.
3. Depois de ferver a água, reduza o calor ao mínimo e cubra firmemente o arroz com uma tampa.
4. Continue cozinhando por 10 a 15 minutos, mas não digera. Não mexa o arroz e remova a tampa da panela.
5. Adicione sal, açúcar ao vinagre de arroz e coloque a mistura em fogo baixo.
6. Quando os cristais derreterem completamente, retire o molho do forno.
7. O arroz pronto deve ser cozido no vapor por cerca de 10 minutos com a tampa fechada e somente depois pode ser removido.
8. Transfira o arroz para uma tigela e despeje-o uniformemente com outra mistura de vinagre quente.
9. Mexa e, quando o arroz esfriar, você pode preparar diretamente o lanche.
10. O arroz deve ser usado imediatamente após o cozimento. Se você colocá-lo na geladeira, ele ficará duro e sem gosto.

Rolos simples "Syake Maki" com salmão

Ingredientes necessários:

• arroz acabado - 300 g;
• salmão levemente salgado - 150 g;
• nori - 3 folhas;
• wasabi - uma pitada.

1. Ferva o arroz. Como fazer isso, você pode ler um pouco mais.
2. Descasque o salmão e corte em tiras pequenas do mesmo tamanho.
3. Para evitar que o arroz grude nas mãos, coloque água em uma tigela e coloque vinagre ou suco de limão nela. Neste líquido, você deve lavar as mãos periodicamente.
4. Enrole o tapete com filme plástico.
5. Corte o nori em um par de partes iguais e coloque uma makita.
6. Mergulhe as mãos em água ácida e tome arroz. Enrole-o em uma bola e coloque-o nas algas, afastando-se de uma extremidade cerca de um centímetro.
7. No meio, coloque uma camada muito fina de wasabi, seguida por uma tira de peixe.
8. Umedeça a borda onde não há arroz, passando um dedo molhado sobre ela.
9. Comece a rolar o rolo do lado onde está o recheio e pressione-o para dentro com os dedos. É importante não colocar muito arroz e peixe, caso contrário, o rolo não grudará.
10. Dê ao rolo uma forma triangular ou quadrada.
11. Mergulhe a faca em água acidificada e corte-a em rolos.

Cozinhar com camarão em casa

Ingredientes essenciais:

• arroz - 300 g;
• camarão - 200 g;
• abacate - 1 pc .;
• pepino - 1 pc .;
• bulg. pimenta - 1 pc .;
• queijo creme;
• nori.

1. Enrole o tapete com papel alumínio.
2. Coloque metade do nori sobre ele.
3. Coloque o arroz ali, pisando 1-2 centímetros a partir da borda e, do lado oposto, vá para o exterior.
4. Para evitar que o arroz grude nos dedos, mergulhe-os em água diluída com vinagre.
5. Vire cuidadosamente as algas marinhas de cabeça para baixo.
6. Pincele uma pequena tira de queijo.
7. Coloque o recheio.
8. Enrole o rolo e pressione-o para obter uma forma quadrada.
9. Primeiro corte ao meio, depois em várias partes com uma faca embebida em água de vinagre.

Rolos rápidos com palitos de caranguejo

Ingredientes essenciais:

• arroz acabado - 300 g;
• palitos de caranguejo - 1 pacote;
• ovos - 2 unid .;
• pepino - 1 pc .;
• maionese.

1. Ferva os ovos e pique-os finamente. O pepino é cortado em tiras finas e cortado ao meio novamente.
2. Faça o recheio misturando arroz e ovos cozidos, temperados com maionese.
3. Desenrole o palito de caranguejo e coloque o pepino primeiro, depois o restante do recheio.
4. Puxe os rolos com filme plástico e coloque-os na geladeira.
5. Antes de servir, corte os rolos em rolos.

Filadélfia em casa

Filadélfia é um dos tipos mais populares de rolos. Você pode cozinhá-los em casa? Verifique-se!

Ingredientes essenciais:

• nori - 3 peças .;
• arroz acabado - 300 g;
• salmão salgado - 250 g;
• queijo creme - 100 g;
• pepino - 1 pc .;
• abacate - 1 pc.

1. Descasque o abacate e o pepino e corte em tiras finas e longas.
2. O salmão é cortado em pratos finos. No entanto, eles não devem ser completamente transparentes.
3. Enrole o tapete na película aderente e coloque sobre o meio nori cortado com o lado liso para baixo.
4. Espalhe o arroz com cerca de meio centímetro de espessura.
5. O salmão é colocado em cima dele.
6. Vire o nori para baixo.
7. Coloque o pepino e o abacate no meio. Espalhe o queijo creme perto deles.
8. Enrole o rolo firmemente e deixe descansar por alguns minutos.
9. Corte o rolo com uma faca mergulhada em água acidificada e sirva.

Como cozinhar o rolo de César?

O rolo "Caesar" é geralmente preferido pelos amantes de carne. Portanto, ele ganhará grande popularidade entre aqueles que não comem peixe, mas ao mesmo tempo ele quer experimentar um prato popular da culinária japonesa.

