Panquecas perfumadas - um prato que muitos adoravam no café da manhã e no chá da tarde. Eles podem ser comidos com calor e com calor. Claro, quente, aromatizado com mel doce fresco ou geléia caseira, eles são muito mais saborosos. Vale ressaltar que o prato pode ser preparado de forma diferente, mas as panquecas no leite são as mais macias, derretendo na boca. Donas de casa experientes aconselham o uso de manteiga - isso só aumenta a ternura do paladar, e o aroma coleciona famílias famintas em questão de minutos.
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Panquecas clássicas em leite
Uma opção fácil e rápida para cozinhar panquecas à base de leite é muito popular. A segunda opção são panquecas rápidas - com água em vez de laticínios, mas esses produtos não são muito macios e perfumados.
Componentes de panquecas clássicas:
- empilhar leite;
- Art. eu vinagre
- refrigerante - ¾ colher de chá;
- sal - ½ colher de chá;
- farinha - 1 ½ pilha. farinha;
- um ovo;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo - 2 colheres de sopa. eu e por fritar.
Primeiro, oxidamos o leite despejando um pouco de vinagre nele.
Bata a massa dos ovos separadamente, prepare o ghee.
Combine produtos a granel em um recipiente grande.
A essa altura, o leite ficará suficientemente oxidado, poderá ser combinado com uma mistura de ovos e manteiga, despeje na massa da farinha e amasse a massa.
Espalhe uma colher de massa em óleo quente e cozinhe até aparecerem bolhas na parte superior. Agora você pode entregá-lo por alguns minutos e depois transferi-lo para um prato.
Para uma nota. Sirva com leite condensado, creme de leite, geléia de frutas frescas, geléia, mel.
Receita de chicote
Quando uma família numerosa precisa urgentemente de café da manhã, as panquecas às pressas serão muito bem-vindas.
Afinal, a anfitriã na cozinha sempre encontrará:
- leite - 1 litro;
- farinha - 4 pilhas. (pode entrar menos);
- ovos - 2;
- açúcar - 2-3 colheres de sopa. l.;
- sal - 1 colher de chá;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- óleo - 2 l. na massa e o mesmo para cozinhar bolinhos.
- framboesas - sobre um copo.
Misture os ovos com sal com uma batedeira e reserve por um tempo.
Aqueça o leite e dissolva o açúcar. Misture com a mistura de ovos.
Amasse as framboesas até obter um purê e misture com a massa de leite e ovo.
Peneire a farinha em porções, mexendo a massa com uma colher. A consistência será semelhante a creme azedo espesso.
Despeje a quantidade prescrita de óleo e deixe por alguns minutos.
Unte levemente a panela com óleo e aqueça. Espalhe sobre uma colher de sopa de massa e leve ao forno, como na versão anterior.
Sirva com chá e geléia - talvez a melhor opção para um café da manhã delicioso, doce e saudável.
Para uma nota. Entusiastas de comida saudável podem fazer panquecas de acordo com qualquer receita usando farinha de trigo integral.
Bolinhos exuberantes de leite e fermento
Bolinhos aéreos podem ser feitos com fermento. A massa requer mais tempo para ser preparada, pois além de se conectar a todos os produtos, é necessário tempo para aumentar o volume.
Oladushki sair não só magnífico, mas também muito saboroso!
Bolinhos de leite e fermento são preparados com os seguintes componentes:
- leite - 2 copos;
- ovos - 1;
- farinha - 3 xícaras;
- óleo - art. mentiras.
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.;
- levedura seca. - 1 colher de chá
Dissolva o fermento, mexendo, no leite aquecido. Após um quarto de hora, eles começarão a interagir bem e você poderá adicionar outros componentes - ovo, manteiga, sal e açúcar.
Peneire a farinha em pequenas partes na massa e misture bem. Coloque por uma hora e meia em um local quente, para que a massa comece a subir. Depois de assar, como de costume.
Método de preparação não-levedura
Se você não gosta de bolos de fermento ou o fermento não estava à mão no momento certo, você pode cozinhar panquecas sem eles. É provável que eles não subam muito - depende da frescura e qualidade do produto. Mas, de qualquer forma, os doces saem macios, com um agradável aroma leitoso.
Prepare com antecedência:
- farinha - 1,5 xícara;
- leite gordo - 2 xícaras;
- ovos - 2;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- sal - uma pitada;
- a van. açúcar - 1 colher de chá;
- drenar. óleo. - 2l.
Aqueça levemente o leite, bata com os ovos. Peneire a farinha um pouco, sem parar de mexer. Sal, adicione a quantidade preparada de açúcar. Mexa até que os menores pedaços sejam dissolvidos - a massa deve ser homogênea.
Derreta a manteiga e coloque a massa sobre ela. Cozinhe sob a tampa por 2-3 minutos de cada lado.
Com refrigerante
O refrigerante é frequentemente usado no cozimento, porque ajuda a criar um produto de farinha poroso e arejado. Hash brown também pode ser feito com refrigerante. É importante não exagerar na quantidade, caso contrário, o prato terá um sabor e cheiro desagradáveis de refrigerante.
Oferecemos uma receita com refrigerante:
- ovos - 2;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
- sal - uma pitada;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- leite - 1 copo;
- farinha - 2 xícaras;
- óleo.
Bata os ovos com açúcar na massa de espuma com uma batedeira. Salgar. Adicione o leite à massa resultante e misture novamente. Peneire uma pequena mistura de farinha e refrigerante, misture até obter uma consistência homogênea.
A massa está pronta para ser assada em óleo quente.
Dica. Na massa para adicionar um aroma delicado, você pode adicionar uma pequena quantidade de baunilha ou canela.
