Uvas cozidas - 9 deliciosas receitas

A compota perfumada das uvas é importante para cozinhar a partir de frutas caseiras ou na estação em que as bagas estão no mercado a preços mais atraentes. Uma bebida adequadamente preparada é perfeitamente armazenada durante todo o inverno e agrada aos hóspedes e à casa com seu sabor brilhante. Você pode enrolá-lo em latas, até mesmo esterilização em merengue.

Compota clássica de uvas com esterilização

Composição dos produtos: meio jarro de três litros de uvas escuras, 2 l de água, 720-740 g de açúcar granulado.

1. As proporções dos produtos podem ser ligeiramente alteradas ao seu gosto. Por exemplo, aumentando ou diminuindo o número de bagas e / ou areia. Quanto mais uvas estiverem na composição, mais brilhante e rica será a bebida.
2. As frutas são bem lavadas e se livram dos caules. Isso deve ser feito com cuidado para não esmagar as bagas.
3. Um frasco de vidro de 3 L é esterilizado com antecedência. Uvas derramam dentro dela.
4. De cima, os frutos são preenchidos com água fervida com açúcar.
5. Um pote de uvas e xarope é colocado em uma panela com um líquido aquecido a 60 graus. Nesse caso, a água no tanque deve atingir apenas os ombros de uma lata de três litros.
6. Sob cobertura, a compota é esterilizada por 20 a 25 minutos.

Em seguida, o recipiente é limpo com uma toalha, enrolado com uma tampa estéril, virado de cabeça para baixo, enrolado em um cobertor e deixado esfriar completamente.

Como cozinhar sem esterilização?

Ingredientes: meio jarro de três litros de uvas escuras, 2 litros de água, 720-740 g de açúcar granulado, uma pitada de ácido cítrico.

1. O primeiro passo é preparar os cachos de bagas. Eles superam, as peças estragadas ou maduras são removidas. As uvas são dispostas em uma peneira e lavadas com muito cuidado com água corrente gelada.
2. As frutas não são deixadas por algum tempo, para que o excesso de vidro seja retirado delas, então elas são separadas dos galhos e dispostas no fundo de uma jarra bem lavada e esterilizada (volume 3 l).
3. O xarope é preparado a partir da quantidade de água e areia indicada na receita. Bagas preparadas são derramadas com ele, após o que o recipiente é bem fechado com uma tampa estéril e deixado por 20-25 minutos.
4. Em seguida, o xarope (sem uvas) é devolvido à panela, fervido e fervido por 2-3 minutos. No final, uma pitada de “limões” é derramada.
5. Bagas são derramadas repetidamente.

A compota para o inverno rola imediatamente em frascos de tamanho conveniente com tampas de metal fervidas.

Os recipientes ficam de cabeça para baixo, enrolam-se em um cobertor e deixam esfriar completamente.

De uvas brancas e azuis

Ingredientes: 220 g de frutas azuis e brancas, a mesma quantidade de açúcar granulado, água filtrada em uma quantidade correspondente ao tamanho da jarra.

1. Frutas são cuidadosamente selecionadas. Bagas secas e podres jogadas fora sem piedade - elas são capazes de estragar a compota pronta. As uvas são lavadas com água corrente, após o que são dispostas em uma peneira para que o copo fique com excesso de líquido.
2. As bagas são despejadas em um frasco de três litros preparado.
3. Primeiro, ferve 1 litro de água. Eles preenchem o conteúdo do recipiente. A lata é fechada com uma tampa e deixada por 12 a 15 minutos.
4. Água sem frutas é despejada de volta na panela. A quantidade certa de líquido é adicionada para encher o frasco inteiro e a areia também é derramada. Com agitação constante, o xarope é fervido por 5-6 minutos.
5. Eles derramam uvas em uma jarra, após o que o recipiente é enrolado com uma chave especial. A cobertura é de metal usado.

O recipiente é virado, embrulhado e deixado esfriar completamente.

Compra de uma bebida para o inverno da variedade "Isabella"

Ingredientes: 2 xícaras com uma colina de açúcar granulado, 4,5 litros de água filtrada, um quilo de uvas maduras.