Ingredientes essenciais:

• arroz acabado - 250 g;
• filé de frango - 100 g;
• nori;
• queijo duro - 50 g;
• queijo creme - 100 g;
• salada;
• farinha de rosca ou sementes de gergelim.

1. Filé de frango cozido é cortado em tiras finas. O mesmo é feito com alface.
2. O queijo é esfregado em um ralador fino. Melhor usado para fazer parmesão. A farinha de rosca pode ficar dourada em uma panela ou no forno, mas você pode substituí-las por sementes de gergelim.
3. Enrole a esteira de bambu em um filme e coloque metade do nori sobre ele.
4. Coloque o arroz firmemente, deixando um centímetro na borda.
5. Abaixe o arroz e coloque sobre as tiras nori de frango, espalhe com creme de queijo e salada.
6. Enrole o rolo prendendo as bordas.
7. Enrole em sementes de panificação ou gergelim, polvilhe com queijo ralado.
8. Divida o rolo em porções e sirva.

California Home Recipe

A Califórnia é como a Filadélfia, um dos tipos mais populares de rolos ao redor do mundo. Tente jogá-los em casa!

Ingredientes essenciais:

• arroz pronto - 2 copos;
• carne de caranguejo - 100 g;
• nori - 7 peças .;
• abacate - 1 pc .;
• Caviar Tobiko - 100 g.

1. Corte o nori ao meio e deite em uma esteira embrulhada em filme plástico.
2. O abacate é cortado em listras. Descasque-o com antecedência.
3. Coloque o arroz, deixando um centímetro na borda. Por outro lado, ele deve ser deslocado pela mesma distância.
4. Pincele o arroz com o caviar Tobiko. Você pode usá-lo em qualquer cor.
5. Vire o nori com arroz e coloque a carne de caranguejo e algumas tiras de abacate.
6. Enrole o rolo e modele-o e, em seguida, corte-o em várias porções.

Assado - com salmão e camarão

Rolos assados ​​são muito populares entre os fãs de comida saudável.

Ingredientes essenciais:

• arroz acabado - 200 g;
• camarão - 100 g;
• salmão ou salmão - 100 g;
• nori;
• molho picante - 6 colheres de chá.

1. Ferva e descasque o camarão e corte o peixe em tiras finas.
2. Divida o nori em duas partes e coloque-o em um makita embrulhado.
3. Coloque o arroz firmemente por cima e uma tira de camarão e salmão.
4. Enrole o rolo e corte-o em porções.
5. Coloque em cada peça uma colher de chá de molho picante e leve ao forno por 15 minutos.
6. Controle visualmente o processo. Você pode tirar os pãezinhos quando o picante estiver um pouco dourado.

Pãezinhos quentes com salmão e queijo

Ingredientes essenciais:

• arroz acabado - 200 g;
• nori - 2 peças .;
• queijo creme - 100 g;
• salmão - 150 g;
• queijo duro - 50 g;
• vinagre de arroz.

1. Coloque o nori em um tapete enrolado primeiro com uma superfície lisa para baixo e depois fig. Deixe um centímetro na borda e, por outro lado, saia das algas da mesma forma.
2. Coloque uma tira fina de cream cheese no meio e salmão picado por cima.
3. Dobre o rolo com makita e corte-o em pequenas porções.
4. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno por 10 minutos. Depois que o queijo derreter, os rolos estarão prontos.

Asse com enguia e nori

Ingredientes essenciais:

• arroz acabado - 200 g;
• nori - 2 peças .;
• enguia - 150 g;
• queijo ralado - 50 g;
• maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
• pepino - 1 pc.

1. Divida o nori em duas partes e coloque uma sobre o tapete.
2. Coloque o arroz acabado por cima e aperte um pouco.
3. Abaixe o arroz nori.
4. Corte o pepino em tiras finas, depois de descascar, coloque no meio do rolo.
5. Enrole, corte em porções e cada envoltório com uma tira fina de enguia.
6. Polvilhe com queijo ralado e cubra por 10 minutos no forno.
7. Cozinhe até formar um "chapéu" em cada peça. Sirva pães fritos com molho de soja e wasabi.

Rolinhos primavera com frango

Os rolinhos primavera de acordo com a receita são ligeiramente diferentes dos japoneses comuns. Mas, no entanto, este é um prato muito saudável e saboroso.

Ingredientes essenciais:

• camarão - 300 g;
• pepino - 1 pc .;
• papel de arroz;
• abacate - 1 pc .;
• salada;
• alho - 2 dentes;
• macarrão de arroz - 60 g;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. colheres;
• lim suco - 1 colher de sopa. uma colher;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres.

