Delicadeza delicada amada por muitos desde a infância - biscoitos com geléia. Esta é uma pastelaria muito versátil. Existem muitas opções: de massa folhada ou quebrada, creme de leite ou kefir. Em nossa seleção, você certamente encontrará a opção ideal para cozinhar bolos.
Conteúdo material:
Bolinhos de Shortbread com geléia
Com um gosto familiar desde a infância, muitas avós prepararam esse bolo pela manhã. Biscoitos delicados que simplesmente derretem na boca são fáceis de preparar.
Ingredientes
- farinha - 500 g;
- margarina - 200 g;
- ovos - 2 unid .;
- geléia - 450 g;
- açúcar - 180 g;
- refrigerante - 2 colheres de chá.
Cozinhar:
- Rale a farinha peneirada com margarina amolecida para obter uma textura homogênea.
- Misture o batedor de ovos com o açúcar.
- Conecte as duas massas.
- Adicione o refrigerante abatido, que pode ser pago com gotas de limão ou água fervente.
- Amasse bem a massa elástica.
- Coloque a bola formada no saco.
- Deixe de molho por uma hora na geladeira.
- Retire a massa, coloque em uma placa polvilhada com uma camada de farinha, amasse com as mãos e corte em segmentos, pegue uma bola de cada uma e role com as mãos.
- Espalhe uma camada de papel manteiga em uma assadeira, coloque os espaços em branco a uma certa distância. Em cada uma, faça um aprofundamento, usando um bico especial de tamanho menor e encha com recheio de geleia.
- Defina a temperatura no forno a 180 graus.
- Mergulhe o cozimento até dourar. Isso levará cerca de 20 minutos.
Com massa ralada por cima
Tradicionalmente, esse cozimento é feito em grandes quantidades. Asse em uma peça em uma assadeira inteira. Após o cozimento, os biscoitos com geléia e massa ralada são cortados em porções por cima.
Ingredientes
- farinha - 450 g;
- margarina - 240 g;
- açúcar - 180 g;
- geléia - 380 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- vanilina - um pacote;
- ovo - 1 pc.
Cozinhar:
- Algumas horas antes de cozinhar, coloque a margarina sobre a mesa, ela deve se deitar e ficar macia.
- Polvilhe a margarina com farinha, despeje o fermento. Moer a massa.
- Misture o açúcar com o ovo, misture. Despeje na massa de farinha. Polvilhe com baunilha. Amasse a massa elástica. Você ganha uma massa que não gruda e é muito plástica ao toque.
- Corte em duas partes diferentes, coloque em sacos. Coloque o volume menor por uma hora na geladeira, deixe o maior em temperatura ambiente.
- Após meia hora, estenda um volume maior, alinhando-o com as mãos, coloque-o em um molde, distribuindo-o uniformemente na superfície.
- Para biscoitos, qualquer geléia sem sementes é adequada. Coloque-o uniformemente na superfície da massa.
- Pegue um pedaço menor, rale por cima, geleia.
- Mergulhe o cozimento até dourar. Isso levará cerca de 20 minutos.
- Na forma quente, corte em porções.
Biscoitos de geléia vienense
Se você quiser cozinhar um tratamento econômico simples com um sabor incrível, faça biscoitos de acordo com esta receita.
Ingredientes
- manteiga - 200 g;
- geléia - 300 g;
- ovo - 2 peças .;
- farinha - 600 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- baunilha
- açúcar - 200 g.
Cozinhar:
- Quebre os ovos em uma tigela funda, despeje o açúcar, o fermento na massa. Bata bem com um batedor. Adicione a manteiga amolecida, misture.
- Adicione uma mistura de farinha e baunilha à massa líquida, amasse a massa. A massa não deve grudar nas mãos.
- Divida a massa em duas partes desiguais, coloque em um saco. Remova o volume menor no freezer por 30-40 minutos. Espalhe uma massa grande com as mãos sobre o tamanho de uma assadeira com meio centímetro de espessura. Espalhe a geléia.
- Retire a parte congelada, rale, polvilhe a peça de trabalho por cima.
- Asse no forno (200 gr.). Quando um belo tom dourado aparecer, pegue-o. Corte bolos de qualquer forma.
