A sêmola é familiar a todos desde a infância. É servido sobre a mesa em jardins de infância e cantinas escolares. As mães convencem os caras de que a partir desse mingau crescerão grandes e fortes. Eles estão certos, o engodo deve ser incluído na dieta de todas as pessoas - cujos benefícios e malefícios foram comprovados pelos nutricionistas hoje em dia?
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Composição química, teor calórico da sêmola
Muitas pessoas nem pensam no que é feito. Enquanto isso, a sêmola é grãos de trigo. Às vezes é branco, às vezes tem uma tonalidade amarela. Depende da variedade de trigo e moagem. Os clientes que estudam cuidadosamente a embalagem podem notar marcas nas sacolas de sêmola. T - significa que este cereal é feito de trigo duro, variedades M - macias, MT - variedades mistas.
Aquelas senhoras que vão perder peso decididamente rejeitam a sêmola. O fato é que seu conteúdo calórico é bastante alto. 100 g de cereal contém cerca de 330 kcal. E se você adicionar leite, manteiga, açúcar - eles geralmente são colocados no mingau, haverá ainda mais calorias.
Quanto aos nutrientes, eles são suficientes na sêmola. Primeiro de tudo, estas são vitaminas B, bem como E, H e PP. Dos minerais, o cereal contém potássio, ferro, magnésio, cálcio, fósforo e sódio. Uma fonte real!
A fibra é uma pequena parte da sêmola, então o mingau é muito macio.
É um alimento ideal para pessoas com doenças inflamatórias do estômago e intestinos.
BZHU - proteínas, gorduras e carboidratos - nos cereais contém a seguinte quantidade por 100 g:
- Proteína -10,3 g.
- Zhirov - 1 g.
- Carboidratos - 70,6 g.
A sêmola é facilmente digerida pelo organismo e satisfaz a fome por um longo tempo.
Benefícios para a saúde dos cereais
Os benefícios de saúde dos chamarizes dependem de quem eles estão falando - adultos ou crianças, pessoas saudáveis ou doentes.
Para adultos
Hoje, a sêmola raramente é preparada na água.Muito mais frequentemente aparece na mesa de mingau de sêmola no leite. Acontece que um produto contém cálcio, ferro e magnésio necessários. Depois de comer uma porção de mingau de manhã, uma pessoa não apenas satisfaz a sensação de fome, mas também é carregada de energia. Tal prato será especialmente útil se o açúcar for substituído por uma colher de mel.
Mingau de sêmola:
- Normaliza o trabalho do intestino delgado e grosso.
- Aumenta a eficiência, a atividade cerebral.
- Reduz a pressão alta.
- Remove toxinas do corpo.
- Ajuda a fortalecer a imunidade.
- Aumenta o nível de hemoglobina.
Além disso, para as pessoas que comem regularmente sêmola, a condição dos cabelos e unhas melhora, a pele parece fresca. Manka também é indispensável para aqueles que se recuperam após uma doença ou operação séria.
Durante a gravidez
As mulheres grávidas devem ter muito cuidado com sua dieta. Eles devem incluir mingau de sêmola na dieta?
Toda vez que uma futura mãe visita um médico, ele pede que ela fique na balança. É impossível ganhar quilogramas muito rapidamente - isso ameaça com complicações. E a sêmola, como um produto facilmente digerível, pode contribuir para o ganho de peso. Portanto, não deve ser consumido diariamente, mas 2-3 vezes por semana, com moderação - coma de boa saúde. A menos, é claro, que você seja alérgico ao glúten.
Manka não deixa sensação de peso no estômago, normaliza o intestino e ajuda a se livrar de processos inflamatórios crônicos no trato gastrointestinal. Este cereal não contém colesterol, por isso é especialmente útil para quem sofre de hipertensão.
Cálcio e ferro, assim como outros oligoelementos encontrados nos cereais, são necessários para a mãe e a criança.
