Bolos caseiros frescos são uma ótima opção para uma deliciosa festa de chá. Para organizar um pequeno feriado em casa, assar bolos de leite de acordo com GOST, selecionamos a receita a gosto.
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Bolos de leite clássicos de acordo com GOST
Esta receita envolve o uso de uma quantidade mínima de alimentos. Vale ressaltar que o sabor da sobremesa não sofre com isso.
Ingredientes para guloseimas:
- farinha - 400 g + 25 g para aspersão;
- açúcar - 215 g;
- leite - 80 ml;
- vanilina - 1 saqueta;
- refrigerante - 0,5 colher de chá;
- ovo - 1 pc. (apenas gema será necessária);
- Margarina - 100 g.
Processo culinário:
- Despeje o leite em um recipiente resistente ao calor, despeje o açúcar e leve ao fogo. Mexendo ocasionalmente, leve a mistura para ferver. Retiramos do fogão e esfriamos um pouco à temperatura ambiente.
- Adicione margarina, baunilha e gema à massa de leite.
- Peneire a farinha, coloque o refrigerante, misture e forme uma lâmina. Fazemos uma pequena depressão e despejamos a mistura líquida. Amasse a massa elástica e remova-a sob o filme por meia hora.
- Polvilhe com a farinha restante a superfície de trabalho e estenda uma camada de massa com 8 a 10 mm de espessura.
- Corte formas redondas usando moldes especiais ou um copo. Colocamos em uma assadeira coberta com papel manteiga e enviamos para o forno aquecido.
- Asse até dourar, deixe esfriar e sirva.
Com nozes
O destaque do seguinte método de cozinhar crostas é um aroma inesquecível e um sabor agradável.
Composição da sobremesa:
- amendoim - 400 g;
- drenagem de óleo. - 100 g;
- leite - 0,5 colher de sopa;
- ovo - 1 pc. + gema;
- mel - 2 colheres de sopa. l.;
- açúcar - 0,5 colher de sopa;
- fermento em pó - 1 saqueta;
- vanilina - 2 g;
- água - 1 colher de chá;
- farinha - 450 g.
Cozinhar:
- Açúcar, baunilha, leite e mel são colocados em uma panela de paredes grossas e incendiados. Ferva por 1-2 minutos, legal.
- Bata a manteiga amolecida com um ovo usando uma batedeira.
- Sem parar a batida, despeje uma fina corrente de xarope. Amasse a massa até ficar homogênea.
- Misture a farinha com o fermento e coloque em uma mistura doce. Amasse rapidamente para que o cozimento não se torne borracha. A massa deve ser obediente e não grudar nas mãos; portanto, se necessário, a farinha pode ser adicionada adicionalmente.
- Abra um retângulo com cerca de 7 mm de espessura e corte os bolos.
- Misture a gema com a água e cubra as partes superiores do tratamento. Polvilhe com amendoim picado por cima.
- Colocamos os produtos em uma assadeira e cozemos no forno por 10 a 15 minutos.
- Os presentes assados também podem ser revestidos com calda de açúcar para torná-los macios e brilhantes.
Cozinhe com glacê e açúcar em pó
Para preparar um tratamento solene, uma receita é útil
lindo biscoito amanteigado. Preparamos a massa por analogia com o método anterior, com a única diferença - antes de colocar a farinha, adicione a raiz de gengibre ralada em uma quantidade de 25 g, caso contrário, tudo permanecerá inalterado. Quando o cozimento estiver pronto, deixe esfriar e vá para a decoração.
Produtos de esmalte:
- ovos - 2 unid. (usamos apenas proteínas);
- açúcar de confeiteiro - 120 g;
- cobertura de confeitaria - 50 g (pode ser substituído com açúcar mascavo);
- raspas de limão - 10 g;
- suco de limão - 25 ml.
Progresso:
- As proteínas refrigeradas são colocadas em uma tigela, bata e gradualmente despeje o pó doce. Adicione o suco cítrico e as raspas. Quando a espuma protéica se torna espessa, o dispositivo pode ser desligado. Deixamos o esmalte acabado sobre a mesa por um quarto de hora.
- Usando um pincel de silicone ou uma colher pequena, aplique espuma cítrica em cada bolo e polvilhe com bastante pó de confeitaria.
- Esperamos que o esmalte endureça e encante os convidados com uma delicadeza linda e com excelente sabor.
Receita da infância de acordo com GOST URSS
Muitos se lembram desse aroma mágico de sobremesa doce, que era vendido em todas as salas de jantar soviéticas. Hoje em dia, não é fácil encontrar um prazer na culinária. Mas você pode preparar seu petisco favorito, usando a receita de acordo com o GOST 1986.
Prepare os ingredientes:
- farinha premium - 210 g;
- leite - 100 ml;
- sal - 1 pitada;
- açúcar - 265 g;
- manteiga - 100 g;
- cresce. óleo - 20 g;
- ovo - 1 pc .;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- açúcar de baunilha - 1 colher de chá.
Como cozinhar:
- Quebre o ovo e mexa para que a proteína e a gema combinem. Divida a mistura homogênea em duas partes iguais.
- Amolecemos o óleo à temperatura ambiente e depois misturamos com açúcar, leite, sal e baunilha. Despeje em uma parte da massa do ovo.
- Adicione a farinha peneirada e o fermento, amasse a massa.
- Estendemos a camada sobre uma mesa polvilhada com farinha e cortamos as contas redondas como as que eram populares na URSS.
- Transferimos os produtos para a assadeira, com a ponta da faca colocamos o padrão na forma de uma rede. Lubrifique com o ovo restante.
- Asse em forno quente por no máximo 12 minutos; caso contrário, o tratamento secará.
- Espalhamos os bolos de leite “desde a infância” no prato, esfriamos e gostamos do sabor.
Para preparar uma excelente sobremesa para o chá e agradar a família com guloseimas, você não precisa ficar horas no fogão comprando produtos caros. Usando as receitas acima, você pode assar doces pelo menos todos os dias, alterando a composição e adicionando novos ingredientes.