Massa folhada caseira
Biscoitos de massa folhada lembram doces orientais. Usando a massa comprada, você reduzirá o tempo de cozimento ao mínimo.
Ingredientes
- massa folhada sem fermento - 500 g;
- açucar
- nozes - um copo;
- ovo - 1 pc .;
- geléia.
Cozinhar:
- Pegue a massa com antecedência e deixe descongelar in vivo.
- Estenda a formação de acordo com as instruções em anexo.
- Moa as nozes no liquidificador, cubra com açúcar. Ajuste sua quantidade a gosto.
- Polvilhe a camada com a mistura resultante, distribuindo-a uniformemente por todo o volume.
- Enrole em um tubo, isso deve ser feito o mais firmemente possível.
- Corte círculos com um centímetro de espessura. Pressione o centro com o dedo, coloque o congestionamento. Você pode usar qualquer tipo, o principal é que é grosso.
- Coloque os espaços em branco em uma assadeira.
- Asse no forno a 180 graus. Obtê-lo quando a superfície ficar dourada.
Em kefir
Em todos os momentos, os biscoitos caseiros eram famosos por seu sabor e aroma surpreendentes, que absorvem toda a casa.
Ingredientes
- açúcar - 160 g;
- kefir - 180 ml;
- farinha - 430 g;
- geléia;
- manteiga - 110 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- gema - 1 pc.
Cozinhar:
- Mantenha o óleo quente por algumas horas, despeje a farinha peneirada. Moa os componentes juntos.
- Misture o kefir com o açúcar, despeje o fermento em pó.
- Misture as partes molhadas e secas, amasse a massa. Produzirá uma massa elástica que não gruda, agradável ao toque.
- Dividido em duas partes. Enrole um e distribua em uma assadeira.
- Lubrifique com geléia, qualquer base grossa é adequada para isso.
- Abra a segunda parte, cubra a peça de trabalho, pressione com cuidado.
- Com uma escova de silicone, cubra a superfície da peça com gema.
- Mergulhe no forno a 180 graus por meia hora.
- Pegue os doces, corte em pedaços.
Geléia de creme de leite
Em tempos de escassez geral, as avós e as mães tentavam fazer deleites deliciosos para a família com produtos simples. Este é um dos comprovados e esquecidos por muitas receitas de biscoitos friáveis.
Ingredientes
- farinha - 200 g;
- manteiga - 100 g;
- geléia grossa - 400 g;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
- refrigerante - 0,5 colher de chá;
- sal a gosto.
Cozinhar:
- Manteiga amolecida para combinar com creme de leite, sal e refrigerante. Despeje a farinha peneirada em partes. Misture tudo bem.
- Estenda uma camada fina com um rolo, divida-o em quadrados com uma faca, coloque geléia grossa em cada um. Se o congestionamento for líquido, é recomendável misturar com amido. A partir disso, a massa ficará mais espessa e não vazará dos cookies. Junte as extremidades opostas dos cabeçalhos.
- Coloque os produtos em uma assadeira com uma camada untada de manteiga ou margarina.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus.
- Asse um quarto de hora.
Curabier
Doçura árabe que conquistou o mundo inteiro. Nas prateleiras, você pode encontrar assados semelhantes, mas eles nem sempre são frescos. Oferecemos a você um petisco, você terá que gastar pouco tempo e os produtos são usados da maneira mais simples e acessível.
Ingredientes
- manteiga / margarina - 190 g;
- geléia de morango;
- açúcar de confeiteiro - 85 g;
- vanilina;
- farinha - 350 g;
- proteína - 1 pc.
Cozinhar:
- Para cozinhar, use manteiga macia. Para fazer isso, ele deve ser mantido quente por pelo menos três horas.
- Combine o óleo com o pó, bata usando uma batedeira.
- Despeje a proteína previamente precipitada, misture. Adormecer baunilha.
- Polvilhe com farinha peneirada. Amasse a massa.
- Coloque a massa em um envelope especial com um bico.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Forma de biscoito de geléia. Coloque a geléia no meio.
- Aqueça o forno a 250 graus.
- Coloque os espaços em branco por oito minutos.