Para o bebê
Tem gente que gosta de comer sêmola e quem não aguenta mais. Em alguns casos, a sêmola para crianças deve ser cozida de maneira especial. Você pode adicionar frutas ou bagas, nozes ou cacau - em uma palavra, há espaço para a imaginação.
Além disso, a sêmola é feita não apenas com mingau, mas também com bolinhos, costeletas, pudins e sobremesas diversas. Se desejar, você pode encontrar a opção que a criança mais gosta.
Você não deve abusar de sêmola se o bebê estiver acima do peso, principalmente se a criança for alérgica ao glúten. Em geral, a sêmola traz benefícios consideráveis.
Seu potássio e magnésio são os oligoelementos mais importantes para o sistema cardiovascular. O ferro contido nos cereais ajudará a manter a hemoglobina no nível certo.
As vitaminas B contribuem para o funcionamento normal do sistema nervoso. A vitamina E ajuda no processo de regeneração dos tecidos e o cálcio é responsável pela condição dos dentes e ossos. As propriedades benéficas da sêmola são inestimáveis.
Para crianças debilitadas, para aquelas crianças que sofrem de doenças gastrointestinais, a sêmola é um achado real.
E, finalmente, o engodo, que é fácil e completamente absorvido, ajuda a recarregar com energia, tão necessária para a criança durante o jogo e o estudo.
Para os idosos
A sêmola está frequentemente no cardápio dos idosos. O prato é barato, saboroso, saudável. Na velhice, as pessoas costumam ter problemas com os dentes. Todo mundo pode comer sêmola.
A sêmola fornece ao corpo cálcio, que é tão escasso na velhice. O mingau envolve as paredes do estômago e é um verdadeiro bálsamo para quem sofre de gastrite ou úlcera.
Uma vez no intestino, a sêmola desempenha o papel de uma esponja, absorvendo substâncias nocivas e removendo toxinas do corpo. Ajuda a se livrar da constipação, promove a cicatrização de microfissuras e evita o desenvolvimento de câncer.
Os idosos devem comer sêmola cozida em água ou leite desnatado. Tal prato ajudará a restaurar a força. Isso é verdade para aqueles que atingiram a velhice. Especialmente se uma pessoa sofreu recentemente uma doença e ele quer ficar mais forte em breve.
A sêmola será benéfica para pessoas com doença renal. Pratos protéicos são proibidos para eles, e há muito pouca proteína na sêmola.
O mingau de sêmola pode ser prejudicial apenas para os idosos que se distinguem pelo seu corpo obeso ou sofrem de alergias.
Contra-indicações e possíveis danos
Não há contra-indicações absolutas ao uso de sêmola. Mas, é claro, é necessário observar a medida em tudo.
Não coma mingau em grandes porções ou faça disso a base da sua dieta. Nesse caso, o intestino funcionará ativamente, não apenas substâncias nocivas, mas também úteis que começarão a ser lavadas para fora do corpo. A perda excessiva de cálcio se tornará especialmente desagradável.
Há muitas pessoas que não conseguem tolerar o glúten. Se entrar no corpo, começa a depleção da parede intestinal. Daí o desenvolvimento de uma série de doenças desagradáveis, o aparecimento de disbiose, etc.
Se uma criança recebe grandes quantidades de sêmola, ela pode desenvolver uma alergia.
Cuidado deve ser observado e diabéticos. A sêmola é absorvida muito rapidamente, mas a carga de energia que entra no corpo também queima durante a noite. Portanto, você definitivamente deve poder morder depois de algum tempo após a ingestão do mingau.
Se as pessoas que querem melhorar podem comer sêmola com frequência, as pessoas com excesso de peso devem ser excluídas da dieta, substituindo-a por aveia ou trigo sarraceno. O teor calórico da sêmola é alto; portanto, se você o usar regularmente, os quilos serão adiados.
Quem gosta de sêmola não deve poupar tempo, familiarizar-se com receitas para preparar pratos à base de cereais cozidos no vapor, acrescentar nozes, frutas, mel à sêmola. Essa comida só será beneficiada.
