Muitas vezes, muitos alimentos saudáveis são deixados sem a devida atenção. Estes produtos incluem leite de peixe. Mas essas partes do peixe são excepcionalmente saudáveis e saborosas, e na culinária asiática são até comidas cruas. Em nosso artigo, falaremos sobre receitas para preparar leite de salmão e os benefícios de tais pratos.
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Os benefícios e malefícios do leite de salmão
Apesar do leite de salmão ser consumido há milhares de anos, nem todos os países foram capazes de apreciar seu sabor. Basicamente, esse produto de peixe é usado na culinária russa e japonesa, mas, para os europeus, o leite é semelhante às baratas tailandesas fritas. Enquanto isso, esse produto é muito útil. Aliás, os ursos, que pescam salmão, comem principalmente leite e caviar, ou seja, as partes mais importantes do peixe para eles.
Então, qual é a riqueza do leite de peixe vermelho?
- Em primeiro lugar, eles contêm muitas gorduras essenciais para o corpo, mas poucas calorias - cem gramas do produto são responsáveis por 92 Kcal e 10% de ácidos graxos.
- Em segundo lugar, o leite é rico em protaminas e vitaminas do grupo B. Tais substâncias afetam perfeitamente a atividade funcional do cérebro e são necessárias para doenças como o diabetes.
- Também na composição, há um grande número de minerais que fortalecem o sistema imunológico e os ossos, aumentam a resistência e reduzem o risco de derrame e ataque cardíaco.
Os cientistas conseguiram provar que o leite contém os nucleotídeos necessários para substituir o DNA inoperante, o que significa que esse produto pode ter um efeito antienvelhecimento.
Por via de regra, o leite não contém nenhuma substância que possa causar danos ao nosso corpo, mas desde que os peixes vivam em água limpa.Mas os produtos agrícolas devem ser descartados, pois essa parte do peixe absorve rapidamente todas as substâncias perigosas em excesso contidas nos alimentos sintéticos.
Também não é recomendável usar essa iguaria de peixe:
- aqueles que podem ser alérgicos a frutos do mar;
- aqueles que são obesos;
- e aqueles que têm problemas metabólicos.
Outras restrições ainda não foram identificadas, elas podem ser comidas pelas mulheres durante o período de nascimento e alimentação do bebê. É aconselhável que as crianças administrem esse produto a partir dos três anos de idade.
Peixe salmão assado no forno
Apesar de o leite não parecer tão atraente quanto o próprio peixe, eles podem bater o bife de salmão ou truta a gosto.
Ingredientes
- 380 g de leite;
- três tubérculos de batata;
- cebola e cenoura;
- três tomates.
Para pratos, é importante escolher um produto fresco e de alta qualidade.
Ao escolher o leite, é dada especial atenção à sua cor. O leite de peixe jovem deve ter uma cor avermelhada ou rosa, indivíduos maduros - leves. A superfície do leite deve ser lisa e uniforme, mas não mole.
Método de cozimento:
- Lavamos o leite e cortamos em pedaços. Cortamos as batatas em tiras, os tomates em fatias, as cebolas ao meio anel e as cenouras apenas três em um ralador.
- Lubrifique a forma, espalhe as batatas e a cebola por cima. Tempere com especiarias e distribua uma camada de leite, cenoura e tomate. Sal, pimenta os produtos e polvilhe com as ervas picadas.
- Fazemos uma rede de maionese e colocamos no forno por 30 minutos (temperatura - 180 ° C).
Como fritar deliciosamente em uma panela
Se o peixe frito estiver incluído na sua dieta, fritar o leite não será difícil para você. A única coisa que precisa ser feita é tirar o leite do filme. É verdade que alguns ignoram esse processo e preferem cozinhar o leite frito.
Ingredientes
- 270 g de leite;
- um ovo;
- duas colheres de bolachas por bolacha.
Método de cozimento:
- Se você decidir liberar o leite do filme, primeiro mergulhe-o em água fria, depois limpe e enxague novamente.
- Polvilhe peixe "peças de reposição" com pimenta e sal, você pode tomar outras especiarias para o peixe.
- Aqueça uma frigideira com manteiga, mergulhe o leite primeiro em um ovo batido, depois o pão na farinha de rosca e frite até dourar.