No leite azedo
Se sobrar um pouco de leite azedo - não se apresse em derramar! É muito útil para fazer panquecas exuberantes.
Certamente, vale a pena considerar alguns fatores:
- o leite deve ser inicialmente de alta qualidade e, mesmo em estado ácido, o cheiro é agradável;
- o leite não deve enrolar.
Bolinhos de leite azedo são preparados a partir de:
- farinha - 1 pilha. (pode precisar de um pouco mais, dependendo da variedade);
- ovo - 2;
- leite azedo - meio litro;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- sal - uma pitada;
- água quente - 3 colheres de sopa. l.;
- óleo.
Trabalhe um batedor (manual ou automaticamente) com uma mistura de ovos com açúcar e alguns gramas de sal até obter uma massa espumosa. Despeje o leite e refaça o batedor.
Ferva um pouco de água, em um copo separado, preencha a quantidade certa e coloque o refrigerante nele.Em seguida, combine com a massa do ovo, misture.
Peneire a farinha um pouco, trabalhando constantemente com um batedor. Coloque água quente para que o refrigerante funcione melhor por um quarto de hora. Depois disso, você pode começar a assar em uma panela quente.
Os produtos são macios, porosos, aromáticos. Sirva deliciosamente, é claro, de uma forma quente.
Para uma nota. Panquecas fritas na manteiga são mais aromáticas devido ao sabor cremoso.
Com maçãs
Maçãs e canela - uma combinação apimentada e de dar água na boca, cuja apresentação já começa a fluir salivações.
E para não desperdiçar o seu sonho de uma sobremesa doce, sugerimos que você cozinhe de acordo com a seguinte receita:
- maçãs doces - 2 frutas;
- leite - 2 pilhas;
- ovos - 2;
- farinha - 2 xícaras;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.;
- canela - 1 colher de chá;
- sal - uma pitada;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- óleo.
Inicialmente lave as maçãs, corte o meio e a perna e rale grosseiramente.
Em seguida, prepare a massa: misture bem todos os ingredientes, no final, introduza as maçãs e misture delicadamente. Comece imediatamente a assar em uma frigideira quente com óleo para que a fruta não dê suco.
Antes de servir, polvilhe o muffin com uma porção de açúcar em pó.
Para uma nota. As maçãs podem ser cortadas em fatias e colocar alguns pedaços no fundo da panela e despeje a massa por cima com uma colher.
Com aveia
Os adeptos de uma dieta saudável e apenas querendo perder peso irão certamente apreciar esta receita. Panquecas com aveia - que podem ser mais interessantes e mais úteis ao mesmo tempo! A fibra grossa tem um efeito positivo na digestão e satura nada pior do que a farinha comum.
- meio copo de leite gordo;
- 1,5 pilha flocos de aveia;
- duas colheres de açúcar;
- um par de ovos;
- uma maça;
- uma pitada de refrigerante e sal;
- algumas gotas de suco de limão;
- óleo.
Despeje o cereal com leite, deixe de molho por um terço de uma hora. Enquanto isso, misture os ovos, sal e açúcar. Trabalhe bem a mistura com um batedor para que se transforme em uma massa espumosa homogênea e muda. Rale a maçã, anteriormente você pode remover a casca (opcional). Conecte todas as peças de trabalho e misture com uma colher até ficar homogêneo.
Frite dos dois lados na manteiga derretida até formar uma crosta crocante.
Panquecas incomuns são obtidas com uma banana. Delicados bolos de banana são capazes de animar e saciar qualquer pessoa desde cedo, seja criança ou adulto.
Com bananas
Panquecas incomuns são obtidas com uma banana. Delicados bolos de banana são capazes de animar e saciar qualquer pessoa desde cedo, seja criança ou adulto.
Os constituintes das panquecas de banana são os seguintes:
- banana - 2;
- farinha - um copo;
- leite - um quarto de copo.
- um ovo;
- açúcar - ½ xícara;
- óleo.
É mais conveniente preparar a massa de acordo com esta receita com um liquidificador. É finamente picado de frutas e dá uma consistência mais espessa para a massa acabada.
Então, primeiro polpa de banana descascada e picada - você recebe purê de banana. Após a introdução de todos os produtos, cada um requer uma elaboração separada pelo liquidificador. A farinha é adicionada por último, recomenda-se peneirar em pequenas porções.
Os produtos acabados ficam marrons.
Para uma nota. Recomendamos adicionar panquecas de banana à baunilha e use cobertura de chocolate ou caramelo para servir.
Com passas
Uma agradável pastelaria doce dá passas. Panquecas com passas podem ser servidas como sobremesa, juntamente com xarope de baga ou geléia líquida. Como bebida, cacau, chá com leite e mel, compota de frutas caseiras são bem adequadas.
- passas - um punhado;
- ovos - 2;
- açúcar - 2 mesas. l.;
- uma pitada de sal;
- leite - um copo.
- farinha - 1 ½ xícara;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- vinagre, óleo.
Combinamos os ovos com açúcar, uma pequena quantidade de sal fino de maneira conveniente. No processo, despeje gradualmente o leite, sem parar para calcular a massa. O resultado é um líquido homogêneo, brilhante e espumoso. Em seguida, peneiramos a farinha, despejamos refrigerante refogado e trabalhamos novamente com o batedor. Acontece uma massa ligeiramente grossa.
Lave as passas e, ao mesmo tempo, adicione a manteiga à massa. Amasse com uma espátula ou colher.
A massa está pronta para ser frita. Cozinhe da mesma maneira que nas receitas anteriores, usando óleo quente.É importante não exagerar e usar calor moderado para que a massa não queime.
As panquecas são muito macias e doces. Sirva com cacau aromático, chá quente de ervas com mel ou um copo de leite.
