Torta de limão de massa quebrada é uma sobremesa muito delicada e deliciosa, com um sabor cítrico incomum. É preparado de forma rápida e simples, e o sabor agradável do cozimento permanece por muito tempo.

Tarte de massa de limão clássico no forno

Doces com recheio cítrico aromático.

Para o teste, você precisará de:

  • açúcar granulado - 0,5 colher de sopa;
  • margarina - 145 g;
  • farinha - 190 g.

Para preparar o recheio de limão, você precisa:

  • levedura - 0,5 colher de chá;
  • farinha - 3,5 colheres de sopa. l.;
  • um pequeno limão;
  • açúcar de confeiteiro - 190 g;
  • 2 ovos.

Etapas de preparação do teste:

  1. Para assar, é melhor tomar uma forma destacável (de preferência com um diâmetro não superior a 22 cm).
  2. Em uma tigela separada, coloque a manteiga picada e pique na migalha com o lado cego da faca e, em seguida, forme a massa com a mão. O processo não é complicado.
  3. Despeje o açúcar e amasse novamente.
  4. Achate a massa no deco e leve ao forno para dourar levemente (cerca de 25 minutos).
  5. Faça um recheio cítrico. Para fazer isso, misture açúcar, fermento, farinha e misture bem esta mistura seca.
  6. Coloque os ovos nele e misture novamente.
  7. Torça o limão em um moedor de carne ou bata no liquidificador com uma casca e adicione à mistura de ovos. Você pode adicionar algumas fatias de laranja. É aconselhável remover os ossos com antecedência.
  8. Depois que o bolo estiver dourado, estique-o e despeje o recheio cozido no topo e asse por cerca de 25 minutos.

Retire o molde somente depois que ele esfriar completamente. Polvilhe com pó por cima.

Receita passo a passo de Julia Vysotskaya

Para assar uma torta de limão de Vysotskaya, você precisa preparar os seguintes componentes:

  • ovos de galinha - 3 unid .;
  • amêndoas - 120 g;
  • raspas de 2 frutas cítricas;
  • suco de 0,5 citros;
  • açúcar granulado - 200 g;
  • óleo - 240 g;
  • refrigerante - 1 colher de chá;
  • farinha de milho - 110 g;
  • 1/3 colher de chá sal.

Como cozinhar:

  1. À medida que o açúcar e a manteiga são batidos até formar uma massa cremosa, bata os ovos.
  2. Traga as amêndoas para um estado de pó ou pequenas migalhas e despeje na massa.
  3. Amasse a massa, adicione a farinha, raspas de limão e suco, sal e refrigerante.
  4. Colocar a massa homogênea de uma forma, que deve ser previamente lubrificada com óleo. O tempo médio de cozimento é de 40 minutos.

Estes doces são o complemento perfeito para o seu café da manhã.

Sobremesa de merengue original

Para testar uma torta incomum, você precisará de:

  • óleo - 120 g;
  • farinha - 190 g;
  • água gelada - 2 colheres de sopa. l.;
  • 1/5 colher de chá sal.

Para creme de limão:

  • açúcar granulado - 280 g;
  • gemas de 4 ovos;
  • amido de milho - 125 g;
  • água - 340 ml;
  • raspas, suco de 1 limão.

Composição para preparar um merengue:

  • açúcar - 160 g;
  • vanilina;
  • esquilos de 4 ovos.

Passo a passo de cozimento:

  1. Misture o açúcar, a farinha de trigo, o sal e os pedaços de manteiga até formar grãos gordurosos (você precisa misturar tudo bem).
  2. Amasse a massa antes de adicionar um pouco de água. Isso deve ser feito imediatamente, para que a massa não fique rígida. Depois de bem amassado, forme uma bola e coloque em local fresco por 35 minutos.
  3. Depois de retirado, faça um bolo com no máximo 4 mm e coloque-o em um molde. Faça lados e fure a massa com uma agulha.
  4. Depois de cobrir a massa com papel alumínio, coloque uma carga nela (você pode ervilhas ou feijões, algo metálico), asse por 15 minutos a 170 ° C.
  5. Como cozinhar o recheio? Moa as raspas de limão separadamente e faça espuma nas gemas. Coloque uma mistura bem misturada de açúcar, amido, água, raspas e suco de limão em uma panela com água fervente. Deve ser constantemente mexido até engrossar.
  6. Despeje ½ parte das gemas na massa quente e misture rapidamente. Despeje a massa de limão, misture novamente e leve ao fogo lento, mexendo sempre até ferver.
  7. Despeje o óleo, agite e coloque em massa quebrada assada.
  8. O merengue é preparado da seguinte forma: leve à densidade média uma mistura de proteínas e açúcar. Coloque a massa acabada no recheio de limão com figuras bonitas. Ele deve necessariamente tocar os lados do formulário.
  9. Asse em forno a 180 ° até formar uma crosta dourada clara (geralmente não mais que 12 minutos).

A torta de limão da massa quebrada com merengue deve ser completamente resfriada antes do uso.

Torta de limão de cozimento lento

Para uma torta de limão perfumada e despretensiosa, tome:

  • 4 ovos de galinha;
  • 110 g de areia açucarada;
  • 110 g de óleo;
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa. farinha de trigo;
  • vanilina - uma pitada;
  • fermento em pó.