1. Dois potes de vidro de três litros são lavados com bicarbonato de sódio. Após enxaguamento completo com água, eles são esterilizados a vapor. Este procedimento leva 20 a 25 minutos.
2. As uvas são cuidadosamente removidas dos galhos. Todas as frutas estragadas ou secas são jogadas fora. As frutas selecionadas são lavadas em várias águas, dispostas em uma peneira e vertidas com água fervente.
3. É adicionada areia à quantidade de líquido indicada na receita. A massa é levada a ferver e cozida até que os grãos de açúcar estejam completamente dispersos.
4. Os frascos são preenchidos com uvas em cerca de 1/3. Bagas de topo são servidas com calda fervente. Sob as cobertas, eles são deixados por cerca de meia hora.
5. Xarope sem uvas é derramado em uma panela, levado para ferver e devolvido às margens.

Resta enrolar os recipientes com uma chave, envolvê-los em tapetes e deixá-los em repouso por 24 horas.

Uvas e maçãs cozidas

Ingredientes: 5 l de água purificada, um quilo de maçãs azedas, 620 g de uvas, 8–9 colheres de sopa. eu com uma colina de açúcar granulado.

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1. Maçãs se livrar de tudo supérfluo e picado grosseiramente. As uvas são lavadas, descascadas dos galhos.
2. O xarope é fervido da água e do açúcar, após 4-5 minutos as frutas preparadas são jogadas nele.
3. Após a fervura, a massa é deixada no fogão por mais 3-4 minutos sob a tampa.

Compota pronta de uvas e maçãs deve ser infundida e resfriada, após o qual você pode remover a primeira amostra da bebida.

Com a adição de laranjas

Ingredientes: 220 g de uvas escuras, metade de uma laranja grande, 170 g de açúcar granulado, 720 ml de água purificada, 2 raminhos de hortelã fresca, pau de canela.

1. As uvas são removidas dos galhos, movidas e lavadas.
2. A polpa alaranjada, sem raspas e com camadas brancas, é cortada em fatias arbitrárias.
3. As frutas preparadas são dispostas em uma jarra limpa e esterilizada.
4. A água é levada a ferver, uvas com laranja são derramadas com ela. Após 5-6 minutos de insistir no conteúdo do frasco, o líquido é novamente derramado na panela e fervido. Em seguida, os componentes restantes são adicionados a ele, que devem ferver por 2-3 minutos.
5. A bebida quente é devolvida ao frasco (sem canela!).

O recipiente é hermeticamente fechado com uma tampa, virado, embrulhado em um cobertor e deixado por um dia.

Compota cozida - receita “beba imediatamente”

Composição dos produtos: 720 ml de água purificada, 330 g de uvas de qualquer cor, 160 g de açúcar granulado, uma pitada de limão.

1. As uvas são removidas dos galhos e lavadas.
2. O xarope é cozido a partir de água e areia por 7-8 minutos. Bagas estão imersas nela.
3. Após a próxima fervura, a massa é fervida por 6-7 minutos em fogo mínimo.

A bebida esfria a uma temperatura confortável para o consumo e é servida na mesa.

Com morangos

Composição dos produtos: 3 l de água purificada, 4 colheres de sopa. eu com uma colina de açúcar, 170 g de morangos frescos, 220 g de uvas brancas. Como cozinhar uma compota de uvas com morangos, consideraremos com mais detalhes.

1. Uvas lavadas e açúcar são colocados em água fervente. A massa é fervida por 5-6 minutos com uma fervura média.
2. Em seguida, os morangos preparados adormecem sem sépalas. Juntos, os ingredientes são cozidos por apenas alguns minutos, caso contrário, as bagas ficarão muito macias.
3. A compota pronta deve ser infundida por 15 a 17 minutos.

É servida uma bebida com gelo e folhas de hortelã fresca.

Com cravo e canela

Ingredientes: 260 g de uvas escuras, ½ colher de chá cada. canela em pó, cardamomo e cravo, 4-5 colheres de sopa. eu com uma colina de açúcar granulado, 2 litros de água.

1. As uvas são separadas dos galhos, movidas, despejadas em uma panela com açúcar e despejadas com água.
2. Depois de ferver o líquido, todos os temperos são dispostos nas bagas.
3. Uma bebida é preparada por 15 a 17 minutos.

Compota pronta é deliciosa para servir frio e quente.