Bagels soltos em creme de leite com recheio certamente serão apreciados por seus parentes e amigos. É fácil e rápido preparar essa sobremesa - basta misturar os ingredientes declarados e escolher qualquer componente para o recheio. Pode ser cozido com leite condensado com nozes, geléia de frutas, canela, queijo cottage e muito mais, o principal é que o recheio não é muito líquido.

Bagels clássicos em creme de leite

Ninguém sabe de onde veio a receita de deliciosos biscoitos. Alguns acreditam que o primeiro cozimento desse tipo apareceu há cem anos na Europa e não perdeu sua popularidade desde então. A massa do creme de leite é simplesmente preparada, mesmo a dona de casa mais inexperiente vai lidar com isso.

Ingredientes

  • embalagem de manteiga;
  • 235 ml de creme de leite;
  • 530 g de farinha;
  • um copo de geléia;
  • 12 g de estripador.

Método de cozimento:

  1. Pegamos o óleo em temperatura ambiente, despejamos com creme de leite gelado e misturamos com um misturador.
  2. Peneire a farinha junto com um cultivador e misture com uma massa cremosa de creme de leite. Confeiteiros franceses aconselham a não amassar a massa por um longo tempo, para não estragar sua estrutura. Três minutos é suficiente.
  3. Enrolamos a massa em uma bola, envolvemos com um filme e enviamos para esfriar por uma hora.
  4. Em seguida, divida a bola em seis partes. Cada um desenrole em um círculo e deixe-o desta forma por 10 minutos. Em seguida, cortamos os espaços em branco como pizza em triângulos.
  5. Espalhamos uma colher de geléia na parte mais larga e transformamos a massa em um pãozinho. Polvilhe a peça de trabalho obtida com açúcar e transfira para uma assadeira com pergaminho.
  6. Assamos bagels por 10 - 15 minutos (temperatura - 180 ° C).

Com margarina adicionada à massa

Bagels são doces simples, mas deliciosos. A massa é amassada com creme de leite e margarina (manteiga).

O principal é escolher margarina e manteiga de alta qualidade com um teor de gordura de pelo menos 80%.

Ingredientes

  • meio pacote de margarina (para assar);
  • 385 g de farinha;
  • 95 ml de creme azedo (20%);
  • geléia.

Os ingredientes para os pãezinhos devem estar à temperatura ambiente, portanto, você deve levar o leite e a margarina com antecedência à geladeira.

Um método de fazer bagels com creme de leite e margarina:

  1. Então, coloque fatias de margarina em uma tigela, adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
  2. Adicione a farinha e amasse rapidamente a massa macia.
  3. Agora agimos como na receita anterior - fazemos espaços em branco com recheio e assamos até dourar.
  4. Polvilhe os produtos acabados com um pó doce branco como a neve.

Cozinhar com nozes

Para esta receita, você também precisará de creme de leite, mas você pode usar manteiga ou margarina. Para o recheio, pegue as nozes. Acontece muito saboroso e apetitoso.

Ingredientes

  • embalagem de margarina (manteiga);
  • 210 ml de creme azedo;
  • um ovo grande;
  • 580 g de farinha;
  • 210 g de nozes;
  • 65 g de açúcar comum;
  • ½ colher de chá de refrigerante.

Para tornar os pãezinhos mais perfumados, você pode adicionar cardamomo ou gengibre.

Método de cozimento:

  1. Coloque o ovo na tigela da batedeira, despeje a manteiga derretida e o leite fermentado. Bata até ficar homogêneo.
  2. Agora coloque farinha e refrigerante na massa resultante e amasse a massa macia com moderação.
  3. Para o recheio, moa as nozes e misture com grânulos doces.
  4. Fazemos espaços em branco na forma de bagels com recheio de nozes e asse por 15 a 20 minutos.
  5. Polvilhe o fermento acabado com pó doce.

Super jam bagel receita

Bagels são uma das opções mais rápidas de assar. O fermento não é necessário para sua preparação e, no processo, você não precisa esperar que a base suba. Como a massa de uma iguaria tem um sabor fresco, ela é assada com diferentes recheios. A opção mais comum é atolamento.