Etapas de cozinhar:

  1. Enxágue bem os cítricos, triture as raspas. Um limão branco deve permanecer, metade do qual você precisa espremer o suco. Os ossos devem ser removidos.
  2. Adicione a manteiga amolecida ao açúcar. Depois que a massa estiver bem misturada, despeje ovos batidos, vanilina, suco de limão e raspas picadas.
  3. Misture e depois bata com um misturador todos os componentes até formar uma massa homogênea.
  4. Despeje o fermento, a farinha de trigo e bata tudo novamente até formar uma massa lisa.
  5. Torta o bolo na tigela multicooker por 50 minutos, pressionando o botão "Baking".

Deleite de duas camadas com limão

Componentes necessários para assar:

  • óleo - 190 g;
  • leite -140 ml;
  • farinha - 0,4 kg;
  • 1 ovo
  • fermento seco - 1 colher de chá;
  • açúcar moído - 2 colheres de sopa. l.;
  • vanilina, sal - uma pitada.

Ingredientes essenciais para o creme:

  • açúcar –280 g;
  • sêmola - 1 colher de sopa. l.;
  • 2 frutas cítricas.

Etapas da formação da torta:

  1. Coloque por 1/3 horas uma mistura de açúcar granulado, fermento e leite em pó. Deve formar espuma.
  2. Moa à mão uma mistura de farinha de trigo, açúcar de baunilha, sal e óleo gelado picado.
  3. Assim que a mistura estiver moída, adicione o ovo e a massa de fermento. Amasse a massa, cubra a louça com uma toalha e deixe na geladeira por 35 minutos.
  4. Enquanto isso, prepare o recheio. Divida o limão lavado e seco em 4-6 partes e remova as sementes. Matar no liquidificador com uma casca.
  5. Adicione os limões picados ao açúcar e à sêmola. Toda a mistura. É aconselhável fazer o recheio imediatamente antes da guia, para que não haja excesso de líquido no limão.
  6. Divida a massa resultante em 3 pedaços. É desejável que um seja maior e os outros dois sejam equivalentes, mas um pouco menores que o primeiro.
  7. Estenda a parte maior e coloque-a em forma; certifique-se de formar os lados. Coloque ½ parte do material de enchimento.
  8. Coloque a segunda parte enrolada da massa no recheio e coloque o restante do recheio sobre ela. Feche o bolo com um terceiro bolo e feche as bordas. Perfure a massa superior com um garfo várias vezes.

Forno por meia hora a 180 °.

Opção de cozinhar com merengues

Componentes da massa de torta:

  • 1 gema;
  • açúcar granulado - 1 colher de sopa. l.;
  • óleo - 45 g;
  • farinha - 80 g.

Para suflê:

  • amido de milho - 1 colher de sopa. l.;
  • leite - 65 ml;
  • limão - 1 grande ou 2 pequeno;
  • 1 ovo
  • leite condensado - 0,5 latas.

Para merengues:

  • açúcar de confeiteiro - 75 g;
  • claras de ovo - 2 unid.

Etapas de cozinhar:

  1. A partir de componentes como: manteiga (esmagada em cubos), açúcar, farinha e gemas fazem massa. Se estiver muito apertado, dilua com uma pequena quantidade de água fria.
  2. Coloque a massa enrolada e molde as laterais cerca de 2 cm. Faça furos e envie o molde por um quarto de hora ao freezer.
  3. Após o congelador, deixe o forno assar pela mesma hora.
  4. Como cozinhar suflê? Misture as raspas de limão com o leite condensado, adicione o ovo (batido), suco cítrico, amido e leite. Bata a mistura inteira no liquidificador.
  5. Puxe a massa quebrada levemente assada e adicione o suflê, asse novamente por 12-15 minutos.
  6. Bata os merengues na forma de uma espuma forte, misturando açúcar e proteínas em pó, coloque um suflê e asse por cerca de um quarto de hora.

Você receberá uma sobremesa de tirar o fôlego com um aroma incomum.

Torta de tarte de limão aberto

Para uma torta aberta de dar água na boca, saudável e bonita, você precisa dos componentes:

  • óleo - 170 g;
  • farinha - 320 g;
  • limão médio - 1 pc .;
  • açúcar de confeiteiro - 240 g;
  • fermento em pó - 9 g;
  • ovos - 3 unid.

Passo a passo de cozimento:

  1. Misture o fermento, o açúcar em pó e a farinha.
  2. Corte 150 g de óleo, corte em pedaços pequenos e misture em uma mistura seca, moa até formar um pó.
  3. Bata 1 ovo e amasse a massa rapidamente. Será macio e plástico. A massa deve ser embrulhada em filme e deixada na geladeira por 30 minutos.
  4. Amasse o creme durante este período. Retire o suco do limão e coe.
  5. Misture a manteiga derretida e o suco cítrico. Despeje o restante do açúcar em pó e 2 ovos. Misture tudo e coloque em banho-maria. Mexa constantemente para tornar o creme um pouco mais espesso. Em média, levará 4-5 minutos.
  6. Retire a massa. 2/3 achatá-lo na forma forrada com papel manteiga. Certifique-se de formar lados pequenos. Recheio de limão é derramado.
  7. Estenda o restante da massa com um bolo fino e corte em tiras com cerca de 1 cm de largura e coloque em uma rede de creme.
  8. O forno precisa de cerca de 30 minutos a 180 ° C. O bolo é servido na mesa completamente gelada.

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