1. Aqueça o óleo e coloque alguns dentes de alho, levemente pressionados pelo lado plano da faca.
2. Quando o alho cheirar bastante ao óleo, retire-o e frite o camarão cru e descongelado, descascado da casca. Com o tempo, levará apenas alguns minutos.
3. Corte todos os legumes para cozinhar em tiras finas.
4. Ferva o macarrão de arroz seguindo as instruções.
5. Pegue uma folha de arroz e despeje um pouco de água para amolecer. Coloque uma folha de alface por cima e depois retire as tiras de legumes, uma de cada vez.
6. Em seguida, adicione um pouco de macarrão de arroz pronto e alguns pedaços de camarão.
7. Enrole o rolo por baixo e prenda as partes laterais.
8. Opcionalmente, frite-o no óleo de alho restante. É importante que o rolo esteja bem fixado.
9. Sirva o aperitivo com molho de soja.

Receita vegetariana com abacate ou pepino

Rolos com pepino e abacate são uma excelente opção para vegetarianos e simplesmente aderentes a uma dieta saudável.

Ingredientes essenciais:

• arroz acabado - 250 g;
• nori - 4 peças .;
• pepino - 1 pc .;
• abacate - 1 pc .;
• vinagre de arroz.

1. Enrole o tapete com filme plástico makita.
2. Ferva o arroz e coloque-o sobre o nori, afastando-se de uma ponta por um centímetro. Nesse caso, a camada áspera deve estar no topo.
3. Os abacates são descascados e cortados em tiras finas. A mesma coisa é feita com o pepino.
4. Role o rolo e corte-o em pedaços.

Como cozinhar rolinhos de ovo?

O rolo de ovo é originário da Tailândia, mas esse aperitivo está gradualmente ganhando popularidade nos países europeus.

Ingredientes essenciais:

• ovos - 3 unid .;
• cenouras - 1 pc .;
• cebolinha.

1. Pique as cebolas e rale as cenouras em um ralador médio.
2. Bata os ovos em uma massa homogênea.
3. Mergulhe um guardanapo com óleo e unte a superfície da panela.
4. Despeje a mistura de ovos com especiarias e frite necessariamente em fogo baixo. Caso contrário, a omelete endurecerá e rachará, e isso é inaceitável.
5. Coloque o recheio e, assim que a omelete estiver endurecida, imediatamente com uma espátula diretamente na panela, enrole em um rolo.
6. Quando esfriar um pouco, divida-o em várias porções.

Cozinhar rolos quentes de Tempura

Cozinhar rolos de tempura é realmente mais fácil do que você pensa. Basta usar esta receita e tratar você ou seus convidados com um delicioso lanche. Você também precisará de uma fritadeira, lembre-se desse fato.

Ingredientes essenciais:

• ovo - 1 pc .;
• arroz acabado - 200 g;
• salmão - 100 g;
• farinha de tempura - 1 xícara.

1. Enrole a esteira, coloque metade da folha de nori e por cima do arroz.
2. O salmão é colocado no meio. Enrole o rolo como de costume.
3. Prepare uma massa para rolos de tempura. É muito fácil de fazer. Separe a proteína da gema e misture com farinha. Se a mistura estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.
4. Espalhe cada rolo com massa e frite até que uma crosta apareça.

2 receitas doces

Os pães doces serão um ótimo complemento para a refeição principal como sobremesa. Eles podem ser servidos com chá ou café. Certifique-se de que convidados ou membros da família apreciem a doçura incomum.

Rolos de frutas com chocolate

Ingredientes essenciais:

• ovos - 2 unid .;
• amido - 2 colheres de chá;
• cacau em pó - 1 colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• queijo creme - 80 g;
• vanilina - 1 colher de chá;
• Kiwi - 1 pc .;
• pêssego - 1 pc.(pode ser usado enlatado).

1. Prepare panquecas de ovo finas nas quais os rolos serão embrulhados. Para fazer isso, misture o ovo, o amido e uma colher de sopa de açúcar.
2. Frite a panqueca dos dois lados em uma panela e reserve.
3. Bata os ingredientes restantes, mas adicione o cacau e faça uma panqueca de chocolate escuro.
4. Descasque as frutas em tiras.
5. Lubrifique metade de cada panqueca com cream cheese e coloque o recheio lá.
6. Enrole o rolo e corte em fatias.

Rolinhos de coco

Ingredientes essenciais:

• arroz - 200 g;
• creme - 1 xícara;
• Kiwi - 1 pc .;
• pêssego - 1 pc .;
• leite - 0,5 l;
• queijo creme - 150 g;
• flocos de coco - 200 g;
• açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
• vanilina.

1. O leite é misturado com creme, coco, baunilha e açúcar. Coloque a mistura no fogão e acenda uma pequena fogueira.
2. Despeje o arroz e ferva por meia hora.
3. Deixe esfriar e descarte em uma peneira drenando o leite.
4. Prepare o recheio ao mesmo tempo. Corte as frutas em tiras ou fatias e descasque-as.
5. Coloque o arroz em uma camada fina sobre uma esteira de bambu coberta com filme plástico. Pincele com cream cheese e coloque as frutas.
6. Enrole o rolo, enrole em coco e leve à geladeira por pelo menos uma hora para que os ingredientes grudem.
7. Antes de servir, corte em porções.