Costeletas na massa - 4 receitas no forno e na panela

Costeletas deliciosas e suculentas no teste não são obtidas por todas as artesãs. Na receita apresentada, o design do teste é de grande importância. Para fornecer qualidades suaves e delicadas, você precisa conhecer algumas sutilezas culinárias da culinária. As receitas apresentadas ajudarão a descobrir todos os segredos de uma base apetitosa para um prato suculento.

Rissóis fritos na massa

Uma costeleta frita em uma panela produz uma batata frita muito atraente.

Primeiro você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• leite integral - ½ litro;
• manteiga - 50 g;
• açúcar granulado - 0,1 kg;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• farinha premium - 3 colheres de sopa;
• ovos de galinha - 1 unid .;
• fermento de padeiro - 30 g;
• sal - 1 colher de chá;
• carne picada - 300 g.

Passo a passo de cozimento:

1. Dissolva o açúcar granulado no leite morno, sal e fermento de padeiro.
2. Colocamos um ovo na massa e adicionamos os dois tipos de óleo.
3. Amasse a massa elástica e deixe descansar por um tempo.
4. Após meia hora, corte a base no número necessário de porções.
5. Role cada rolo de madeira em forma de bolos.
6. A partir de carne picada, combinada com cebola picada, temperada com sal e pimentão, fazemos costeletas, fritamos dos dois lados até que o componente da carne esteja pronto, bem como a formação de uma crosta rosa.
7. Colocamos uma costeleta em cada círculo da massa, envolvemos as camadas com rolos.
8. Frite os produtos semi-acabados em uma panela.

Almôndegas apetitosas estão prontas. Como acompanhamento, você pode servir purê de batatas ou macarrão.

Asse no forno

Você pode obter deliciosas costeletas na massa no forno. Para criar um delicioso prato de carne, será necessário muito pouco tempo e um mínimo de participação pessoal.

Componentes necessários:

• carne picada a partir de dois tipos de carne - 0,5 kg;
• cebola - 2 cabeças;
• manteiga - 50 g;
• massa de levedura - 0,4 kg;
• sal e temperos - 1 pitada cada;
• óleo refinado - 100 ml.

Cozinhar:

1. Misture a cebola picada com a carne picada.
2. Sal e tempere a carne.
3. Formamos costeletas.
4. Corte a massa em pedaços pequenos.
5. Estenda bolos não grossos usando um rolo.
6. Colocamos cada costeleta e prendemos as bordas.
7. Colocamos os produtos semi-acabados de carne no formulário, que é pré-coberto com papel manteiga. Enviamos as peças para o forno, aquecidas a 180 ° C.

Asse exatamente 30 minutos. Saboroso almoço está pronto.

De frango com cogumelos

Almôndegas de frango com a adição de cogumelos são muito macias e aromáticas no forno.

Para preparar o prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• frango picado - ½ kg;
• champignon - 0,5 kg;
• cebola - 1 cabeça;
• óleo vegetal - 0,1 l;
• kefir - 250 ml;
• farinha de trigo - 0,6 kg;
• ovo - 1 pc .;
• fermento de padeiro - 1/2 pacote;
• farinha de rosca - 2 colheres de sopa. l.;
• sal - 1 colher de chá.

Começamos a cozinhar.

1. De farinha, fermento, ovo e kefir, amasse a massa macia e deixe descansar por 40 minutos.
2. Frite a cebola picada em uma panela.
3. Após 5 minutos, adicione os cogumelos lavados e picados ao vegetal, cozinhe-os por 10 minutos.
4. Combinamos os cogumelos com carne, sal e depois fazemos pequenas almôndegas.
5. Osse os espaços em branco da carne na farinha de rosca e frite em óleo quente.
6. Estenda a massa, corte em pequenos quadrados.
7. Colocamos uma costeleta frita em cada uma e embrulhe para que as pontas da mistura do bolo permaneçam abertas.
8. Colocamos os espaços em branco em uma assadeira coberta com pergaminho, leve ao forno (180 ° C).

Após 25 minutos, você pode obter costeletas de frango na massa - elas estão prontas.

Como cozinhar em massa folhada

Você pode obter costeletas de uma maneira um pouco diferente, envolvendo-as em massa folhada. Este prato acaba por ser especialmente saboroso e atraente.

Para criar uma refeição, você precisa se preparar:

• massa folhada - 1 pacote;
• carne picada de porco e bovino - 0,5 kg;
• leite integral - 1 xícara;
• pão - 2 pedaços;
• cebola - 1 cabeça;
• alho - 2 dentes;
• sal e especiarias - uma pitada cada;
• óleo refinado - 100 ml.

Passo a passo de cozimento:

1. Despeje fatias de leite do pão sem uma crosta, deixe o pão inchar.
2. Pique finamente a cebola e o alho e misture-os com carne picada.
3. Sal a massa, adicione especiarias e migalhas encharcadas.
4. Batemos na carne picada, formamos pequenas costeletas.
5. Frite os produtos até que apareça uma crosta deliciosa, deixe em um prato até esfriar completamente.
6. Descongele a massa folhada, desenrole levemente, corte em tiras.
7. Enrolamos cada empada em “fitas” com um método de sobreposição, colocamos em uma assadeira, asse no forno a 190 ° C.

Após 20 minutos, o delicioso prato estará pronto. Se você deseja obter uma bela crosta dourada, é necessário untar a massa com gema de ovo. Um excelente prato para essas costeletas será o arroz.