Cheesecake de lviv - receitas super deliciosas

Podemos dizer que o cheesecake de Lviv é um queijo de requeijão tão grande no chocolate. É comido no café da manhã ou como sobremesa para o chá. Preparar um tratamento é simples, e o resultado é incrível.

Bolo de queijo clássico de Lviv

Esta receita pode ser chamada de base. Dele foram todas as outras opções com aditivos adicionais. Ingredientes: um quilo de queijo cottage gordo (pelo menos 9%), meio pacote de manteiga de alta qualidade, um punhado de passas, 160-170 g de açúcar granulado, 4 colheres de sopa, uma colher de raspas de limão, uma colher de sopa de sêmola, 5 colheres de sopa de creme de leite, 3 colheres de sopa de cacau em pó.

1. As claras e as gemas são dispostas em tigelas separadas. A massa de proteína é enviada ao frio e a massa de gema é batida com areia por 5-6 minutos (restam 3 colheres grandes).
2. À mistura batida resultante, são introduzidos o purê de queijo cottage e a manteiga amolecida (10 g são deixados de lado). A massa está bem amassada. É melhor fazer isso com um misturador.
3. Após o óleo, sêmola, raspas e passas amolecidas com água fervente são derramadas na mistura.
4. Esquilos batem em esplendor.
5. Em algumas visitas, a espuma protéica é introduzida na massa da coalhada. Misture produtos de baixo para cima.
6. A massa é colocada em uma assadeira (untada com óleo).
7. Assar doces no forno por pouco menos de uma hora.

O syrniki resfriado é coberto com uma mistura de areia restante, creme de leite, manteiga (10 g) e cacau aquecido no fogão.

Em um fogão lento

Você pode cozinhar o cheesecake de Lviv em uma panela lenta. Ingredientes: meio pacote de manteiga, 680-710 g de queijo cottage, 4 colheres de sopa de ovos, 210 g de açúcar, um punhado de passas, 2 colheres de creme de leite, tanto cacau, uma colher de sêmola, limão.

1. Gemas de ovo brancas batidas com areia (180 g). O queijo cottage é esfregado com eles, é adicionado óleo líquido (restam 20 g), sêmola, raspas de limão, passas. Tudo é chicoteado com um misturador.
2. As proteínas processadas até picos estáveis ​​interferem na massa desde o primeiro passo.
3. A massa resultante é colocada em uma tigela untada e polvilhada com farinha.
4. Um tratamento está sendo preparado por 50 a 55 minutos no modo de cozimento.

O esmalte é fervido a partir da manteiga restante, açúcar e cacau em pó. Quando os grãos de areia se dissolvem na massa aquecida, o creme azedo intervém. A massa é misturada e imediatamente derramada sobre o cheesecake.

Com mirtilos

Bagas cabem frescas e congeladas. Eles são suficientes meio copo. Os ingredientes restantes: 4 colheres de sopa, um quilo de queijo cottage gordo, 130 g de manteiga de alta qualidade, 1 xícara de açúcar granulado, uma colher grande de sêmola e 2 vezes mais cacau, 3 colheres de sopa de creme de leite caseiro, raspas de um limão, uma pitada de baunilha.

1. Queijo cottage ralado, ambos os tipos de açúcar (duas colheres grandes deste último são deixadas de lado), 110 g de manteiga amolecida, raspas, sêmola e gema de ovo são batidos com uma batedeira. Proteínas processadas separadamente em um dispositivo de alta velocidade.
2. Duas massas estão conectadas. No final, os mirtilos são derramados na massa. Bagas congeladas não precisam ser descongeladas antes.
3. A massa é colocada em uma assadeira e cozida por 55-65 minutos em alta temperatura.
4. Para o esmalte, a manteiga restante, o cacau, o creme de leite e o açúcar são misturados. A mistura é aquecida e agitada até se tornar homogênea.

O cheesecake é envidraçado e enviado por várias horas ao frio.

Bolo de queijo Lviv em massa de chocolate

Este tratamento é uma sobremesa delicada completa. Pode ser servido em vez de um bolo. Ingredientes: 770 g de queijo cottage mole, mas não úmido, meio copo de açúcar granulado e a mesma quantidade de pó, 7 colheres de sopa de ovos, meio pacote de manteiga gorda, um copo de leite, uma colher grande de amido de milho, 2 xícaras de farinha de primeira qualidade, uma colher de chá de refrigerante, metade de um ladrilho de leite chocolate.

1. O queijo cottage, esmagado por um liquidificador, é combinado com gemas (4 unid.), Pó, 60 g de manteiga, amido e uma colher grande de farinha.
2. As proteínas são batidas separadamente e apenas 2/3 de suas partes são combinadas com a mistura desde o primeiro passo.
3. Leite, areia, cacau, manteiga restante e chocolate são cozidos até ficarem macios e resfriados.
4. Soda, a farinha restante, as gemas restantes e as proteínas batidas são adicionadas à massa escura.
5. A massa de chocolate é apresentada em 2 camadas. Entre eles está o recheio de requeijão.

O queijo cottage é cozido no forno quente por cerca de uma hora.

Com cereja

As cerejas adicionarão uma agradável acidez à sobremesa de requeijão. Bagas precisam tomar meio copo na forma seca (sem caroço). Os ingredientes restantes: 3 colheres de sopa, um quilo de queijo cottage gordo, raspas de limão inteiras, uma colher de sopa de amido de batata, uma pitada de açafrão, 120-130 g de açúcar granulado, 12 g de açúcar de baunilha.

1. Primeiro, o purê de coalhada, dois tipos de açúcar e ovos são colocados na tigela do liquidificador. Os produtos são batidos.
2. Quando a massa se torna homogênea, açafrão, amido de batata e raspas frescas são derramadas nela. Os produtos são chicoteados novamente.
3. Bagas secas são vertidas com água fervente por alguns minutos. Depois disso, eles são dispostos em uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
4. A cereja interfere com a massa, após a qual é enviada para um molde revestido com manteiga ou óleo de girassol.
5. No forno, as bebidas são assadas por 50-55 minutos em alta temperatura.

Para que o cheesecake não se desfaz quando removido do molde, ele precisará ser bem resfriado primeiro.

Com sementes de papoula

A camada de papoula tornará o cheesecake mais original e especialmente saboroso. Ingredientes: um quilo de queijo cottage, 180 g de manteiga gordurosa, 90 g de sementes de papoila, uma colher grande de amido e sêmola, 260 g de açúcar, 4 colheres de sopa, raspas de limão médio.

1. A coalhada está desgastada com areia. Nesta massa, você pode adicionar baunilha a gosto.
2. Os ovos são batidos separadamente, que são despejados na massa da coalhada. Todos os componentes se misturam bem.
3. Os ingredientes restantes, exceto as sementes de papoila, são despejados na tigela. Este último é cozido no vapor com água fervente, decantado e desgastado em uma argamassa. Para esse fim, você pode usar um misturador.
4. Uma pequena mistura de coalhada é adicionada à papoula. Esta será a primeira camada de cheesecake.
5. Em seguida, a massa restante é colocada.
6. Um deleite é cozido por cerca de uma hora.

A sobremesa pronta pode ser servida com glacê cozido de acordo com qualquer receita.