Ingredientes

  • um pouco menos de um pacote de manteiga (margarina);
  • 385 ml de creme de leite;
  • 580 g de farinha;
  • um ovo;
  • 320 g de geléia;
  • meia xícara de açúcar branco comum.

Método de cozimento:

  1. A massa está amassando rápida e facilmente - basta moer a margarina em migalhas, dirigir um ovo, preencher o açúcar e colocar o creme de leite. Usando uma batedeira, bata todos os ingredientes na consistência desejada.
  2. Resta apenas introduzir a farinha - e a massa está pronta.
  3. Formamos bagels com geléia. Leia como fazer isso na receita clássica. Asse os produtos até dourar por não mais que 15 minutos.
  4. Polvilhe-os com pó e faça chá.

Sem margarina e manteiga

Deliciosos pãezinhos com qualquer recheio podem ser preparados não apenas sem o uso de fermento, mas também sem manteiga e sem margarina.

Ingredientes

  • cinco colheres de creme de leite;
  • um ovo grande;
  • 1 colher de chá de mel;
  • 2 colheres de chá de fermento em pó;
  • 55 g de açúcar de cana;
  • 285 g de farinha.

Método de cozimento:

  1. Misture o leite com ovos, mel, açúcar e uma pitada de sal. Você pode usar um misturador ou um batedor comum.
  2. Despeje a farinha com um cultivador e amasse a massa.
  3. Fazemos espaços em branco na forma de triângulos e os transformamos em bagels com recheio. Para esse fim, você pode usar, por exemplo, atolamento.
  4. Coloque porções em uma assadeira. Você pode polvilhar com canela. Asse até ficar cozido (temperatura - 180 ° C).

Pastelaria de canela

Tal cozimento permite experimentar não apenas os ingredientes da massa, mas também o recheio. Então, bagels recheados com canela são muito saborosos.

Ingredientes

  • três colheres de sopa de açúcar;
  • três colheres de sopa de creme de leite;
  • 265 g de farinha;
  • duas colheres de sopa de canela com açúcar;
  • 85 g de manteiga (margarina);
  • 1 colher de chá de açúcar de baunilha;
  • um ovo de galinha.

Método de cozimento:

  1. Nós adicionamos açúcar regular e baunilha à manteiga e despeje o creme de leite. Bata.
  2. Então nós dirigimos o ovo e agitamos tudo bem novamente.
  3. Introduzimos farinha em porções, amasse a massa.
  4. A partir disso, fazemos um círculo, que cortamos em triângulos. No coração de cada um, colocamos canela doce, transformamos a peça em um bagel. Apresentamos a iguaria futura em uma assadeira coberta com pergaminho.
  5. Asse a uma temperatura de 200 graus até dourar. Polvilhe os produtos acabados com açúcar e deixe esfriar.

Bagels de massa com creme de leite e fermento

Agora chegamos à receita em que a massa é amassada com fermento, como resultado do cozimento é friável e macio.

Para o recheio, você pode usar não apenas ingredientes doces, mas também vegetais ou carne.

Ingredientes

  • 1,4 kg de farinha;
  • 75 g de margarina de cozimento;
  • 280 ml de água;
  • embalagem de fermento ativo;
  • um copo de creme de leite;
  • 85 g de açúcar comum;
  • dois ovos

Método de cozimento:

  1. Aquecemos a água e misturamos levedura seca, bem como açúcar e uma pitada de sal.
  2. Após 10 minutos, dirigimos os ovos, colocamos o creme de leite e mexemos os componentes com um batedor. Depois de introduzir a farinha e remover a massa resultante no fogo por uma hora.
  3. Para o recheio, leve e misture uma libra de queijo cottage, dois ovos, quatro colheres de sopa de açúcar refinado e uma colher de vanilina.
  4. Quando a massa estiver adequada, você poderá prosseguir para a formação dos produtos. Lubrifique os bagels enrolados com um ovo batido e asse por 25 minutos (temperatura - 190 ° C).

A massa de creme de leite para bagels é uma excelente solução para fazer uma sobremesa rápida e saborosa para toda a família. A capacidade de usar ingredientes diferentes para o recheio permite que você cozinhe os doces mais originais todas as vezes, o que será muito chato em breve.

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