Cozinhar em massa
Você pode fritar o leite na farinha de rosca, mas o leite de salmão na massa parecerá mais original.
Ingredientes
- 480 g de leite;
- dois ovos;
- três colheres de farinha.
Método de cozimento:
- Como na receita anterior, deixamos o leite por meia hora em água fria e depois limpamos, tempere com sal e pimenta.
- Fazemos uma massa com ovos, farinha e três colheres de sopa de água.
- Mergulhe o leite na massa, espalhe-o em óleo quente e frite até dourar por todos os lados.
Leite de salmão em uma panela lenta com creme de leite
O leite com a adição de creme de leite e queijo é muito saboroso. A gosto, o prato acabado lembra o julienne francês.
Ingredientes
- 480 g de leite;
- cabeça grande de cebola branca;
- 60 g de queijo (melhor que o holandês);
- meio pacote de manteiga.
Método de cozimento:
- Corte o leite purificado em pedaços, pique a cebola em cubos.
- No modo "Fritar", passamos as cebolas em óleo. Assim que ficar dourado, coloque o leite e cozinhe em excesso por dez minutos.
- Agora adicione creme de leite, temperos e cozinhe sob uma tampa fechada no modo "Ensopado" por vinte minutos.
- Coloque o prato acabado em um prato, polvilhe com queijo ralado e as ervas picadas.
Sopa de peixe com leite
O leite de salmão é rico em nutrientes e possui poucas calorias; portanto, você pode cozinhar uma sopa leve e saudável com esta iguaria de peixe. Para maior saciedade, você pode adicionar qualquer cereal à receita.
Ingredientes
- 280 g de leite;
- 70 g de grãos de arroz;
- cenoura;
- cebola;
- tomate.
Método de cozimento:
- Despeje os grãos de arroz com sal em água fervente.
- Cortamos as cebolas e as cenouras, retiramos a pele do tomate e cortamos a polpa em cubos pequenos.
- No óleo, passamos as cebolas com as cenouras, depois colocamos o tomate e o leite, cozinhe por dez minutos.
- Assim que o arroz estiver quase pronto, coloque a fritura, coloque as verduras picadas e cozinhe a sopa por mais cinco minutos.
Bolinhos de leite
Se você gosta de leite de salmão, definitivamente vai tomar a próxima receita. Oferecemos para avaliar o sabor das panquecas de leite, que são boas tanto na forma fria quanto na quente.
Ingredientes
- 480 g de leite de peixe;
- cebola e cenoura;
- duas colheres de farinha;
- meio monte de ervas e especiarias.
Método de cozimento:
- Usando um liquidificador, triture o leite e os legumes.
- Adicione as verduras picadas com farinha, tempere com sal e pimenta e misture.
- Em óleo aquecido, frite as panquecas até uma crosta deliciosa.
Salada de leite de salmão
Muitas donas de casa, quando cortam peixe, jogam fora o leite, mas elas nem percebem que você pode cozinhar uma grande variedade de pratos - de sopas deliciosas a lanches. Oferecemos uma receita para uma verdadeira comida gourmet - uma salada de leite de salmão.
Ingredientes
- 750 g de leite;
- dois picles;
- três tubérculos de batata;
- duas cabeças de cebola para salada;
- duas cenouras;
- três dentes de alho;
- molho maionese.
Método de cozimento:
- A preparação do leite de peixe salmão começará com a fervura. Cozinhe as batatas ao mesmo tempo. Em seguida, esfrie os produtos e corte em cubos pequenos.
- Cortamos as cebolas em meias argolas, cenouras e três pepinos em um ralador para saladas coreanas. Depois frite os legumes em óleo até ficarem macios, adicione os picles e mantenha os produtos em fogo por mais cinco minutos.
- Depois que todos os preparativos para a salada tiverem esfriado, misture-os em uma saladeira, adicione os dentes de alho picados e as ervas. Tempere o aperitivo a gosto com sal e pimenta, tempere com maionese e sirva.
Uma parte tão deliciosa de uma carcaça de peixe, como o leite, pode se tornar uma das guloseimas favoritas. Eles podem ser salgados, fritos, cozidos e cada vez desfrutam de um sabor novo e ininterrupto.
